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巴莱里·巴莱里亚诺和克里斯蒂娜·昂 著

图书标签:

• 烘焙
• 蛋糕
• 奶油霜
• 甜点
• 食谱
• DIY
• 创意
• 装饰
• 烘焙技巧
• 甜品

店铺： 高邮新华书店图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518031382

商品编码：26982217792

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-06-01

内容介绍
《创意奶油霜蛋糕》主要介绍了奶油霜蛋糕的装饰基本技巧,采用奶油霜裱花工艺装饰出各类新颖蛋糕。全书包括30个风靡英国的优雅精致奶油霜蛋糕，也包括基础工具与设备、常用材料、配方技术等等，将艺术设计融于蛋糕装饰，令人印象深刻。

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《创意奶油霜蛋糕》包括30个风靡英国的优雅精致奶油霜蛋糕，也包括基础工具与设备、常用材料、配方技术等等，将艺术设计融于蛋糕装饰，令人印象深刻。 
目录
目录 简介 4 奶油霜蛋糕基础 6 奶油霜基础配方 6 给糖霜染色 8 使用小道具 9 装饰蛋糕板 9 工具 10 蛋糕配方 11 堆叠及拼接 12 蛋糕抹面 14 裱花样式 17 制作花朵 18 使用威化纸 23 目录
简介 4
奶油霜蛋糕基础 6
奶油霜基础配方 6
给糖霜染色 8
使用小道具 9
装饰蛋糕板 9
工具 10
蛋糕配方 11
堆叠及拼接 12
蛋糕抹面 14
裱花样式 17
制作花朵 18
使用威化纸 23
模具 23
蛋糕花样 24
经典蛋糕
刺绣英伦舞曲 26
迷人的黑板蛋糕 30
圣洁的帽盒 34
艺术蛋糕
来自罗密欧·布里托（Romero Britto）的灵感 38
梵高的向日葵 42
睡莲印象 46
单色蛋糕
法式印花风情蛋糕 50
威基伍德蓝 54
浮雕蛋糕 58
风景蛋糕
JD热带风情 62
沙滩寻宝 66
乡村之窗 70
浪漫蛋糕
丝带玫瑰心 74
浪漫蕾丝蛋糕 78
花球蛋糕 82
乡村风格蛋糕
秋日花环 86
多肉景观蛋糕 90
有魔力的林中花束 94
怀旧风格蛋糕
复古鸟笼蛋糕 98
玫瑰花桶 102
令人喜悦的盒子 106
几何造型蛋糕
柔和的拼接蛋糕 108
来自印D安图案的灵感 112
黑白条纹蛋糕 116
金属元素蛋糕
闪耀的感觉 120
纯金蛋糕 124
粉色微光 128
古怪造型蛋糕
蒸汽朋克礼帽 132
多彩的切块蛋糕 136
爱丽丝梦游仙境 140

