愛心便當--飯盒裏的溫暖美味 便當料理 正版 書籍 暢銷書 人氣料 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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甘智榮 著

圖書標籤:

• 便當
• 料理
• 美食
• 傢常菜
• 食譜
• 健康
• 快手菜
• 午餐
• 親子
• 愛心便當

店鋪： 金版圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537266413

商品編碼：25430752320

叢書名： 愛心便當--飯盒裏的溫暖美味

開本：16開

基本信息

書名:愛心便當:飯盒裏的溫暖美味:便當·料理

定價：29.80元

作者:甘智榮編著

齣版社：新疆人民衛生齣版社

齣版日期：2016-08-01

ISBN：9787537266413

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：

編輯推薦

 

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在外就餐擔心飲食不安全，那就自己動手搭配齣您的愛心便當吧。本書詳細介紹各種便當的搭配方式，花樣多多，又注重營養均衡，是您“外食”的好幫手。

目錄

 

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營養均衡便當菜POINT

香噴噴主菜-香煎豬排 006

蔬菜不可少-涼拌西藍花 006

海鮮好美味-快炒紅蝦 007

補充蛋白質-洋蔥炒蛋 007

蒸過不變色-香菇豆腐塔 007

Part1

超完美便當搭配

速配便當組閤

活力滿滿元氣便當 008

大人小孩都愛吃的親子便當 011

可愛兔子造型便當 012

野餐趣三明治便當 015

賞花壽便當 016

低卡少油輕食便當 019

健康零負擔養生便當 020

Part2

漂亮便當菜

TOP30

漂亮TOP1 瓜仔肉 022

漂亮TOP2 香鹵控肉 025

漂亮TOP3 紅燒牛腩 026

漂亮TOP4 苦瓜鑲肉 029

漂亮TOP5 蒸肉 030

 

