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刘佳 编

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• 健康饮食

店铺： 北京欢声雷动图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510124709

商品编码：26016602003

丛书名： 备孕怀孕坐月子怎么吃

开本：16开

出版时间：2014-06-01

 

作 者：罗立华 主编
出 版 社：中国人口出版社
出版时间：2011-6-1
版 次：1
页 数：191
字 数：100000
印刷时间：2011-6-1
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
I S  B N：9787510107245
包 装：平装
定    价：28.8元  重量：0.6

 

内容简介

《月子要炖补:月子护理与营养全书》分如下七章进行讲解：月子护理和保健；月子期的炖补调养；月子饮食调养原则；调养食材与滋补药材；产后调养食谱；养颜食谱；产后食疗。 

编辑推荐

《月子要炖补:月子护理与营养全书》由北京医院妇产科主任、知名专家编写，具有30余年的实践经验。
吃是硬道理！全书以炖补和食疗为主导，让女人完美地坐好月子，变得更健康、更美丽！ 

作者简介

罗立华，卫生部北京医院主任医师，硕士生导师，知名妇产科专家，北京医院妇产科主任。罗立华医生毕业于北京大学医学部医疗专业，曾留学于日本奈良医科大学，并多次到国外进行学术交流。从事妇产科工作30余年，近十年主要从事围产医学领域的临床研究工作，特别注重高危妊娠及孕期、产后营养方面的研究。参著了《老年人健康保护》、《实用计划生育临床手册》、《实用糖尿病学》、《实用血脂学》等多部有关妇女保健方面的医学书籍，并撰写了大量有关妇女及孕期保健方面的科普文章。

 

