71道超好吃的芝士美食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 太田静荣著 著

图书标签:

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• 家常菜
• 西餐
• 甜点
• 快手菜
• 下厨房

店铺： 连云港新华书店图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122292384

商品编码：24205555008

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-09-01

内容介绍
热腾腾的芝士美食，总是让人欲罢不能。本书共收录了71款美味芝士菜谱，从用白沙司、肉酱沙司、番茄沙司等来制作的经典芝士美食，到别具特色的蔬菜杯式芝士美食，每道都能够满足你的味蕾，带给你细腻缠绵、层次丰富的JJ味觉体验。本书步骤详细，要点提示清晰明了。不需要到西餐厅，只要按照书中的方法，你也能做出地道正宗的芝士美食。

关联推荐
★热腾腾的芝士美食，带给你细腻缠绵、层次丰富的JJ味觉体验。 ★作者为日本知名美食达人，营养师。 ★GJ流行大开本，优雅的封面用纸和内文用纸，带给你舒适的阅读体验。  
目录
芝士美食的基本材料和工具 part1 热气腾腾！美味连连！ 经典芝士美食 白沙司系列 7鲜虾芝士焗通心粉 7白沙司的制作方法

芝士美食的基本材料和工具

part1

热气腾腾！美味连连！

经典芝士美食

白沙司系列

7鲜虾芝士焗通心粉

7白沙司的制作方法

8芝士焗培根土豆

9芝士焗鸡肉

肉酱沙司系列

11芝士肉酱焗茄子

11肉酱沙司的制作方法

12千层面

12菠菜脱脂乳酪千层面卷

番茄沙司系列

15芝士番茄焗培根

15番茄沙司的制作方法

特殊芝士美食

17海鲜多利亚饭

18洋葱芝士汤

专栏一

作便D！作前菜！可爱的芝士美食（一）

20芝士胡萝卜焗油渍沙丁鱼/芝士土豆焗牛肉罐头/芝士蔬菜丝焗萨拉米香肠

21芝士罗勒沙司焗番茄/芝士焗烤莲藕/芝士菠菜焗虾仁

作便D！作前菜！可爱的芝士美食（二）

22芝士金枪鱼焗豆腐/蛋黄芝士青葱焗章鱼/芝士白菜焗培根/蓝纹奶酪焗竹笋

23芝士泡菜焗鲑鱼/芝士辣味蛋黄焗油炸豆腐/芝士咖喱秋葵焗鸡肉/芝士肉酱沙司焗牛蒡

专栏二

24芝士的种类

part2

升级！

百变芝士美食

蔬菜芝士美食

26法式炖菜风芝士焗菜

27脱脂乳酪南瓜焗火腿

28芝士土豆泥焗肉末

30芝士金枪鱼沙司焗芦笋

31芝士胡萝卜焗菜花

33芝士焗蘑菇

33芝士蘑菇沙司焗烤鲑鱼

34芝士黄油沙司焗蘑菇

35芝士肉酱煎蛋焗红豆

蔬菜杯式芝士美食

36番茄杯芝士焗菜

37灯笼椒杯芝士焗菜

38冬菇杯芝士焗菜

39茄子杯芝士焗菜

专栏三

日式风味芝士美食

40芝士白味噌焗大葱杂鱼

41芝士山药焗明太鱼子

42芝士味噌番茄焗多春鱼

43芝士紫菜焗花蛤

44日式芝士胡萝卜焗猪肉

