每日一膳-春令节气养生篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

杨志敏 著

图书标签:

• 养生
• 节气
• 春季
• 膳食
• 食疗
• 中医
• 健康
• 饮食
• 食谱
• 传统文化

店铺： 沭阳新华书店图书专营店

出版社： 广东科学技术出版社

ISBN：9787535967640

商品编码：23959671726

包装：平装-胶订

开本：大16

出版时间：2017-07-01

内容介绍
《中医食养智慧系列》图书分为春、夏、秋、冬四本，包含了400余种不同的食材和药材，共有365款药膳。或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显中医饮食养生之智慧，中医药膳之精华。  《每日一膳——春令节气养生篇》顺应春季立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨6个节气精选岭南*代表性的91款食养药膳。 每一款药膳均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析。翔实的文字、细致的营养分析以及精美的图片都能给您带来赏心悦目的感受。

关联推荐

中医食养文化源远流长，她由中华大地特有的地理、气候环境所孕育和培植，具有浓重的中华饮食文化特色。中医食养文化涵盖了中华儿女有关养生实践活动中展开的各种饮食生活的总和，她渗透了传统中医药膳的精髓，是中华食养文化中的智慧之花，在中华民族防病、治病和养生中起到了重要的作用。  国医大师百岁邓铁涛教授为图书题写书名。 国医大师禤国维教授为图书作序推荐。  顺应二十四节气饮食养生 每日一膳，健康吃出来 线上线下联动传播

