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出版社： 江西科学技术出版社
ISBN：9787539048727
商品编码：26711141963
开本：16开
出版时间：2014-01-01
具体描述
基本信息
书名:易学会的家常川湘菜1000例
定价：49.90元
作者:
出版社：江西科学技术出版社
出版日期：
ISBN：9787539048727
字数：
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版次：1
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商品详情| 商品基本信息，请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 易学会的家常川湘菜1000例 |
| ISBN： | 9787539048727 |
| 出 版 社： | 江西科学技术 |
| 定 价： | 49.9 元 |
| 作 者： | 邴吉和 |
| 主编 | |
| 本书内容丰富，菜肴经典，简单易学，图片精美。 本书精选的川湘菜都是经厨师，非常，让您做起来省事，吃起来放心。 本书所选的菜例皆是家常的，食材容易购买的，做法简便、省时的，适合普通家庭使用。 |
内容
| 内容简介 | |
| 本书精选了川湘菜中令人味觉“迷醉”的经典菜肴，大厨教你使用川菜的调味料、湘菜的特色调味品，教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。两大主题，千种经典菜肴，此生必学的经典川湘菜齐聚这里。详尽的操作方法、科学的营养搭配，让您在短的时间内做出地道的川湘菜！ |
目录
| 目 录 | |
| Part1麻辣鲜香是川菜 肉末鱼香茄条 白菊肉片 鱼香丸子 花椒肉 鱼香肉丝 川军回锅肉 腐乳蒸五花肉 香辣坛子肉 酥辣粉蒸肉 水煮肉片 麻辣里脊丝 双花肉丁 麻辣肉片 酸辣里脊白菜 青豆粉蒸肉 椒丝酱爆肉 椿头拌白肉 红油蒜香白肉 蒜泥泡白肉 腐皮卷白肉 腊肠炒年糕 川味风干肠 玉米炒排骨 巴蜀肋排 麻辣糖醋排骨
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