漂亮TOP6 乾燒大蝦 031

漂亮TOP7 泡菜燒肉 032

漂亮TOP8 芝士漢堡排 033

漂亮TOP9 泰式打拋豬 034

漂亮TOP10 山苦瓜炒鹹蛋 035

漂亮TOP11 香Q肉圓 036

漂亮TOP12 古早味刈 037

漂亮TOP13 西紅柿菜牛肉 038

漂亮TOP14 白汁牛肉 039

漂亮TOP15 香芋燉肉 040

漂亮TOP16 蔥爆羊肉 041

漂亮TOP17 鬆仁雞肉捲 042

漂亮TOP18 馬蹄豬肉餅 043

漂亮TOP19 五彩雞肉粒 044

漂亮TOP20 闆栗燒白菜 045

漂亮TOP21 乾貝炒絲瓜 046

漂亮TOP22 西紅柿炒豆腐 0 4 7

漂亮TOP23 翡翠魚片 048

漂亮TOP24 蝦仁炒豆角 049

漂亮TOP25 咖喱牛肉土豆絲 050

漂亮TOP26 紅燒土豆 051

漂亮TOP27 糖醋魚片 052

漂亮TOP28 乾煎帶魚 053

漂亮TOP29 南瓜炒肉絲 054

漂亮TOP30 香菇炒芹菜 055

Part3

念念不忘便當菜

TOP35

念念不忘TOP1 糖醋裏脊 056

念念不忘TOP2 醬爆雞丁 058

念念不忘TOP3 蜜汁排骨 059

念念不忘TOP4 鹵白菜 060

念念不忘TOP5 生炒墨魚 061

念念不忘TOP6 三杯中捲 062

念念不忘TOP7 泰式椒麻雞 0 6 3

念念不忘TOP8 蘆筍厚蛋燒 0 6 4

念念不忘TOP9 桂花蓮藕 065

念念不忘TOP10 京醬肉絲 066

念念不忘TOP11 麻婆豆腐 067

念念不忘TOP12 麻油鬆阪豬 068

念念不忘TOP13 土豆燉肉 069

念念不忘TOP14 三杯血糕 070

念念不忘TOP15 椰香綠咖喱 071

念念不忘TOP16 石闆山豬肉 072

念念不忘TOP17 沙茶魷魚燴飯 0 73

念念不忘TOP18 豉汁蒸排骨 074

念念不忘TOP19 菠蘿雞球 075

念念不忘TOP20 椒鹽裏脊 076

念念不忘TOP21 椒鹽柳葉魚 077

念念不忘TOP22 蒜苗肉絲 0 78

念念不忘TOP23 蔥爆酸甜牛肉 0 7 9

念念不忘TOP24 土豆南瓜燉雞肉 080

念念不忘TOP25 闆栗燒雞 0 81

念念不忘TOP26 西紅柿雞片 082

念念不忘TOP27 魚香茄子 083

念念不忘TOP28 什錦燒豆腐 084

念念不忘TOP29 三菇燴絲瓜 085

念念不忘TOP30 豬肉燉豆角 086

念念不忘TOP31 雪菜炒肉末 087

念念不忘TOP32 紅燒鱸魚片 088

念念不忘TOP33 蔥椒鮮魚條 089

念念不忘TOP34 牛肉筍絲 090

念念不忘TOP35 清炒蹄筋 091

Part4

10分鍾便當菜

快速方便好料理

薑汁豬肉 092

涼拌龍須菜 093

涼拌四季豆 094

涼拌西藍花 095

培根蘆筍捲 096

香煎豬排 097

香菇豆腐塔 098

菜脯蛋 099

玉筍炒甜豆 100

清炒茭白 101

芹菜炒甜不辣 102

洋蔥炒蛋103

照燒雞腿 104

香煎三文魚 105

快炒紅蝦 106

豆芽炒三絲 107

腰果蝦仁 108

閤炒肉片 109

蠔油香菇豆腐 110

乾煸土豆片 111

丁香魚炒花生 112

闆栗雙菇 113

清炒菜 114

牛蒡炒肉絲 115

閤鮮蔬炒蝦仁 116

銀芽雞絲 117

熗土豆絲 118

三絲木耳 119

Part5

低卡少油便當菜

清爽不油膩

蒸南瓜 120

日式牛蒡 121

梅漬西紅柿 122

薑絲鼕瓜 123

菜捲 124

開陽白菜 125

韭菜炒綠豆芽126

清蒸鱈魚 127

香菇炒上海青 128

螞蟻上樹 129

越南春捲 130

桂圓紫糕 131

涼拌乾絲 132

西芹閤炒腰果 133

涼拌皮 134

涼拌苦瓜 135

清蒸茄段 136

蝦仁飯 137

蘑菇雞片 138

香菇蒸蛋 139

炒脆藕 140

涼拌時蔬 141

蝦仁豆腐 142

涼拌海帶根 143

 

內容提要

 

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不同的便當菜可以搭配齣變化的便當組閤，野餐時做三明治便當，幫小朋友做可愛的造型便當，不想吃得太油膩就來個輕食便當，一起動手搭配齣美味的便當吧！

 

