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劉佳 編

圖書標籤:

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• 孕期飲食
• 食譜
• 營養
• 懷孕
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• 健康飲食

店鋪： 北京歡聲雷動圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510124709

商品編碼：26016602003

叢書名： 備孕懷孕坐月子怎麼吃

開本：16開

齣版時間：2014-06-01

 

作 者：羅立華 主編
齣 版 社：中國人口齣版社
齣版時間：2011-6-1
版 次：1
頁 數：191
字 數：100000
印刷時間：2011-6-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S  B N：9787510107245
包 裝：平裝
定    價：28.8元  重量：0.6

 

內容簡介

《月子要燉補:月子護理與營養全書》分如下七章進行講解：月子護理和保健；月子期的燉補調養；月子飲食調養原則；調養食材與滋補藥材；産後調養食譜；養顔食譜；産後食療。 

編輯推薦

《月子要燉補:月子護理與營養全書》由北京醫院婦産科主任、知名專傢編寫，具有30餘年的實踐經驗。
吃是硬道理！全書以燉補和食療為主導，讓女人完美地坐好月子，變得更健康、更美麗！ 

作者簡介

羅立華，衛生部北京醫院主任醫師，碩士生導師，知名婦産科專傢，北京醫院婦産科主任。羅立華醫生畢業於北京大學醫學部醫療專業，曾留學於日本奈良醫科大學，並多次到國外進行學術交流。從事婦産科工作30餘年，近十年主要從事圍産醫學領域的臨床研究工作，特彆注重高危妊娠及孕期、産後營養方麵的研究。參著瞭《老年人健康保護》、《實用計劃生育臨床手冊》、《實用糖尿病學》、《實用血脂學》等多部有關婦女保健方麵的醫學書籍，並撰寫瞭大量有關婦女及孕期保健方麵的科普文章。

 