目录

章 月子护理和保健
一、产后24小时自我护理 14
顺产后24小时 14
剖腹产后24小时 17
二、产后护理 18
产后日常护理 18
产后伤口护理 19
产后个人卫生 22
三、产褥期保健 27
产褥期要适当活动 27
产后性生活 28
做好产后检查 29
产后忧郁的心理调节 30
产褥期休养环境 32
第二章 月子期的炖补调养
一、月子妈妈体虚症状与调养 34
产后身体虚弱的症状表现 34
产后虚弱的调养与炖补 35
二、炖的烹饪技巧与秘诀 37
炖的主要器皿 37
炖品美味的不败秘诀 39
汤与调味品的调和 42
五大基础调味料 44
第三章 月子饮食调养原则
一、三阶段“月子餐”原则 46
开胃为主的产后周 46
进行催奶的分娩半月后 47
补血为要的产后第二周 47
二、剖宫产妈妈的饮食调理 48
产后饮食指导原则 48
产后三周补身计划 49
三、素食新妈妈饮食原则 50
多豆少油 50
多粗少精 51
菜品多样 51
水果常新 51
四、月子饮食禁忌 53
滋补过量 52
生完孩子后马上节食 53
过量吃红糖 53
多喝高脂肪浓汤 54
吃辛辣温燥食物 54
多食味精 54
立即服用人参 55
吃麦乳精 55
喝浓茶 55
吃盐过多 56
多吃冷饮 56
乳母吃巧克力 56
多喝黄酒 57
过多吃鸡蛋 57
多吃少动 57
不吃蔬菜水果 58
产后忌口 58
五、产后饮食原则 59
产后四大饮食原则 59
产后30条健康饮食法 59
第四章 调养食材与滋补药材
一、产后调养食材 64
牛肉 64
鸡肉 64
骨头汤 64
鲤鱼 65
黄鳝 65
黄豆芽 65
鸡蛋 65
玉米须 66
海带菜 66
小米、芝麻 66
莲藕 66
二、产后催乳主要食材 67
猪蹄 67
鲫鱼 67
黑芝麻 67
黄花菜 67
花生 68
丝瓜 68
金针菜 69
茭白 69
莴笋 70
豌豆 70
豆腐 70
三、月子滋补常用药材 70
大补元气的人参 70
生津养血的党参 71
补气养阴的西洋参 71
补血活血的当归 71
固表止汗的白术 72
明目润肺的枸杞子 72
养心安神的莲子 73
益气养阴的山药 73
益气固表的黄芪 73
滋阴润燥的阿胶 74
养血安神的桂圆 74
温通经脉的肉桂 74
第五章 产后调养食谱
一、产后健脾开胃汤羹 76
板栗花生汤 76
什锦水果羹 77
花芸豆山药羹 77
土豆鲜蘑玉米汤 78
土豆三丝清汤 78
菜卷青豆汤 79
豆角菜花汤 79
荷兰豆肉片汤 80
卤肉年糕汤 80
红糟猪肉汤 81
烧汁鸽蛋牛肉汤 81
培根卷心菜汤 82
肉末小土豆汤 82
南瓜肉丸汤 83
牛肉萝卜汤 84
老鸭土豆杂烩 84
圆白菜烩豆腐丝 85
咖哩鸡汤玉米笋 85
凉拌玫瑰大头菜 86
木瓜西米捞 86
二、产后补血汤羹 87
养血益神粥 87
红枣百合雪耳汤 88
乌鸡莼菜汤 88
墨鱼仔烧肉汤 89
紫菜瘦肉花生汤 89
四季豆心管汤 90
猪心藕片汤 90
芦笋南瓜乌鸡汤 91
丝豆腐菠菜汤 91
低脂罗宋汤 92
花生炖牛筋 92
碧菠鱼肚 93
菠菜粉皮 93
三鲜炒饼 94
薏米羊肉汤 94
三、产后补钙汤羹 95
牛奶粥 95
杜仲河虾炒黄瓜 96
补气润肤鲜鱼粥 96
鸭泥豆腐汤 97
黄豆炖排骨 97
华彩鱼肉 98
香酥鹌鹑 98
葱烧海参 98
金钩芹菜 99
肉炖小鱿鱼 99
肉丁烧鲜贝 100
香菇西兰花 100
四、产后催乳汤羹 101
家常寿司 101
猪骨西红柿粥 102
乌鸡白凤尾菇汤 102
黑芝麻糙米粥 102
鲜香黑芝麻粥 103
花生红枣粥 103
豌豆炒鱼丁 104
萝卜炖羊肉 104
百合猪脚汤 105
猪蹄茭白汤 105
木瓜鲫鱼汤 106
鲫鱼炖豆腐 106
黄花杞子蒸瘦肉 106
橙汁冲米酒 107
木瓜炖牛奶 107
黄豆花生猪手汤 108
香菇鲫鱼汤 108
第六章 养颜食谱
第七章 产后食疗

基本信息

书名:《怀孕怎么吃——孕期营养与食谱全书》

：28.80元

作者:罗立华 主编

出版社：中国人口出版社

出版日期：2011-6-1

ISBN：9787510107498

字数：120000

页码：191

版次：1

装帧：平装

开本：16开

产品尺寸及重量：

编辑推荐

 

 

 

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《怀孕怎么吃:孕期营养与食谱全书》从怀孕前的营养储备到十月怀胎的营养需求，进行同步解读和分析。100多道美味孕妇餐和12类食疗汤膳，即学即会。一部实用、科学的孕期营养全书。
    《怀孕怎么吃:孕期营养与食谱全书》由北京医院妇产科主任、知名专家编写，具有30余年的实践经验。

 

内容提要

 

 

 

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《怀孕怎么吃:孕期营养与食谱全书》分四部分：孕前营养准备与食谱；孕期饮食宜忌与营养素；孕期同步营养方案与食谱；孕期常见症状食疗方法。

 

目录

 

 

 

