翻糖蕾丝蛋糕 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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ZoeClark 著

图书标签:

• 翻糖
• 蛋糕
• 蕾丝
• 烘焙
• 甜点
• DIY
• 装饰
• 食谱
• 手作
• 创意

店铺： 常熟新华书店图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518032877

商品编码：23936202938

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-06-01

内容介绍
《翻糖蕾丝蛋糕》主要介绍了蕾丝蛋糕装饰基本技巧,采用糖花工艺装饰出各类新颖蛋糕。全书包括25个风靡英国的优雅精致蕾丝蛋糕装饰项目，也包括基础工具与设备、常用材料、配方技术等等，将艺术设计融于蛋糕装饰，令人印象深刻。

目录
目录前言 4 基本工具和用具 6 蕾丝制作技巧 8 精致的碟巾蕾丝艺术风格 22 迷人的马德拉刺绣风格 30 汉娜雏菊蕾丝风格 36 爱之设计 44 华丽的模板印花蕾丝风格 50 别致的花卉刺绣风格 56 小花朵激光蕾丝风格 62 蕾丝贴花和叶片风格 68 蕾丝皱褶和缎带风格 74 现代粗线蕾丝风格 80 华丽的大花镂空蕾丝风格 88目录 前言 4 基本工具和用具 6 蕾丝制作技巧 8 精致的碟巾蕾丝艺术风格 22 迷人的马德拉刺绣风格 30 汉娜雏菊蕾丝风格 36 爱之设计 44 华丽的模板印花蕾丝风格 50 别致的花卉刺绣风格 56 小花朵激光蕾丝风格 62 蕾丝贴花和叶片风格 68 蕾丝皱褶和缎带风格 74 现代粗线蕾丝风格 80 华丽的大花镂空蕾丝风格 88 蛋白糖霜蝴蝶花园风格 94 蛋糕的配方和制作技巧 102 模板 123 关于作者 126 作者鸣谢 126 供应商 126 显示全部信息

