够营养100道孕妈咪百变面点 孕期营养全指南 催乳美颜育儿书婴儿早中晚餐怀孕妇书籍坐月子食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266833

商品编码：25711268750

丛书名： 够营养100道孕妈咪百变面点

 

基本信息

书名:够营养100道孕妈咪百变面点

定价：29.8元

作者:孙晶丹

出版社：新疆人民卫生出版社

出版日期：2016-11-01

ISBN：9787537266833

字数：54000

页码：144

版次：1

装帧：平装

开本：24开

内容提要

面点一向是孕妈咪*喜爱的主食之一，本书收录大量的面点食谱，从粗面、细面、意大利面、粄条、米苔目、面线、米粉、面疙瘩等丰富面条种类中精选出孕妈咪专属面点食谱，以不同月份孕妈咪所需营养素入手，将十月孕期分为五大单元，让孕妈咪在不同孕期都能补充所需营养素。另外，本书同时收录了一至四十周的孕期小常识及给准爸爸的话。

作者介绍

硕士，**营养师、**药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班，深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多年，在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着**的见解和丰富经验。

 

孕期健康与育儿的全面指南：不止于面点与营养 内容提要： 本书并非聚焦于孕期面点制作或单一的营养食谱，而是一部涵盖了从孕前准备、孕期生理变化、分娩准备、月子调养，到新生儿科学护理和早期教育的综合性育儿百科全书。它深入探讨了孕期不同阶段的生理与心理需求，提供了详尽的健康管理策略、情绪调适方法，以及母乳喂养、辅食添加的科学实践指导。本书旨在帮助新晋父母建立科学、自信的育儿观，顺利度过从二人世界到三口之家的重要转型期。 --- 第一部分：孕前筹备与生命启航（孕前3个月至确认怀孕） 第一章：迎接新生命的健康基石 本章首先强调了孕前检查的重要性，详细列举了男性与女性双方应完成的各项基础与专项检查，并解释了检查指标背后的意义。它深入分析了遗传风险筛查、慢性疾病控制（如甲状腺功能、血糖）对后续孕期健康的影响。 1.1 优化身体状态：营养储备与生活习惯重塑 本节重点不在于“百变面点”，而是宏观的孕前营养储备策略。我们探讨了叶酸、维生素D、铁元素等关键营养素的理想摄入量与食物来源，旨在为胚胎着床和早期发育打下坚实的物质基础。同时，详述了如何戒烟限酒、控制咖啡因摄入，以及建立规律作息的重要性。 1.2 心理的预演：建立积极的孕期预期 本章引入了“心理孕育”的概念，指导夫妻如何共同探讨育儿理念、财务规划以及家庭角色的转变。内容包括减轻对分娩的恐惧、建立伴侣间的有效沟通模式，为迎接孕期的不确定性做好心理建设。 第二章：孕早期：脆弱与适应的阶段 2.1 身体的“新常态”：应对早孕反应 本章详细剖析了孕吐、乏力、尿频等常见早孕反应的生理机制，并提供了一系列非药物干预措施。我们提供了缓解恶心感的饮食调整建议（强调少量多餐而非特定面点），以及如何在保证营养摄入的前提下应对口味变化的方法。 2.2 胎儿发育的里程碑与风险规避 本节侧重于科普孕早期胎盘的形成、重要器官的分化，以及此时期流产风险较高的原因。提供了孕早期必须遵循的用药禁忌清单，以及如何科学解读初次产检报告（如HCG、孕酮水平）。 --- 第二部分：孕期管理与身心呵护（孕中期与孕晚期） 第三章：平稳航行的黄金时期（孕中期） 3.1 孕中期体重管理与运动处方 本章摒弃了笼统的“孕期营养指南”，而是提供了基于BMI的个体化体重增长目标范围。内容涵盖了孕期安全的运动类型（如游泳、孕妇瑜伽）及其对控制血糖、改善睡眠的益处，强调运动的科学性和安全性。 3.2 孕期常见不适的应对策略 详细解析了孕中期常见的腰背疼痛、静脉曲张、皮肤瘙痒（妊娠期特有）的成因，并提供了专业的物理矫正、护理用品选择建议。 第四章：迎接分娩与产前准备 4.1 分娩方式的选择与准备 本章客观分析了顺产与剖宫产的各自利弊，引导准父母根据自身身体状况和意愿做出理性选择。内容包括分娩预兆的识别、无痛分娩技术的介绍，以及分娩计划书的制定流程。 4.2 坐月子观念的革新：现代月子观 本章着重于更新传统的“坐月子”观念。它强调的不是盲目的进补或绝对的卧床，而是科学的产后恢复。包括盆底肌修复训练的早期介入、伤口护理、以及适度的活动指导，为产后生活质量奠定基础。 --- 第三部分：新生儿护理与科学育儿实践 第五章：纯母乳喂养的科学实践（非催乳重点） 本章超越了简单的“催乳”技巧，关注的是整个母乳喂养的生态系统。 5.1 建立成功的哺乳基础 详细阐述了“正确衔乳”的黄金标准、初次哺乳的时机选择，以及如何应对乳房的各种问题，如乳腺炎的早期识别与处理、乳房充盈的管理。同时，探讨了混合喂养的合理时机与方法。 5.2 科学储存与母乳营养的持续性 指导如何安全储存母乳（冷藏、冷冻的时间标准），以及母乳喂养过程中母亲的营养需求，确保乳汁的质量而非仅仅是“量”。 第六章：婴幼儿早期发展与健康维护 6.1 新生儿的日常护理与安全 涵盖了新生儿的脐带护理、洗澡技巧、睡眠安全（SIDS预防措施）等基础操作。重点讲解了新生儿黄疸的监测与处理，以及如何建立安全舒适的居家环境。 6.2 早期智力启蒙与亲子依恋 本章聚焦于婴儿的“早教”——即高质量的亲子互动。探讨了视觉、听觉、触觉刺激对大脑发育的重要性，强调通过游戏、阅读和稳定回应来建立安全依恋关系，而非依赖复杂的教具。 第七章：辅食添加的里程碑（不涉及传统面点制作） 7.1 从0到1：科学引入固体食物 本章详细介绍了世界卫生组织和各国儿科协会推荐的辅食添加原则，包括添加的时机（6月龄左右）、添加的顺序和性状过渡。我们侧重于营养密度和食物过敏原的引入策略。 7.2 婴幼儿的均衡膳食结构 提供了不同月龄（6-12月、1-2岁）的营养需求模型，指导父母如何平衡铁、锌、钙的摄入，如何为宝宝建立健康的味觉偏好，确保其生长发育的全面性。 --- 结语：新手父母的持续成长之路 本书最后总结了育儿并非一蹴而就的完美过程，而是不断学习和调整的旅程。鼓励父母保持开放的心态，学会向专业人士寻求帮助，并享受与孩子共同成长的宝贵时光。

