內容簡介

送給廚房新手的烤箱料理全書

18道噴香多變的肉食，17道肥美鮮甜的河海鮮，21道天然營養的輕食蔬果，17道花樣多變的焗烤麵、飯，35道刷屏朋友圈的點心、零食……

從牛肉乾、爆米花等街頭小吃，到普羅旺斯燉菜、米其林三星牛排、芝士焗飯、批薩等

烤箱隻能做烘焙和西餐嗎？D！嘎嘣脆的水果乾、剩飯剩菜做的芝士焗飯、香噴噴的糖烤栗子、嫩滑的豆腐蛋糕、實用又美觀的吐司杯、接地氣的烤紅薯、中式的烤釀香菇、鮮掉眉毛的烤海鮮，零食、菜肴、主食……尋常的食材，簡單的步驟，意想不到的美味。

目 錄

Chapter 1 玩轉烤箱

烤箱的選購及使用方法

烤箱的使用注意事項及清理方法

烤箱烘焙所需的工具

烤箱美食常用的調味料

與烤箱美食搭配的各種醬料

Chapter 2 噴香多變的肉食

鍋烤蒜香黃油雞

百裏香烤雞腿

泰式辣醬雞翅

糯米雞肉捲

多蔬南瓜醬焗雞肉

奧爾良烤翅

脆皮烤雞

颱式鹽酥雞

焗咖喱雞

豬肉餃子皮盅

培根奶酪捲

香腸蛋捲

香烤豬肉脯

燴牛腩

牛肉金針菇捲

西葫蘆釀牛肉

紅酒燉牛肉

米其林三星牛排

Chapter 3 肥美鮮甜的河海鮮

檸香烤魚

香烤三文魚

芋泥焗鮭魚

什錦烤魚

奶酪焗龍蝦

蔥香烤帶魚

锡紙包魚

香烤巴浪魚

菠蘿油條蝦

椰子蝦

香辣爆竹蝦

什錦烤串

番茄鮮蝦盅

培根鮮蝦捲

翡翠貽貝

蟹棒焗絲瓜

黃金扇貝

Chapter 4 天然營養的輕食蔬果

普羅旺斯燉菜

橘子南瓜烤菜

蔬菜烤串

風琴土豆片

奶酪焗土豆

薯類座談會

奶酪焗可樂餅

奶酪培根土豆丸子

奶酪五彩烤南瓜盅

奶酪焗紅薯

蔬菜總動員

香烤鮮菇

豆腐蔬菜杯

蔬菜雞蛋羹

奶酪焗烤聖女果

拉絲洋蔥圈

迷迭香烤蒜

香蕉熱狗

迷你香蕉一口酥

酥烤牛油果

法式焗蘋果

Chapter 5 花樣多變的美味主食 

彩椒焗飯

辣白菜焗飯

洋蔥圈焗飯

日式烤飯團

雞翅包飯

培根番茄醬焗意麵

焗烤金槍魚通心粉

意式烤年糕

韓式泡菜焗餛飩

芝麻奶香焗饅頭

脆皮烤年糕

鮮蔬蝦仁比薩

田園風光比薩

泡麵比薩

奧爾良風味比薩

黃桃培根比薩

意大利比薩

Chapter 6 刷屏朋友圈的點心、零食

豆腐蛋糕

蒜香吐司條

桂花糖烤栗子

推推樂

果丹皮

香烤玉米

香烤紅薯

牛肉乾

造型餅乾

美式巧剋力豆餅乾

瓜子仁脆餅

香蕉瑪芬

手指餅乾

娃娃餅乾

椰蓉蛋酥餅乾

濃咖啡意大利脆餅

香甜裂紋小餅

蔓越莓司康

丹麥羊角麵包

抹茶紅豆吐司

丹麥櫻桃麵包

濃情布朗尼

香橙吉士蛋糕

香草泡芙

北海道戚風蛋糕

瑪德琳蛋糕

蔓越莓蛋捲

香草蛋糕

巧剋力奶油麥芬蛋糕

輕乳酪蛋糕

瑞士蛋捲

巧剋力毛巾捲

葡式蛋撻

草莓撻

草莓醬麯奇

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