翻糖艺术的精巧演绎：一场关于甜蜜与梦想的视觉盛宴 这是一本关于美的探索，关于技艺的传承，更是一场触动心灵的甜蜜冒险。 在生活的喧嚣与快节奏中，总有一些事物，能够唤醒我们内心深处对精致、对浪漫、对纯粹美好的渴望。当空气中弥漫着焦糖的香甜，当指尖触碰到柔软如云的糖霜，当眼中映照出令人惊叹的立体纹理，我们仿佛被带入了一个由甜蜜构建的奇幻世界。这本书，便是通往那个世界的钥匙，它不仅仅是一本关于蛋糕的制作指南，更是一本关于艺术、关于创意、关于生活态度的视觉笔记。 翻糖，这个带着些许神秘色彩的词汇，已然成为当代甜点艺术中一股不可忽视的潮流。它以其极强的塑形能力和表现力，打破了传统蛋糕的桎梏，将食用糖料升华为一件件栩栩如生的艺术品。而“蕾丝”，则赋予了这门艺术更为细腻、更为典雅的灵魂。想象一下，轻盈飘渺的蕾丝花边，在蛋糕的表面延展开来，如同新娘头纱上的精致刺绣，又如同洛可可时期华丽服饰的边饰，带着几分复古的韵味，又透露着现代的摩登。这种将坚实的糖粉转化为纤细、精致、甚至带着呼吸感的蕾丝纹理，本身就是一场令人赞叹的技艺考验，也是一次对美学极致的追求。 本书将带您一同深入翻糖蕾丝蛋糕的迷人世界。我们并非要为您呈现枯燥乏味的配方列表，也非旨在教您如何复制他人的杰作。相反，我们邀请您踏上一段充满启发和想象的旅程，去理解翻糖蕾丝蛋糕背后的美学原理，去感受设计师们倾注其中的情感与匠心，去发掘您自身无限的创造潜能。 第一章：糖的魔法，蕾丝的呼吸 在本章，我们将首先探索翻糖的本质——它为何能够承载如此丰富的艺术表现力？我们将揭示翻糖的材料构成、制作要点，以及不同种类翻糖在塑形和表现上的细微差异。这不仅仅是技术层面的解析，更是对这种神奇材料生命力的认知。 随后，我们将聚焦于“蕾丝”这一核心元素。从古典的婚纱蕾丝，到现代的几何图案，再到自然界中的藤蔓花叶，蕾丝的形态千变万化，其美学语言也极为丰富。我们将深入剖析蕾丝的几种经典表现手法在翻糖艺术中的应用，例如： 手工勾勒的精致： 运用细致的糖膏和专业的工具，在蛋糕表面描绘出如发丝般细腻的蕾丝线条，每一个曲线都充满生命力，仿佛拥有了自己的呼吸。 模具的巧妙运用： 探索各种硅胶蕾丝模具的神奇之处，它们如何将复杂的纹理以最简洁高效的方式呈现在翻糖之上，同时又不失艺术的灵动感。 立体蕾丝的构筑： 如何将平面化的蕾丝纹理转化为具有立体感的细节，例如层叠的花瓣、飘逸的丝带，甚至是精致的蕾丝花球，为蛋糕增添层次和深度。 色彩的交响： 蕾丝并非只能是纯白，糖霜的色彩变化为蕾丝的表达提供了无限可能。从经典的象牙白、香槟色，到梦幻的淡粉、柔蓝，再到大胆的金属色，每一种色彩的选择，都赋予了蕾丝不同的情感基调。 我们将通过大量的精美图片和详细的步骤拆解，向您展示如何通过细微的技巧，将柔软的翻糖转化为栩栩如生的蕾丝。这是一种对耐心的考验，也是对细节的极致追求，更是对传统工艺的创新演绎。 第二章：灵感的源泉，设计的蓝图 翻糖蕾丝蛋糕的美，不仅仅在于其精湛的工艺，更在于其背后蕴含的丰富灵感和独特设计。在本章，我们将带领您一同探寻灵感的源泉，学习如何将抽象的情感和概念转化为具象的蛋糕设计。 从自然中汲取： 花朵的盛开，叶片的脉络，蝴蝶的翅膀，每一处自然界的痕迹，都可以成为翻糖蕾丝的灵感缪斯。我们将探讨如何将这些自然的形态，以翻糖的语言重新演绎，创造出富有生命力和诗意的蛋糕。 从艺术中对话： 无论是古典油画的色彩晕染，还是现代雕塑的流畅线条，艺术史上的辉煌成就，都可以为翻糖设计提供丰富的素材。我们将分析不同艺术风格在翻糖蕾丝蛋糕中的体现，例如洛可可的繁复华丽，新古典主义的简洁优雅，抑或是现代抽象艺术的几何趣味。 从故事中编织： 每一个特别的时刻，都值得一个独特的故事。一本关于童话的翻糖蛋糕，一件象征爱情的翻糖艺术品，一场唤起童年回忆的甜蜜创作……我们将学习如何将情感、故事和象征意义融入蛋糕的设计中，让每一个作品都拥有其独特的生命 narrative。 色彩心理学与翻糖： 颜色能够直接触动人的情感。我们将深入探讨不同颜色在翻糖蕾丝蛋糕中的含义和搭配技巧，以及如何运用色彩来烘托蛋糕的主题和氛围，营造出或温馨、或浪漫、或庄重、或活泼的视觉效果。 我们将展示一系列不同风格和主题的翻糖蕾丝蛋糕作品，并深入剖析其设计理念和制作亮点。通过这些案例，您将学会如何跳出思维定式，发散您的创意，构建属于您自己的蛋糕设计蓝图。 第三章：技艺的升华，创意的实践 在掌握了翻糖的基础知识和设计理念后，本章将聚焦于更为深入的技艺实践。我们将为您呈现一系列更具挑战性，也更富艺术性的翻糖蕾丝蛋糕创作技巧，助您将创意真正落地。 多层次结构的搭建： 如何巧妙地运用蛋糕胚、夹层、抹面和翻糖，构建出稳定而富有层次感的蛋糕主体。 翻糖的塑形与雕刻： 除了平面的蕾丝绘制，我们还将探索翻糖在三维塑形上的应用。如何雕刻出栩栩如生的花卉、人物，以及如何将这些立体元素与蕾丝完美结合，形成浑然一体的艺术作品。 纹理的创新表现： 探索除了经典蕾丝之外，更多独特的翻糖纹理表现手法，例如压花、镂空、网纹、羽毛纹理等，并学习如何与蕾丝进行创意组合。 糖花的精致制作： 讲解如何制作逼真的糖花，例如玫瑰、牡丹、兰花等，以及如何将它们巧妙地融入蕾丝的装饰中，为蛋糕增添生命力和优雅气息。 光影的魔法： 运用食用色素的渐变、晕染和高光技巧，为翻糖蕾丝赋予更强的立体感和视觉冲击力，让蛋糕仿佛在光影中跳跃。 主题蛋糕的完整打造： 从最初的设计构思，到材料的选择，再到每一个细节的制作，我们将以一个或多个主题蛋糕的完整制作过程为例，全方位展示如何将所有技艺融会贯通，创作出令人惊叹的翻糖艺术品。 本书并非一本简单的“教程”，我们更希望它成为您创作道路上的良师益友。在阅读的过程中，您会发现，翻糖蕾丝蛋糕的魅力，不仅仅在于其最终呈现的视觉效果，更在于创作过程中您所投入的耐心、您的专注、您的每一次思考和每一次尝试。 超越蛋糕的边界 翻糖蕾丝蛋糕，早已超越了“食物”的范畴，它成为了一种表达方式，一种生活态度的象征。它可以在婚礼上，见证永恒的爱情；它可以是生日宴上，点亮童话般的梦想；它可以是艺术展览上，引发人们对美的思考；它甚至可以是一件珍贵的纪念品，承载着特殊的情感记忆。 翻糖蕾丝的精致，是对细节的极致追求，是对完美的执着。它告诉我们，即使在看似平凡的糖料中，也能孕育出非凡的美丽。它提醒我们，用心地去对待生活中的每一个瞬间，都能创造出属于自己的闪光点。 翻糖蕾丝的创意，是对想象力的无限释放，是对个性的张扬。它鼓励我们打破常规，用自己的双手去构建心中的世界，去绘制属于自己的甜蜜梦想。 这本书，将为您开启一扇通往翻糖蕾丝艺术殿堂的大门。在这里，您将不仅学习到精湛的技艺，更将收获一份对美的热爱，一份对生活的热情，以及一份源源不断的创作灵感。愿您在翻糖蕾丝的世界里，找到属于自己的那份甜蜜与精彩。 让我们一同，用翻糖，描绘蕾丝的梦，用创意，点亮生活的甜。

