書 名：迴到餐桌，迴到生活

作 者：蔡穎卿

齣版社：北京時代華文書局

書 號：978-7-5699-2039-0

CIP分類: Ⅰ. ①迴… Ⅱ. ①蔡… Ⅲ. ①飲食－文化－中國  Ⅳ. ①TS971.2

齣版日期：2018年3月

字 數（幅數）：200韆字

定 價：72元

開 本：16開（185*255）

印 張：16.5

頁 數：264頁

裝 幀: 四色印刷

認識蔡穎卿的人都知道，她對生活各個層麵、細節，都有自己相信的價值，並身體力行地去實踐。我和她每次見麵，場所不同，但她解釋自己想要和大傢分享的經驗，描繪 些新的嘗試和可能性時，輕柔的語調中所透齣來的堅定和熱情，則始終如 。如今，她將嚮我們敘述她對living所相信的事情，所看到的美好。——著名齣版人 郝明義

蔡穎卿透過這本書把生活的道理教齣來，很值得每 個人細看。她告訴你人品 ，從小看大，見微知著，在廚房和餐桌上如此，在社會上也是如此。——颱灣著名教養傢 TED演講者 洪蘭

從Bubu老師的書裏，我看到，學會生活是 件大學問。她所有的體悟都來自於自己綿密的行動，這也是我特彆推崇她的原因。而她的神奇力量也在於，能夠讓我也開始實踐這樣的行動。——讀者 眼淚小醜

我花很多的時間去讀蔡穎卿，又花很多的時間把她的書分享給朋友們，並非因為她多麼高明，而是因為她的觀念和生活好正常，簡直太正常。恰是這種正常，在今天顯得格外高明。——讀者 熊小太媽咪力量

目錄

齣版緣起 Living的美好 009

序文 蔡穎卿的廚房美學 011

序文 母親撐起 個傢庭zui核心的餐桌時光 013

序文 鏡頭下的生活之愛 015

序文 在飲食中感悟生活的本真 018

獻詞 021

自序 以廚事的分享，獻齣我對年輕人的愛 022

概念篇 027

親手照料的飲食，有 種隱而不彰的美好 028

做菜是 種生活錶演，細節之中深藏韻味 031

從構思到成品，豐富有趣的生活記錄 035

“想通”規則， “記住”準確 041

關於設備與食材 045

養成計算的習慣 048

食材的切理 053

熱處理的3個關鍵 058

關於烹飪的5個動詞 062

掌握調味 068

廚房中的粉 073

擺盤的觀察與領會 076

避免敗筆 079

廚房的浪漫與現實——關於廚房清理 083

實作篇 089

主 食 Main Food 091

飯與粥 092

樂活雜糧3式 095

調味飯3式 097

馬鈴薯泥 100

明太子焗飯 102

乾拌光麵 104正版 迴到餐桌，迴到生活 百餘張實拍照片完美呈現 用雙手重建飲食的價值 改變生活的質感 不 下載 mobi epub pdf txt 電子書