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章 孕前营养准备与食谱
  一、孕前女性营养准备
  二、孕前男性营养准备
  三、孕前饮食禁忌
  四、孕前营养食谱推荐
第二章 孕期饮食宜忌与营养素
  一、好孕之宜
  二、优生之忌
  三、孕期关键营养素
第三章 孕期同步营养方案与食谱
  孕1月——精子和卵子相爱了
  孕2月——幸福与不安的交织
  孕3月——缓解害喜症状
  孕4月——腹中有宝初长成
  孕5月——感受鲜活的小生命
  孕6月——营养、运动双丰收
  孕7月——努力孕育聪明宝宝
  孕8月——坚持就是胜利
  孕9月——为分娩做准备
  孕10月——胜利就在眼前
第四章 孕期常见症状食疗方法
  一、孕期呕吐
  二、孕期失眠
  三、孕期胃部不适
  四、孕期晕眩
  五、孕期抽筋
  六、孕期贫血
  七、孕期便秘
  八、孕期腹痛
  九、孕期水肿
  十、妊娠高血压综合征
  十一、孕期糖尿病
  十二、下肢静脉曲张
附录：孕期关键营养素的食材来源

 

作者介绍

 

 

 

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罗立华，卫生部北京医院主任医师，硕士生导师，知名妇产科专家，北京医院妇产科主任。罗立华医生毕业于北京大学医学部医疗专业，曾留学于日本奈良医科大学，并多次到国外进行学术交流。从事妇产科工作30余年，近十年主要从事围产医学领域的临床研究工作，特别注重高危妊娠及孕期、产后营养方面的研究。参著了《老年人健康保护》、《实用计划生育临床手册》、《实用糖尿病学》、《实用血脂学》等多部有关妇女保健方面的医学书籍，并撰写了大量有关妇女及孕期保健方面的科普文章。

 

