书 名：回到餐桌，回到生活

作 者：蔡颖卿

出版社：北京时代华文书局

书 号：978-7-5699-2039-0

CIP分类: Ⅰ. ①回… Ⅱ. ①蔡… Ⅲ. ①饮食－文化－中国  Ⅳ. ①TS971.2

出版日期：2018年3月

字 数（幅数）：200千字

定 价：72元

开 本：16开（185*255）

印 张：16.5

页 数：264页

装 帧: 四色印刷

认识蔡颖卿的人都知道，她对生活各个层面、细节，都有自己相信的价值，并身体力行地去实践。我和她每次见面，场所不同，但她解释自己想要和大家分享的经验，描绘 些新的尝试和可能性时，轻柔的语调中所透出来的坚定和热情，则始终如 。如今，她将向我们叙述她对living所相信的事情，所看到的美好。——著名出版人 郝明义

蔡颖卿透过这本书把生活的道理教出来，很值得每 个人细看。她告诉你人品 ，从小看大，见微知著，在厨房和餐桌上如此，在社会上也是如此。——台湾著名教养家 TED演讲者 洪兰

从Bubu老师的书里，我看到，学会生活是 件大学问。她所有的体悟都来自于自己绵密的行动，这也是我特别推崇她的原因。而她的神奇力量也在于，能够让我也开始实践这样的行动。——读者 眼泪小丑

我花很多的时间去读蔡颖卿，又花很多的时间把她的书分享给朋友们，并非因为她多么高明，而是因为她的观念和生活好正常，简直太正常。恰是这种正常，在今天显得格外高明。——读者 熊小太妈咪力量

目录

出版缘起 Living的美好 009

序文 蔡颖卿的厨房美学 011

序文 母亲撑起 个家庭zui核心的餐桌时光 013

序文 镜头下的生活之爱 015

序文 在饮食中感悟生活的本真 018

献词 021

自序 以厨事的分享，献出我对年轻人的爱 022

概念篇 027

亲手照料的饮食，有 种隐而不彰的美好 028

做菜是 种生活表演，细节之中深藏韵味 031

从构思到成品，丰富有趣的生活记录 035

“想通”规则， “记住”准确 041

关于设备与食材 045

养成计算的习惯 048

食材的切理 053

热处理的3个关键 058

关于烹饪的5个动词 062

掌握调味 068

厨房中的粉 073

摆盘的观察与领会 076

避免败笔 079

厨房的浪漫与现实——关于厨房清理 083

实作篇 089

主 食 Main Food 091

饭与粥 092

乐活杂粮3式 095

调味饭3式 097

马铃薯泥 100

明太子焗饭 102

干拌光面 104正版 回到餐桌，回到生活 百余张实拍照片完美呈现 用双手重建饮食的价值 改变生活的质感 不 电子书 下载 mobi epub pdf txt