供应商 144
作者简介 144
致谢 144 显示全部信息

创意奶油霜蛋糕：舌尖上的艺术与味蕾的狂欢 这不是一本关于如何调配完美奶油霜、如何熟练运用裱花袋的食谱集。这也不是一本深入探讨烘焙化学原理的学术专著。更不是一本罗列市面上所有奶油霜品牌优劣的测评指南。 《创意奶油霜蛋糕》是一本献给所有热爱生活、追求精致、渴望用味蕾体验艺术的人们的诚意之作。它是一扇窗，透过这扇窗，你将窥见一个充满想象力、色彩斑斓、触动心弦的奶油霜蛋糕世界。在这里，蛋糕不再仅仅是餐桌上的甜点，而是承载情感、传递心意、创造回忆的载体。 打开这本书，你将踏上一段奇妙的感官之旅。 我们并非要教会你如何双手沾满面粉，而是希望点燃你心中那团关于美的火花，让你看到奶油霜那无限的可能性。这本书的每一页，都凝聚着对生活的热爱与细腻的观察。它捕捉的是那些转瞬即逝的美好瞬间，是将寻常生活中的点滴灵感，幻化成令人惊叹的味觉与视觉盛宴。 想象一下，那是在一个阳光明媚的午后，微风拂过窗台，空气中弥漫着淡淡的花香。你是否曾被一片落叶的斑斓色彩所吸引？是否曾被一首悠扬的旋律所打动？是否曾因一个孩子纯真的笑容而心生暖意？这些，都是我们创意灵感的源泉。《创意奶油霜蛋糕》便是将这些稍纵即逝的美好，凝固在柔软细腻的奶油霜之上，赋予它们生命，让它们得以在舌尖上绽放。 本书的独特之处在于，它褪去了冰冷的技法展示，而是聚焦于“创意”本身。 我们相信，真正的艺术源于生活，也服务于生活。因此，你不会在这本书中找到枯燥乏味的步骤分解，而是会邂逅一个个充满故事的蛋糕。它们的名字或许带有诗意，或许饱含深情，或许洋溢着童趣。它们是送给挚友的生日惊喜，是纪念某个重要时刻的温馨寄语，是点亮平凡日子的一抹亮色。 你可以把这本书当作一次心灵的漫游。 在这里，我们不谈论“多少克糖”，而是探讨“如何用色彩描绘出日落的温柔”。我们不纠结于“多少转速打发”，而是侧重于“如何让奶油霜的质地如同云朵般轻盈，如同丝绸般顺滑”。我们不强调“裱花嘴的型号”，而是引导你“用流畅的线条勾勒出梦想的轮廓”。 书中展现的，是对美学的极致追求，是对情感的细腻捕捉。 你会看到，奶油霜可以变成画布，让艺术家挥洒泼墨，创作出犹如梵高星空般迷幻的星辰；也可以变成雕塑，让工匠们巧夺天工，塑造成精致的微缩景观；更能化身为童话里的魔法，将平淡无奇的蛋糕，变成充满惊喜与幻想的奇境。 例如，当我们谈论“晨曦微露”蛋糕时，我们描绘的是清晨的第一缕阳光穿透薄雾，在草叶上留下晶莹露珠的景象。 奶油霜的颜色层次，从淡淡的绯红到柔和的鹅黄，再到清透的浅蓝，如同日出时天空的变化。点缀其上的，也许是几片栩栩如生的糖霜叶片，又或是几颗晶莹剔透的糖珠，仿佛是沾在花瓣上的晨露。这个蛋糕，不仅仅是味觉的享受，更是一场视觉的洗礼，它将你带回那个宁静美好的清晨，让你感受到生命初生的活力与希望。 再如，当你翻到“夏夜星空”蛋糕时，你看到的将是一片深邃的蓝紫色夜幕，点缀着闪烁的银色星辰。 奶油霜的质感，或许会模拟夜空的深邃与辽阔，也许会加入细微的闪粉，在灯光下折射出点点星光。蛋糕的边缘，可能被精心勾勒出弯弯的月牙，又或是几颗遥远的星云。这个蛋糕，不仅仅是甜点，更是对宇宙奥秘的浪漫遐想，是对浩瀚星空的无限向往。它会让你在品尝的同时，抬头仰望，寻找那属于自己的那颗最亮的星。 书中呈现的“创意”并非凭空而来，而是根植于生活中的点滴感动。 它可能是对一次旅行的回忆，将异域风情融入色彩与造型；可能是对一本好书的感悟，用蛋糕传递书中的意境；也可能是对一次深刻对话的纪念，用甜美的味道诠释友谊的珍贵。每一个蛋糕，都有一个“故事”，一段“情感”，一次“心动”。 我们相信，每个人心中都潜藏着无限的创意，只是需要一个契机去唤醒。 《创意奶油霜蛋糕》正是为你提供这个契机。它鼓励你跳出思维定势，去观察，去感受，去想象。它告诉你，奶油霜不仅仅是用来装饰的，更是用来表达的。它可以是你对爱人的承诺，是你对家人的关怀，是你对自己的奖励。 这本书的价值，不在于传授一门技艺，而在于点燃一种生活的热情。 它让你明白，即使是最平凡的食材，通过创意的注入，也能焕发出耀眼的光彩。它让你看到，烘焙不仅仅是一种食物制作，更是一种生活态度，一种对美好事物的不懈追求。 你可能会在书中看到，如何用奶油霜模拟出“雨后的彩虹”，那绚烂的色彩，不仅仅是视觉的盛宴，更是雨后初晴的希望与新生。 你会看到，如何用奶油霜勾勒出“盛开的花园”，那些错落有致的花瓣，饱满的花蕊，仿佛真的能让你闻到阵阵花香。你甚至可能在书中看到，如何用奶油霜打造出“抽象的画作”，让冰冷的甜点，也拥有艺术的灵魂。 《创意奶油霜蛋糕》并非要你成为一名专业的蛋糕师，而是希望成为你生活中一位充满灵感的伙伴。 在你感到生活平淡无奇时，它可以为你打开一扇新的视角；在你想要为生活增添仪式感时，它可以为你提供源源不断的灵感；在你想要表达一份特殊的情感时，它可以为你提供最温柔的语言。 这本书，是献给那些不满足于现状，渴望在平凡中发现不凡的人们。 是献给那些相信生活本身就是一场精彩绝伦的艺术表演的人们。它鼓励你用双手去“触摸”美，用眼睛去“品味”色彩，用味蕾去“感受”情感。 它不提供制作指南，但它提供的是一种“创作”的灵魂。 它不告诉你“怎么做”，而是启发你“为什么这样做”，以及“这样做能带来什么”。它让你明白，每一次的创作，都是一次与自己的对话，一次与生活的交流。 这本书，将是你厨房里的一抹亮色，是你茶几上的一道风景。 它不是一本工具书，而是一本“心灵书”。它承载着对生活的热爱，对美的追求，对创意的无限憧憬。 愿这本书，能成为你通往更美好、更精致、更有意义生活的起点。愿你在这个充满无限可能的奶油霜世界里，找到属于自己的那份独特与惊喜。 翻开《创意奶油霜蛋糕》，让你的生活，也如同这书中的蛋糕一般，色彩斑斓，甜美而充满惊喜。