45芝士肉松焗水煮蛋

鱼类和贝类芝士美食

46芝士虾仁焗牛油果

47芝士鳕鱼焗土豆

48芝士普罗旺斯橄榄酱焗剑鱼

48普罗旺斯橄榄酱的制作方法

50芝士洋葱焗鲑鱼

51芝士番茄沙司焗蔬菜竹荚鱼

52芝士西葫芦焗鲑鱼

53芝士香草焗沙丁鱼

54芝士焗牡蛎

55芝士大头菜焗虾夷盘扇贝

56芝士焗章鱼罗勒沙司

56罗勒沙司的制作方法

肉类、蛋类芝士美食

59芝士焗香辣肉丸

60芝士玉米焗鸡肉

61芝士卷心菜焗香肠

62芝士沙拉麦片焗火腿扒

63芝士焗牛奶黄油炒蛋

专栏四

以鸡蛋为主的沙司：法式咸派芝士美食

64法式咸派风芝士菠菜焗蘑菇

65法式咸派风芝士茄子焗培根

米饭、意大利面、面包芝士美食

67鸡肉番茄多利亚饭

68咖喱多利亚饭

69三种芝士多利亚饭

70芝士焗意大利面

71芝士焗西蓝花螺旋面

72芝士番茄沙司焗鸡肉古斯米

74芝士焗长棍面包维也纳香肠

75披萨风芝士焗长棍面包

专栏五

热腾腾的烘培甜点

76芝士葡萄干焗苹果

77焦糖布丁

78芝士巧克力焗香蕉

79蓝莓蛋奶羹

显示全部信息

《71道超好吃的芝士美食》的精彩，远不止于舌尖上的那一瞬。它是一场关于风味、质地与创意的探索之旅，一次与芝士的深度对话，更是将厨房变成充满无限可能性的实验室。这本书，不仅仅是一本菜谱，它是一份邀请，邀请你走进芝士的奇妙世界，感受它如何以最纯粹、最诱人的姿态，点亮你的餐桌，温暖你的心房。 想象一下，清晨的第一缕阳光透过窗户，空气中弥漫着诱人的香气。你轻轻拿起一本厚实的图书，封面设计简洁而富有质感，上面印着“71道超好吃的芝士美食”几个字，字体优美，仿佛带着淡淡的奶香。翻开书页，你立刻被一股浓郁的食欲浪潮所席卷。 这本书的魅力，首先在于它对芝士的深刻理解和多元呈现。我们都知道芝士，但你是否真正了解它的灵魂？从奶香浓郁的马苏里拉，到口感浓厚的切达，从丝滑细腻的布里，到醇厚复杂的帕玛森，再到清新微酸的山羊奶酪……《71道超好吃的芝士美食》不遗余力地为你展示了不同种类芝士的独特风味和各自的烹饪潜能。每一道菜肴的诞生，都经过精心挑选和搭配，旨在最大程度地激发芝士的美味，让你在品尝时，能分辨出不同芝士带来的细微差异，体会到那种“原来芝士还可以这样吃！”的惊喜。 它不仅仅是简单地将芝士加入菜肴，而是将芝士作为主角，围绕着它构建出丰富多彩的味觉故事。书中收录的71道芝士美食，涵盖了从经典到创新的各种烹饪方式。你可能会找到那些让你怀念的、家的味道，例如香浓拉丝的芝士焗饭，或者浓郁醇厚的芝士浓汤。但更让你兴奋的，是那些充满想象力的创新之作。书中不乏将芝士巧妙融入亚洲风味，或者将芝士与意想不到的食材进行混搭的菜肴，这些惊喜的组合，必将打破你对芝士的固有印象，让你对烹饪产生前所未有的热情。 这本书的每一个字、每一幅图，都倾注了创作者的心血，力求为你带来最直观、最实在的烹饪指导。每一道菜谱都配有清晰详尽的步骤说明，即使是烹饪新手，也能轻松掌握。从食材的准备，到火候的控制，再到最后的摆盘，都为你一一分解，让你在操作过程中，不感到丝毫的迷茫。