评分☆☆☆☆☆

这本书对我这种时间极其碎片化的职场人士来说，简直是一剂良方！我发现市面上很多食谱都要求连续操作一两个小时，这对我来说根本不可能实现。然而，这本《够营养100道孕妈咪百变面点》（继续使用代称）的很多食谱都被巧妙地设计成了“分段式操作”。比如，那个“隔夜冷藏发酵披萨面团”，可以在周五晚上花十分钟和面放入冰箱，周六晚上直接擀开铺料烘烤，瞬间就能享用到热腾腾的披萨，省去了周末等待发酵的时间。另一个让我惊喜的是“一锅到底”的系列小吃，很多步骤都是可以在搅拌机里完成，然后直接进烤箱，中间几乎不需要洗碗和擦台面。这极大地降低了我对“做饭麻烦”的心理门槛。我曾经尝试过用它介绍的懒人包子皮做法，虽然卖相没有传统手擀皮那么完美，但味道和松软度却丝毫不逊色，而且整个制作流程加上馅料准备，控制在了四十分钟以内。这种对现代生活节奏的深刻理解和贴合，是很多老派食谱所欠缺的。它让“自己动手做”不再是压力，而是一种高效的放松。

评分☆☆☆☆☆

这本书在“风味创新”上的大胆尝试，彻底打开了我的味蕾边界。我一直以为面点就是中式或西式的传统框架，但这本书里融合了太多亚洲其他地区的特色风味元素，让人耳目一新。比如，它将东南亚的斑斓叶（Pandan）的香气巧妙地融入到戚风蛋糕的制作中，那股独特的清香，比单纯的香草精高级了无数倍，给传统的西点带来了一种全新的、富有异域情调的体验。还有，它介绍了一种用味噌（Miso）来调和甜味的海盐焦糖酱的做法，味噌的咸鲜和发酵的醇厚感，极大地提升了焦糖的层次感，不再是单调的死甜。我用这个味噌焦糖酱淋在它教的简易司康饼上，简直绝配，吃起来回味无穷。这本书的可贵之处在于，它不是盲目地堆砌稀奇古怪的原料，而是非常有逻辑地分析了不同风味是如何相互作用、相互平衡的。它鼓励读者去尝试碰撞，去打破既有的味觉定式。读完这本书，我感觉自己对“味道”的感知力都提高了，不再满足于平淡无奇的搭配，而是开始主动思考如何用手边的食材创造出独特的“Signature Taste”。这对于一个热爱美食但又缺乏专业训练的业余爱好者来说，无疑是极具启发性的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买过很多声称是“零失败”的烘焙书，结果往往是失败率更高，因为它们要么过于简化，把关键的转化过程省略了，要么就是使用的材料过于小众，国内根本买不到。但是，这本《够营养100道孕妈咪百变面点》（这里用代称）的实用性远远超出了我的预期，尤其是它对“基础粉类替换”的讲解，简直是教科书级别的。书中详细列出了中筋面粉、低筋面粉、高筋面粉以及各种替代品（比如杏仁粉、荞麦粉）在成品口感、延展性上的具体差异，并且给出了明确的替换比例和需要调整的液体用量。这对我这个想尝试健康烘焙，但又不想囤积一屋子专业面粉的人来说，简直是雪中送炭。我大胆地用它推荐的藜麦粉替换了一部分普通面粉，来制作手指饼干，结果饼干的营养密度提高了不少，而且依然保持了不错的酥松度，只是在晾干时间上略有延长，书里也提前提示了这一点。