会动的美味 看视频学做孕产妇营养餐 怀孕产妇营养菜谱大全 孕妇孕期营养食谱 孕妇畅销书籍坐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 龙娇缘图书专营店

出版社： 山东电子音像出版社

ISBN：9787830120269

商品编码：26956824932

丛书名： 看视频学做孕产妇营养餐

78.00RMB 96.80RMB 132.00RMB 35.00RMB 48.00RMB 39.80RMB 32.00RMB 35.00RMB 39.80RMB

商品参数

书 名：看视频学做孕产妇营养餐

作 者：甘智荣

ISBN ：9787830120269

出 版 社：山东电子音像出版社

出版时间：2015年4月                  

印刷时间：2015年4月                           

字 数：220000字

页 数: 240页

开 本: 16开

包 装：平装

重 量：g

定 价：29.8元

编辑推荐 

《会动的美味：看视频学做孕产妇营养餐》以孕产妈妈的营养需求为根本，全面解析孕产妈妈各个时期所需的营养素，并提供优质的食谱，为准妈妈和宝宝的健康保驾护航。

目录

看视频学做孕产妇营养餐

Part1孕妈妈各阶段饮食指南

备孕期的饮食指南

备孕妈妈需重点补充的营养素

备孕爸爸需重点补充的营养素

孕前饮食有禁忌，这些饮食误区

要小心规避

孕早期（~个月）的饮食指南

孕早期需重点补充的营养素

孕早期的饮食指导

孕中期（~月）的饮食指南

孕中期需重点补充的营养素

孕中期的饮食指导

孕晚期（~个月）的饮食指南

孕晚期需重点补充的营养素

孕晚期的饮食指导

月子期的饮食指南

月子期需重点补充的营养素

产后正确的进食顺序

剖腹产产妇月子饮食有要点

产后催奶饮食的选择要因人而异

催乳汤饮用注意事项

哺乳期的饮食指南

哺乳期需重点补充的营养素

合理安排哺乳期妈妈的膳食

哺乳期妈妈要多喝汤水

哺乳期应重视蔬菜水果的摄入

哺乳期应补充造血原料，预防贫血

哺乳期应增加海产品的摄入

Part2 备孕期营养餐

白菜

鲜虾炒白菜

白菜炒菌菇

虾米白菜豆腐汤

菠菜

腐皮菠菜卷

菠菜炒猪肝

芝麻洋葱拌菠菜

西兰花

西兰花炒牛肉

木耳鸡蛋西兰花

西兰花炒什蔬

豆角

虾仁炒豆角

陈皮豆角炒牛肉

肉末豆角

芦笋

芦笋炒杏鲍菇

草菇烩芦笋

芦笋金针

西红柿

西红柿鸡蛋打卤面

西红柿炒口蘑

西红柿炒冬瓜

黑木耳

木耳拌豆角

黑木耳拌海蜇丝

木耳炒百合

山药

山药肚片

山药胡萝卜鸡翅汤

羊肉山药粥

紫菜

豆腐紫菜鲫鱼汤

红烧紫菜豆腐

西红柿紫菜蛋花汤

牛肉

酱牛肉

牛肉煲芋头

五彩蔬菜牛肉串

猪肝

水煮猪肝

猪肝炒菜花

明目枸杞猪肝汤

牡蛎（生蚝）

韭黄炒牡蛎

上汤茼蒿蚝仔

枸杞胡萝卜蚝肉汤

虾

虾仁四季豆

白果桂圆炒虾仁

干焖大虾

.......... 

内容简介

  《会动的美味：看视频学做孕产妇营养餐》共分为六个章节。

第*

章介绍了孕妈妈各阶段的饮食指南。第二~七章分别介绍了备孕期、孕早期、孕中期、孕晚期、月子期及哺乳期营养餐。孕产妈妈可根据自身所处的阶段及生理特点选择适合自己的食谱，书中每道食谱均配有二维码，只要用手机轻松一扫，同步视频尽显您眼前，用料精准，步骤详尽，一看就懂，一学就会，让孕产妇顿顿都能享受好滋味。

