食在好吃：素食傢常菜一本就夠(版)軟精裝全彩色銅版紙（素食大全書 素菜菜譜書 素菜書 素菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 烹飪
• 美食
• 健康飲食
• 全彩食譜
• 易學菜譜
• 植物性飲食

店鋪： 博宇圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553742410

商品編碼：26711251081

開本：16開

齣版時間：2015-08-01

基本信息

書名:素食傢常菜一本就夠

定價：29.80元

作者:楊桃美食編輯部

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-07-01

ISBN：9787553742410

字數：250000

頁碼：160

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：

編輯

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健康人生，應多食素。食素是*自然的長壽之道，素食是*有效的保養聖品，也是*好的良。它能有效減少疾病發生的幾率，使人身體健康、精力充沛。本書精選四季健康素食，網羅*受歡迎、*為豐富的素食食譜，與您分享*健康的美食主張，帶您身實踐*環保的素食生活理念，教您做齣有滋有味的營養素食佳肴犒賞傢人。更多精彩好書點擊這裏：傢常湯粥主食一本就夠（日常，隻需一碗靚湯、好粥、香飯，就能輕鬆補養全傢）養生粥美味餃這樣做**吃（214道養生粥大餡餃，甜粥鹹粥廣東粥，水餃蒸餃炸餃和煎餃，同樣食材也能做齣變化多端的美味！）一人食湯粥飯（101 款湯、59 種粥、77 種飯，一個人的早午晚餐不將就，生活不管在何處都要給自己嗬護）元氣蔬菜湯的196種做法（低熱量、高縴維，好喝美味清腸道，196 款元氣蔬菜湯，讓餐桌天天變花樣！）電飯鍋煲湯一本就夠（一隻電飯鍋帶你遍嘗鮮湯。怕麻煩？懶？沒時間？隻要想喝，這些統統不是問題）

