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本书编写组 著

图书标签:

• 翻糖蛋糕
• 烘焙
• 甜点
• 蛋糕装饰
• DIY
• 美食
• 手作
• 烘焙技巧
• 可爱
• 食谱

店铺： 高淳新华书店图书专营店

出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：9787534980244

商品编码：26920671308

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-02-01

内容介绍
基本信息

书名：	超可爱翻糖蛋糕
作者：	本书编写组	开本：
YJ：	49.8	页数：
现价：	见1；CY =CY部	出版时间	2016-03
书号：	9787534980244	印刷时间：
出版社：	河南科学技术出版社	版次：
商品类型：	正版图书	印次：

内容提要 作者简介 　　 王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人们学会西点这项手艺。作为中国D一家专业西点学校的创办人，他将西点技术Z大化的运用到了市场。他已从事西点技术研究20年，教学培养了数万名学员，学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。 精彩导读

　　“终于完成这些作品了！”在捏好Z后一块翻糖皮，处理好细节，拍完了照片之后，我和合作的伙伴相视而笑，颇感欣慰。二个月多的时间废寝忘食地思考与创作，只为把我们Z好的创意和技术完美地呈现给大家，现在我想，我们完成这个目标了！
　　翻糖蛋糕——以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。
　　美丽的翻糖婚礼蛋糕在未来婚礼装饰品市场的价值越来越大。更多的创意和灵感被赋予其中，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
　　这是一个充满想象和艺术创造的SJ。随着人们生活及品味的提高，对蛋糕产品的多样化需求，将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。
　　本书共收入的翻糖作品包括翻糖饼干、棒棒蛋糕、杯子蛋糕、创意翻糖蛋糕。创意的实现，在于表现出更多新鲜和时尚的元素，制作过程中的细节点滴，将以精美图文的方式展现在读者面前，愿与广大翻糖爱好者分享我们Z原始的创造理念和思想。
　　制作多年翻糖蛋糕、热爱翻糖的我，在这里与大家分享我的一些想法和心意，翻糖制作，是一件精彩而浪漫的事情，神游于此，亲手去编织属于自己的美梦，是很有成J感且很快乐的事情。我相信它会被越来越多的人喜爱，因为翻糖SJ是如此的D具魅力、令人着迷！

　　——王 森

目录 D一部分 翻糖基础理论
一、工具原料 6
二、各种饼干蛋糕配方 10
饼干配方 10
杯子蛋糕配方 12
重油蛋糕坯配方 15
三、各种装饰材料配方 17
蛋白糖霜配方 17
翻糖皮配方 18
蕾丝配方 19
装饰奶油配方 20
四、制作翻糖蛋糕的小技巧 21
五、翻糖蛋糕侧面装饰技法 23
六、翻糖蛋糕常用构图 27
七、翻糖蛋糕常用装饰 29
D二部分 翻糖制作实例
翻糖饼干 32
001 大象的幸福SJ 33
002 baby快快长大 34
003 我们一定会幸福的 35
004 远方来信啦 36
005 卡通明星机器猫 37
006 卡通齐卖萌 38
007 潮人你我他 39
008 朋友你要记得我 40
009 圣诞快乐 41
010 繁花落寞 42
011 感觉萌萌哒 43
012 美女如云 44
013 海盗来啦 45
014 卡通明星在这里 46
015 可爱家居 47
016 幸福像花一样 48
017 吉祥平安夜 49
018 明星大集合 50
杯子蛋糕 51
019 女人如花 52
020 多肉的SJ 53
021 仙人球开花啦 54
022 竞相开放 55
023 我想去看看 56
024 亭亭玉立 57
025 我们结婚吧 58
026 小清新的SJ 59
027 星座的SJ 60
028 万圣节快乐 61
029 城里的月光 62
030 童话的SJ 63
031 繁花似锦 64
032 花样年华 65
033 看我能干吧 66
034 节日的气氛 67
035 披头士 68
036 魔鬼的SJ 69
037 满满都是爱 70
038 我是大嘴猴 71
039 美少女 72
040 可爱的胖囡囡 73
041 一生一世都爱你 74
042 我是史努比 75
043 悠闲的生活 76
创意翻糖蛋糕 77
044 冰河时代 79
045 花的SJ 81
046 我想喝咖啡 83
047 米奇童趣 85
048 花样小美女 87
049 背影 89
050 淡雅 91
051 密集 93
052 小王子 95
053 陶醉 97
054 致青春 99
055 花仙子 101
056 过节啦 103
057 春意 105
058 爱的云端 107
059 一岁啦 109
060 一周岁 111
061 天秤座 112
062 芭比娃娃 114
063 甜心宝宝 117
064 兔博士的书房 119
065 一往情深 121
066 美美哒 123
067 浪漫蝴蝶结 125
068 宝宝满月了 126
069 风格 128
070 绅士风格 131
071 西瓜仙子 132
072 甜美奢华夜 134
073 典雅 135
074 母亲节快乐 137
075 英伦风 139
076 优雅 141
077 朵朵向阳开 143
棒棒蛋糕 144
078 呆萌卡通熊 145
079 看我帅不帅 146
080 快乐小黄人 147
081 甜美如花 148
083 花儿朵朵开 149
083 花团锦簇 150
D三部分 翻糖作品欣赏
暂时没有目录，请见谅！