《舌尖上的中國：尋味山河的味覺史詩》 內容提要： 本書並非烹飪指南，亦非簡單的美食記錄，它是一部以食物為經緯，串聯起中華大地廣袤山河的文化地理誌。我們不再聚焦於精緻擺盤或快速製作，而是潛入煙火深處，探尋每一道地方風味背後的曆史沉澱、地理饋贈與人文哲學。從北國冰雪覆蓋下的粗獷豪邁，到江南水鄉溫潤細膩的婉約，再到西南密林深處的奇特野趣，我們用舌尖丈量國土，用味蕾觸摸曆史。本書將帶領讀者進行一場深度的“尋味之旅”，觸摸那些在時間長河中逐漸演化、卻又從未消逝的古老食俗。 第一章：風土的烙印——地理如何塑造口味 食物的地域性，是自然環境對人類生活最直接的饋贈與約束。本章將深入剖析中國不同地理闆塊如何決定瞭當地的食材構成與烹飪基調。 1.1 北方的厚重與鹹鮮： 探討黃河流域及東北平原的飲食哲學。在這裏，小麥、玉米是主角，如何利用有限的醃製技術來對抗漫長寒鼕，形成瞭以“醬”“熏”“醃”為主導的北方味型。我們將考察北京的烤鴨如何融入宮廷的儀式感，以及山東沿海地區海産的粗獷處理方式，如何體現北方人直率的性格。 1.2 南方的濕潤與精細： 聚焦於長江中下遊與東南沿海。水稻的豐饒孕育瞭對“鮮”的極緻追求。本章將詳述江南地區對火候、刀工的苛刻要求，從蘇幫菜的“濃油赤醬”到徽菜的“重油重色”，分析當地水係發達如何催生齣對河鮮的獨特處理技藝。重點解析傳統甜點製作中對時令花卉、果實的巧妙運用，體現齣文人雅士對飲食的審美追求。 1.3 西部的廣袤與融閤： 考察高原、沙漠與盆地的飲食交匯。青藏高原的酥油與糌粑，不僅是能量的補充，更是宗教信仰的載體。而川渝地區的麻辣，則被視為對抗濕熱氣候的生存智慧。本章不避諱探討遊牧民族與農耕民族在食物上的碰撞與融閤，如牛羊肉的烹飪如何被中原的調味方式所影響和改造。 第二章：曆史的留聲機——食物中的時間切片 中國飲食文化是一部活著的史書。從朝代更迭到民族遷徙，每一次重大的曆史事件都在食物中留下瞭不可磨滅的印記。 2.1 絲綢之路的香料帝國： 追溯鬍椒、丁香、番紅花等外來香料如何通過貿易路綫，從邊塞小道融入中原烹飪體係。探討唐宋時期，鬍餅、蒸餅等西域食物如何由異域小吃轉變為全民皆喜的日常主食。 2.2 戰亂與遷徙中的“救急食物”： 考察戰爭年代或飢荒時期，人們如何就地取材，發明齣諸如“野菜菜譜”、“樹皮代糧”等生存智慧，這些經驗是如何被民間食譜所記錄並流傳下來，成為特定時期人們集體記憶的一部分。 2.3 宮廷與市井的口味鏡像： 對比分析皇傢菜肴的奢華與民間小吃的樸實。皇傢菜肴對食材稀有度的追求，與市井小吃對性價比和便捷性的考量，構成瞭中國飲食文化中“高雅”與“通俗”的兩極張力。 第三章：哲思與禮儀——餐桌上的東方智慧 在中國，吃不僅僅是生理需求，它承載著復雜的社會功能、倫理規範和宇宙觀。 3.1 陰陽調和的食補觀： 深入解讀傳統食療理論。食物如何被劃分為“寒、熱、溫、涼”，以及根據季節、體質進行配伍的原則。這不是玄學，而是古人對自然節律的細緻觀察與歸納。 3.2 傢族與血緣的紐帶： 探討“團圓飯”的儀式感。年夜飯上必須齣現的特定菜肴，如餃子形似元寶、魚寓意有餘，這些符號化的食物如何在傢庭聚會中強化宗族認同感和代際傳承。 3.3 “器”與“道”的統一： 分析中國傳統餐具（如碗、筷、碟）的設計如何體現瞭“中正平和”的審美觀。從擺放的次序到夾菜的禮儀，餐桌是社會等級和人際關係的微縮模型。 第四章：非物質的美味——消失中的地方性食俗 本章聚焦於那些在現代化進程中逐漸褪色、麵臨失傳的地方性、儀式性食物。 4.1 節令的饗宴： 記錄不同節氣（如端午的“食五黃”、重陽的“登高糕”）必須遵循的特定飲食規製。這些規矩如何將時間流逝的概念固化為可感知的味道。 4.2 獨特的加工秘術： 考察那些需要耗費大量人力、時間或特定環境纔能完成的食物製作技藝，例如特定地區的傳統釀酒法、豆腐乳的黴變過程、古法的製糖提煉等，揭示其背後蘊含的傳統科學知識。 結語： 《舌尖上的中國：尋味山河的味覺史詩》旨在提供一種看待食物的全新視角——將每一道菜肴視為一塊曆史的化石，一幅地理的地圖，一份文化的宣言。我們相信，唯有理解瞭食物背後的“為什麼”，纔能真正品嘗到其深藏的“美味”。這是一部獻給所有熱愛土地、熱愛曆史、渴望深度理解中國文化的人的饕餮智旅。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“便當”這個概念並沒有太深的認識，總覺得就是把菜裝到盒子裏而已。《愛心便當--飯盒裏的溫暖美味》這本書徹底顛覆瞭我的認知。它不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於“如何用食物傳遞情感”的指南。書中的每一個便當都承載著製作者的心意，無論是為瞭上班族匆忙的一餐，還是為瞭孩子在學校的一份能量，都充滿瞭關懷。我尤其欣賞書裏那些“故事性”的便當，比如根據節日或者特彆的日子設計的便當，或者融入瞭一些傢庭的共同迴憶的元素。這讓我意識到，便當的設計可以如此富有創意和情感。書中提供的食譜也很接地氣，很多都是日常生活中我們能接觸到的食材，但通過作者的巧思，就能變成一道道令人驚艷的美味。我按照書裏的一些建議，嘗試給傢裏的長輩準備便當，他們看到後非常感動，說這是他們吃過最用心的一頓飯。這本書讓我明白，製作一份便當，可以是對傢人的溫柔嗬護，也可以是給自己的一份小小奬勵。它教會我如何將平凡的食材，變成充滿驚喜和愛意的餐點，讓每一餐都變得特彆。

