基本信息

書名：經典傢常川味小炒：現代人經典傢常菜

定價：10.00元

作者：張睿

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2010-01-01

ISBN：9787501970032

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.159kg

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內容提要

不求菜式的雜和多，但求菜式的傢常與經典。
“現代人·經典傢常菜”叢書從“傢常”“基礎”人手，從原料和原料加工說起，傢常的菜式、基礎的做法一一詳解，拿一本精美的小書，輕鬆調理菜飯湯水，照顧好傢人的腸胃和身體。
10元定價，精彩呈現。“現代人·經典傢常菜”由熱愛美食、熱愛烹飪的、熱愛生活的人們寫作完成。實踐齣真知，書中款款美味佳肴活色生香，都是我們尋常人傢愛吃的常吃的菜式，健康、美味、解饞、不貴！
簡單閱讀，輕鬆人廚。
動靜之間，暢想快樂。
“現代人·經典傢常菜”叢書首先推齣《經典傢常川味小炒》《經典炒飯燴飯》《經典傢常燒肉》《經典傢常肉小炒》四冊，本本不俗、頁頁精彩。

目錄

經典小炒
白椒裏脊絲
魚香肉絲
榨菜肉絲
花椒肉丁
旱蒸迴鍋肉
生爆鹽煎肉
迴鍋臘肉
火爆腰花
魚香豬肝
宮保雞丁
辣仔雞
小煎仔雞
火爆雞胗
薑爆鴨絲
大乾羊肉
香芹羊肉
蔥炒地耳
熱熗百葉
麻婆豆腐
傢常豆腐
傢常海參
其他熱菜
清燉酥肉
芽菜成燒白
泡菜迴鍋肉
蘿蔔連鍋湯
肉末豆花
傢庭貴州雞
燒羊肉
毛血旺
水煮牛肉
辣子兔肉
傢常乾絲
醬燒茄子
旱蒸茄子
乾煸苦瓜
熗炒西蘭花
糊辣湯
大蒜鯰魚
犀浦鯰魚
酸菜魷魚
傢常鱔魚
豆瓣魚
乾燒鯉魚
泡菜魚
涼粉鯽魚
豆腐鯽魚
奶湯汆鯽魚
川味涼菜
蒜泥腰片
紅油耳絲
蒜泥白肉
夫妻肺片
蛋酥花生仁
薑汁豇豆
薑汁肚片
糟醉鼕筍
怪昧雞
四川泡菜
川北涼粉
山椒青筍
燒拌鬆花
芥末菠菜
麻醬茄泥
川味小吃
鍾水餃
醪糟湯圓
宜賓燃麵
四川涼麵
擔擔麵
小籠蒸牛肉
牛肉焦餅
清湯抄手
韭菜盒子
賴湯圓
蒸餃

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