评分☆☆☆☆☆

哇，我最近发现了一本超赞的烘焙书，简直是我梦想中的奶油霜蛋糕指南！书名是《创意奶油霜蛋糕》，光听名字就让人垂涎欲滴。我一直对裱花蛋糕情有独钟，但总是觉得自己离专业水平差了点火候，尤其是奶油霜的质感和造型，总是达不到我想要的效果。这本《创意奶油霜蛋糕》简直就是为我量身打造的！ 我特别喜欢书中对不同种奶油霜的详细讲解，比如意式、瑞士和美式奶油霜，它们各自的特点、制作技巧以及适用场景都说得清清楚楚。我还学到了如何调整奶油霜的甜度、颜色和风味，这让我能够根据不同的场合和口味来定制蛋糕。书里的裱花技巧部分更是让我眼前一亮，从基础的花嘴运用，到进阶的花朵、叶片、卷边等造型，都配有清晰的步骤图和讲解，简直手把手教学！我迫不及待地想尝试书中的那些令人惊艳的蛋糕设计，比如那款“夏日花园”主题的蛋糕，色彩搭配简直太绝了！而且，书中还提供了很多关于蛋糕装饰的创意灵感，比如如何运用水果、糖珠、巧克力等元素来提升蛋糕的整体美感，让我对蛋糕的创意有了全新的认识。我真的觉得这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的烘焙大师在和我交流，分享她多年来的宝贵经验。

评分☆☆☆☆☆

最近刚入手一本关于奶油霜蛋糕的书，书名叫《创意奶油霜蛋糕》。作为一个烘焙爱好者，我一直对那些造型精致、口感细腻的奶油霜蛋糕心生向往，但总觉得自己的技术还有很大的提升空间。这本书的出现，可以说是及时雨！我最看重的是它是否能提供足够详尽的奶油霜制作方法和裱花技巧。这本书在这方面做得相当出色。 它详细介绍了多种奶油霜的配方和制作要领，从最基础的黄油奶油霜到更高级的意式蛋白霜奶油霜，每种都有清晰的材料列表、详细的步骤说明，以及制作过程中需要注意的关键点。我特别喜欢它对不同奶油霜质地和稳定性的讲解，这对于新手来说太重要了，可以避免很多失败的可能。更让我惊喜的是，书中关于裱花的部分，简直就是一本视觉盛宴！它不仅展示了各种令人惊叹的裱花作品，还把复杂的裱花技巧分解成易于理解的步骤，配以高质量的图片，让我能够一步步模仿学习。从基础的花瓣、叶子，到立体的玫瑰、牡丹，甚至是一些更抽象的纹理和线条，都有细致的教程。我感觉这本书真的能帮助我从零开始，或者说从“初学者”级别，迈向“进阶”选手。它不仅仅是教我怎么做，更是在启发我的创意，让我思考如何将不同的色彩、造型和装饰元素巧妙地结合起来，创造出属于自己的独特风格。

