基本信息
书名:备孕怀孕营养餐315例(315道适宜备孕、怀孕的日常饮食大科,为妈妈和宝宝的饮食健康保驾护航!)
定价:29.80元
作者:甘智荣
出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2015-07-01
ISBN:9787553742649
字数:250000
页码:160
版次:1
装帧:软精装
开本:16开
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本书根据每一个阶段孕产妇的一般特点,列举了孕产妇适合吃的菜肴。在备孕期、孕早期、孕中期、孕晚期以及产褥期阶段,我们都相应列举了本阶段适宜孕产妇的营养食谱,每一道食谱都详细介绍了制作材料和制作过程。而且对其中一些食谱列举了专家的点评,让你更好地了解这道食谱的营养与功效。再配上精美、清晰的图片,让即使是烹调知识并不丰富的备孕妈妈、准妈妈以及新手妈妈们,也能成功制作出一道道营养又美味的菜肴,从而确保孕产妇的身体健康,孕育出健康、聪明的宝宝。更多精彩美食好书请点击这里:孕产妇就要这样吃(适合孕产妇的美味菜肴)帮孕产妇配好一日三餐(孕期 产期,怎么吃?怎么养?帮孕产妇免除烦恼,用饮食轻松保养身体!)聪明宝宝营养餐一本就够(为0-3岁宝宝精心设计,兼顾营养与美味的日常食谱!)聪明孩子*爱吃的营养餐(精选319 道宝宝必吃的营养菜品, 让你的孩子吃得更好,长得更快,变得更聪明)
目录
孕妇必须补充的16种营养素 9
**章
备孕期菜肴
紫菜寿 14
滑子菇扒小白菜 14
洋葱牛肉丝 15
紫菜蛋花汤 16
蜜汁猪肉 16
牡蛎豆腐羹 16
脆皮白萝卜丸 17
枸杞子大白菜 17
红枣蒸南瓜 17
红豆花生乳鸽汤 18
韭菜猪血汤 18
风味炒茄丁 19
山炒虾仁 19
红腰豆鹌鹑煲 20
橙子当归鸡煲 20
山胡萝卜炖鸡 21
家常烧带鱼 22
西瓜炒鸡蛋 22
排骨海带煲鸡 23
山黄瓜煲鸭 23
鸭肉炖黄豆 24
合鱼片汤 24
西红柿猪肝汤 24
姜汁豆角 25
什锦芦笋 25
胡萝卜烩木耳 25
香蕉薄饼 26
青椒拌花菜 26
脆皮香蕉 26
大白菜丝盐煎肉 27
芝麻炒小白菜 27
胡萝卜炒猪肝 27
苹果草鱼汤 28
山鳝鱼汤 28
党参鳝鱼汤 29
黄瓜章鱼煲 29
山韭菜煎牡蛎 30
木瓜炒墨鱼片 30
油菜炒虾仁 30
芙蓉木耳 31
豆腐蒸三文鱼 31
荷兰豆炒鲜鱿 31
章鱼海带汤 32
莲子鹌鹑煲 32
什锦水果杏仁冻 33
海带蛤蜊排骨汤 34
白萝卜炖牛肉 34
手撕带鱼 35
老黄瓜煮泥鳅 35
肉末豆角 36
酱香鳙鱼 36
虾炒白萝卜丝 36
天麻归杞鱼头汤 37
红白豆腐 37
蔬菜海鲜汤 37
上汤菠菜 38
芝麻花生拌菠菜 38
玉炒虾仁 39
酥香泥鳅 39
黄瓜熘肉片 40
白果炒小油菜 40
游龙四宝 41
富贵墨鱼片 41
苦瓜蜜橘煲鸡块 42
香干鸡片汤 42
风味鸡腿煲 43
土豆豆角煲鸡块 43
什锦煲鸡 44
双耳煲鸡 44
干姜黄精煲鸡 44
陈醋娃娃菜 45
层莲花菜 45
白菜炒金针菇 45
鸭肉芡实汤 46
豆腐茄子苦瓜煲鸡 46
土豆红烧肉 47
小白菜炝丝 47
韭菜炒鸡蛋 48
芋头南瓜煲 48
炝炒菜 48
大白菜肉 49
芋头扣鸭肉 49
炝炒小白菜 49
虾炒白菜 50
白菜香菇炒山 50
山炒虾仁 50
丝酸菜蒸娃娃菜 51
梅子拌山 51
玉笋炒芦笋 51
草莓塔 52
酸奶土豆铜锣烧 52
**桃苹果汁 53
西红柿沙田柚汁 53
扁豆莲子鸡汤 54
姜片海参炖鸡 54
冬瓜鱼片汤 54
第二章
孕早期菜肴
板栗煨白菜 56
芝麻炒菜 56