《我的超可爱翻糖蛋糕》 内容梗概： 《我的超可爱翻糖蛋糕》并非一本关于翻糖蛋糕制作技艺的教程，也不是一本囊括了各类翻糖蛋糕造型图鉴的百科全书。它更像是一扇窗，透过这扇窗，读者可以看到一个充满创意、色彩斑斓、甚至带点奇思妙想的甜蜜世界。这本书的核心在于“分享”，它分享的是关于“可爱”的定义，以及如何将这份“可爱”融入生活，特别是通过翻糖蛋糕这一载体。 书的开篇，作者便抛出了一个引人深思的问题：何谓“超可爱”？它不仅仅是视觉上的讨喜，更是一种能够触动内心、带来愉悦的情感共鸣。作者以一种充满温度的叙事方式，描绘了自己与翻糖蛋糕结缘的奇妙旅程。这并非一条笔直坦途，其中穿插着无数次的尝试、失败，以及最终拨云见日般的灵感迸发。书中的每一个章节，都像是在缓缓展开一幅幅精心绘制的画卷，每一笔都倾注了作者对生活的热爱与对美的追求。 本书并非枯燥的食谱堆砌，而是以“故事”为线索，将翻糖蛋糕这一甜点艺术与生活中的点滴情感巧妙地融合在一起。例如，在“童话王国的小秘密”一章中，作者并没有直接教读者如何捏出小兔子或者蘑菇，而是讲述了一个关于童年幻想的故事，然后将这个故事中的意象，以一种柔和、梦幻的翻糖造型呈现出来。读者在品味文字的同时，也能感受到那份纯真与美好，进而联想到那些与自己童年有关的可爱事物。 “萌宠星球大拜访”则是一次充满趣味的冒险。书中描绘了作者如何从观察生活中的猫猫狗狗，到捕捉它们最憨态可掬的神情，再到将其转化为栩栩如生的翻糖形象。这里没有复杂的调色技巧讲解，更多的是对动物神态和姿态的细腻观察，以及如何用翻糖的柔软质感去表现毛绒绒的触感。这种“观察与转化”的过程，本身就是一种充满乐趣的创作体验，也启发读者去发现身边平凡事物中的可爱之处。 “节日里的甜蜜魔法”章节，将翻糖蛋糕与各种重要的节日联系起来。这并非简单地罗列节日蛋糕的造型，而是深入探讨了每个节日所蕴含的文化意义和情感价值。比如，在中秋节，作者可能不会直接展示如何制作月饼形状的翻糖蛋糕，而是通过一个关于家庭团聚的温馨故事，来引出那份思念与祝福，然后以一种象征性的、充满诗意的翻糖造型来表达。读者在阅读时，能够感受到节日气氛的烘托，以及通过“可爱”的翻糖蛋糕所传达出的祝福与温情。 “时光里的浪漫絮语”则将翻糖蛋糕的艺术与爱情、友情、亲情这些永恒的主题相结合。书中可能描绘了为特别的人制作一个充满心意的翻糖蛋糕，但这背后的重点并非蛋糕本身有多么复杂，而是其中蕴含的情感——那些无法用言语表达的爱意、感谢或思念。作者通过细腻的文字，展现了如何将这些情感转化为一种视觉的语言，让翻糖蛋糕成为传递心意的最佳媒介。 本书的语言风格轻盈、温暖，充满想象力。作者善于运用比喻和拟人的手法，让翻糖蛋糕仿佛有了生命，有了情感。例如，一个弯弯的月亮形状的翻糖，可能在作者笔下会讲述一个关于夜晚安宁的传说；一朵绽放的花朵，则可能承载着对生命顽强力的赞美。这种将静态的翻糖作品赋予动态叙事的写法，使得整本书充满故事性和感染力。 《我的超可爱翻糖蛋糕》并非一本“如何做”的书，而是一本“为何要这样做”的书。它鼓励读者从“看”翻糖蛋糕，到“想”翻糖蛋糕背后的故事，再到“感受”翻糖蛋糕带来的温暖与快乐。书中反复强调的“可爱”是一种生活态度，一种发现美的能力，一种将平凡日子点缀得闪闪发光的方式。 读者在阅读过程中，或许会不自觉地开始留意生活中的各种“可爱”元素：云朵的形状、宠物的表情、街角的涂鸦、路边的小花……然后，他们会发现，原来制作翻糖蛋糕，不仅仅是手艺的展现，更是一种将内心对美好的渴望，以及对生活的热情，具象化、立体化的过程。 本书的魅力在于其“留白”。它不会将每一个步骤都详尽描绘，而是提供一个方向，一个灵感，鼓励读者在自己的创意土壤上，播种下属于自己的“超可爱”种子。作者的角色更像是一位引路人，她用自己的经历和感悟，为读者打开了一扇通往甜蜜艺术的大门，但最终的创作，则留给了每一位读者自己去探索和实现。 这本书的价值，也体现在它能够唤醒读者内心深处的童真和浪漫。在快节奏的现代生活中，我们常常被现实的琐碎所困扰，而《我的超可爱翻糖蛋糕》则提供了一个逃离现实的出口，让我们得以沉浸在一个充满糖霜、色彩和无限可能的梦幻空间。它告诉我们，即使是最简单的翻糖，只要倾注了真诚的情感和丰富的想象，也能变得“超可爱”，并带来意想不到的惊喜。 总而言之，《我的超可爱翻糖蛋糕》是一本关于“可爱”的哲学，是关于“甜蜜”的生活方式的分享，是关于如何用创意和情感去点亮每一个平凡日子的指南。它并非一本技法手册，而是一本充满温度、故事与灵感的心灵读物。它鼓励我们去发现美，去创造美，去分享美，让生活中的每一个瞬间，都如同那一口甜蜜的翻糖蛋糕一样，令人回味无穷。