简体繁体同步出版  暂时没有目录，请见谅！

每日一膳：春令节气养生篇 篇章序言 春，万物复苏，生机盎然的季节。然而，这勃勃的生机之下，亦隐藏着节气更迭的微妙变化。人体顺应自然，才能达到和谐统一，强健体魄。本书《每日一膳-春令节气养生篇》，正是以春季二十四节气为脉络，深入浅出地为您揭示蕴藏在时令蔬果、日常饮食中的养生奥秘。我们并非罗列枯燥的养生理论，而是将古老的智慧融入到您的餐桌，让每一餐都成为滋养身心的契机。 第一章：春风拂面，阳气初升 — 立春至雨水 立春，标志着冬日的严寒渐退，春日的暖意悄然降临。此时，大地冰封初解，万物正待萌发。人体的阳气也开始由潜藏转向升发。 饮食调养： 遵循“少辛增酸”的原则。辛味易伤肝，而春季肝气易亢。因此，在饮食上，应适度减少葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食物的摄入。反之，酸味入肝，有助于调和肝气。柠檬、山楂、乌梅等酸味食物，可以适量食用，但不宜过量，以免损伤脾胃。 时令推荐： 韭菜： “春食韭，香过酒”。韭菜性温，味辛，具有温中行气、散瘀止痛的功效。尤其适合在立春后食用，能帮助人体驱散寒气，促进阳气生发。可以炒食、做馅，亦可与鸡蛋同煮，营养丰富，风味独特。 菠菜： 菠菜富含维生素A、C、K及多种矿物质，性凉，味甘。在乍暖还寒的初春，菠菜能够清热润燥，滋阴养血，对于缓解春季干燥引起的咽干口燥、皮肤瘙痒等症状颇有裨益。凉拌菠菜、菠菜猪肝汤都是不错的选择。 豆芽： 各种豆芽，如绿豆芽、黄豆芽，都带有生发之气。它们富含维生素C，有助于提高免疫力，且口感清爽，易于消化，是春季餐桌上的理想选择。清炒豆芽、豆芽排骨汤，都能带来春天的鲜美。 养生建议： 早睡早起，缓步徐行： 顺应春季阳气升发的规律，早些入睡，比冬季更早起床，并在户外进行舒缓的散步，让身体充分舒展，感受春天的气息。 关注情绪： 春季肝气旺盛，易怒。保持心情舒畅，避免急躁易怒，可以通过听音乐、赏花、与朋友交流等方式来调节。 雨水节气，意味着降雨量逐渐增多，空气也变得湿润起来。虽然气温仍在回升，但湿邪也开始滋生。 饮食调养： 此时应侧重于健脾祛湿。湿邪容易困滞脾胃，导致食欲不振、腹胀、肢体困重等。 时令推荐： 山药： 山药味甘性平，入脾、肺、肾经，具有健脾益气、滋肾益精的功效。无论是熬粥、炖汤，还是清炒，山药都能温和地滋养脾胃，帮助身体应对湿邪。 薏米： 薏米是祛湿的佳品，性凉，味甘、淡。常食薏米能够健脾渗湿，清热排脓。可以将薏米与大米一同熬粥，或者与红豆搭配，制成红豆薏米粥，不仅口感软糯，更能有效排出体内湿气。 白扁豆： 白扁豆味甘，性微温，归脾、胃经，有健脾止泻、益肾固精的作用。春季湿气较重时，食用白扁豆可以帮助增强脾胃功能，改善消化不良。白扁豆炒肉、白扁豆炖鸡汤，都是不错的选择。 养生建议： 避免生冷油腻： 湿气重时，应尽量避免食用生冷、油腻、辛辣的食物，以免进一步损伤脾胃，加重湿邪。 适度运动，微微出汗： 适度的运动可以帮助身体排出湿气，但要注意避免过度劳累，以免耗伤阳气。微微出汗即可。 第二章：春意渐浓，生机勃勃 — 惊蛰至春分 惊蛰，古称“启蛰”，是天地万物开始活跃的标志。蛰虫惊醒，雷声始发，一派生机勃勃的景象。春季阳气进一步升发，身体也随之变得活跃。 饮食调养： 惊蛰之后，自然界的生发之气最为旺盛。此时，宜多食用一些有助于疏肝理气、促进阳气生发的食物。 时令推荐： 芹菜： 芹菜味甘、辛，性凉，入肝、肺、胃经。它具有清热平肝、祛风利湿的功效。对于因肝气郁结引起的头晕、目赤、血压升高等症状，芹菜都有一定的缓解作用。凉拌芹菜、芹菜炒香干，是清爽的春日佳肴。 艾草： 艾草性温，味苦、辛，具有温经止血、散寒止痛、调经安胎等功效。在惊蛰前后，可以用艾叶泡脚，或将艾叶煮水饮用，有助于驱寒暖身，促进气血循环。 香椿： 香椿独特的香味，是春天的标志之一。它性平，味苦，具有理气健胃、消炎止血的功效。但香椿含有硝酸盐，食用前最好焯水，以减少亚硝酸盐的含量。香椿炒鸡蛋，是春季不可错过的美味。 养生建议： 舒展筋骨，动则有益： 积极参与户外活动，如慢跑、爬山、打太极拳等，让身体充分舒展，调动阳气。 情志疏泄： 保持乐观开朗的心情，避免情志内伤，及时宣泄不良情绪，以顺应春季肝气生发的规律。 春分，昼夜等长，阴阳平衡。此时，春季的气息达到鼎盛，万物生长，欣欣向荣。 饮食调养： 春分时节，阴阳平衡，是调养身体的绝佳时期。可以继续以疏肝健脾为主，同时注意滋养。 时令推荐： 豌豆： 豌豆味甘，性平，入脾、胃经，具有益气和中、利便的功效。春季的豌豆鲜嫩多汁，富含多种维生素和矿物质，是春季滋养的佳品。豌豆炒肉丁、豌豆玉米粒，口感清甜，老少皆宜。 芦笋： 芦笋味甘、苦，性凉，归肺、胃经。它富含多种氨基酸、维生素及微量元素，具有清热解毒、利尿消肿的功效。在春季食用芦笋，有助于身体排出毒素，增强免疫力。清炒芦笋、芦笋炒虾仁，清淡爽口。 莲藕： 莲藕味甘，性寒，入心、脾、胃经。生用能清热凉血，熟用能健脾开胃。春季虽然阳气升发，但仍需注意养阴，莲藕的滋养作用能帮助身体达到平衡。凉拌莲藕、莲藕排骨汤，都能带来春天的味道。 养生建议： 作息规律，顺应自然： 保持规律的作息，做到日出而作，日落而息，顺应自然界的变化。 关注肺部： 春季容易出现呼吸道疾病，注意保护肺部，可适当食用一些润肺的食物，如梨、百合等。 第三章：春末夏初，万物成熟 — 清明至谷雨 清明，既是节气，也是重要的节日。祭祀扫墓，缅怀先人，也是踏青赏景，享受春光的好时节。此时，春意更浓，天气也逐渐转暖。 饮食调养： 清明前后，春季的气息依然浓厚，但要注意防止春火亢盛。饮食上应以平缓，避免大辛大热。 时令推荐： 红枣： 红枣味甘，性温，归脾、胃经。它具有补中益气、养血安神的功效。在春季，适量食用红枣可以帮助我们补益气血，缓解春困，同时也有助于安神定志。红枣枸杞粥、红枣炖鸡，都是温和的滋补佳品。 菊花： 菊花味甘、苦，性微寒，归肺、肝、肾经。它具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。在清明时节，天气多变，易引发感冒，饮用菊花茶可以疏散风热；若有肝火旺盛，眼干眼涩，菊花也有很好的缓解作用。 茼蒿： 茼蒿味甘、辛，性温，归脾、胃、肺经。它具有调中、理气、健胃、消食等功效。茼蒿的特殊香气有助于开胃，促进食欲，同时也能帮助身体调理脾胃。凉拌茼蒿、茼蒿炒蛋，清香爽口。 养生建议： 踏青远足，舒展身心： 清明时节，正是踏青的好时候。到户外走走，呼吸新鲜空气，感受大自然的生机，有助于疏解情绪，舒展筋骨。 注意气候变化： 清明前后，天气变化较大，早晚温差明显，要注意适时增减衣物，防止感冒。 谷雨，意味雨水充沛，农作物生长的关键时期。此时，春意正浓，但夏日的暑气也开始显露。 饮食调养： 谷雨之后，湿气和暑气可能同时出现，此时的饮食调养重点在于健脾、祛湿、清热。 时令推荐： 苦瓜： 苦瓜味苦，性寒，归心、脾、胃经。它具有清热解毒、泻火除烦、健胃消食的功效。谷雨前后，天气逐渐转热，容易上火，苦瓜是降火的绝佳选择。凉拌苦瓜、苦瓜炒鸡蛋，虽然味苦，但却是夏季的“上火神器”。 绿豆： 绿豆味甘，性凉，归心、胃经。它具有清热解毒、消暑利尿的功效。在谷雨时节，可以开始适量食用绿豆，熬制绿豆汤，以应对即将到来的暑气。 大麦： 大麦味甘，性凉，归脾、胃经。它具有健脾止渴、利水消肿的功效。大麦还可以制成大麦茶，具有清热解暑、利尿消肿的作用。 养生建议： 关注脾胃，避免过食生冷： 尽管天气渐热，但谷雨时节仍需注意脾胃的调养，避免过食生冷，以免损伤脾胃功能。 居室通风，保持干爽： 谷雨后雨水增多，空气湿度加大，要注意保持室内通风，避免潮湿，以防湿邪侵袭。 结语 《每日一膳-春令节气养生篇》所呈现的，并非是一成不变的食谱，而是基于中国传统养生智慧，结合不同节气的气候特点与人体生理变化，为您提供的饮食与生活建议。我们倡导的是一种顺应自然、天人合一的生活态度。通过关注时令、善用食材、调养身心，让您的每一餐都成为滋养生命、提升生活品质的艺术。愿您在享受美食的同时，也能收获健康与活力，迎接生命中的每一个春天。