蒜香扁豆 56
杏鲍菇煲排骨 57
香菜豆腐鱼头汤 57
姜橘鲫鱼汤 57
小粥 58
小红枣粥 58
菜炒肉片 59
西红柿炒鸡蛋 60
芥蓝炒核桃 60
莲藕莲子煲猪心 61
口蘑山鸡汤 61
梨炒肉丁 62
吉祥鳜鱼 62
松鼠全鱼 62
素拌西蓝花 63
什锦西蓝花 63
清炒芥蓝 63
玉板栗排骨汤 64
姜炒嫩鸡 64
板栗排骨汤 65
莲藕排骨汤 66
芋头排骨汤 66
苹果胡萝卜牛奶粥 67
松子仁焖酥肉 67
葡萄红枣汤 68
灵芝山杜仲汤 68
阿胶猪皮汤 68
老鸭莴笋枸杞子煲 69
老鸭红枣猪蹄煲 69
豆腐鱼头汤 69
烤鸭豆腐汤 70
熟地鸭肉汤 70
火腿橄榄菜煲鸭 70
牛奶红枣粳粥 71
玉红豆豆浆 71
高粱粥 71
黑豆银耳合豆浆 72
西红柿豆腐糊 72
西红柿豆腐汤 73
乳鸽煲三脆 74
果味鱼片汤 74
葱白乌鸡糯粥 75
党参白术茯苓粥 75
石榴苹果汁 76
石榴胡萝卜菜汁 76
柠檬汁 77
柠檬柳橙香瓜汁 77
橘子优酪乳 78
芒果橘子汁 78
苹果青提汁 79
苹果菠萝桃汁 79
蜜汁枇杷什锦汁 80
枇杷汁 80
第三章
孕中期菜肴
扁豆炖排骨 82
香菇烧山 82
玉炒蛋 83
胡萝卜炒蛋 84
双色蒸水蛋 84
芝麻豌豆羹 84
清炒竹笋 85
芥菜毛豆 85
银鱼煎蛋 85
竹笋鸡汤 86
蒜薹炒鸭片 86
冬瓜山炖鸭 87
毛豆蒸肉 87
牛肝菌菜心炒肉片 88
芹菜炒肉丝 88
牛柳炒蒜薹 88
香菇黄豆芽猪尾汤 89
美味鱼丸 89
豌豆猪肝汤 89
黑豆猪小排汤 90
黑豆玉粥 90
芹菜炒胡萝卜粒 91
玉红薯粥 92
合龙骨煲冬瓜 92
茶树菇鸭汤 93
鸡块多味煲 93
松子仁玉炒鸡肉 94
腰果炒西芹 94
荆沙鱼糕 94
银鱼枸杞子苦瓜汤 95
笋菇菜心汤 95
茶树菇红枣乌鸡汤 95
板栗乌鸡煲 96
莲子龙骨鸭汤 96
西红柿豆腐鲫鱼汤 97
枸杞子山牛肉汤 97
柠檬鸡块 98
肉末烧黑木耳 98
党参豆芽骶骨汤 99
腰果炒虾仁 100
清炒红薯丝 100
黄豆浆 101
核桃仁豆浆 101
葡萄汁 102
酸甜葡萄菠萝奶 102
火龙果汁 103
火龙果芭蕉萝卜汁 103
杨桃柳橙汁 104
杨桃牛奶香蕉蜜 104
樱桃草莓汁 105
樱桃西红柿柳橙汁 105
菠菜汁 106
芦笋西红柿汁 106
第四章
孕晚期菜肴
核桃仁拌韭菜 108
蛤蜊拌菠菜 108
蒜蓉茼蒿 109
胡萝卜豆腐汤 110
鸽子银耳胡萝卜汤 110
冬瓜蛤蜊汤 110
豆腐皮拌豆芽 111
素炒茼蒿 111
雪里蕻花生仁 111
雪里蕻拌黄豆 112
炒丝瓜 112
豆芽韭菜汤 113
鸡肉丝瓜汤 113
黄瓜鹌鹑蛋 114
开屏武昌鱼 114
香菇冬笋煲小公鸡 115
姜煲鸽子 115
糖醋全鲤 116
香炸福寿鱼 116
清蒸武昌鱼 116
清炖鲤鱼 117
五爪龙鲈鱼汤 117
鲍鱼老鸡干贝煲 117
煎酿香菇 118
蘑菇鹌鹑蛋 118
清蒸福寿鱼 119
鲈鱼西蓝花粥 120
胡萝卜玉排骨汤 120
花生核桃猪骨汤 121
凉拌西蓝花红豆 121
绿豆鸭汤 122
干贝蒸水蛋 122
桑葚活力沙拉 122
草菇虾豆腐 123
玉笋炒芹菜 123
葡萄干土豆泥 123
红豆牛奶汤 124
绿豆粥 124
筒骨娃娃菜 125
口蘑灵芝鸭汤 125
橙汁山 126
酱烧春笋 126
西芹炒鸡柳 127
鲍汁扣三菇 127
李子蛋蜜汁 128
李子牛奶饮 128
桑葚沙拉 129
哈密瓜汁 130
冬瓜苹果柠檬汁 130
甜瓜酸奶 131
红豆香蕉酸奶 131
白萝卜汁 132
合香蕉葡萄汁 132
第五章
产褥期菜肴