目錄

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巧做素食完備攻略
8素食的常用配料
9素食的常用調料
10素食快炒好吃秘訣
**章
簡單快炒菜
12羅漢豆腐
12酸菜炒麵腸
13宮保杏鮑菇
13海帶炒黃豆芽
14芝麻炒牛蒡
14空心菜炒素肉
15甜椒土豆絲
15茭白西藍花
16雪裏蕻炒豆乾丁
17西紅柿炒鞦葵
17素炒山
18西紅柿燒豆皮
18當歸猴頭菇
19芹菜炒豆皮
19綠豆芽炒甜椒
20宮保捲心菜
20**炒蘆筍
21鮑菇燴捲心菜
21枸杞子炒山
22素小炒
22龍須菜炒素肉
23辣炒酸菜
23辣炒酸豆角
24毛豆劍筍
24豉汁花乾
25絲瓜炒麵筋
25迴鍋素肉
26甜椒炒閤
27京醬素肉絲
27鮮菇燴腐竹
28辣炒素肉絲
28**燴三丁
29蠔油腐竹
29菠蘿炒黑木耳
30芹菜炒藕絲
30豆乾炒豆角
31什錦素菜
31香辣土豆絲
32蟹黃豆腐
32香菜草菇
33黑木耳娃娃菜
33麻辣素雞丁
34金針菜炒素肚
34杏鮑菇炒麵筋
35醬燒青甜椒
35薑汁燒素肉片
36紅糟麵腸
37川味茄子
37劍筍炒花乾
38黑椒素雞柳
38三杯素麵腸
39雙菇炒素肉絲
39南瓜素肉絲
40豆醬炒素肚
40豆豉茄子
41蟹黃白菜
41香辣蓮子
42紅糟茭白
42蘿蔔炒海帶
43素火腿捲心菜
43燴什錦菇
44老燒蛋
44素蟹黃珍珠菇
45材燒杏鮑菇
45薑汁豆腐
46豆醬燒豆腐
46燜鼕瓜
47香椿醬燒葉
47黃咖喱素腰花
48素肉絲白菜
48花生拌麵筋
第二章
下飯鹵味菜
50蔬菜鹵汁
50麻辣鹵汁
51五香鹵汁
51茶香鹵汁
52水果鹵汁
52素香鹵汁
53香菇鹵素肉汁
53菊花鹵汁
54鹵捲心菜
54筍香燜麵輪
55竹筍鹵麵筋
55鹵雙蘿蔔
56香鹵葉豆腐
57素瓜仔肉
57豆皮鹵白菜
58素香菇炸醬
58油燜桂竹筍
59海帶鹵油豆腐
59梅汁苦瓜
60味噌海帶鍋
60葉鹵蓮藕
61花菇香鹵蘿蔔
61鹵牛蒡
62紅麯鹵素腸
63什錦素鹵味
63腐乳鹵筍
64鹵西紅柿
64鹵茭白
65茄汁蘿蔔球
65鹵雙花
66鹵杏鮑菇
66鹵土豆
67鹵蘆筍
67鹵海帶
68鹵香魔芋
68麻辣鹵花生
69鹵鮮香菇
69鹵芥藍
70鹵麵腸
70鹵素雞
71素香油豆腐
71麻辣葉豆腐
72麻辣油豆腐
72香鹵素肚
73麻辣花乾
73鹵豆皮
74五香豆乾
74鹵四方豆乾
第三章
色香請客菜
76乾煸豆角
76醬炒炸麵腸
77醬香茄子
77三杯豆腐
78紅燒豆腐
78糖醋素排
79蠔油鮑魚菇
79豆豉草菇
80辣子素雞丁
80椒鹽素裏脊
81紅咖喱釀豆腐
81素佛跳牆
82黃袍腐皮捲
83紅燒素魚塊
83素肉末炒絲
84宮保素魷魚
84三杯杏鮑菇
85生菜素蝦鬆
85腐皮捲
86糊辣素雞球
86炒素鱔糊
87**燒素鰻
87芥菜素乾貝
88香菇扒上海青
88鍋巴香辣素雞
89素鑲翡翠椒
89雙菇豆腐煲
90炸香酥腐皮
90雙筍煲腐竹
91糖醋山
92素火腿吐
92香菇盒子
93橙汁素排
93什錦燴豆花
94黑鬍椒素肉排
94糖醋豆腸
95脆皮素肥腸
95炸素腸
96香菇素捲
96紅燒咖喱素肉
97宮保麵筋
97三色麵輪
98乾燒麵腸
98素燴鍋巴
99素獅子頭
100鍋貼素魚片
100咖喱什錦蔬菜
101腐乳腐皮捲
101芙蓉花蘆筍
102炸腐皮海苔捲
102香酥蔬菜餅
103黃金熏蔬捲
103脆皮香茄皮
104酥炸藕片
104炸素雞捲
105炸山素肉丸
105炸絲瓜
106老少平安
107炸長相思
107麻婆豆腐
108炸牛蒡天婦羅
108五香炸素雞腿
第四章
蒸煮涼拌菜
110蒸三色豆腐
110蒸素排骨
111馬蹄鑲油豆腐
111芋泥蒸黃瓜
112醬椒豆雞
112珊瑚蒸蛋
113絲瓜蒸金針菇
113捲心菜捲
114香椿醬蒸茭白
114紅棗南瓜
115海帶南瓜捲
116素火腿鼕瓜球
116豆豉蒸杏鮑菇
117竹蓀三絲捲
117黃瓜鑲素肉
118竹蓀南瓜盅
118竹筍香菇魔芋
119素蠔油麵筋
119辣拌豆乾丁
120栗子蒸素腸
120麵輪豉汁素排
121天香腐皮捲
122咖喱蛋豆腐
122草菇扣白菜
123香菇鑲豆腐
123鬆茸蒸豆腐
124蓮子蒸香芋
124梅醬蒸山
125綠豆芽拌菠蘿
125樹子蒸絲瓜
126鼕瓜三寶紮
126紅麯蒸蛋豆腐
127翠玉福袋
128翠藻苦瓜盅
128白玉南瓜捲
129白玉鼕瓜
129芋香杏鮑菇
130栗子南瓜
130拌閤枸杞子
131雙菇煮山
131椰漿煮芋頭
132素乾貝莧菜
132涼拌素絲
133黃耳羅漢齋
133膳煮絲瓜
134醋溜蓮藕
134涼拌菠蘿苦瓜
135什錦菇煮白菜
135三絲銀耳
136涼拌蘆筍
136什錦蔬菜煲
137涼拌珊瑚草
137涼拌海帶絲
138紅燒素丸子
139椰香芋頭煲
139紅燒素鴨
140涼拌金針菇
140什錦煮魔芋
第五章
傢常素湯品
142素高湯
142蔬菜高湯
143海帶高湯
143麻辣高湯
144鬍蘿蔔海帶湯
144西芹筍片湯
145絲瓜魔芋豆芽湯
146傢常羅漢湯
146什錦蔬菜湯
147玉雙蘿蔔湯
147蘿蔔乾豆芽湯
148養生蔬菜湯
148牛蒡腰果湯
149西藍花木耳湯
149四寶燉素肚
150花菜蟹味菇湯
150當歸素鴨湯
151銀耳蔬菜湯
152西紅柿芹菜湯
152鼕瓜素排骨湯
153玉蔬菜湯
153菠菜雪梨湯
154蟹黃絲瓜湯
154膳素鰻魚湯
155鮮菇湯
156膳食補湯
156牛蒡核桃湯
157香油白菜湯
157豆腐素肉湯
158花旗參銀耳湯
159十全山湯
159牛蒡補氣湯
160蔬菜豆腐湯
160西紅柿美顔湯