评分☆☆☆☆☆

作为一个常年被“亚健康”困扰的上班族，我一直在寻找一种能够温和调理身体的方法。偶然间接触到《每日一膳-春令节气养生篇》，这本小书真的让我眼前一亮。它不像市面上很多养生书那样，上来就讲大道理，而是非常接地气地从“吃”这个最基础、最直接的方式入手。书里将春天细分为不同的节气，然后针对每个节气的特点，给出了非常具体的膳食建议。比如，它会告诉你，为什么春天容易“春困”，以及该吃些什么来缓解。我特别喜欢书中对食疗的解释，不是简单地说“吃这个好”，而是会告诉你为什么好，背后的中医原理是什么。例如，在某个节气，会强调食用一些“甘味”的食物来“补脾”，我之前对“甘味”的理解仅限于甜味，看完这本书才知道，原来这里的“甘味”更多的是指一些健脾益气的食材，比如山药、白术等等。书中还附带了一些食谱，听起来都很家常，也很容易操作，这对于我这种厨房小白来说，简直是福音。我已经开始尝试其中的一些食谱了，比如用红枣、枸杞煮水，感觉身体确实有了一些微妙的变化，精力好像比以前好了一些。这本书就像一个贴心的养生向导，在我迷茫的时候，指引我如何更好地照顾自己的身体，尤其是在这个充满生机的春天里，我觉得我找到了一个非常可靠的伙伴。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，养生不是一蹴而就的事情，而是需要长期的坚持和正确的引导。《每日一膳-春令节气养生篇》这本书，就像是一本关于春天养生的“宝典”。它非常细致地将春天划分为不同的节气，从立春开始，每一个节气都对应着不同的养生重点。我特别喜欢书中对于“顺应天时”的强调，它告诉我们，春天万物生长，人体也应该顺着这种趋势，调整饮食，以达到身心平衡。书中列举的食材和食谱都非常实用，而且都是比较常见的食材，很容易在日常生活中找到。我尤其欣赏书中对于不同食材的药用价值的介绍，让我对食物有了更深的认识，不再只是把它当做填饱肚子的东西，而是把它看作是调养身体的良药。例如，书中在讲到某个节气时，会特别强调食用一些“甘温”的食物，帮助身体“升发阳气”，而我一直对“甘温”的概念比较模糊，看完这本书，我才明白，原来是像一些根茎类的蔬菜，比如胡萝卜、山药，以及一些谷物，都属于这类。这本书让我受益匪浅，我感觉自己对如何应对春季的各种身体反应有了更清晰的认识，也更有信心去实践健康的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