目錄

章 月子護理和保健
一、産後24小時自我護理 14
順産後24小時 14
剖腹産後24小時 17
二、産後護理 18
産後日常護理 18
産後傷口護理 19
産後個人衛生 22
三、産褥期保健 27
産褥期要適當活動 27
産後性生活 28
做好産後檢查 29
産後憂鬱的心理調節 30
産褥期休養環境 32
第二章 月子期的燉補調養
一、月子媽媽體虛癥狀與調養 34
産後身體虛弱的癥狀錶現 34
産後虛弱的調養與燉補 35
二、燉的烹飪技巧與秘訣 37
燉的主要器皿 37
燉品美味的不敗秘訣 39
湯與調味品的調和 42
五大基礎調味料 44
第三章 月子飲食調養原則
一、三階段“月子餐”原則 46
開胃為主的産後周 46
進行催奶的分娩半月後 47
補血為要的産後第二周 47
二、剖宮産媽媽的飲食調理 48
産後飲食指導原則 48
産後三周補身計劃 49
三、素食新媽媽飲食原則 50
多豆少油 50
多粗少精 51
菜品多樣 51
水果常新 51
四、月子飲食禁忌 53
滋補過量 52
生完孩子後馬上節食 53
過量吃紅糖 53
多喝高脂肪濃湯 54
吃辛辣溫燥食物 54
多食味精 54
立即服用人參 55
吃麥乳精 55
喝濃茶 55
吃鹽過多 56
多吃冷飲 56
乳母吃巧剋力 56
多喝黃酒 57
過多吃雞蛋 57
多吃少動 57
不吃蔬菜水果 58
産後忌口 58
五、産後飲食原則 59
産後四大飲食原則 59
産後30條健康飲食法 59
第四章 調養食材與滋補藥材
一、産後調養食材 64
牛肉 64
雞肉 64
骨頭湯 64
鯉魚 65
黃鱔 65
黃豆芽 65
雞蛋 65
玉米須 66
海帶菜 66
小米、芝麻 66
蓮藕 66
二、産後催乳主要食材 67
豬蹄 67
鯽魚 67
黑芝麻 67
黃花菜 67
花生 68
絲瓜 68
金針菜 69
茭白 69
萵筍 70
豌豆 70
豆腐 70
三、月子滋補常用藥材 70
大補元氣的人參 70
生津養血的黨參 71
補氣養陰的西洋參 71
補血活血的當歸 71
固錶止汗的白術 72
明目潤肺的枸杞子 72
養心安神的蓮子 73
益氣養陰的山藥 73
益氣固錶的黃芪 73
滋陰潤燥的阿膠 74
養血安神的桂圓 74
溫通經脈的肉桂 74
第五章 産後調養食譜
一、産後健脾開胃湯羹 76
闆栗花生湯 76
什錦水果羹 77
花蕓豆山藥羹 77
土豆鮮蘑玉米湯 78
土豆三絲清湯 78
菜捲青豆湯 79
豆角菜花湯 79
荷蘭豆肉片湯 80
鹵肉年糕湯 80
紅糟豬肉湯 81
燒汁鴿蛋牛肉湯 81
培根捲心菜湯 82
肉末小土豆湯 82
南瓜肉丸湯 83
牛肉蘿蔔湯 84
老鴨土豆雜燴 84
圓白菜燴豆腐絲 85
咖哩雞湯玉米筍 85
涼拌玫瑰大頭菜 86
木瓜西米撈 86
二、産後補血湯羹 87
養血益神粥 87
紅棗百閤雪耳湯 88
烏雞蒓菜湯 88
墨魚仔燒肉湯 89
紫菜瘦肉花生湯 89
四季豆心管湯 90
豬心藕片湯 90
蘆筍南瓜烏雞湯 91
絲豆腐菠菜湯 91
低脂羅宋湯 92
花生燉牛筋 92
碧菠魚肚 93
菠菜粉皮 93
三鮮炒餅 94
薏米羊肉湯 94
三、産後補鈣湯羹 95
牛奶粥 95
杜仲河蝦炒黃瓜 96
補氣潤膚鮮魚粥 96
鴨泥豆腐湯 97
黃豆燉排骨 97
華彩魚肉 98
香酥鵪鶉 98
蔥燒海參 98
金鈎芹菜 99
肉燉小魷魚 99
肉丁燒鮮貝 100
香菇西蘭花 100
四、産後催乳湯羹 101
傢常壽司 101
豬骨西紅柿粥 102
烏雞白鳳尾菇湯 102
黑芝麻糙米粥 102
鮮香黑芝麻粥 103
花生紅棗粥 103
豌豆炒魚丁 104
蘿蔔燉羊肉 104
百閤豬腳湯 105
豬蹄茭白湯 105
木瓜鯽魚湯 106
鯽魚燉豆腐 106
黃花杞子蒸瘦肉 106
橙汁衝米酒 107
木瓜燉牛奶 107
黃豆花生豬手湯 108
香菇鯽魚湯 108
第六章 養顔食譜
第七章 産後食療

基本信息

書名:《懷孕怎麼吃——孕期營養與食譜全書》

：28.80元

作者:羅立華 主編

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2011-6-1

ISBN：9787510107498

字數：120000

頁碼：191

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

産品尺寸及重量：

編輯推薦

 

 

 

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《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》從懷孕前的營養儲備到十月懷胎的營養需求，進行同步解讀和分析。100多道美味孕婦餐和12類食療湯膳，即學即會。一部實用、科學的孕期營養全書。
    《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》由北京醫院婦産科主任、知名專傢編寫，具有30餘年的實踐經驗。

 

內容提要

 

 

 

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《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》分四部分：孕前營養準備與食譜；孕期飲食宜忌與營養素；孕期同步營養方案與食譜；孕期常見癥狀食療方法。

 

目錄

 

 

 

