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本书编写组 著

图书标签:

• 翻糖蛋糕
• 烘焙
• 甜点
• 蛋糕装饰
• DIY
• 美食
• 手作
• 烘焙技巧
• 可爱
• 食谱

店铺： 建湖新华书店图书专营店

出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：9787534980244

商品编码：25554022952

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-02-01

内容介绍
基本信息

书名：	超可爱翻糖蛋糕
作者：	本书编写组	开本：
YJ：	49.8	页数：
现价：	见1；CY=CY部	出版时间	2016-03
书号：	9787534980244	印刷时间：
出版社：	河南科学技术出版社	版次：
商品类型：	正版图书	印次：

内容提要 作者简介 　　 王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人们学会西点这项手艺。作为中国D一家专业西点学校的创办人，他将西点技术Z大化的运用到了市场。他已从事西点技术研究20年，教学培养了数万名学员，学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。 精彩导读

　　“终于完成这些作品了！”在捏好Z后一块翻糖皮，处理好细节，拍完了照片之后，我和合作的伙伴相视而笑，颇感欣慰。二个月多的时间废寝忘食地思考与创作，只为把我们Z好的创意和技术完美地呈现给大家，现在我想，我们完成这个目标了！
　　翻糖蛋糕——以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。
　　美丽的翻糖婚礼蛋糕在未来婚礼装饰品市场的价值越来越大。更多的创意和灵感被赋予其中，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
　　这是一个充满想象和艺术创造的SJ。随着人们生活及品味的提高，对蛋糕产品的多样化需求，将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。
　　本书共收入的翻糖作品包括翻糖饼干、棒棒蛋糕、杯子蛋糕、创意翻糖蛋糕。创意的实现，在于表现出更多新鲜和时尚的元素，制作过程中的细节点滴，将以精美图文的方式展现在读者面前，愿与广大翻糖爱好者分享我们Z原始的创造理念和思想。
　　制作多年翻糖蛋糕、热爱翻糖的我，在这里与大家分享我的一些想法和心意，翻糖制作，是一件精彩而浪漫的事情，神游于此，亲手去编织属于自己的美梦，是很有成J感且很快乐的事情。我相信它会被越来越多的人喜爱，因为翻糖SJ是如此的D具魅力、令人着迷！

　　——王 森

目录 D一部分 翻糖基础理论
一、工具原料 6
二、各种饼干蛋糕配方 10
饼干配方 10
杯子蛋糕配方 12
重油蛋糕坯配方 15
三、各种装饰材料配方 17
蛋白糖霜配方 17
翻糖皮配方 18
蕾丝配方 19
装饰奶油配方 20
四、制作翻糖蛋糕的小技巧 21
五、翻糖蛋糕侧面装饰技法 23
六、翻糖蛋糕常用构图 27
七、翻糖蛋糕常用装饰 29
D二部分 翻糖制作实例
翻糖饼干 32
001 大象的幸福SJ 33
002 baby快快长大 34
003 我们一定会幸福的 35
004 远方来信啦 36
005 卡通明星机器猫 37
006 卡通齐卖萌 38
007 潮人你我他 39
008 朋友你要记得我 40
009 圣诞快乐 41
010 繁花落寞 42
011 感觉萌萌哒 43
012 美女如云 44
013 海盗来啦 45
014 卡通明星在这里 46
015 可爱家居 47
016 幸福像花一样 48
017 吉祥平安夜 49
018 明星大集合 50
杯子蛋糕 51
019 女人如花 52
020 多肉的SJ 53
021 仙人球开花啦 54
022 竞相开放 55
023 我想去看看 56
024 亭亭玉立 57
025 我们结婚吧 58
026 小清新的SJ 59
027 星座的SJ 60
028 万圣节快乐 61
029 城里的月光 62
030 童话的SJ 63
031 繁花似锦 64
032 花样年华 65
033 看我能干吧 66
034 节日的气氛 67
035 披头士 68
036 魔鬼的SJ 69
037 满满都是爱 70
038 我是大嘴猴 71
039 美少女 72
040 可爱的胖囡囡 73
041 一生一世都爱你 74
042 我是史努比 75
043 悠闲的生活 76
创意翻糖蛋糕 77
044 冰河时代 79
045 花的SJ 81
046 我想喝咖啡 83
047 米奇童趣 85
048 花样小美女 87
049 背影 89
050 淡雅 91
051 密集 93
052 小王子 95
053 陶醉 97
054 致青春 99
055 花仙子 101
056 过节啦 103
057 春意 105
058 爱的云端 107
059 一岁啦 109
060 一周岁 111
061 天秤座 112
062 芭比娃娃 114
063 甜心宝宝 117
064 兔博士的书房 119
065 一往情深 121
066 美美哒 123
067 浪漫蝴蝶结 125
068 宝宝满月了 126
069 风格 128
070 绅士风格 131
071 西瓜仙子 132
072 甜美奢华夜 134
073 典雅 135
074 母亲节快乐 137
075 英伦风 139
076 优雅 141
077 朵朵向阳开 143
棒棒蛋糕 144
078 呆萌卡通熊 145
079 看我帅不帅 146
080 快乐小黄人 147
081 甜美如花 148
083 花儿朵朵开 149
083 花团锦簇 150
D三部分 翻糖作品欣赏
暂时没有目录，请见谅！