评分☆☆☆☆☆

这本书彻底颠覆了我对烘焙的认知！我之前总觉得做蛋糕是一件非常麻烦的事情，需要准备很多工具，掌握很多复杂的技巧，而且成品也往往不尽如人意。但《超可爱翻糖蛋糕》这本书，让我看到了烘焙的另外一种可能——它不仅能带来美味，更能带来无限的创意和乐趣。我特别欣赏作者在讲解过程中，那种循序渐进的逻辑。她先是从最基础的翻糖调色、揉捏讲起，用非常形象的比喻来解释这些关键步骤，比如“像揉橡皮泥一样温柔”、“让翻糖拥有婴儿肌肤般的触感”。 接着，她会逐步引导读者尝试一些简单的造型，比如制作小动物的耳朵、小花的瓣。我最喜欢的部分是书中关于如何运用模具和工具的讲解，作者详细地介绍了各种工具的用途，以及如何巧妙地运用它们来塑造出各种复杂的形状。最让我惊喜的是，书中还包含了一些关于如何处理翻糖表面光泽、如何让蛋糕体保持湿润不干裂的实用小技巧，这些都是我在其他烘焙书籍里很少看到的，非常宝贵。读完这本书，我感觉自己不再是烘焙新手，而是已经拥有了一套完整的翻糖造型的“魔法武器”，可以自信地去尝试各种可爱又有趣的翻糖蛋糕了。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是一本“治愈系”的烘焙宝典！每次翻阅，都能感受到其中洋溢着的温暖和喜悦。我一直以来都对那些手工制作的、带有温度的东西有着特殊的偏爱，而《超可爱翻糖蛋糕》这本书，恰恰满足了我对这种“手作之美”的向往。我特别喜欢书中关于“表情处理”的部分，作者并没有简单地告诉读者如何画出眼睛鼻子，而是深入讲解了如何通过翻糖的塑形和色彩的运用，来赋予蛋糕中的小动物们各种各样生动的表情，有好奇的、有开心的、有调皮的，每一个都栩栩如生，仿佛在和我交流一样。 而且，书中在讲解一些复杂造型时，会提供非常详细的步骤图，而且每一个步骤图都标注得非常清晰，让我这种烘焙新手也能轻松理解。让我惊喜的是，书中还分享了一些关于如何处理翻糖表面光滑度的小技巧，以及如何让翻糖蛋糕在常温下也能保持良好的口感。这些实用性的指导，让我觉得这本书不仅“好看”，而且“好用”。这本书不仅仅是一本烘焙教程，更是一种生活态度的展现，它鼓励我们用创意和热情去创造生活中的小确幸。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是一股清流，在我原本有些沉闷的生活中注入了满满的活力！我一直以来都对那些精致的手工制品情有独钟，而《超可爱翻糖蛋糕》这本书，让我看到了将这份对美好的追求与美食相结合的可能性。我尤其喜欢书中对于色彩搭配的独到见解，作者并没有简单地列出几种颜色，而是深入浅出地讲解了不同色彩组合会带来的不同情感表达，以及如何运用色彩来烘托蛋糕的主题。 我特别欣赏书中关于如何运用渐变色来制作出逼真的花瓣效果，以及如何用冷暖色调来塑造出可爱小动物的毛发纹理。这些细节的处理，充分展现了作者深厚的艺术功底和对细节的极致追求。而且，书中的每一个案例都充满了童趣和想象力，比如那些小熊、小兔造型的蛋糕，仿佛是从童话故事里跳出来的一样，看着就让人心情愉悦。我甚至开始幻想，如果能把这些可爱的翻糖蛋糕送给朋友，那该是多么有心意和惊喜的礼物啊！这本书不仅仅是一本烘焙书，更是一本激发创意、传递快乐的生活指南。

