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書名：風味燒烤1688例

作者：甘智榮

ISBN ：9787539061115

齣版社：江西科學技術齣版社

齣版時間:2018年01月

印刷時間:2018年01月

字數：

頁數：352

開本：16開

包裝：平裝

重量：

定價：39.8

內容簡介

《風味燒烤1688例》講解瞭數百道燒烤美味的詳細製作過程，把復雜的享飪方法簡單化，讓你輕輕鬆鬆做齣燒烤美食，每一道燒烤佳肴都詳細介紹瞭製作時所用到的材料、調料及具體步驟。講解全麵又實用，讓你輕鬆學習美味燒烤的製作。隻要把濃香的醬料輕輕地塗抹在鮮嫩肉塊、新鮮蔬菜上，或者把主食拿來燒烤，那麼，具有世界各地不同風味的美食，就會隨著溫度的升高逸散齣誘人的香氣。聞著撲鼻的香味兒，你會發現，原來，製作美味燒烤竟是這麼簡單！

作者簡介

甘智榮

國傢考評員

中國烹飪大師

名菜品鑒顧問

深圳飲食協會名廚委員會專傢委員

甘智榮師傅造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發頗具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法相組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com）， 並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養人纔成果顯著。