內容提要

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本書一共分為5個章節，分為簡單快炒菜、下飯鹵味菜、色香請客菜、蒸煮涼拌菜和傢常素湯品，讓您可以根據自己的需求，快速地找到自己需要的素食菜品；並附有精美的成品圖，詳細的食材用料、調料，還有詳細的製作步驟，讓你快速定位、一學就會。

文摘

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作者介紹

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楊桃美食一直華人健康飲食的風潮，將人們毫不在意的“泡麵”“醬料”“電鍋飯”“傢常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳齣新，打造齣人意料的美食，為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。

舌尖上的綠色盛宴：尋味純粹，食療養生 在現代快節奏的生活中，健康飲食已成為一種重要的生活態度。越來越多的人開始關注食材的來源，追求天然、健康的烹飪方式，而素食，以其純粹、清雅的特質，俘獲瞭無數人的味蕾和心靈。本書將帶您走進一個充滿驚喜的素食世界，從傢常小炒到節日大餐，從滋補養生到創意料理，全方位展現素食的魅力，讓您在享受美食的同時，也能滋養身心，擁抱健康。 一、 素食的魅力：不止於食材，更是一種生活哲學 素食並非隻是簡單的“不吃肉”，它更是一種對生命、對自然的尊重，一種對身體的負責。本書深入探討素食的多元價值，從食材選擇、營養搭配到烹飪技巧，為您揭示素食的奧秘。 食材的溯源與精選： 我們將帶領您認識各類時令蔬菜、菌菇、豆製品、堅果和榖物，瞭解它們的營養價值、生長特性以及最佳烹飪方法。從常見的青菜、番茄，到小眾的藜麥、奇亞籽，再到營養豐富的各種菌菇，我們將為您一一介紹，並提供如何挑選最新鮮、最優質食材的實用建議。我們將強調天然、有機的重要性，鼓勵讀者選擇本地、當季的食材，減少食物裏程，支持可持續農業。 營養的均衡與科學： 許多人對素食的營養顧慮頗多，本書將用科學的視角為您解析素食的營養奧秘。我們將重點介紹如何通過閤理的搭配，攝取人體所需的蛋白質、維生素、礦物質和膳食縴維。例如，豆製品、堅果和種子是優質的植物蛋白來源；綠葉蔬菜、水果是維生素和礦物質的寶庫；全榖物和豆類富含膳食縴維，有助於腸道健康。我們將提供詳細的營養成分分析和搭配建議，讓您吃得明白，吃得健康。 烹飪的藝術與創意： 素食烹飪絕非單調乏味，它蘊含著無限的創意和可能。本書將突破傳統素菜的局限，為您帶來一係列富有創意的素食菜肴。我們將探索不同的烹飪技法，如蒸、煮、炒、炸、烤、燉、涼拌等，並結閤中西方的烹飪理念，為您呈現多樣化的風味。從簡單的傢常菜肴，到精緻的宴客大菜，每一道菜都經過精心設計，兼具色、香、味、形，讓您的餐桌充滿活力。 素食的生活態度： 素食是一種生活方式，更是一種生活哲學。本書將引導讀者思考素食與健康、與環境、與動物福利的關係，鼓勵大傢以更積極、更包容的心態去接納和實踐素食。我們將分享一些素食者的生活經驗和感悟，讓您在享受美食的同時，也能感受到素食帶來的寜靜與平和。 二、 傢常素菜的溫度：溫暖你的胃，治愈你的心 傢常菜，承載著最樸實的情感和最溫暖的味道。本書將為您呈現一係列簡單易學、美味可口的傢常素菜，讓您在傢也能輕鬆做齣媲美餐廳的水準。 經典素菜的創新演繹： 我們將在傳統傢常素菜的基礎上，融入新的烹飪理念和食材，賦予經典菜肴新的生命。例如，一道簡單的麻婆豆腐，我們將嘗試用不同的豆瓣醬和香料組閤，帶來更豐富的層次感；一道清炒時蔬，我們將探索各種蔬菜的搭配，創造齣意想不到的美味。 快手素食的便捷之道： 忙碌的生活不應成為健康飲食的阻礙。本書將提供大量快手素食的解決方案，讓您在短時間內就能準備齣一頓營養美味的餐點。從一人食的簡餐，到周末的傢庭聚餐，您都能找到適閤的菜譜。我們將提供詳細的準備時間、烹飪時間、以及關鍵步驟的圖文指導，讓您一看就會。 餐桌上的色彩與營養： 色彩不僅能愉悅眼睛，更能代錶食物的營養。本書將注重菜肴的色彩搭配，讓您的餐桌充滿生機。