三黑白糖粥 134
燕麦枸杞子粥 134
花菇炒莴笋 135
金针菇香菜鱼片汤 136
椰子银耳鸡汤 136
合乌鸡枸杞子煲 137
玉须鲫鱼煲 137
干黄鱼煲木瓜 138
荷兰豆炒墨鱼 138
草菇炒虾仁 138
木瓜鲈鱼汤 139
平菇烧腐竹 139
西红柿炒茭白 139
黑粥 140
粳鹌鹑粥 140
桂圆莲子羹 141
银耳炖木瓜 141
木瓜芝麻羹 142
鸡肉平菇丝汤 142
金针菇炒三丝 143
莲子炖猪肚 143
鸡骨草猪肚汤 144
山鱼头汤 144
上汤黄花菜 145
无花果蘑菇猪蹄汤 146
红枣鸡汤 146
花生猪蹄汤 146
鲇鱼炖茄子 147
枣蒜烧鲇鱼 147
清汤黄鱼 147
西红柿淡奶鲫鱼汤 148
冬瓜乌鸡汤 148
金针菇鸡丝汤 149
老妈煲鱼头 149
合猪蹄汤 150
平菇虾皮鸡丝汤 150
什锦腰花 151
凉拌玉南瓜籽 152
虾皮炒油菜 152
草菇圣女果 153
木瓜炖雪蛤 153
韭菜炒腰花 154
荷兰豆炒鲮鱼片 154
虾茭白丝汤 155
莴笋猪蹄汤 155
西红柿菠菜汤 156
党参生鱼汤 156
花生莲子炖鲫鱼 156
鸽肉莲子红枣汤 157
鲜人参炖土鸡 157
菠菜拌核桃仁 157
黄豆猪蹄汤 158
榄菜肉末蒸茄子 158
通草丝瓜对虾汤 159
红枣莲藕猪蹄汤 159
木瓜猪蹄汤 160
洋葱炖乳鸽 160
墨鱼干节瓜煲猪蹄 160
内容提要
不管是备孕妈妈、准妈妈还是哺乳期妈妈,*关心的问题莫过于吃什么、怎么吃才能为宝宝提供合理、安全、科学的营养。本书重点针对这个问题,不仅列举了适合吃的菜肴,还阐述了孕妈妈必须补充的16种关键营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、DHA、钙和铁。对每一种营养素,都相应介绍了其功效、孕产妈妈缺乏该营养素的影响,以及建议每日摄取该营养素的量。目的是让备孕妈妈及孕产妈妈对孕产期所需的主要营养素能有一个全面的了解,从而为母婴饮食健康保驾护航,为生出健康的宝宝做好充足准备。
文摘
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作者介绍
甘智荣,中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师,从事烹饪工作20多年,出版热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套,拥有丰富的教学经验。
作为一位第一次怀孕的准妈妈,我对于孕期的饮食有着太多未知和担忧。身边的长辈和朋友都给了很多建议,但信息驳杂,有时候反而让我更加焦虑。我上网搜索“怀孕怎么吃”,看到了很多关于孕妇饮食的讨论,但始终没有找到一本能够让我安心、并且觉得实用的指南。这本书的标题“食在好吃:备孕怀孕营养餐315例(版)软精装全彩色铜版纸 怀孕怎么吃 孕妇饮食”看起来非常全面,它不仅提到了“备孕怀孕营养餐”,还明确指出了“怀孕怎么吃”、“孕妇饮食”,这让我觉得这本书非常贴合我的需求。我希望这本书能够以一种非常直观、易懂的方式,解答我在孕期可能遇到的各种饮食问题,比如孕早期孕吐严重时该吃什么,孕中期体重增长过快时该如何调整饮食,孕晚期如何补充营养为生产做准备等等。315例的食谱,我期待它们能够是科学的、均衡的,同时又充满“好吃”的吸引力,让我能够愉快地度过孕期。全彩铜版纸的印刷,也让我对这本书的图文质量充满了信心,我希望它能成为我孕期最信赖的“美食伴侣”。