孕育的智慧：科学均衡的饮食指南 本书是一部全面细致的孕期营养与健康饮食指南，旨在为即将成为父母的您提供科学、实用、易懂的饮食建议，陪伴您度过一个健康、安心的孕育旅程。我们深知，孕育生命是一项充满爱与责任的工程，而其中，科学合理的饮食起着至关重要的作用。这本书并非单纯的食谱汇编，而是融合了最新的营养学研究成果与传统养生智慧，为您量身定制了一套全方位的孕期饮食解决方案。 第一章：孕初期的守护——奠定健康基石 孕早期是胎儿器官系统发育的关键时期，也是孕妇身体发生剧烈变化的重要阶段。本章将深入浅出地解析孕早期女性的生理特点，阐述营养素在这一时期为何如此重要。您将了解到叶酸、铁、钙、蛋白质等关键营养素的生理功能，以及它们如何帮助您预防胎儿神经管缺陷，促进胎盘发育，缓解孕吐不适，并为后续的胎儿生长发育打下坚实的基础。 我们不仅会提供详细的孕早期营养需求量，还会指导您如何通过日常饮食来满足这些需求。针对孕早期常见的孕吐、食欲不振等问题，本章将提供一系列行之有效的缓解策略，包括但不限于： 化解孕吐的美味策略： 介绍少量多餐、清淡易消化的食物选择，以及如何利用姜、柠檬等天然食材来缓解恶心感。我们会提供具体的食谱建议，如燕麦粥、蒸蛋羹、苏打饼干搭配水果等，这些食物既能提供能量，又能尽量减少对肠胃的刺激。 提升食欲的小妙招： 探讨如何通过改变烹饪方式、调整食物的色香味来刺激食欲，例如增加蔬菜水果的摄入，尝试不同风味的料理，以及利用香草和香料来丰富食物的味道。 必不可少的营养素补充： 详细讲解为何需要补充叶酸，以及补充的最佳时机和剂量。同时，我们将阐述铁、钙等矿物质的重要性，并指导您如何在日常饮食中增加富含这些元素的食物，如瘦肉、豆类、绿叶蔬菜、奶制品等。 第二章：孕中期的成长——滋养健康的生命 随着胎儿的快速成长，孕妇的营养需求也在不断增加。本章将聚焦孕中期，为您解析这一时期胎儿发育的重点，以及您身体所需的特殊营养支持。我们将详细阐述孕中期蛋白质、铁、钙、DHA等营养素的重要性，以及它们如何促进胎儿骨骼、大脑和神经系统的发育。 本书将为您提供详尽的孕中期营养素摄入指南，并根据您的个体情况，给出个性化的饮食建议。我们还将重点关注孕中期可能出现的体重增长过快、便秘、水肿等问题，并提供科学的饮食解决方案： 满足胎儿生长发育的能量与营养： 深入分析孕中期能量需求的变化，指导您如何通过均衡饮食来摄入足够的蛋白质、碳ொருள்和健康脂肪，以支持胎儿的快速成长。我们会提供多种富含优质蛋白质的食材选择，如鱼、禽、蛋、豆制品等，并介绍不同烹饪方式的优势。 预防和缓解孕期常见不适： 详细探讨孕期便秘的原因，并提供富含膳食纤维的食物建议，如全麦制品、蔬菜、水果和豆类。针对水肿问题，我们将指导您如何通过调整饮食中的钠摄入量，增加钾的摄入，以及饮用适量的水分来缓解。 DHA与胎儿大脑发育： 专门介绍DHA的重要性，以及如何从食物中摄取足够的DHA，如深海鱼类（三文鱼、鲭鱼等）。我们也会提供其他富含DHA的植物性来源，并指导您如何合理搭配，以满足胎儿大脑发育的特殊需求。 钙质与强健骨骼： 强调钙质对胎儿骨骼和牙齿发育的关键作用，并提供多种富含钙的食物来源，如奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等。我们将指导您如何有效吸收钙质，并针对素食孕妇提供专门的补钙建议。 第三章：孕晚期的冲刺——为分娩做好准备 孕晚期是胎儿体重增长最快的时期，也是孕妇身体承受巨大压力的阶段。本章将重点关注孕晚期的营养需求，以及如何通过饮食来帮助您顺利度过孕期，并为分娩做好充分准备。我们将深入探讨孕晚期蛋白质、铁、维生素K等营养素的重要性，以及它们在支持胎儿成熟和预防产后出血方面的作用。 