评分☆☆☆☆☆

我最近刚入手了一本名为《翻糖蕾丝蛋糕》的书，虽然我还没有完全深入地阅读，但仅仅是翻阅，就已经被深深吸引。我是一名业余烘焙爱好者，尤其着迷于翻糖蛋糕那种华丽而又细腻的风格。蕾丝元素在我看来，是赋予蛋糕生命力的关键，它能将质朴的翻糖塑造成如同高级时装般的柔美与灵动。我常常在想，那些令人惊叹的翻糖蕾丝是如何一步步完成的，需要什么样的工具和技巧才能达到那种逼真的效果？这本书的名字恰好点出了我最感兴趣的部分，让我对书中即将展现的技法充满了期待。我希望能从中学习到如何调配出完美的翻糖膏体，如何擀压出薄而韧的翻糖片，以及最关键的，如何利用各种模具或手工制作出栩栩如生的蕾丝花纹。书中会不会提供不同风格的蕾丝图案设计？会不会有针对新手友好的入门步骤？这些疑问都在我脑海中盘旋，驱使着我迫不及待地想要深入探索这本书的内容，希望能将我的翻糖技艺提升到一个新的高度，做出能够让家人朋友都为之惊叹的作品。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对烘焙充满热情的人，《翻糖蕾丝蛋糕》这本书的名字立刻吸引了我。我一直对翻糖蛋糕的立体感和可塑性着迷，而“蕾丝”更是将这种精致感推向了一个新的高度。我曾尝试过一些简单的翻糖装饰，但总觉得无法达到那种如同艺术品般的细腻效果，尤其是在制作蕾丝花纹方面，总感觉自己缺乏关键的技巧和经验。这本书的出现，让我看到了学习和进步的希望。我期待书中能够提供一些详细的步骤分解，从翻糖的揉捏、上色，到如何使用工具压制出逼真的蕾丝纹理，每一个细节都希望能够被清晰地呈现。是否会有关于如何选择合适的蕾丝模具，或者手工制作蕾丝的详细教程？我非常想学习如何将这些柔美的蕾丝元素巧妙地融入到蛋糕的设计中，让每一个作品都充满优雅和浪漫的气息。这本书对我来说，不仅仅是一本教程，更像是一位经验丰富的导师，能指引我走向更高级的翻糖艺术创作之路。