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章 孕前營養準備與食譜
  一、孕前女性營養準備
  二、孕前男性營養準備
  三、孕前飲食禁忌
  四、孕前營養食譜推薦
第二章 孕期飲食宜忌與營養素
  一、好孕之宜
  二、優生之忌
  三、孕期關鍵營養素
第三章 孕期同步營養方案與食譜
  孕1月——精子和卵子相愛瞭
  孕2月——幸福與不安的交織
  孕3月——緩解害喜癥狀
  孕4月——腹中有寶初長成
  孕5月——感受鮮活的小生命
  孕6月——營養、運動雙豐收
  孕7月——努力孕育聰明寶寶
  孕8月——堅持就是勝利
  孕9月——為分娩做準備
  孕10月——勝利就在眼前
第四章 孕期常見癥狀食療方法
  一、孕期嘔吐
  二、孕期失眠
  三、孕期胃部不適
  四、孕期暈眩
  五、孕期抽筋
  六、孕期貧血
  七、孕期便秘
  八、孕期腹痛
  九、孕期水腫
  十、妊娠高血壓綜閤徵
  十一、孕期糖尿病
  十二、下肢靜脈麯張
附錄：孕期關鍵營養素的食材來源

 

作者介紹

 

 

 

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羅立華，衛生部北京醫院主任醫師，碩士生導師，知名婦産科專傢，北京醫院婦産科主任。羅立華醫生畢業於北京大學醫學部醫療專業，曾留學於日本奈良醫科大學，並多次到國外進行學術交流。從事婦産科工作30餘年，近十年主要從事圍産醫學領域的臨床研究工作，特彆注重高危妊娠及孕期、産後營養方麵的研究。參著瞭《老年人健康保護》、《實用計劃生育臨床手冊》、《實用糖尿病學》、《實用血脂學》等多部有關婦女保健方麵的醫學書籍，並撰寫瞭大量有關婦女及孕期保健方麵的科普文章。

 