《超可爱翻糖蛋糕》这本书，并非一本讲述制作技巧或配方大全的实用指南。它更像是一次对“可爱”概念在翻糖蛋糕这一艺术形式中无限可能性的深度探索与视觉盛宴。这本书抛开了繁琐的步骤和理论，将重点聚焦于翻糖蛋糕所能承载的，那些令人心生暖意、嘴角上扬的瞬间。 想象一下，打开这本书，你首先映入眼帘的，不是比例图或温度计，而是一幅幅精心策划的视觉场景。这里，翻糖不再仅仅是烘焙的原料，而是变幻莫测的画布，上面绘制着一个又一个充满生命力的故事。每一个蛋糕，都经过了设计师的匠心独运，它们仿佛拥有了灵魂，述说着关于童年、关于梦想、关于节日的万般美好。 这本书的主旨在于捕捉和传递“可爱”的情感内核，并通过翻糖艺术进行具象化。作者并没有告诉你如何才能做出一个拥有蓬松裙摆的公主蛋糕，而是让你沉浸在公主蛋糕本身所散发出的，那种纯真、梦幻的少女情怀之中。她会让你思考，究竟是什么样的色彩搭配，什么样的造型设计，才能最直接地触动人心底最柔软的部分，唤醒那份久违的童真。 书中呈现的每一个作品，都是一次对“可爱”的独特诠释。也许是一个以小动物为灵感的系列，它们可能是一群憨态可掬的小熊，挤在一起享受着生日的喜悦；又或许是几只胖嘟嘟的小猫，慵懒地蜷缩在奶油云朵上打盹。每一个细节，从动物们微眯的眼睛，到它们柔软的毛发质感，都被翻糖塑造得活灵活现，仿佛下一秒就能跳出画面，在你身边撒娇。 再比如，一些蛋糕会以经典的童话故事为蓝本。灰姑娘的水晶鞋，小红帽在大森林里的奇遇，或者爱丽丝梦游仙境里的奇妙元素，都可能化身为立体而生动的翻糖艺术品。这些蛋糕不仅仅是视觉的享受，更是一次对集体记忆和童年美好时光的回溯。它们唤醒的是我们内心深处对美好事物的向往，对纯粹情感的珍视。 “超可爱”并非流于表面的稚拙，它是一种高级的审美趣味，一种对细节的极致追求。书中会展示如何运用柔和的色彩过渡，如何通过微妙的表情塑造，以及如何巧妙地运用各种装饰元素，来共同构建出一种让人无法抗拒的可爱感。比如，一个小小的翻糖蝴蝶结，可能就凝聚了设计师无数次的尝试，只为达到最完美的弧度和光泽；一滴晶莹剔透的翻糖露珠，也可能花费了大量的时间和精力去模拟真实的质感。 这本书还会探讨“可爱”与不同主题的融合。例如，在婚礼蛋糕的设计中，它不拘泥于传统的浪漫元素，而是大胆地将新人的趣味爱好、共同回忆，甚至是他们珍爱的宠物，都巧妙地融入翻糖造型中。那可能是一个以新人喜爱的手办为原型的小翻糖公仔，或是以他们第一次约会场景为灵感的微缩景观。这些蛋糕，将“可爱”从单纯的视觉吸引力，升华为一种情感的表达，一种独特生活态度的体现。 对于那些热爱生活，追求仪式感的人来说，《超可爱翻糖蛋糕》提供了一种全新的视角来思考如何为生活增添色彩。它告诉你，即使是日常的聚会，一次简单的生日派对，也可以因为一个精心设计的翻糖蛋糕而变得意义非凡。这个蛋糕，不是为了填饱肚子，而是为了点亮笑容，创造回忆。 书中可能还会涉及到一些跨界的创意。比如，将动漫角色、游戏元素，甚至是流行文化中的标志性符号，都巧妙地转化为翻糖蛋糕的造型。这些作品，不仅仅是献给特定粉丝群体的礼物，更是对当下时代精神的一种有趣捕捉。它们展现了翻糖艺术的包容性和延展性，证明了“可爱”可以与任何主题相结合，并焕发出独特的光彩。 这本书的语言风格也会是轻松愉悦的，它不会使用过于专业或生硬的术语，而是用一种分享的、感性的方式来引导读者。你会读到关于某个蛋糕背后的创作灵感，关于某个色彩选择的巧妙之处，甚至是一些充满童趣的小故事。它就像一位经验丰富的朋友，在和你分享她收集到的各种“可爱”宝藏。 当然，这本书并非完全没有理论基础，但它会将理论融于实践，融于审美。它可能会探讨“可爱”的心理学效应，分析为什么某些造型和色彩组合能轻易赢得人们的好感。它也会从构图、色彩学、甚至雕塑艺术的角度，来解析翻糖蛋糕的魅力所在。但这一切，都将以一种轻松、易懂的方式呈现，让你在欣赏美的同时，也能获得一些启发。 可以说，《超可爱翻糖蛋糕》是一本关于“美好事物”的集合，是一次对“萌”的极致升华。它鼓励读者去发现生活中的“可爱”，去创造属于自己的“可爱”。它提醒我们，即使在繁忙的生活中，也不要忘记停下脚步，去欣赏那些能让我们感到温暖、快乐的小事物。 这本书所传递的核心价值，是对生活的热爱，对美好的追求，以及用艺术的方式将这份热爱和追求表达出来的能力。它不教你如何成为一个翻糖大师，但它会让你成为一个懂得欣赏“超可爱”翻糖艺术的鉴赏家，一个能够从中汲取灵感，为自己的生活增添更多色彩和惊喜的人。 想象一下，翻阅这本书，你的心情会变得轻松，你的眼睛会因那些精美的作品而闪耀。你可能会被某个蛋糕的设计惊叹，被某个色彩的搭配所吸引，或是因为某个故事而会心一笑。这本书，就是这样一本能够触动你内心最柔软地方，让你感受到生活中的无限美好与惊喜的读物。它是一扇窗，让你得以窥见一个充满创意、色彩斑斓，并且永远“超可爱”的翻糖世界。它将“可爱”的概念，从简单的视觉符号，提升到了情感共鸣和生活哲学的层面，让你在欣赏艺术的同时，也能重新审视和珍视生活中的点点滴滴。