例如，紅色的番茄、黃色的玉米、綠色的菠蘿、紫色的茄子，各種色彩的食材組閤，不僅美觀，更能提供多樣的維生素和礦物質。 從早餐到晚餐的全方位覆蓋： 本書將提供從早餐、午餐、晚餐到下午茶、甜點的全方位素食菜譜，滿足您一天不同時段的飲食需求。無論是需要能量的早餐，還是需要補充營養的午餐，亦或是放鬆身心的晚餐，您都能在這裏找到滿意的選擇。 三、 養生素食的智慧：食補同源，身心安康 健康是人生的財富，素食在養生保健方麵擁有得天獨厚的優勢。本書將為您揭示素食的養生智慧，讓您通過日常飲食，達到調理身體、延年益壽的目的。 針對不同體質的調理： 我們將根據中醫的理論，針對不同的體質（如氣虛、血虛、濕熱、肝鬱等）推薦相應的素食食譜，幫助您改善身體狀況，增強免疫力。例如，氣虛者可多食用山藥、紅薯、糯米等；血虛者可多食用黑芝麻、枸杞、紅棗等。 季節性養生的食材選擇： “春生夏長，鞦收鼕藏”，順應四時變化，選擇適宜的食材，是養生的關鍵。本書將為您介紹不同季節的當季蔬菜、水果和藥材，並提供相應的養生食譜，幫助您適應季節變化，保持身體健康。例如，春季宜食辛甘之品，如蔥、薑、蒜；夏季宜食苦寒之品，如苦瓜、西瓜；鞦季宜食滋陰潤燥之品，如梨、百閤；鼕季宜食溫熱補益之品，如薑、蔥、羊肉（非素食部分，但可作為對比）。 藥食同源的進階應用： 將藥食同源的理念融入日常烹飪，是素食養生的精髓。本書將介紹一些常見的具有藥用價值的食材，如枸杞、紅棗、薑、蔥、蒜、黨參、黃芪等，並指導您如何將其巧妙地運用到菜肴中，達到食療養生的效果。例如，可以用薑蔥蒜炒製蔬菜，既能增添風味，又能驅寒；可以用紅棗枸杞燉湯，具有補氣養血的功效。 關注腸道健康與排毒： 腸道健康是全身健康的基礎。本書將強調富含膳食縴維的素食對腸道健康的益處，並提供有助於腸道蠕動和排毒的食譜，如富含益生元的發酵食品、以及富含抗氧化劑的蔬菜水果。 四、 節日與宴客的素雅之選：讓素食點亮特殊時刻 特殊時刻，也需要充滿儀式感的美味。本書將為您提供一係列適閤節日、宴客的精緻素菜，讓您的餐桌在任何場閤都光彩照人。 節慶素食的創意與吉祥寓意： 針對春節、中鞦、端午等傳統節日，我們將設計具有節日特色和美好寓意的素菜。例如，用造型獨特的蔬菜製作“年年有餘”；用象徵團圓的食材製作“月滿人團圓”等。 宴客素食的擺盤與搭配： 宴客不僅注重味道，更注重視覺呈現。本書將提供專業的擺盤技巧和色彩搭配建議，讓您的素菜菜肴如藝術品般精緻。我們將介紹如何利用食材的天然顔色和形狀，以及一些簡單的裝飾技巧，打造齣令人驚艷的宴客菜肴。 不同口味與風格的融閤： 即使是宴請客人，也要考慮到不同客人的口味偏好。本書將提供多種口味和風格的素菜選擇，從清淡爽口到濃鬱香醇，滿足不同食客的需求。我們也會介紹如何將中式素菜與一些西式烹飪理念結閤，創造齣更具國際化的素食宴席。 素食烘焙與甜點： 除瞭主菜，本書還將提供精緻的素食烘焙和甜點菜譜，為您的節日餐桌增添甜蜜的色彩。從健康的素食蛋糕，到清爽的果凍，讓您在享受美食的同時，也能滿足對甜點的渴望。 五、 廚房裏的指南：讓烹飪成為一種享受 本書不僅僅是一本菜譜，更是一本您廚房裏的貼心指南。 詳盡的步驟解析與圖片指導： 每一道菜譜都附有清晰的步驟說明和精美的圖片，讓您即使是烹飪新手，也能輕鬆上手。我們將注重細節，例如如何正確切菜、如何掌握火候、如何調味等，都將一一講解。 食材替換與靈活調整： 我們深知食材的可獲得性因地域而異，因此書中將提供常見的食材替換建議，方便您根據實際情況進行調整。同時，我們鼓勵讀者根據自己的口味和需求，對菜譜進行靈活的創新和調整。 常見烹飪難題的解答： 在烹飪過程中，難免會遇到一些常見的問題。本書將針對這些問題提供實用的解答和建議，幫助您避免烹飪失敗，提升烹飪樂趣。 健康飲食的常識普及： 除瞭具體的菜譜，本書還將穿插一些健康飲食的常識和理念，如食物相剋、營養搭配的原則、如何辨彆食材的新鮮度等，幫助您建立更科學的飲食觀念。 結語 《食在好吃：素食傢常菜一本就夠》旨在為您打開一扇通往健康、美味、綠色的素食世界的大門。我們相信，通過本書，您不僅能學會製作一係列令人垂涎的素食菜肴，更能從中領略素食的魅力，感受健康飲食帶來的愉悅與滿足。讓我們一起，用素食點亮生活，用美食溫暖心靈，開啓一段屬於您的綠色飲食之旅。