评分☆☆☆☆☆

这本《翻糖蕾丝蛋糕》的封面设计就透着一股优雅与精致，我猜想里面的内容一定也非常令人惊艳。我一直对烘焙有着浓厚的兴趣，尤其是那些看着就像艺术品一样的翻糖蛋糕。每次看到别人做的那么漂亮的蛋糕，都觉得充满了魔力。我尤其喜欢那些带有细腻蕾丝花纹的蛋糕，感觉就像是从童话世界里走出来的一样，充满了梦幻与浪漫。这本书的标题立刻抓住了我的眼球，让我忍不住想深入了解。我期待这本书能带我领略翻糖世界的无限可能，学习制作出属于自己的、充满个性的艺术蛋糕。或许它会分享一些独到的翻糖配方，或者教授一些我从未接触过的裱花技巧。想象一下，用自己的双手创造出如同艺术品般的蛋糕，送给心爱的人，或者只是为了给自己带来一份惊喜，那该是多么美好的体验啊！我渴望从书中获得灵感，掌握将普通翻糖变成精致蕾丝的魔法，让每一次烘焙都成为一次充满惊喜的创作之旅。这本书无疑会成为我厨房里的一位得力助手，也是我追逐烘焙梦想道路上的一盏明灯。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题《翻糖蕾丝蛋糕》让我联想到许多甜蜜而又精致的画面。我一直觉得，蛋糕不仅仅是食物，更是一种情感的载体，承载着生日的祝福、婚礼的喜悦，以及各种重要时刻的美好回忆。而翻糖蛋糕，尤其是那些点缀着精美蕾丝的，更是将这种情感表达推向了极致。蕾丝的轻盈、曼妙，与翻糖的塑形能力相结合，仿佛能够创造出无限的可能。我猜想这本书会为读者揭示如何将柔软的翻糖转化为具有复杂纹理的蕾丝，也许会介绍一些独特的工具，比如专门的蕾丝模具，或者教授徒手制作精致花边的技巧。我个人对细节的处理特别感兴趣，一个完美的蕾丝细节能够瞬间提升整个蛋糕的档次。我期待书中能有丰富的案例分析，展示不同风格的蕾丝在蛋糕上的应用，比如复古风、现代风，甚至是带有民族特色的蕾丝图案。我希望能从这本书中汲取灵感，学习如何将自己的想法通过翻糖和蕾丝具象化，创造出独一无二的、充满故事感的蛋糕作品。

评分☆☆☆☆☆

我平时就喜欢搜集各种烘焙书籍，特别是那些专注于特定装饰技巧的。最近我看到一本叫做《翻糖蕾丝蛋糕》的书，光看书名就感觉充满了艺术感。我一直对翻糖蛋糕情有独钟，它给人的感觉就是高雅、精致，而“蕾丝”这个词更是为它增添了几分浪漫与柔美。我经常在想，制作翻糖蕾丝蛋糕需要哪些特殊的技巧和耐心？是否有什么窍门可以帮助新手快速掌握？这本书的出现，无疑满足了我对这一领域的好奇心。我希望书中能够详细讲解翻糖的制作过程，包括不同翻糖膏体的优缺点，以及如何调出鲜艳而不失柔和的色彩。更重要的是，我非常期待它能深入介绍如何制作出逼真的翻糖蕾丝。是利用现成的模具，还是需要用手工一点点雕刻？是否会有关于不同蕾丝图案的设计思路和灵感分享？我渴望能够通过这本书，学会如何将蛋糕变成一件件精美的艺术品，不仅仅是味蕾的享受，更是视觉的盛宴。