灸除百病刮痧保健 调养全书 中医针灸治疗入门与人体经络穴位知识书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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店铺： 尚佳亿图书专营店

出版社： 上海科学普及出版社

ISBN：9787542764331

商品编码：26650883588

丛书名： 灸除百病刮痧保健(全民阅读提升版)

开本：16开

出版时间：2015-08-01

《舌尖上的古方：中华传统食疗精要与四季养生指南》 一部深入挖掘中华饮食文化宝库，将传统食疗智慧与现代健康理念完美融合的实用指南。 本书旨在带领读者穿越时空，探寻中华民族数千年来积累下来的独特饮食养生哲学。我们相信，食物不仅是果腹之物，更是调和身心、预防疾病的良药。本书不侧重于宏大的理论说教，而是聚焦于可操作性、时效性和地域适应性，为当代忙碌的都市人提供一套科学、美味、易行的食疗养生方案。 --- 第一章：食养之源——探寻中华食疗的文化根基 本章首先为读者建立起对传统食疗的基本认知。我们将探讨“药食同源”理念的哲学基础，分析其在不同历史时期的演变。 1.1 “食不偏味”的智慧：阴阳五味与脏腑对应 详细解析中医理论中食物的“四性”（寒、热、温、凉）和“五味”（酸、苦、甘、辛、咸）如何影响人体的气血运行和脏腑功能。通过大量的实例对比，让读者理解为何同样是蔬菜，不同烹饪方式和搭配会导致截然不同的养生效果。 1.2 顺应天时：古代的节气饮食观 深入解读二十四节气与民间传统节令食品之间的内在联系。例如，春季的“升发”与助肝脾之气的水果蔬菜选择；夏季的“清热祛湿”与粥饮的艺术；秋季的“润燥”与滋补品的时机；以及冬季的“藏精固本”与温补的原则。我们将提供每个节气对应的“一日食谱范例”，确保理论与实践紧密结合。 1.3 南方与北方的风土滋养 地域差异造就了不同的饮食习惯。本章将对比南北方在食材选择、烹饪技法（如北方的炖、南方的煲）上如何体现了对当地气候湿热或寒凉的适应，并指导读者如何根据自己所处的地理环境，调整日常饮食结构。 --- 第二章：五谷为养——日常主食的营养升级 谷物是中华饮食的基石，但现代社会过度依赖精制米面，导致营养素流失。本章致力于恢复五谷杂粮的“正统地位”。 2.1 粗细搭配的黄金比例 科学指导读者如何计算每日所需谷物摄入量，并提供将精米白面替换为糙米、燕麦、藜麦、黍米等全谷物的渐进式方案。 2.2 特色谷物的药用价值解析 山药与芡实： 健脾固肾的“山珍”。 薏米与赤小豆： 祛湿消肿的经典组合及正确煮制方法（强调如何去寒性）。 黑米与紫米： 补血益肾的黑色力量。 2.3 谷物“醒”法：提升消化吸收率的传统技艺 介绍浸泡、发芽、蒸煮等古法，如何有效降低植酸含量，提高矿物质吸收率，并使谷物更易于脾胃消化。 --- 第三章：蔬果宝库——季节性食材的“本草”应用 蔬菜和水果是人体获取维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。本章将这些寻常之物，赋予其传统“药材”的视角。 3.1 十大“功能性”蔬菜深度解析 不再仅仅关注热量，而是侧重其对特定脏腑的调理作用： 菠菜与动物肝脏： 补血养目的协同作用。 大蒜与生姜： 阳气升腾的简易调味品。 冬瓜与苦瓜： 现代人必备的清热化湿高手。 3.2 药食同源的果品指南 系统介绍如枸杞、红枣、龙眼肉、山楂等果品，它们在食疗中扮演的角色，以及针对不同体质（如气虚、血瘀）的选择差异。 3.3 警惕“寒凉”陷阱：体寒者的果蔬选择手册 专门为脾胃虚寒者设立的章节，指导如何通过烹饪（如炖煮、烤制）或搭配温性食材，来中和果蔬的寒性，避免“以食致虚”。 --- 第四章：肉蛋奶的选择与烹饪哲学 本章摒弃盲目追求高蛋白的潮流，回归到对食材“性味”的考量，强调适度与平衡。 4.1 动物蛋白的“温补”排序 根据中医理论，分析猪、牛、羊、鸡、鱼等肉类的温凉属性差异，指导读者在不同季节和身体状况下如何选择最适合的肉类。例如，羊肉的温补与猪肉的滋阴润燥之别。 4.2 蛋类的营养与禁忌 探讨鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋的细微差别，并强调其在病后恢复期的应用技巧。 4.3 烹饪技法决定食疗效果 详细对比炖、煮、蒸、烤、炒的营养保留率和对食材“气”的影响。重点介绍“慢炖”（滋补而不燥）和“汆烫后凉拌”（保留清凉之性）这两种核心技法，并提供具体步骤。 --- 第五章：汤饮与膏方——液态的营养精华 汤和膏方是中国传统食疗中将营养物质最大化吸收的典范。 5.1 滋补汤水的“三原则” 讲解煲汤的火候控制、食材配伍的“君臣佐使”理念，以及如何根据饮用者的年龄和体质调整药材用量。 经典例析： 四神汤的健脾功效、乌鸡汤的养阴作用。 5.2 膏方的基础认知与家庭简易版制作 介绍阿胶、蜂蜜、糖蜜等作为载体的作用，并提供一些不需要复杂炮制的、适合家庭操作的“简易滋润膏”食谱，如核桃芝麻膏。 5.3 饮品中的“小药方”：花草茶与代用饮品 介绍菊花、玫瑰、薄荷、陈皮等花草茶的常见功效及适用人群，以及用炒米水、红豆水代替含糖饮料的健康选择。 --- 第六章：根据身体状态调整食谱——个体化食疗实践 本书的最终目标是让读者学会“望闻问切”的饮食版本，即根据自身的感受来调整食谱。 6.1 常见身体信号的食疗对应 消化不良/腹胀： 侧重消食导滞的食物（如山楂、萝卜、陈皮）。 失眠多梦： 推荐安神助眠的粥品（如莲子、百合）。 疲乏无力/气短： 针对性的补气食谱（如黄芪、党参的合理应用）。 6.2 针对“湿气重”的调理食谱集锦 现代人普遍存在湿气困扰。本章提供一套系统的祛湿方案，包括祛湿水的配方、祛湿粥的做法，以及哪些食物需要暂时忌口。 6.3 儿童与老人的特殊食养需求 针对不同年龄段的生理特点，提供发育期所需的补钙健骨食谱，以及老年人易吸收、易消化的温和滋补方。 《舌尖上的古方》是一本您厨房里的私人健康顾问，它将带您重拾那些被遗忘的、关于食物的古老智慧，让每一餐都成为滋养生命的艺术。