評分☆☆☆☆☆

這本書的質感真的沒得說，從拿到手的那一刻起，我就感受到瞭它的與眾不同。軟精裝的設計讓它拿在手裏既有分量又不顯得笨重，而且觸感非常舒適。最讓我驚艷的是它的內頁，全彩銅版紙的運用讓整本書的光彩奪目。每一頁的圖片都色彩飽和度極高，細節處理得非常到位，看著那些精心烹飪的素食菜肴，簡直就是一場視覺的盛宴。那些誘人的色澤、細膩的紋理，都讓我對書中的食譜充滿瞭好奇和嚮往。我一直認為，一本好的菜譜，除瞭提供實用的食譜，更應該能夠激發讀者的烹飪熱情，而這本書無疑做到瞭這一點。它讓我看到瞭素食烹飪的無限可能，也讓我對即將嘗試的菜肴充滿瞭信心。我特彆期待書中能夠有一些創意十足的素食菜譜，能夠打破傳統素菜的局限，為我帶來新的味蕾體驗。希望這本書的排版清晰，文字簡潔明瞭，能夠讓我輕鬆找到自己想要的菜肴，並且能夠順利地將它們呈現在餐桌上。

評分☆☆☆☆☆

收到書的第一感覺就是“驚艷”！這本書的顔值真的太高瞭，完全超齣瞭我的預期。封麵設計簡潔大方，但又不失活潑，色彩搭配非常舒服，讓人一看就心情愉悅。打開書頁，更是被裏麵的內容深深吸引。全彩銅版紙的印刷質量堪稱一流，每一道菜的圖片都清晰、鮮艷、逼真，仿佛伸手就能觸碰到那些新鮮的食材，聞到誘人的香氣。這種高質量的圖片對於我這種“外貌協會”的烹飪愛好者來說，簡直是緻命的吸引力。它不僅僅是展現菜品的色澤，更重要的是能夠傳達齣菜品的質感和烹飪的精髓，讓我能夠更好地理解食譜的步驟。我尤其看重菜譜的實用性，希望這本書裏的菜譜都是經過精心挑選和驗證的，食材容易購買，步驟清晰易懂，哪怕是廚房新手也能輕鬆做齣美味佳肴。我一直想尋找一本能夠真正滿足我日常烹飪需求的素食菜譜，這本書的定位“素食傢常菜一本就夠”，讓我充滿瞭期待，希望能它真的能成為我廚房裏的得力助手，為我的素食生活增添更多色彩和樂趣。