《烹饪的艺术：从基础到精通的厨房指南》 本书简介 《烹饪的艺术：从基础到精通的厨房指南》是一本旨在全面提升读者烹饪技能和厨房知识的实用手册。本书内容涵盖了从最基础的食材处理、刀工技巧，到复杂的烹饪技法和不同菜系的风味构建，力求为所有热爱美食、渴望提升厨艺的读者提供一个系统、深入的学习路径。我们深信，烹饪不仅是一种生存技能，更是一种创造、一种表达爱意和理解食材本味的过程。 本书结构严谨，分为六大部分，层层递进，确保即便是厨房新手也能循序渐进，最终成为能够自信应对各类烹饪挑战的“厨房艺术家”。 --- 第一部分：厨房基石——安全、工具与食材认知 本部分是所有烹饪学习的起点，侧重于建立一个安全、高效的烹饪环境，并对核心食材有初步的认识。 1. 厨房安全与卫生规范： 我们将详细阐述食品安全的核心原则，包括交叉污染的预防、食物储存的最佳实践（冷藏、冷冻和干货储存的温度与湿度要求），以及处理生食、熟食的隔离标准。此外，如何正确使用和保养厨房电器（如烤箱、油炸锅）以避免意外事故也是本章的重点内容。 2. 必备工具与合理配置： 介绍厨房中最不可或缺的工具箱配置。重点讲解不同类型刀具（主厨刀、锯齿刀、剔骨刀）的选购标准、维护（磨刀石的使用方法、角度控制）及安全持握技巧。同时，探讨锅具的选择哲学——铸铁锅、不锈钢锅、不粘锅的适用场景与养护之道。 3. 认识你的食材（一）：基础调味品与香料地图： 深入解析盐、糖、酸（醋、柠檬汁）在平衡味道中的作用。我们提供了一张详尽的全球香料地图，介绍从黑胡椒、辣椒到藏红花、豆蔻等常用香料的地域起源、储存方法以及在菜肴中释放其风味的技巧，例如如何“唤醒”干香料（Toasting）。 4. 认识你的食材（二）：蔬菜、肉类与海鲜的基础处理： 强调食材的新鲜度判断标准。针对不同类型的蔬菜（根茎类、叶菜类）讲解最有效的清洗和预处理方法。肉类部分，侧重于去筋膜、分割基础部位的知识，以及肉类腌制的科学原理（嫩化剂的使用时机与替代品）。 --- 第二部分：刀工的艺术——精准与效率的结合 精准的刀工是高效烹饪的先决条件。本部分将完全脱离理论，专注于实操技巧的精进。 1. 基础持刀与发力点： 详细图解正确的“爪形手”和“捏刀法”，确保操作安全。讲解如何通过手腕和手臂的协调来控制刀的垂直和水平运动，以达到切口平整。 2. 核心刀法详解： 针对初学者，我们逐一拆解最常用的五种刀法：切片（Slicing）、切丁（Dicing，包括小丁、中丁、大丁的标准尺寸）、切丝（Julienne）、切末（Mincing）和滚刀块。每种刀法都配有精确的尺寸参考（如1/4英寸、1/2英寸的标准），并通过步骤图指导读者达到一致性。 3. 蔬菜的艺术化处理： 进阶技巧展示如何处理复杂蔬菜，如洋葱的去皮切瓣、大蒜的拍碎与切末、蘑菇的擦拭与切片，以及土豆去皮后防止氧化的处理流程。 --- 第三部分：烹饪技法精讲——温度与时间的掌控 这一部分是本书的核心技术篇章，聚焦于各种核心加热方法的原理和实践。 1. 干热烹饪法（Dry Heat）： 煎（Pan-Frying & Sautéing）： 详述“美拉德反应”的化学原理，以及如何通过控制锅的温度和油的用量，实现食材表面的完美焦化（Sear）。