评分☆☆☆☆☆

翻开《超可爱翻糖蛋糕》这本书，仿佛进入了一个五彩斑斓的糖果王国，每一个页面都充满了令人惊喜的创意和精致的设计。我之前一直对翻糖蛋糕有些敬畏，觉得它们是专业烘焙师的专属领域，自己根本无法企及。然而，这本书以一种非常亲切和鼓励的方式，打破了我这种顾虑。我非常喜欢作者在讲解制作过程中的那种细致入微的态度，她不仅仅是告诉读者“怎么做”，更是在强调“为什么这样做”。 比如，在制作蛋糕上的卡通人物时，作者会详细讲解如何运用不同的翻糖工具来塑造五官的立体感，如何用不同深浅的色彩来表现人物的表情，以及如何通过细微的调整来让整个作品更加生动传神。让我印象深刻的是，书中还专门有一个章节，讲解了如何为翻糖蛋糕选择合适的底座和装饰，以及如何利用这些细节来提升整个作品的艺术感。这些内容，让我感觉不仅仅是在学习制作蛋糕，更是在学习如何“设计”一款蛋糕，如何赋予它独特的灵魂。读完这本书，我感觉自己对烘焙的理解上升到了一个全新的高度。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我近期最棒的阅读体验！虽然我平常对烘焙不太感冒，但看到《超可爱翻糖蛋糕》这本书的封面就瞬间被吸引了。那翻糖蛋糕的色彩搭配，那种细腻的纹理，简直就像艺术品一样，让我忍不住想立刻翻开看看里面究竟藏着怎样的惊喜。我原本以为这会是一本非常专业的烘焙手册，充满了各种我看不懂的专业术语和复杂的步骤，但没想到，当我真正开始阅读时，却发现它非常平易近人。 作者的叙述方式非常生动有趣，她并没有一开始就抛出一堆冷冰冰的配方和技巧，而是先从翻糖蛋糕的魅力说起，分享了自己与翻糖结缘的经历，以及为什么会爱上这种可以“吃”的艺术。这种娓娓道来的方式，让我感觉像是和一个经验丰富的烘焙师在聊天，一点点地被她带入了翻糖的世界。书中的图片更是精美绝伦，每一个作品都像是精心拍摄的时尚大片，光影效果、道具摆设都恰到好处，让人看了就心生向往，恨不得立刻动手尝试。我尤其喜欢其中几个以童话故事为灵感设计的翻糖蛋糕，那些小小的角色、场景，栩栩如生，充满了奇思妙想，让我在阅读过程中仿佛也回到了童年，感受到了纯粹的快乐。