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发表于2024-05-07

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店铺：秋色宜人图书专营店

出版社：福建科学技术出版社

ISBN：9787533541453

商品编码：26413824179

丛书名：精雕糖艺盘饰与看盘

开本：16开

出版时间：2012-11-01

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具体描述

商品参数

书名：精雕糖艺盘饰与看盘

作者：马建国

I S B N ：9787533541453

出版社：福建科技出版社

出版时间：2012年11月第1版

印刷时间：2012年11月1日第1次

字数：字

页数：96页

开本：大16开

包装：平装

重量：克

原价: 32元

目录

第一章基础知识

第一节工具

第二节熬制糖体

第二章小型作品

第一节常用部件的制作

第二节分步详解

第三节盘饰欣赏

第四节蛋糕粉画

第三章大型作品

第一节常用部件的制作

第二节作品制作分步详解

第三节作品欣赏

第四节蛋糕糖艺

第四章糖粉作品

第一节制作方法

第二节作品欣赏

内容推荐

糖艺是用糖熔化后进行捏塑的食品艺术。可以获得光泽如绸缎般或者晶莹剔透的效果。本书在融合了各种流派糖艺风格的基础上，添加作者自己纯美写意的风格特点，制作出100多个盘饰作品，40多个大型展台作品以及一些糖粉和西餐蛋糕糖艺。其中盘饰作品的制作容易，大型作品和常见的聚会主题扣合紧密。对于制作基本步骤和制作关键点，配有图片分解说明。

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