更重要的是，书中并没有仅仅停留在“怎么做”，而是深入到“为什么这样做”。在每道菜肴的介绍中，你会看到作者对食材选择的考量，对烹饪技巧的解析，对风味搭配的独到见解。这种深入的解读，能够帮助你理解烹饪的原理，培养你的味蕾，让你在未来的烹饪中，能够举一反三，创造出属于自己的美味。 例如，当你看到一道“香烤芝士蜂蜜核桃吐司”时，你会发现，不仅仅是简单的将芝士、蜂蜜和吐司堆叠在一起。作者会告诉你，为什么选用特定种类的芝士能带来更好的拉丝效果，为什么蜂蜜的用量和烘烤时间会影响最终的甜度和焦香度，以及核桃在烤制过程中如何释放出迷人的坚果香气，与芝士的浓郁完美融合。这种细节的呈现，让每一道菜都变得鲜活起来，充满了生命力。 《71道超好吃的芝士美食》不仅仅是一本关于“吃”的书，它更是一本关于“生活”的书。芝士，在很多文化中，都与温馨的家庭聚会、浪漫的烛光晚餐、或者是一个人在午后享受宁静的时光联系在一起。这本书为你提供了无限的可能，让你能够用芝士创造出属于自己的美好时刻。 想象一下，一个忙碌的工作日结束，你疲惫地回到家。翻开这本书，找到一道简单却美味的芝士意面，在厨房里忙碌一番，空气中弥漫开诱人的香气。端上桌，看着那融化的芝士在面条上闪烁着诱人的光泽，一口下去，温暖而满足。这不仅仅是一顿饭，更是对一天辛劳的犒劳，是对自己最真挚的爱。 又或者，在周末的午后，约上三五好友，在家中举办一场小型的芝士派对。书中那些精致的小食，例如迷你芝士挞，或者创意芝士拼盘，都能成为派对上的亮点，让你的朋友们赞不绝口。从准备食材开始，到制作过程中的交流，再到大家围坐在一起分享美食的喜悦，这本书记载的，不仅仅是菜谱，更是人与人之间温暖的连接。 这本书的设计也同样令人赏心悦目。精美的排版，高质量的图片，每一个细节都透露着对读者的用心。你会发现，每一道菜肴都配有色彩鲜艳、引人垂涎的成品图，让你在翻阅的过程中，就能提前感受到食物的美味。而那些分布在文字间的插图，则增添了一抹艺术的色彩，让整本书更像是一件精心打造的艺术品。 它还是一本能够激发你烹饪灵感的宝典。书中那些充满创意的菜肴，会让你在看到之后，立刻想要尝试。你或许会从中获得新的灵感，将书中的技巧和理念运用到自己的烹饪中，创造出更加个性化的芝士美食。这本书不仅仅是告诉你“怎么做”，更重要的是，它会告诉你“为什么这样做”，让你在掌握烹饪技巧的同时，也能够提升自己的烹饪审美和创造力。 《71道超好美的芝士美食》不仅仅是一个数字，它代表着作者对芝士美食的热爱和追求。这71道菜肴，每一道都经过反复的尝试和优化，力求达到最佳的风味和口感。从经典的芝士蛋糕，到创意的芝士披萨，再到出人意料的芝士甜点，每一个选项都经过深思熟虑，确保你得到的，都是最精彩的呈现。 总而言之，《71道超好吃的芝士美食》是一本集结了智慧、热情和创意的烹饪指南。它将带你进入一个充满芝士魅力的世界，让你在享受美味的同时，也能够提升自己的烹饪技能，丰富自己的生活。这本书，不仅仅属于那些热爱美食的人，它属于所有愿意用美食来点缀生活、创造美好瞬间的人。翻开它，让芝士的香气，在你的厨房里弥漫，在你的餐桌上绽放，温暖你的胃，也温暖你的心。