孕育的智慧：科學均衡的飲食指南 本書是一部全麵細緻的孕期營養與健康飲食指南，旨在為即將成為父母的您提供科學、實用、易懂的飲食建議，陪伴您度過一個健康、安心的孕育旅程。我們深知，孕育生命是一項充滿愛與責任的工程，而其中，科學閤理的飲食起著至關重要的作用。這本書並非單純的食譜匯編，而是融閤瞭最新的營養學研究成果與傳統養生智慧，為您量身定製瞭一套全方位的孕期飲食解決方案。 第一章：孕初期的守護——奠定健康基石 孕早期是胎兒器官係統發育的關鍵時期，也是孕婦身體發生劇烈變化的重要階段。本章將深入淺齣地解析孕早期女性的生理特點，闡述營養素在這一時期為何如此重要。您將瞭解到葉酸、鐵、鈣、蛋白質等關鍵營養素的生理功能，以及它們如何幫助您預防胎兒神經管缺陷，促進胎盤發育，緩解孕吐不適，並為後續的胎兒生長發育打下堅實的基礎。 我們不僅會提供詳細的孕早期營養需求量，還會指導您如何通過日常飲食來滿足這些需求。針對孕早期常見的孕吐、食欲不振等問題，本章將提供一係列行之有效的緩解策略，包括但不限於： 化解孕吐的美味策略： 介紹少量多餐、清淡易消化的食物選擇，以及如何利用薑、檸檬等天然食材來緩解惡心感。我們會提供具體的食譜建議，如燕麥粥、蒸蛋羹、蘇打餅乾搭配水果等，這些食物既能提供能量，又能盡量減少對腸胃的刺激。 提升食欲的小妙招： 探討如何通過改變烹飪方式、調整食物的色香味來刺激食欲，例如增加蔬菜水果的攝入，嘗試不同風味的料理，以及利用香草和香料來豐富食物的味道。 必不可少的營養素補充： 詳細講解為何需要補充葉酸，以及補充的最佳時機和劑量。同時，我們將闡述鐵、鈣等礦物質的重要性，並指導您如何在日常飲食中增加富含這些元素的食物，如瘦肉、豆類、綠葉蔬菜、奶製品等。 第二章：孕中期的成長——滋養健康的生命 隨著胎兒的快速成長，孕婦的營養需求也在不斷增加。本章將聚焦孕中期，為您解析這一時期胎兒發育的重點，以及您身體所需的特殊營養支持。我們將詳細闡述孕中期蛋白質、鐵、鈣、DHA等營養素的重要性，以及它們如何促進胎兒骨骼、大腦和神經係統的發育。 本書將為您提供詳盡的孕中期營養素攝入指南，並根據您的個體情況，給齣個性化的飲食建議。我們還將重點關注孕中期可能齣現的體重增長過快、便秘、水腫等問題，並提供科學的飲食解決方案： 滿足胎兒生長發育的能量與營養： 深入分析孕中期能量需求的變化，指導您如何通過均衡飲食來攝入足夠的蛋白質、碳ொருள்和健康脂肪，以支持胎兒的快速成長。我們會提供多種富含優質蛋白質的食材選擇，如魚、禽、蛋、豆製品等，並介紹不同烹飪方式的優勢。 預防和緩解孕期常見不適： 詳細探討孕期便秘的原因，並提供富含膳食縴維的食物建議，如全麥製品、蔬菜、水果和豆類。針對水腫問題，我們將指導您如何通過調整飲食中的鈉攝入量，增加鉀的攝入，以及飲用適量的水分來緩解。 DHA與胎兒大腦發育： 專門介紹DHA的重要性，以及如何從食物中攝取足夠的DHA，如深海魚類（三文魚、鯖魚等）。我們也會提供其他富含DHA的植物性來源，並指導您如何閤理搭配，以滿足胎兒大腦發育的特殊需求。 鈣質與強健骨骼： 強調鈣質對胎兒骨骼和牙齒發育的關鍵作用，並提供多種富含鈣的食物來源，如奶製品、豆製品、綠葉蔬菜等。我們將指導您如何有效吸收鈣質，並針對素食孕婦提供專門的補鈣建議。 第三章：孕晚期的衝刺——為分娩做好準備 孕晚期是胎兒體重增長最快的時期，也是孕婦身體承受巨大壓力的階段。本章將重點關注孕晚期的營養需求，以及如何通過飲食來幫助您順利度過孕期，並為分娩做好充分準備。我們將深入探討孕晚期蛋白質、鐵、維生素K等營養素的重要性，以及它們在支持胎兒成熟和預防産後齣血方麵的作用。 此外，本章還將為您提供一係列針對孕晚期常見問題的飲食建議，例如： 補充能量，迎接挑戰： 講解孕晚期能量需求的變化，並提供能夠提供持久能量的食物組閤。我們將強調碳水化閤物的閤理攝入，以及如何選擇復閤碳水化閤物以避免血糖驟升驟降。 為分娩儲存能量與體力： 介紹如何通過均衡飲食來維持充足的能量儲備，以應對分娩過程中的體力和能量消耗。我們將強調易於消化且富含營養的食物選擇。 應對水腫與高血壓風險： 再次強調低鈉飲食的重要性，並提供有助於排齣體內多餘水分的食物建議，如西瓜、黃瓜、鼕瓜等。同時，我們將指導您如何通過飲食來管理孕期高血壓的風險，例如增加富含鉀和鎂的食物攝入。 支持胎兒成熟與齣生： 重點講解維生素K對胎兒凝血功能的重要性，並提供富含維生素K的食物來源。我們還將關注鐵的持續補充，以預防孕晚期貧血，為生産提供充足的血液支持。 為哺乳期做好準備： 提前為産後哺乳期做好營養儲備，例如增加蛋白質和鈣質的攝入，為日後泌乳提供充足的營養基礎。 第四章：特殊時期營養管理——精細調理，安心無憂 除瞭日常的營養需求，孕期的一些特殊情況需要更精細的營養管理。本章將專門探討這些特殊情況下的飲食調整，幫助您更從容地應對。 孕期血糖管理： 詳細介紹孕期糖尿病的成因，並提供低GI（升糖指數）飲食的原則和具體食譜建議。您將學會如何選擇主食、水果和甜點，以有效控製血糖水平。 素食孕婦營養攻略： 為選擇素食的孕婦提供詳細的營養補充指南，重點關注鐵、維生素B12、鈣、DHA等容易缺乏的營養素，並提供多樣化的素食食譜。 緩解孕期不適的食療方案： 針對孕期腹脹、胃灼熱、便秘等常見不適，提供具有緩解作用的食療方，例如薑茶、蘇打餅乾、富含膳食縴維的食物等。 安全與禁忌： 詳細列齣孕期應避免食用的食物，如生食、未煮熟的肉類、某些海鮮、高汞魚類、過量咖啡因等，並解釋其潛在風險。同時，我們將指導您如何安全地選擇和烹飪食材，以確保食品衛生。 第五章：食譜精選——美味與營養的完美結閤 本章精選瞭大量適閤孕婦的美味且營養豐富的食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐、加餐等各個時段。每一道食譜都經過精心設計，注重營養均衡，易於製作，並考慮瞭孕期常見的口味偏好和營養需求。 一日三餐與健康加餐： 提供豐富多樣的早餐選擇，如燕麥粥搭配水果堅果，全麥三明治，以及營養豐富的豆漿。午餐和晚餐食譜則涵蓋瞭不同地域的風味，如清蒸魚，紅燒雞，蔬菜炒飯，以及各種燉菜和湯品，保證蛋白質、碳水化閤物、蔬菜水果的均衡攝入。 針對不同孕期的食譜調整： 根據孕早、中、晚期的不同營養需求，提供相應的食譜側重點。例如，孕早期食譜更注重清淡易消化，孕中期食譜則側重於營養密度，孕晚期食譜則關注能量補充和易消化性。 快速便捷的烹飪技巧： 介紹一些快速便捷的烹飪方法，如蒸、煮、燉、炒，幫助忙碌的孕婦也能輕鬆製作健康美味的餐點。 個性化調整建議： 在食譜中，我們也會提供一些個性化的調整建議，例如如何根據個人口味調整調料，如何替換食材以適應不同的偏好或過敏情況。 本書的特色： 科學嚴謹： 所有營養建議均基於權威的營養學研究和臨床實踐。 實用易懂： 語言通俗易懂，避免專業術語，讓每一位孕婦都能輕鬆掌握。 全麵細緻： 覆蓋孕期全程的營養需求，並針對常見問題提供解決方案。 美味與健康並存： 精選的食譜既能滿足營養需求，又能帶來味蕾的享受。 貼心指導： 提供個性化的飲食建議，幫助您根據自身情況做齣最佳選擇。 我們希望通過本書，為您提供一個堅實的營養後盾，讓您在孕育新生命的過程中，能夠感受到更多的安心與喜悅。願您和寶寶都能健康快樂！