此外，书中对于“发酵环境”的控制分析得非常透彻，比如在不同季节如何通过水温、放置位置来稳定酵母的活性，这点在南方湿热的夏天尤其管用，我终于告别了夏天发不起来、冬天发过头的窘境。这本书真正做到了“授人以渔”，它不是给你一套固定的公式，而是让你掌握一套应对变化的系统性知识框架。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我爱不释手，特别是它对日常烹饪的启发，简直是我的厨房救星！我一直苦于找不到既简单又美味的家常菜做法，很多食谱要么食材太复杂，要么步骤太繁琐，搞得我常常望而却步。然而，这本《够营养100道孕妈咪百变面点》（我姑且用这个名字来指代我正在读的这本非指定书籍，以避免重复提及原书名）中的很多点心和面食，都完美地平衡了口感和操作难度。比如，它介绍的那个“阳光奶香小餐包”，光是揉面团的技巧就让我学到了很多新东西，以前做的总是发不起来或者口感偏硬，这次按照书里的“低温慢发酵法”，烤出来的成品松软得像云朵一样，奶香浓郁，孩子们抢着吃，连我先生都说比外面面包店买的好吃多了。而且，很多食谱都配有非常清晰的图片分解，即便是厨房新手也能轻松上手。我特别欣赏作者在基础技法上的强调，比如如何判断面团是否揉到位、如何控制烤箱温度的细微差别，这些“内功心法”的传授，远比单纯的配方列表有价值得多。它让我意识到，做美食不是玄学，只要掌握了关键的原理，任何复杂的菜肴都可以被拆解成可执行的步骤。这本书的格局很开阔，不仅限于甜点，还穿插了一些快手的主食，比如用不同粗粮制作的营养饼，这些都是我以前完全没想过的搭配，极大地丰富了我家的餐桌内容。它就像一位耐心的烹饪导师，手把手地带我从一个只会照着做的人，变成了一个懂得变通、可以创造新风味的“家庭厨师”。我强烈推荐给所有想提升日常烹饪技能，但又不想被复杂食谱吓倒的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

我最近的心情就像那本我正在读的《够营养100道孕妈咪百变面点》（再次借用此代称）的封面一样，充满了温暖和治愈感。这本书的文字风格非常独特，它不像那种干巴巴的菜谱书，更像是一位老朋友在跟你娓娓道来她多年积累的厨房心得。我最喜欢的是其中关于“食材故事”的章节，作者没有直接给出食谱，而是先讲述了某种食材的产地、季节变化对风味的影响，以及她与这种食材的第一次相遇。比如，她写到北方冬日里，用窖藏的红薯熬煮出的糖水，那种带着泥土气息的甜味，瞬间就把我带入了那个场景。这种文学化的叙事手法，让做饭这件事从一种任务，变成了一种充满仪式感和情感连接的活动。我试着模仿她用橄榄油替代黄油做基础饼干的那个小创新，效果出奇地好，饼干口感更酥脆，而且少了一份油腻感。这本书的排版也极具艺术感，大片的留白和手绘插图穿插其中，阅读起来非常舒适，完全没有一般烹饪书那种拥挤感。它更像是一本生活美学杂志，而不是一本工具书。它教会我的不只是“怎么做”，更是“为什么要这么做”，这种对烹饪哲学的探讨，让我对“吃”有了更深一层的理解。对于那些追求生活品质，喜欢在日常小事中寻找诗意的人来说，这本书绝对是不可多得的精神食粮。我经常在睡前翻阅几页，感受那种慢下来的生活节奏。