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，我拿到手的时候有点意外。我本来是想找一本那种很系统的、从头到尾把中医基础理论掰开揉碎了讲清楚的入门教材，最好是能配上大量清晰的图解，让我这个完全不懂的小白也能看得明白。结果呢，这本书给我的感觉更像是一本“实用操作手册”。它似乎更倾向于直接告诉你某个病症该怎么处理，或者某个穴位按摩一下能有什么效果。比如，它对病因病机的探讨就显得有些简略，很多时候直接跳过了“为什么会这样”的环节，直奔“该怎么做”去了。我花了很大的篇幅在找那些关于阴阳五行、藏象学说的深入解析，希望能构建一个扎实的理论框架，但这本书里这些内容仿佛只是点到为止，没有深入展开。所以，对于想要系统学习中医基础理论的读者来说，这本书可能需要搭配其他更偏理论性的书籍一起阅读，否则可能会觉得知识体系不够完整，抓不住重点。它更适合那些已经对中医有所了解，只是想查阅特定疗法或者快速找到应对方案的人。

评分☆☆☆☆☆

这本书在排版和装帧上虽然算不上精美，但整体的实用性还是能打的。纸张质量和字体大小都比较适合长时间阅读。不过，让我略感遗憾的是，它似乎没有太多关于“病理机制”的深入探讨。比如，当提到刮痧能“活血化瘀”时，我希望能看到更进一步的解释：刮痧是如何在微观层面影响血液循环、毛细血管的通透性，或者它与体内的炎症反应之间是否存在某种联系。这些深层次的生物学或生理学解释，能极大地增强我对疗法的信任感和理解深度。现在的内容更偏向于“经验总结型”，缺少一些“科学印证”的支撑，这让我在向身边的人推荐时，总觉得少了一点有力的论据去解释“为什么它有效”。它像是一本优秀的工具箱，但工具背后的原理说明书却有些简略了。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本册子，我的第一印象是它在“取穴”和“操作手法”这块确实下了一番功夫，图文并茂的展示了不少穴位的位置，这对初学者来说是极大的帮助。但是，当我尝试去深入了解这些穴位背后的“经络”概念时，我就开始有点迷茫了。书里提到了十二正经、奇经八脉，但对经络的循行路线、气血流注的规律讲解得比较抽象，缺乏那种能让人在脑海中建立起完整图像的引导。比如，它会说“肝经循行于此”，但我很难想象这条能量通道具体是怎么在我们身体里走动的，对它运行不畅时可能出现的其他部位的症状关联性也描述得比较模糊。我期待的是那种能用更形象的比喻，或者结合现代解剖学知识来解释经络系统是如何运作的，这样理论和实践就能更好地结合起来。总而言之，穴位找到了，但“路网”的地图绘制得还不够清晰，让我对“引气归元”的整体概念把握不深。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，对于“针灸治疗入门”这部分内容，我的期待是能看到更多关于针刺的禁忌症、不同针法（如补泻、平补平泻）在临床上的具体应用差异，以及行针时医生需要注意的微妙感受。这本书在这方面的描述，更像是教科书式的定义罗列。它告诉你“得气”的感觉是酸麻胀重，但对于一个新手来说，“酸”和“麻”到底有什么区别？在什么情况下是好的“麻”，在什么情况下是需要立即停止的“痛”？这种需要经验积累的细微差别，书本上的文字很难真正传达到位。我更希望看到一些临床案例分析，比如“某患者主诉头痛，医生判断为肝阳上亢型，采用XX穴位，施以XX手法，得气后留针XX分钟”，这样的具体流程和思考逻辑，对于建立临床思维远比单纯的理论描述更有帮助。

评分☆☆☆☆☆

我尝试去寻找一些关于常见病症的居家调理方案，毕竟这本书的名字里带有“保健”和“调养”的字样。然而，书中提供的“食疗方”和“日常起居建议”部分，感觉略显单薄和模式化。例如，针对“湿气重”的描述，我期望看到的是更细致的辨识方法——比如舌苔的具体变化、身体不同部位的沉重感差异，以及不同体质的人如何微调食谱。但书里给出的建议大多是“少吃生冷，多吃健脾食物”这类非常宽泛的指导。这让我感觉像是翻阅了一本普通的养生杂志，而不是一本专业的调养参考书。我更希望看到一些针对特定人群（比如久坐的上班族、更年期女性等）的个性化调养侧重，或者一些可以长期坚持、更容易融入现代生活节奏的“小秘诀”，而不是过于依赖传统药材或复杂的煎煮程序。