此外，本章还将为您提供一系列针对孕晚期常见问题的饮食建议，例如： 补充能量，迎接挑战： 讲解孕晚期能量需求的变化，并提供能够提供持久能量的食物组合。我们将强调碳水化合物的合理摄入，以及如何选择复合碳水化合物以避免血糖骤升骤降。 为分娩储存能量与体力： 介绍如何通过均衡饮食来维持充足的能量储备，以应对分娩过程中的体力和能量消耗。我们将强调易于消化且富含营养的食物选择。 应对水肿与高血压风险： 再次强调低钠饮食的重要性，并提供有助于排出体内多余水分的食物建议，如西瓜、黄瓜、冬瓜等。同时，我们将指导您如何通过饮食来管理孕期高血压的风险，例如增加富含钾和镁的食物摄入。 支持胎儿成熟与出生： 重点讲解维生素K对胎儿凝血功能的重要性，并提供富含维生素K的食物来源。我们还将关注铁的持续补充，以预防孕晚期贫血，为生产提供充足的血液支持。 为哺乳期做好准备： 提前为产后哺乳期做好营养储备，例如增加蛋白质和钙质的摄入，为日后泌乳提供充足的营养基础。 第四章：特殊时期营养管理——精细调理，安心无忧 除了日常的营养需求，孕期的一些特殊情况需要更精细的营养管理。本章将专门探讨这些特殊情况下的饮食调整，帮助您更从容地应对。 孕期血糖管理： 详细介绍孕期糖尿病的成因，并提供低GI（升糖指数）饮食的原则和具体食谱建议。您将学会如何选择主食、水果和甜点，以有效控制血糖水平。 素食孕妇营养攻略： 为选择素食的孕妇提供详细的营养补充指南，重点关注铁、维生素B12、钙、DHA等容易缺乏的营养素，并提供多样化的素食食谱。 缓解孕期不适的食疗方案： 针对孕期腹胀、胃灼热、便秘等常见不适，提供具有缓解作用的食疗方，例如姜茶、苏打饼干、富含膳食纤维的食物等。 安全与禁忌： 详细列出孕期应避免食用的食物，如生食、未煮熟的肉类、某些海鲜、高汞鱼类、过量咖啡因等，并解释其潜在风险。同时，我们将指导您如何安全地选择和烹饪食材，以确保食品卫生。 第五章：食谱精选——美味与营养的完美结合 本章精选了大量适合孕妇的美味且营养丰富的食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐、加餐等各个时段。每一道食谱都经过精心设计，注重营养均衡，易于制作，并考虑了孕期常见的口味偏好和营养需求。 一日三餐与健康加餐： 提供丰富多样的早餐选择，如燕麦粥搭配水果坚果，全麦三明治，以及营养丰富的豆浆。午餐和晚餐食谱则涵盖了不同地域的风味，如清蒸鱼，红烧鸡，蔬菜炒饭，以及各种炖菜和汤品，保证蛋白质、碳水化合物、蔬菜水果的均衡摄入。 针对不同孕期的食谱调整： 根据孕早、中、晚期的不同营养需求，提供相应的食谱侧重点。例如，孕早期食谱更注重清淡易消化，孕中期食谱则侧重于营养密度，孕晚期食谱则关注能量补充和易消化性。 快速便捷的烹饪技巧： 介绍一些快速便捷的烹饪方法，如蒸、煮、炖、炒，帮助忙碌的孕妇也能轻松制作健康美味的餐点。 个性化调整建议： 在食谱中，我们也会提供一些个性化的调整建议，例如如何根据个人口味调整调料，如何替换食材以适应不同的偏好或过敏情况。 本书的特色： 科学严谨： 所有营养建议均基于权威的营养学研究和临床实践。 实用易懂： 语言通俗易懂，避免专业术语，让每一位孕妇都能轻松掌握。 全面细致： 覆盖孕期全程的营养需求，并针对常见问题提供解决方案。 美味与健康并存： 精选的食谱既能满足营养需求，又能带来味蕾的享受。 贴心指导： 提供个性化的饮食建议，帮助您根据自身情况做出最佳选择。 我们希望通过本书，为您提供一个坚实的营养后盾，让您在孕育新生命的过程中，能够感受到更多的安心与喜悦。愿您和宝宝都能健康快乐！