评分☆☆☆☆☆

当我在书店看到《71道超好吃的芝士美食》时，一股浓郁的幸福感油然而生。我一直认为，食物是连接情感的最好纽带，而芝士，就是能为这份情感增添无限甜蜜和温暖的催化剂。我的厨房里，总是充满了各种尝试的痕迹，从简单的烤芝士吐司，到复杂的芝士火锅，我都乐在其中。这本书的出现，对我来说，无疑是打开了通往芝士美食新世界的大门。我好奇这本书会带来怎样的“71道”惊喜，是那些经典意大利面的变奏，还是法式浓汤的升级？亦或是那些充满异国情调的芝士小点？我特别希望能在这本书中找到一些能够在家轻松复刻，但又能让家人朋友赞不绝口的“拿手菜”。例如，有没有那种可以作为下午茶点心，又或者是宴客小食的，颜值与口味并存的芝士类甜点或咸点？我期待这本书能够激发我更多关于芝士的烹饪创意，让我能够用最简单的方式，做出最令人垂涎的芝士美味，让每一个餐时刻都充满了幸福的味道。

评分☆☆☆☆☆

《71道超好吃的芝士美食》这本书，光是看书名就让人食指大动！作为一个彻头彻尾的芝士控，我简直迫不及待地想把它抱回家。平日里，我最爱在周末的午后，翻几页美食书，然后动手实践，为自己和家人朋友制作一些简单又美味的料理。芝士这种食材，对我来说简直是“万能调味剂”，无论是西餐还是中式创意菜，只要加上一点芝士，味道立刻就能提升好几个档次。我特别好奇这本书里会有哪些我从未尝试过的芝士菜肴，是那种创意十足的融合菜，还是对经典芝士菜肴的精妙改良？我期待能从中找到一些新灵感，比如，有没有那种简单易学，但颜值和口味都能惊艳朋友圈的芝士小点心？或者，是那种可以作为家庭聚餐主菜的，充满诚意又香气四溢的芝士焗饭、芝士意面之类的？我脑海里已经开始勾勒那些融化在热腾腾的料理上，拉着长长丝的诱人画面了。希望这本书不仅仅是简单地罗列食谱，更能传递一些关于芝士烹饪的技巧和心得，比如不同种类芝士的搭配窍门，或者一些能让芝士风味更出彩的秘诀。毕竟，对于一个热爱美食的人来说，了解食材的特性，并懂得如何发挥其最大的魅力，才是烹饪的乐趣所在。

评分☆☆☆☆☆

《71道超好吃的芝士美食》这个名字，瞬间抓住了我的眼球！我不是一个专业的厨师，但我绝对是一个狂热的美食爱好者，尤其是对芝士有着近乎执着的喜爱。我平日里最大的爱好就是钻研各种能让我嘴角上扬的美食，而芝士，绝对是我的“心头好”。每次去超市，看到琳琅满目的芝士，总会忍不住驻足，然后挑上几种回家尝试。我希望这本书能为我带来全新的芝士烹饪体验。我期待书中不仅仅有那些耳熟能详的芝士菜肴，更能有一些“私藏”级别的、或者改良得更加贴合家庭制作的创意食谱。比如，有没有那种不需要太复杂技巧，但味道却能媲美餐厅水准的芝士焗菜？或者，是那种能让我在忙碌之余，快速制作出的，充满能量的芝士能量棒？我非常好奇，这本书能否教会我一些“不走寻常路”的芝士搭配，比如，有没有一些蔬菜或者肉类，搭配上特殊的芝士，能产生意想不到的美味火花？总之，我期待这本书能成为我厨房里的“秘密武器”，让我的餐桌永远充满芝士的香甜与惊喜。

评分☆☆☆☆☆

《71道超好吃的芝士美食》的书名，简直就是为我量身定做的！我一直以来都沉迷于芝士的奇妙世界，从浓郁的车打芝士到清新马苏里拉，再到风味独特的蓝纹芝士，每一种都有其独特的魅力。我喜欢在周末的清晨，为自己准备一份丰盛的芝士早午餐，让一天都充满能量。这本书的出现，对我而言，不仅仅是一本食谱，更像是一次关于芝士的深度探索之旅。我迫切地想知道，这71道“超好吃”的芝士美食，究竟能有多少惊喜？是那些经典烘焙中的芝士创意，还是意想不到的芝士料理融合？我非常期待书中能有一些关于如何在家制作各种芝士酱料的详细指导，毕竟，一款完美的芝士酱，是许多芝士菜肴的灵魂所在。此外，我也希望书中能包含一些关于如何根据不同菜品来选择最适合的芝士品种，以及如何处理和储存芝士的实用技巧。我希望这本书能成为我厨房里的“宝典”，让我能更自信、更巧妙地运用芝士，创造出更多令人惊艳的美味佳肴。

评分☆☆☆☆☆

读到《71道超好吃的芝士美食》的介绍，我仿佛闻到了空气中弥漫的浓郁奶香和烤制后的焦香。我一直认为，美食不仅仅是填饱肚子，更是一种生活态度的体现。而芝士，在我看来，就是这种生活态度的绝佳载体——它能带来温暖、慰藉，更能点缀出生活中的小确幸。我是一个喜欢探索各种异国风味的人，尤其对那些能唤起味蕾极致享受的料理情有独钟。这本书的书名，直接点明了“芝士”这一灵魂食材，这让我立刻充满了好奇。我猜想，书中的71道食谱，一定涵盖了从经典到创新的各种芝士料理，也许会有那些充满法式浪漫的芝士挞，又或是意式浓郁的芝士披萨，甚至可能还会有一些亚洲风味的创意芝士小吃。我特别期待那些关于如何选择和处理不同芝士的介绍，比如，不同的芝士在烘烤、融化后的口感和风味会有怎样的差异？又该如何根据不同的菜品来搭配最合适的芝士？我希望这本书能像一位经验丰富的美食向导，带我穿越芝士的奇妙世界，解锁更多属于芝士的烹饪密码，让我的厨房不再单调，餐桌也因此变得更加丰富多彩，充满惊喜。