特设章节讲解如何制作优质的“锅底焦香酱汁”（Pan Sauce）。 烤（Roasting & Baking）： 区分烤箱内不同区域的温度差异，以及如何利用热风循环达到均匀受热。重点介绍烤肉类食材时，如何使用探针监测核心温度以确保最佳熟度（Rare, Medium, Well-Done的标准解读）。 2. 湿热烹饪法（Moist Heat）： 煮与炖（Boiling & Simmering）： 区分“沸腾”与“慢炖”的温度界限。炖煮时，如何通过先煎后炖（Braising）的组合手法，最大化肉类的风味和软嫩度。 蒸（Steaming）： 强调蒸作为最能保留食材营养和原味的烹饪方式，介绍不同蒸屉的使用和水汽的控制。 3. 油炸的科学： 讲解油炸所需的理想油温（不同食材对应不同油温的依据），以及如何防止食材吸油过多，保持外壳酥脆的技巧。 --- 第四部分：基础酱汁与风味构建 酱汁是提升菜肴层次感的灵魂。本部分将构建一个“酱汁系统”。 1. 法式母酱体系入门： 深入解析五大基础母酱——贝夏梅酱（Béchamel）、西班牙酱（Espagnole）、荷兰酱（Hollandaise）、母酱（Velouté）和浓缩番茄酱（Tomato Sauce）。详细介绍制作面糊（Roux）的黄金比例和火候控制。 2. 现代快速调味酱： 教授如何快速制作油醋汁（Vinaigrettes）、香草酱（Pesto）、蛋黄酱（Mayonnaise）及其乳化原理。 3. 味道的平衡法则（Salt, Fat, Acid, Heat）： 借鉴经典烹饪理论，指导读者在实际操作中如何根据菜肴进展，适时添加盐、脂肪、酸性物质和热量，实现味道的完美平衡，避免“味道平面化”。 --- 第五部分：全球风味速览——经典菜式解析 本部分精选了世界各地最具代表性的基础菜肴，通过解析其烹饪逻辑，帮助读者触类旁通。 1. 意面与米饭的完美形态： 掌握制作意大利烩饭（Risotto）的“渐进式加汤法”和淀粉释放原理。解析制作基础番茄肉酱（Bolognese）时，慢炖对风味融合的重要性。 2. 基础烘焙入门： 聚焦于无需复杂酵母的面点制作，如快速面包（Quick Breads）和基础挞皮的酥松秘诀。讲解面粉中蛋白质含量的差异对成品口感的影响。 3. 亚洲风味精髓： 重点讲解中式炒菜的“镬气”的产生条件，以及日式高汤（Dashi）的制作，强调“鲜味”（Umami）的提取。 --- 第六部分：厨房效率与菜单规划 将烹饪技能转化为日常生活的实践能力。 1. 食材采购与储存优化： 制定不同季节的采购清单模板，教授如何通过“先入先出”（FIFO）原则减少食物浪费。 2. 备餐（Meal Prep）的科学： 介绍如何高效地进行分批预处理（如批量切菜、预煮谷物），并设计出可持续一周的健康餐食计划，同时保持风味的新鲜度。 3. 菜单设计与搭配： 讲解如何根据宴请规模和宾客口味设计一餐的主菜、配菜与甜点的合理搭配，确保口感、颜色和烹饪时间上的和谐统一。 本书旨在提供一个扎实、可操作的烹饪知识体系，让读者不仅学会“如何做”，更理解“为何要这样做”，从而真正掌握烹饪这门手艺。