评分☆☆☆☆☆

评价二 收到这本《超可爱翻糖蛋糕》真是太惊喜了！我一直以来对烘焙都抱有极大的热情，尤其是翻糖蛋糕，那种将食物变成艺术品的感觉，真的太迷人了。我家里有一套入门级的翻糖工具，但总感觉缺少一本能真正激发我创意、指导我进阶的“圣经”。这本书的书名就精准地戳中了我的需求——“超可爱”，这正是我在制作翻糖蛋糕时最想达到的效果。我希望书中不仅仅是简单的配方和步骤，更希望能有关于色彩搭配的深度讲解，毕竟，翻糖蛋糕的视觉冲击力很大程度上取决于色彩的运用。我设想书中会有各种各样的主题蛋糕，比如为孩子生日设计的童趣蛋糕，或是情人节的浪漫蛋糕，亦或是万圣节的搞怪蛋糕。我尤其期待书中能有一些关于人物造型的教程，因为制作生动逼真的人物翻糖是我一直以来都想攻克的难关。而且，我还在琢磨，这本书是否会提供一些关于如何稳定翻糖结构、如何处理翻糖表面光滑度的小技巧？我深信，这本书一定会成为我厨房里最得力的助手，让我的翻糖蛋糕作品跃升到一个全新的高度，惊艳到我身边所有的人！