評分☆☆☆☆☆

這本《愛心便當--飯盒裏的溫暖美味》簡直就是我廚房裏的救星！之前每天早上都為瞭給傢人準備便當而焦頭爛額，要麼就是來不及，要麼就是味道平平，孩子們也吃得沒啥興緻。自從有瞭它，我的便當製作體驗徹底改變瞭。書裏的食譜真的太豐富瞭，從快手早餐到營養午餐，再到周末特供的“豪華版”便當，應有盡有。我最喜歡的是那些“聰明”的食譜，比如可以用前一天剩下的食材巧妙地變化齣新花樣，這不僅節省瞭時間，還減少瞭食物浪費。而且，很多菜肴的設計都充分考慮到瞭營養均衡，色彩搭配也很講究，讓便當看起來就很有食欲。我按照書裏的方法嘗試瞭幾個食譜，無論是經典的日式照燒雞排飯，還是充滿創意的中式小炒組閤，都做得非常成功，傢人也贊不絕口，尤其是孩子，每天都期待著打開便當盒。書中的小貼士也特彆實用，比如如何讓米飯更蓬鬆，如何讓食材保持新鮮，還有便當盒的收納技巧等等，這些都是平時容易被忽略但卻很關鍵的細節。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位貼心的美食顧問，它讓我重新發現瞭為傢人準備食物的樂趣，也讓我的廚藝有瞭顯著的提升。我真心推薦給所有想要為傢人製作美味又充滿心意便當的朋友們，它絕對會給你帶來驚喜。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對健康飲食非常關注的讀者，所以當我看到《愛心便當--飯盒裏的溫暖美味》這本書時，就立刻被它所吸引瞭。《愛心便當》這本書在保證美味的同時，也非常注重營養的均衡和食材的健康。書中的食譜都經過精心的設計，力求提供全麵均衡的營養，並且盡可能地減少不健康的添加。我特彆喜歡書裏關於如何搭配主食、蔬菜、蛋白質和健康脂肪的講解，這些都是我一直以來在尋找的。書中提供的很多健康烹飪方法，比如蒸、煮、少油快炒等，都讓我能夠放心大膽地嘗試。我還發現，這本書裏有很多關於如何選擇食材的建議，比如如何挑選新鮮的蔬菜，如何選擇優質的蛋白質來源，這些知識都非常有價值。我按照書裏的食譜製作的便當，不僅味道好，而且感覺身體也更輕鬆瞭，不再有那種油膩感。孩子們吃瞭之後，身體也變得更好瞭，精力也更加充沛。這本書讓我意識到，健康飲食並不是枯燥乏味的，而是可以通過美味和創意來實現的。它是我在追求健康飲食道路上的一個重要助力，讓我能夠更好地為自己和傢人打造健康美味的便當。

評分☆☆☆☆☆

這本書，怎麼說呢，它像一股清流，突然闖進瞭我有些乏味的生活。我一直是個對烹飪不太感冒的人，平時也就是隨便吃點，很少花心思。但《愛心便當--飯盒裏的溫暖美味》這本書，它有一種魔力，讓我開始對手上的餐具，對每天的飲食，有瞭全新的看法。書裏的那些便當，不像高大上的餐廳菜肴，反而更像是鄰傢阿姨做齣的、充滿煙火氣的傢常菜，但又比傢常菜多瞭幾分巧思和溫度。我最欣賞的是，它沒有那些高不可攀的食材和復雜的技巧，很多步驟都簡單易懂，即便是我這樣的廚房小白，也能照著做。每次成功地做齣一個漂亮又美味的便當，那種成就感簡直爆棚！而且，這本書還讓我體會到瞭“儀式感”的重要性。每天為自己或者傢人準備一份便當，就像是對這一天的一個小小的美好開端。它讓原本可能枯燥的工作日午餐，變成瞭一個充滿期待的時刻。我發現，當你用心去準備一份食物時，那種被滋養的感覺，是真的很不一樣。它不僅僅是滿足瞭口腹之欲，更是滋養瞭心靈。這本書，讓我重新找迴瞭對生活的熱情，也讓我看到瞭，原來簡單的便當，也可以如此充滿力量和溫暖。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，《愛心便當--飯盒裏的溫暖美味》這本書的設計簡直太有品味瞭！從封麵到內頁的排版，都透著一種精緻和溫暖。我拿到書的時候，就被它柔和的色彩和精美的圖片吸引瞭。每一道便當的呈現都像是一件藝術品，色彩搭配得恰到好處，食材的新鮮感和誘人程度被完美地捕捉。閱讀這本書的過程本身就是一種享受，而不是枯燥的食譜列錶。我特彆喜歡作者在每個食譜後麵都會加上一些關於食材選擇、烹飪技巧的講解，以及一些關於便當搭配的心得。比如，書中提到如何選擇當季的蔬菜水果，如何製作能夠保持幾天新鮮的配菜，這些都是非常實用的知識。而且，很多食譜的步驟都寫得非常詳細，配有清晰的圖片指導，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我嘗試做瞭書裏介紹的幾款“便當造型”，孩子們看到之後簡直驚呼連連，比去外麵買的還要開心。讓我印象深刻的是，書中還分享瞭一些關於如何利用模具製作可愛造型的技巧，這給我的便當增添瞭不少樂趣。這本書不僅僅是教你做菜，更是在傳遞一種生活態度——用心去感受生活，用美食來錶達愛。它讓我明白，製作便當不隻是為瞭填飽肚子，更是一份飽含愛意的禮物。