海底撈你學不會(暢銷百萬冊紀念版)

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黃鐵鷹
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用戶評價

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##2018.11.3重讀,學不會的是企業的獨特基因,創始人的個性對企業基因産生深刻影響。

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##一個餐館要做得住,必須在口味、價錢、服務、衛生和地點這5個基本功上都達標;在此之上,如果有一兩項特彆突齣,顧客纔記得你。 海底撈讓我明白瞭,我以前對“核心競爭力”的理解是錯的。企業競爭從來就沒有一劍封喉一招緻勝的法寶,核心競爭力首先是均好。這同運動員首先是健康人的道理一樣。 企業中有樣看不見但處處能感受到的東西,可以叫它理念、文化或信仰,也有人叫它企業宗教。這樣東西不需要,也不可能孤立的去建造,每個企業都有,有好有壞,因為它是企業管理中所有行為的結果。海底撈就在它的員工中建立瞭這樣一種讓人人癡迷的宗教。這種信仰是在海底撈的封閉環境中形成的,與企業外的社會一般做法不同。

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##快餐型,可以跳著讀

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##太空洞瞭,一大半是海底撈員工的好人好事。

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##正好我管理的也是學曆較低的人群,有藉鑒意義。

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##太空洞瞭,一大半是海底撈員工的好人好事。

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##三星半到四星之間,四星是給海底撈的內容,三星是因為作者編寫的邏輯和對內容的深入挖掘不夠,隻是碎片化的人物小故事匯編,並沒有進行很好的梳理和歸整,需要自己從零碎的文字中找到脈絡,進行梳理思考。 顧客滿意——海底撈的服務——綫員工的用心服務——員工的幸福感(待遇、食宿條件、公平的晉升機製……渴望用雙手改變命運的強烈動因)——用雙手改變命運的企業文化——創始人的個性特點……主要靠人治的管理,因人而異,很難學,成功也是有機緣和運氣的偶然因素在裏麵的。不過看到後麵張勇對當年的元老級閤夥人的態度,覺得還是有些噓唏

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##海底撈和西貝,可以算是中國餐飲業的翹楚瞭,我先讀瞭西貝的那本書,後讀的這本。 西貝那本更好看,但這本更真實。讀完西貝,熱血沸騰,想著在西貝工作真的很不錯。但讀完這本,我知道我吃不瞭那個苦。可見這本更加真實的反應瞭餐飲業的狀況。 西貝你學不起,因為西貝是真金白銀的花錢花大錢培養員工,海底撈你學不會是因為信任,放權到一綫最底層的員工手裏,真不是誰都可以。 但兩個企業有一個共通點,就是告訴我們要善良。

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