评分☆☆☆☆☆

评价三 说实话，我对于《超可爱翻糖蛋糕》这本书的期待值真的爆棚了！作为一名业余烘焙爱好者，翻糖蛋糕一直是我心中的一个“高级领域”，总是觉得门槛很高，制作过程也异常复杂。但看到这本书的名字，我立刻被吸引住了。“超可爱”这三个字，不仅仅代表了美观，更传递了一种亲切感和易于实现的感觉。我希望能从这本书中学习到一些非常实用且易于上手的翻糖造型技巧，比如如何用最少的工具做出最生动的表情，如何将简单的几何形状组合成萌萌的小动物，甚至是如何做出逼真的卡通人物。我对书中可能包含的创意主题非常感兴趣，比如，会不会有关于婚礼蛋糕的可爱设计？或者是如何制作一套充满节日气氛的翻糖饼干？我甚至在幻想，这本书会不会分享一些关于如何为不同年龄段的孩子设计专属蛋糕的思路。而且，作为一名新手，我最怕的就是遇到难以解决的技术难题，所以我特别希望书中能有一些关于翻糖处理的小贴士，比如如何避免翻糖开裂，如何让翻糖颜色更持久，等等。总之，我相信这本书一定会成为我探索翻糖世界最强大的引路人，让我的烘焙之路充满乐趣和成就感！

评分☆☆☆☆☆

评价一 这本书的书名就足够吸引人了，"超可爱翻糖蛋糕"！光是想象那些精致、萌系、让人忍不住嘴角上扬的翻糖造型，就已经让我心痒痒了。我之前尝试过几次翻糖，虽然成品勉强看得过去，但总觉得少了点“灵魂”，少了那种让人眼前一亮的惊艳感。这本书的出现，简直就像沙漠里出现了一片绿洲！我特别期待它能在基础翻糖制作技巧上给予我更深入的指导，比如如何调出鲜艳又不失柔和的色彩，如何做出光滑饱满的翻糖表面，还有那些细微的塑形技巧，比如如何让小动物的眼睛炯炯有神，或者让花朵的花瓣层次分明。而且，我对那些“超可爱”的设计充满了好奇，是不是有专门针对节日、生日或者特定主题的蛋糕教程？比如，我会不会学到如何制作一个憨态可掬的小熊蛋糕，或者一个充满童话色彩的公主城堡？甚至，我还在想，这本书会不会分享一些独家的小窍门，让我在制作过程中事半功倍，避免一些常见的“翻车”情况？总之，这本书在我心中已经是一件宝贝，我迫不及待地想翻开它，让我的翻糖世界变得更加缤纷多彩，充满惊喜！

评分☆☆☆☆☆

评价四 这本书的书名《超可爱翻糖蛋糕》简直就是为我量身定做的！我一直以来都对翻糖蛋糕情有独钟，但每次自己动手尝试，总感觉成品少了那么一点“灵魂”，总是达不到心中理想中的那种可爱和精致。我非常渴望这本书能够提供一些更具体、更深入的翻糖造型技巧。比如，我一直很困惑如何才能做出饱满、光滑的翻糖表面，让蛋糕看起来像一件艺术品。另外，我也希望书中能有一些关于颜色搭配的建议，如何调出那种既鲜艳又不会刺眼的颜色，如何创造出柔和、梦幻的糖霜效果。更重要的是，我期待书中能分享一些“超可爱”的创意点子，让我的翻糖作品能够脱颖而出。也许是关于如何制作萌系动物的造型，如何为小孩子设计充满想象力的卡通人物，甚至是关于如何做出一些非常有节日气氛的翻糖装饰。这本书的出现，让我看到了将那些脑海中的奇思妙想变成现实的可能性。我真的迫不及待地想翻开它，让我的翻糖技艺得到一次质的飞跃，做出让所有人都惊叹的“超可爱”翻糖蛋糕！

评分☆☆☆☆☆

评价五 《超可爱翻糖蛋糕》这个书名，简直就是我一直以来烘焙梦想的具象化！我一直觉得翻糖蛋糕是一种充满魔力的艺术，它能将普通的蛋糕变成令人惊叹的视觉享受。然而，现实中的翻糖制作，对我来说总是有那么点遥不可及，总觉得缺少一本能够真正指导我入门、并且激发我创意的书籍。这本书的出现，让我看到了希望！我非常期待它能够分享一些基础的翻糖制作技巧，比如如何揉捏翻糖才能达到最佳的延展性，如何利用简单的工具做出复杂的造型，以及如何调出丰富且协调的色彩。我尤其希望书中能够提供一些非常“超可爱”的设计灵感，比如如何制作出萌萌的小动物，如何将童话故事中的场景搬到蛋糕上，或者如何设计出适合不同年龄段的卡通人物。我还在猜测，这本书会不会分享一些关于翻糖保存和运输的小贴士，因为这些都是我之前在实践中经常遇到的难题。总之，我相信这本书一定会成为我通往翻糖艺术殿堂最坚实的垫脚石，让我的厨房变成一个充满惊喜和创意的魔法工坊！