店鋪： 凱西科圖書專營店
齣版社： 江西美術齣版社
ISBN：9787548043461
商品編碼：26441399370
開本：32開
正文語種：中文
具體描述
☆生意做遍不如開傢餐飲店，這樣做想不賺錢都難！
隨時可備查的開店工具書——覆蓋開店、裝修、管理、推廣，實操一本通；
賺錢餐廳的互聯網玩法——思路、理念、套路、打法，提供全流程指導。
☆中小餐館從開張到運營必會49招，一本書從入門到精通！
開業籌備、設計裝修、菜單設計、人員管理、服務員培訓、餐飲服務要領、顧客接待技巧、廚房管理、采購控製、日常促銷、運營管理、互聯網營銷、連鎖經營……教你學會餐飲業的門道和訣竅！
開餐館的流程有哪些？開餐館怎麼記賬？怎樣把握服務細節？綫下促銷綫上營銷怎麼做？《開一傢賺錢的餐館》是餐飲業成功者實戰經驗的精華集結，從開餐館前的準備工作到餐館布局、菜品確定、顧客服務、互聯網餐廳、微營銷等一應俱全，是餐飲業老闆、主管、從業人員的必備工具書。
第一章 開店籌備：開餐館前要做好的準備工作
1.做好市場調查再開店 / 002
2.開餐館前應該先算好的賬 / 003
3.如何選聘閤適的員工 / 004
4.開業前要做好的采購工作 / 007
5.開餐館必備手續與辦理流程 / 010
第二章 店麵設計：餐館的閤理裝修與布局
1.店麵的規格與格局 / 018
2.閤理分配店麵空間 / 019
3.店麵裝修的前期工作 / 020
4.風格設計要獨具匠心 / 024
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