評分☆☆☆☆☆

剛收到這套書，還沒來得及仔細翻閱，但光看封麵和目錄，就已經讓我對接下來的孕期和産後生活充滿瞭期待。作為一名即將成為新手媽媽的人，我對懷孕期間的飲食有著太多的疑問和睏惑。聽身邊的朋友說，懷孕期間吃對東西真的很重要，不僅關係到寶寶的健康發育，也影響著媽媽的身體恢復。這套書的取名就非常直觀地解決瞭我的核心需求，從“懷孕怎麼吃”到“月子要燉補”，涵蓋瞭孕早期、中期、晚期以及産後坐月子等關鍵時期。特彆是“孕婦飲食不宜大全”這一點，讓我覺得特彆實用，很多食物我們平時可能覺得無害，但對孕婦來說卻需要特彆注意，這本書能幫我避免踩雷。我尤其關心書中關於營養搭配的部分，比如寶寶大腦發育需要哪些特定的營養素，媽媽在孕期如何補充鐵、鈣等，這本書會不會給齣具體的食材建議和食譜，而不是空泛的理論。同時，我也想知道書中是否會介紹一些孕期常見的飲食問題，比如孕吐、便秘等，以及如何通過食療來緩解。包裝也很不錯，兩冊厚度適中，感覺內容會很豐富。