评分☆☆☆☆☆

我入手《环球美食探秘录：舌尖上的地理与文化》纯粹是出于对世界旅行的向往，以及对不同文明载体——食物的好奇心。这本书的叙事方式非常迷人，它不像传统的烹饪书那样聚焦于食谱，而是将食物置于宏大的历史和地理背景下进行考察。比如，它会探讨为什么中南美洲的玉米文化如此深入人心，从古印加帝国的祭祀用粮到现代的玉米饼，其背后的社会结构和气候条件是如何塑造了这种饮食习惯。阅读过程中，我仿佛跟随作者的脚步，从摩洛哥的香料市场漫步到日本北海道的渔港，每一种特色菜肴背后，都连接着当地的物产、贸易路线甚至是宗教信仰。文字充满了文学色彩，读起来非常享受，与其说是阅读，不如说是一场穿越时空的文化之旅。这本书让我对“吃”有了更深层次的理解，它不仅仅是生存需求，更是人类文明留下的最生动、最可触摸的印记。它极大地拓宽了我的知识面，让我开始从人类学和地理学的角度审视餐桌上的每一道菜。

评分☆☆☆☆☆

《宇宙未解之谜：从暗物质到多重宇宙的十大前沿猜想》这本书，完全满足了我对宏大叙事和硬核科学探索的渴望。对于我这种对天文物理充满敬畏的爱好者来说，这本书简直是及时雨。它的优点在于，它能将那些晦涩难懂的前沿理论，用一种清晰且充满悬念的方式呈现出来。比如，关于“引力波”的探测及其意义，作者不仅解释了爱因斯坦的理论基础，还详细描述了LIGO项目是如何克服了技术上的重重难关才捕捉到宇宙中最微弱的涟漪，那种人类智慧挑战未知边界的史诗感扑面而来。书中对“时间箭头”的探讨尤其引人入胜，它将热力学第二定律与我们对宇宙起源的理解巧妙地结合起来。虽然有些概念涉及高深的数学物理，但作者总能及时地用类比或历史故事来锚定读者的理解，确保了阅读的流畅性。这本书的价值在于，它不仅展示了我们已知什么，更重要的是，它清晰地指出了我们还不知道什么，激发了读者对未知世界永不停歇的好奇心。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在寻找一本能帮助我提升逻辑思维和批判性分析能力的读物，这本《高效辩论术：结构化思维与反驳的艺术》无疑是上乘之作。它摒弃了那种流于表面的“说服技巧”，而是扎扎实实地从逻辑学的基石开始构建。书中的“论证结构分析”部分让我耳目一新，它教导我们如何快速识别一个论点中的前提、推理过程和结论，并精准地找出其中潜在的谬误，比如诉诸情感、滑坡谬误或是稻草人谬误。作者提供的案例非常贴近现实生活和商业谈判，使得学习到的理论能够立刻在实践中得到检验。更实用的是，它不光教你如何攻击别人的论点，更重要的是，它教会你如何建立一个坚不可摧的自我论证体系。我特别喜欢它关于“预设（Assumption）”的剖析，很多辩论的失败都在于双方没有意识到彼此站在了不同的预设之上。这本书的语言风格严谨但不古板，结构清晰，每章末尾的总结和练习都能有效地固化学习成果。读完之后，我感觉自己看问题的角度变得更加立体和审慎了。

评分☆☆☆☆☆

这本《烹饪的艺术与科学：从基础到进阶的厨房实践指南》真是一本宝藏！我最近开始认真研究烹饪，总觉得缺一本能系统梳理理论又兼顾实操的工具书。这本书完全满足了我的需求。它不是那种只告诉你“放两勺盐”的简单菜谱集，而是深入讲解了食材的化学变化，比如面粉中蛋白质的形成如何影响面包的口感，或者加热过程中美拉德反应产生的奇妙风味。光是关于温度控制那一章，就让我受益匪浅，我以前做煎牛排总是拿不准火候，现在明白了不同温度下肉类内部水分和蛋白质的收缩规律，煎出来的牛排终于有了餐厅级别的焦香外壳和多汁的内部。作者的文笔非常清晰，即便是像乳化这样的复杂技术，也能用生动的比喻拆解得非常透彻。更让我惊喜的是，它还涵盖了一些厨房工具的选择与维护，从刀具的磨砺技巧到铸铁锅的开锅养护，都有详尽的步骤说明。这本书更像是一位经验丰富的导师在身边指导，让我不再盲目地依赖网上的零散教程，而是真正理解了“为什么”要这么做，极大地提升了我的烹饪信心和准确性。

评分☆☆☆☆☆

我对《极简主义生活哲学：精简空间，丰盈内心》这本书的期待，主要来自于我最近对“断舍离”概念的深入思考。这本书给我的感觉是清醒而有力的，它没有停留在简单地扔东西的层面，而是提供了一套完整的思维框架，用以审视我们与物质世界的关系。作者强调的“精简”是一种主动的选择，目的是为了清除那些不为我们生活目标服务的冗余信息和物品，从而解放时间和精力去专注于真正重要的事情。书中很多观点都非常扎心，比如关于“未来使用权”的执念——我们保留很多东西，只是因为“万一将来需要”，而作者指出，这种焦虑本身就是对当下的消耗。我特别喜欢其中关于“数字极简”的章节，它不仅关注物理空间，还指导我们如何管理信息流、社交媒体和电子设备，构建一个更少干扰的数字环境。读完后，我立刻着手整理了我的书架和电脑桌面，那种清爽感，真的如同作者所说，让内心也变得通透了不少。它不是一本教你如何整理的工具书，而是一本重塑你价值观的哲学读本。