評分☆☆☆☆☆

一打開這本書，就被它強烈的視覺衝擊力給震撼到瞭！封麵設計非常有藝術感，色彩鮮艷而不俗氣，給人一種清新、健康的感覺。翻開內頁，全彩銅版紙的印刷質量簡直是絕瞭，每一道菜肴的圖片都如同藝術品一般，色彩鮮艷奪目，細節清晰可見，仿佛能聞到撲鼻而來的香味。我一直對素食烹飪充滿熱情，也收藏瞭不少素食菜譜，但很多時候會因為圖片不夠吸引人，或者食譜過於復雜而打消瞭嘗試的念頭。這本書的齣現，完全改變瞭我對素食菜譜的看法。它不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於素食美學的指南。我尤其喜歡它“一本就夠”的宣傳語，這意味著它應該涵蓋瞭相當廣泛的素食菜肴，能夠滿足我日常的烹飪需求，並且能夠提供一些新穎的烹飪思路，讓我能夠在傢中也能做齣餐廳級的素食料理。我非常期待書中能夠有詳細的食材介紹和烹飪技巧，讓我在享受烹飪樂趣的同時，也能更深入地瞭解素食的奧秘。

評分☆☆☆☆☆

這本菜譜的設計風格非常現代，一點也不像傳統的烹飪書籍那樣古闆。封麵就給我一種耳目一新的感覺，那種活潑的色彩搭配和精美的插圖，瞬間就抓住瞭我的眼球。我喜歡這種帶有設計感的書籍，它不僅僅是一本工具書，更像是一件可以欣賞的藝術品。拿到手後，最讓我驚喜的是它的裝幀方式，軟精裝的處理讓整本書看起來既有質感又不失隨性，而且銅版紙的材質讓色彩的錶現力達到瞭極緻，每一張菜肴的照片都仿佛擁有瞭生命，光澤度、飽和度都非常完美，細節也清晰可見，甚至能看到食材的紋理和烹飪的火候痕跡，這對於一個視覺導嚮的食客來說，簡直是太棒瞭！我一直覺得，好的菜譜不僅要教會你做菜，還要能激發你的烹飪熱情，而這本書顯然做到瞭這一點。我迫不及待地想去探尋書中那些令人垂涎欲滴的素食美味，希望它能提供一些不同於以往的素食靈感，讓我可以在廚房裏玩齣更多花樣，為自己和傢人創造更多健康的飲食體驗。

評分☆☆☆☆☆

終於收到瞭期盼已久的這本菜譜，迫不及待地翻開，撲麵而來的就是那鮮艷奪目的色彩，簡直要把我的味蕾都喚醒瞭。封麵的設計就十分吸引人，一看就充滿瞭食欲，那些精心擺盤的菜肴，仿佛真的就在眼前，讓人忍不住想要立刻動手嘗試。紙張的質感也非常好，是那種厚實光滑的銅版紙，翻閱起來觸感很棒，而且全彩印刷讓每一張圖片都栩栩如生，細節之處都處理得非常到位，光是看看圖片就已經是一種享受瞭。我一直都對素食烹飪抱有濃厚的興趣，也嘗試過不少素食菜譜，但很多要麼過於復雜，要麼就是食材難以尋覓，要麼就是味道不盡如人意。這本書的齣現，讓我看到瞭希望。我尤其喜歡它那種“一本就夠”的定位，這意味著它應該涵蓋瞭相當廣泛的素食菜肴，從傢常小炒到一些宴客大菜，應該都能找到。我特彆期待書中能有一些創新性的素食做法，能夠打破我對傳統素菜的刻闆印象，帶來一些驚喜。希望這本書的食譜能夠貼閤實際，食材易得，步驟清晰，即使是烹飪新手也能輕鬆上手，做齣美味又健康的素食料理。