评分☆☆☆☆☆

迫不及待地翻开了第一册，被里面的内容深深吸引。这套书不仅仅是简单的食谱罗列，而是从科学的角度出发，深入浅出地讲解了孕期营养的重要性。我特别喜欢其中关于孕期不同阶段营养需求的详细分析，比如孕早期需要叶酸来预防神经管缺陷，孕中期胎儿生长加速需要更多的蛋白质和能量，孕晚期则需要注意控制糖分和盐分。书中的食谱设计也非常贴心，考虑到孕妇可能出现的各种身体不适，比如孕吐严重的妈妈，书中提供了清淡易消化的食谱；有缺铁性贫血风险的妈妈，书中则推荐了富含铁元素的食材和烹饪方法。而且，很多食谱的步骤都很清晰，食材也比较容易获取，即使是厨艺新手也能轻松上手。最让我惊喜的是，书中还穿插了一些关于孕期饮食禁忌的解释，比如为什么有些海鲜不建议孕妇食用，为什么需要限制咖啡因的摄入等等，这些信息对于我来说非常宝贵，让我能更安心地为自己和宝宝准备每一餐。

评分☆☆☆☆☆

收到书的这两天，我尝试着按照书中的一些食谱来做孕期餐，感觉非常好。书里介绍的“孕期能量奶昔”，只需要几种简单的食材，几分钟就能做好，口感也很不错，而且营养丰富，非常适合我这种孕早期有点孕吐，食欲不振的时候。另外，关于“产后滋补鸡汤”的食谱，步骤写得很清楚，而且还特别强调了如何去除油腻，让产后妈妈能更好地吸收营养。让我印象深刻的是，书中对于一些食材的选择和处理方式都有详细的说明，比如如何挑选新鲜的蔬菜，如何处理肉类才能更好地保留营养等等。这些细节之处，体现了作者的用心。我还在探索书中关于“孕妇饮食禁忌”的详细列表，希望能够完全掌握，避免任何可能对宝宝造成影响的食物。整体来说，这套书的内容非常扎实，对于我这样一个准妈妈来说，无疑是及时雨，让我对未来的孕育之路充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

刚收到这套书，还没来得及仔细翻阅，但光看封面和目录，就已经让我对接下来的孕期和产后生活充满了期待。作为一名即将成为新手妈妈的人，我对怀孕期间的饮食有着太多的疑问和困惑。听身边的朋友说，怀孕期间吃对东西真的很重要，不仅关系到宝宝的健康发育，也影响着妈妈的身体恢复。这套书的取名就非常直观地解决了我的核心需求，从“怀孕怎么吃”到“月子要炖补”，涵盖了孕早期、中期、晚期以及产后坐月子等关键时期。特别是“孕妇饮食不宜大全”这一点，让我觉得特别实用，很多食物我们平时可能觉得无害，但对孕妇来说却需要特别注意，这本书能帮我避免踩雷。我尤其关心书中关于营养搭配的部分，比如宝宝大脑发育需要哪些特定的营养素，妈妈在孕期如何补充铁、钙等，这本书会不会给出具体的食材建议和食谱，而不是空泛的理论。同时，我也想知道书中是否会介绍一些孕期常见的饮食问题，比如孕吐、便秘等，以及如何通过食疗来缓解。包装也很不错，两册厚度适中，感觉内容会很丰富。

评分☆☆☆☆☆

对于这套书，我最看重的是它是否能提供一些“接地气”的建议。很多育儿书籍往往会提供理论知识，但实际操作起来却会遇到各种各样的问题。我希望这套书能够提供一些具体、可执行的食谱，而且食材最好是市场上容易购买到的，烹饪方式也不要过于复杂。很多孕妇和产妇平时可能没有太多时间花在厨房里，所以简单快手的食谱会更受欢迎。此外，书中对于“孕妇饮食不宜大全”的阐述，也需要非常清晰和明确，避免一些模棱两可的说法，让我能够准确地判断哪些食物可以吃，哪些需要避免。如果书中还能提供一些关于孕期和产后体重管理的建议，比如如何控制热量摄入，如何选择低GI的食物，那就更完美了。总的来说，我希望这套书能够成为我孕期和产后饮食的“贴身管家”，随时能为我提供最需要的帮助和指导。

评分☆☆☆☆☆

这套书的第二册，主要聚焦在产后月子餐的调理上，这点完全符合我的预期。生完宝宝后，身体会非常虚弱，需要一段时间的恢复，而科学的月子餐就是关键。我一直担心产后会因为营养摄入不足而恢复缓慢，甚至落下月子病，所以对这一部分的内容非常期待。书中关于月子期间的饮食原则讲解得很细致，比如强调要循序渐进地补充营养，不能一开始就大鱼大肉，而是要从易消化的汤羹粥类开始，逐步增加蛋白质和能量的摄入。我特别关注书中关于催乳和帮助身体修复的食谱，希望能找到一些行之有效的方法。另外，书中提到的“炖补”概念，也让我觉得非常实用，很多传统的老月子汤方，书中都进行了科学的解读，说明了其中的营养成分和对身体的好处，让我能更明白地进行选择。我还在寻找书中是否会提供一些缓解产后便秘、促进伤口愈合的食谱，这些都是我目前比较关心的问题。