评分☆☆☆☆☆

我最近刚收到一本名为《创意奶油霜蛋糕》的烘焙书，迫不及待地翻阅起来。作为一名业余烘焙爱好者，我一直对那些宛如艺术品般的奶油霜蛋糕充满了好奇和渴望。虽然尝试过几次，但总觉得成品离心中的完美还有一段距离，尤其是在奶油霜的细腻度、稳定性以及裱花造型的流畅度上。 这本书的出现，无疑为我注入了新的动力。我最感兴趣的是它对于不同类型奶油霜的深入剖析。书中不仅仅罗列了配方，更着重讲解了每种奶油霜的特性，比如意式蛋白霜奶油霜的轻盈细腻，瑞士蛋白霜奶油霜的顺滑稳定，以及美式奶油霜的浓郁风味，并提供了详细的制作指导，包括温度的控制、搅拌的手法等关键细节，这对于我这样追求完美的烘焙者来说，简直是宝藏。此外，书中关于裱花技巧的篇幅也相当可观。它从基础的花嘴选择和使用，到如何挤出漂亮的玫瑰花瓣、精致的叶子，乃至如何组合成一束饱满的花束，都做了非常详尽的图文演示。我特别欣赏书中对色彩搭配和构图的建议，这让我意识到，一个成功的奶油霜蛋糕，除了味道，视觉效果同样至关重要。书中的案例设计也极具启发性，那些充满想象力的创意，让我跃跃欲试，想要挑战一些更具个性的作品。

评分☆☆☆☆☆

我最近买了一本关于奶油霜蛋糕的书，叫做《创意奶油霜蛋糕》。我一直以来都对那些看起来很华丽，味道又甜美的奶油霜蛋糕非常着迷，但自己在家做的时候，总觉得差了点意思，尤其是奶油霜的质感和造型，总是达不到我想要的效果。 这本书给我带来的惊喜是，它不仅仅是教我一些基础的奶油霜做法，更重要的是，它教会了我如何去“玩转”奶油霜。书中对不同风味奶油霜的介绍，比如巧克力、抹茶、水果口味的，让我看到了奶油霜的无限可能性。而且，它还详细讲解了如何调整奶油霜的颜色，以及如何让它呈现出不同的质感，比如丝滑的、蓬松的，甚至是带有纹理的。这对于想要制作出个性化蛋糕的我来说，真的太重要了。 我尤其喜欢书中的裱花章节，它用非常清晰的步骤图，讲解了如何使用各种裱花嘴来制作出逼真的花朵、漂亮的叶子，甚至是一些抽象的装饰。我之前总觉得那些复杂的裱花造型很神秘，但看了这本书之后，我发现只要掌握了方法和技巧，自己也能做出漂亮的蛋糕。书里还提供了一些非常有创意的蛋糕设计案例，让我学到了很多关于色彩搭配和构图的灵感。我感觉这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的烘焙导师，在一步步引导我，让我对制作奶油霜蛋糕有了更深刻的理解和更多的自信。

评分☆☆☆☆☆

作为一名狂热的甜点爱好者，我最近入手了一本名为《创意奶油霜蛋糕》的书，它简直是满足了我对精致烘焙的所有幻想！我一直觉得，奶油霜蛋糕的魅力在于它既有扎实的味蕾享受，又有令人惊叹的视觉呈现，而这本书在这两方面都做得相当出色。 首先，这本书对奶油霜的讲解非常到位。它不仅仅是提供几个基础配方，而是深入浅出地介绍了不同种类的奶油霜，比如意式蛋白霜奶油霜的轻盈、瑞士蛋白霜奶油霜的丝滑，以及美式奶油霜的浓郁。它详细说明了每种奶油霜的制作原理、口感特点以及适合搭配的蛋糕体，让我这个之前对奶油霜知之甚少的烘焙新手，瞬间拥有了清晰的认识。更让我惊喜的是，书中还分享了如何通过调整糖分、液体比例以及加入天然香料来创造出更丰富的风味和更稳定的质地，这对于想要做出独一无二口味的爱好者来说，简直是福音。 其次，这本书的裱花艺术部分更是让我叹为观止。它从最基础的花嘴技巧讲起，逐步深入到如何制作出逼真的花朵，如玫瑰、康乃馨、牡丹，以及如何运用叶子、藤蔓等元素来构图。书中的步骤图解极其清晰，色彩搭配也十分考究，让我能够清晰地看到每一步的操作要领。更重要的是，它鼓励读者发挥自己的创意，将奶油霜的艺术性发挥到极致。书中提供的那些充满想象力的蛋糕设计，让我看到了奶油霜蛋糕的无限可能，从浪漫的婚礼蛋糕到活泼的生日蛋糕，再到富有艺术感的甜品台展示，都给我带来了极大的灵感。这本书不仅仅是一本烘焙指南，更像是一本激发创造力的艺术手册。