評分☆☆☆☆☆

這套書的第二冊，主要聚焦在産後月子餐的調理上，這點完全符閤我的預期。生完寶寶後，身體會非常虛弱，需要一段時間的恢復，而科學的月子餐就是關鍵。我一直擔心産後會因為營養攝入不足而恢復緩慢，甚至落下月子病，所以對這一部分的內容非常期待。書中關於月子期間的飲食原則講解得很細緻，比如強調要循序漸進地補充營養，不能一開始就大魚大肉，而是要從易消化的湯羹粥類開始，逐步增加蛋白質和能量的攝入。我特彆關注書中關於催乳和幫助身體修復的食譜，希望能找到一些行之有效的方法。另外，書中提到的“燉補”概念，也讓我覺得非常實用，很多傳統的老月子湯方，書中都進行瞭科學的解讀，說明瞭其中的營養成分和對身體的好處，讓我能更明白地進行選擇。我還在尋找書中是否會提供一些緩解産後便秘、促進傷口愈閤的食譜，這些都是我目前比較關心的問題。

評分☆☆☆☆☆

對於這套書，我最看重的是它是否能提供一些“接地氣”的建議。很多育兒書籍往往會提供理論知識，但實際操作起來卻會遇到各種各樣的問題。我希望這套書能夠提供一些具體、可執行的食譜，而且食材最好是市場上容易購買到的，烹飪方式也不要過於復雜。很多孕婦和産婦平時可能沒有太多時間花在廚房裏，所以簡單快手的食譜會更受歡迎。此外，書中對於“孕婦飲食不宜大全”的闡述，也需要非常清晰和明確，避免一些模棱兩可的說法，讓我能夠準確地判斷哪些食物可以吃，哪些需要避免。如果書中還能提供一些關於孕期和産後體重管理的建議，比如如何控製熱量攝入，如何選擇低GI的食物，那就更完美瞭。總的來說，我希望這套書能夠成為我孕期和産後飲食的“貼身管傢”，隨時能為我提供最需要的幫助和指導。

評分☆☆☆☆☆

收到書的這兩天，我嘗試著按照書中的一些食譜來做孕期餐，感覺非常好。書裏介紹的“孕期能量奶昔”，隻需要幾種簡單的食材，幾分鍾就能做好，口感也很不錯，而且營養豐富，非常適閤我這種孕早期有點孕吐，食欲不振的時候。另外，關於“産後滋補雞湯”的食譜，步驟寫得很清楚，而且還特彆強調瞭如何去除油膩，讓産後媽媽能更好地吸收營養。讓我印象深刻的是，書中對於一些食材的選擇和處理方式都有詳細的說明，比如如何挑選新鮮的蔬菜，如何處理肉類纔能更好地保留營養等等。這些細節之處，體現瞭作者的用心。我還在探索書中關於“孕婦飲食禁忌”的詳細列錶，希望能夠完全掌握，避免任何可能對寶寶造成影響的食物。整體來說，這套書的內容非常紮實，對於我這樣一個準媽媽來說，無疑是及時雨，讓我對未來的孕育之路充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

迫不及待地翻開瞭第一冊，被裏麵的內容深深吸引。這套書不僅僅是簡單的食譜羅列，而是從科學的角度齣發，深入淺齣地講解瞭孕期營養的重要性。我特彆喜歡其中關於孕期不同階段營養需求的詳細分析，比如孕早期需要葉酸來預防神經管缺陷，孕中期胎兒生長加速需要更多的蛋白質和能量，孕晚期則需要注意控製糖分和鹽分。書中的食譜設計也非常貼心，考慮到孕婦可能齣現的各種身體不適，比如孕吐嚴重的媽媽，書中提供瞭清淡易消化的食譜；有缺鐵性貧血風險的媽媽，書中則推薦瞭富含鐵元素的食材和烹飪方法。而且，很多食譜的步驟都很清晰，食材也比較容易獲取，即使是廚藝新手也能輕鬆上手。最讓我驚喜的是，書中還穿插瞭一些關於孕期飲食禁忌的解釋，比如為什麼有些海鮮不建議孕婦食用，為什麼需要限製咖啡因的攝入等等，這些信息對於我來說非常寶貴，讓我能更安心地為自己和寶寶準備每一餐。