最近几年，我越来越注重饮食的健康，尤其是在季节变换的时候，总觉得身体需要一些特别的照顾。《每日一膳-春令节气养生篇》这本书，恰恰满足了我这种需求。它的内容非常细致，不是笼统地说春天如何养生，而是将春天划分成不同的节气，比如立春、雨水、惊蛰等等，然后针对每一个节气的气候特点和人体变化，给出相应的饮食调理方案。我最看重的是书中对食材的选择和搭配的解释，非常科学且有道理。它会告诉你，在某个节气，为什么需要多吃一些“散发”的食物，比如韭菜、葱蒜等，以及为什么在这个时节，要避免食用过于油腻、辛辣的食物。这本书不仅仅是告诉你“吃什么”，更重要的是告诉你“为什么这么吃”，这种深入的讲解让我能够更好地理解和实践养生之道。我印象深刻的是，书中提到春季容易肝气郁结，可以通过食用一些具有疏肝理气功效的食物来调理，比如玫瑰花、薄荷等，并且给出了具体的搭配建议，例如用玫瑰花和山楂泡茶，听起来就很美味又养生。这本书让我感觉，原来养生也可以如此的简单、自然，并且充满乐趣。我已经迫不及待地想将书中的养生智慧融入到我的日常饮食中，用一种更健康、更积极的方式迎接每一个春天。

评分☆☆☆☆☆

在我看来，养生之道，关键在于“懂”和“做”。《每日一膳-春令节气养生篇》这本书，恰恰在这两点上都做得非常出色。它不只是堆砌一些食谱，而是通过非常清晰的逻辑，将春天的自然规律与人体健康紧密地联系起来。书中按照节气来划分内容，让你能够精确地知道在某个特定的时间段，身体最需要什么。我尤其喜欢书中对“节气食俗”的介绍，这让我觉得养生不再是枯燥的理论，而是融入了中国传统文化中的一部分。例如，在某个节气，书中会介绍当地的传统食俗，以及这些食俗背后蕴含的养生道理。这让我感到非常亲切，也更容易接受。而且，书中的语言风格也很温和，不像有些养生书那样过于严肃，读起来很轻松。它会用一种循循善诱的方式，引导你认识到养生的重要性，并告诉你如何去做。我最看重的是，这本书提供的建议都是非常可行的，不会让你觉得遥不可及。无论是食材的选择，还是烹饪的方式，都非常贴近生活，很容易就能融入到你的日常饮食中。这本书就像是一位慈祥的长者，在细心地教导你如何照顾好自己的身体，让我在春天这个充满活力的季节里，感受到更加充沛的生命力。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了食疗养生，偶然间在书店翻到了这本《每日一膳-春令节气养生篇》，书名就很有吸引力。“春令节气”，一听就觉得很应时，也很贴近生活。我一直觉得，身体的调养，尤其是在季节更替的时候，特别重要。春天万物复苏，人体也需要顺应自然，进行一番“排毒”和“升发”。这本书的封面设计也挺素雅的，给人一种宁静、健康的感觉。我还在犹豫要不要入手，但是光看目录，就觉得内容很丰富，涵盖了春季的每一个节气，从立春、雨水到春分、清明、谷雨，再到立夏前。每个节气都有对应的养生原则和饮食建议。我特别关注那些关于“肝脏”调养的部分，因为中医里说春天是养肝的季节，而我最近确实感觉有些肝气不顺。书中会详细介绍哪些食物有助于疏肝解郁，哪些食谱能够帮助身体排出积累了一冬的“浊气”。而且，它还不仅仅是简单地列出食材，还会讲解食材的性味、功效，以及为什么选择这些食材。这对于我这种想深入了解养生原理的人来说，简直太友好了。我已经迫不及待地想把这本书带回家，然后根据里面的建议，在接下来的春季里，好好地为我的身体进行一次“春季大扫除”了。我希望这本书能带给我更多实用的养生知识，让我在享受美食的同时，也能拥有一个健康的身体，迎接充满活力的春天。