评分说实话,一开始买这本书,我更多的是被它“备孕”这个关键词吸引。我和我先生计划要宝宝有一段时间了,一直都很注重身体的调理,但关于备孕期间的饮食,很多方面我还是不太清楚,只知道要补充叶酸,但具体吃什么、怎么吃,就有点迷茫了。网上看到的备孕食谱,很多都很笼统,而且总觉得跟怀孕后的饮食有区别,我希望找到一个能从备孕一直延续到怀孕整个过程的营养指南。这本书的标题里明确提到了“备孕怀孕营养餐”,这让我觉得它应该能覆盖我现阶段和未来一段时间的需求。而且“315例”这个数量,真的让人觉得内容非常充实,不会像有些书一样,翻来覆去都是那几道菜。我希望这本书能详细地解释不同阶段,比如孕早期、孕中期、孕晚期,分别需要哪些营养素,以及如何通过日常饮食来补充,最好还能有一些食材的搭配建议,避免营养冲突或者流失。软精装和全彩铜版纸的材质,也说明了出版方在内容呈现上的用心,我期待翻阅这本书时,能有更好的阅读体验,让备孕的过程也变得有条理、有信心。
评分这本书简直是我孕期饮食的救星!在备孕的时候就听说营养很重要,但真正怀孕了,面对各种禁忌和想要吃的食物,简直头大。我一直是个挺喜欢研究美食的人,但面对孕期的特殊需求,总觉得力不从心。网上查来查去,信息碎片化不说,很多食谱看起来也太复杂,每天上班下班再研究这些,真的吃不消。直到我看到这本书,光是书名就觉得很亲切,“食在好吃”——这不就是我想要的吗?怀孕期间,我不仅要保证自己的健康,更希望宝宝能吸收足够的营养,茁壮成长。这本书的介绍说有315例营养餐,听起来就超级丰富,而且是全彩铜版纸印刷,看着就很有质感,不是那种粗糙的图文混排。我一直担心孕期饮食会很单调,但这本书似乎打破了我的顾虑,它强调“好吃”,这对我来说太重要了!我不能想象自己每天吃那些寡淡无味的食物,那对心情也会有很大的影响。这本书能提供如此多的食谱,我期待能从中找到既美味又营养,并且容易操作的菜肴,让我的孕期充满“滋味”和健康。
评分我一直对养生和食疗很感兴趣,在计划要宝宝之前,我就开始关注孕期的营养问题。我知道孕期饮食对宝宝的健康成长至关重要,但市面上关于孕期饮食的书籍,很多要么过于专业,要么不够实用,要么就是内容重复,缺乏新意。这本书的标题“食在好吃:备孕怀孕营养餐315例”引起了我的注意,因为它强调了“好吃”,这在很多孕期食谱中是比较少见的,我更倾向于在满足营养需求的同时,也能享受美食。315例的食谱数量,听起来非常丰富,我希望这本书能提供多样化的选择,满足不同口味的需求,并且能涵盖孕期各个阶段的营养需求,甚至包括一些备孕阶段的饮食建议,这样我就可以从准备怀孕开始就科学地进行饮食调理。我特别期待书中能有详细的营养成分分析,以及食材的药用价值和食疗功效的介绍,这对我来说会非常有吸引力。软精装和全彩铜版纸的材质,也让我感觉这本书非常有分量,应该是一本值得细细品读和珍藏的工具书。
评分我是一位职场妈妈,怀孕后最让我头疼的就是时间问题。每天上班已经够累了,回家还要想着怎么做饭,既要保证营养,又要考虑口味,还要处理那些复杂的孕期禁忌,简直让人筋疲力尽。很多孕期食谱都要求复杂的烹饪步骤,或者需要购买一些很难买到的食材,这对于我这样时间精力有限的孕妇来说,实在是太不友好了。我购买这本书,主要是看中了它“315例”这个数字,以及“备孕怀孕营养餐”这个定位。我希望这本书能够提供大量简单易学、制作方便的食谱,并且能够明确标注出每道菜的营养价值和适合的孕期阶段。最重要的是,我希望它能提供一些“懒人”福音,比如可以提前准备的食谱,或者利用现成食材快速完成的菜肴。全彩铜版纸的印刷,让我对菜品的呈现充满期待,我希望看到真实诱人的图片,而不是模糊不清的示意图,这样我才能更有动力去尝试。这本书如果能成为我孕期厨房里的得力助手,帮我解决“吃什么”和“怎么吃”的难题,那真是太棒了。
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