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发表于2024-05-12

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店铺：蔚蓝书店

出版社：青岛出版社

ISBN：9787555254119

商品编码：20618039079

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具体描述

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	嗜辣族超爱的解馋香辣菜烹饪/美食书籍
作者：	瑞雅
定价：	25.0
出版社：	青岛出版社
出版日期：
ISBN：	9787555254119
印次：
版次：	1
装帧：	平装-胶订
开本：	小16开

内容简介

本书收录了99道天南海北的各式香辣菜，包含了凉菜、炒菜、烧菜等门类。本书图文并茂，步骤图一看就会，详细的流程尤其适合初学者借鉴和掌握。简单易学，辣味十足，让你一辣到底。

目录

前　　言如何让人们在时间里学会做菜？如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养？?
怀着这样美好的初衷，青岛出版社携手瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队，邀约众位专业摄影师和厨师，精心推出“美味制造”系列。?
“美味制造”系列共分10册，里面既包括简单易做的家常菜，又包括宴客菜、下饭菜、滋补汤煲、家常主食等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪，都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起，精雕细琢菜肴的每一个制作工序，不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具，只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆，与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香！

免费在线读夫妻肺片（麻辣）?
材料?
牛心、牛舌各1 个，牛百叶、牛肚、牛肉各200 克，熟花生仁末50 克，香菜叶少许。?
调料?
胡椒粉2 小匙，大料5 克，料酒、白酒、红油味汁、辣椒油、肉桂、盐、花椒、花椒粉各适量。?
做法?
1 牛肉洗净切块，用适量盐、花椒粉、料酒腌渍。牛心、牛舌分别洗净，与牛肉一起入冷水锅中，汆烫捞出。（图①）?
2 将牛肉放入沸水中，加盐、白酒、花椒、肉桂、大料煮熟，捞出牛肉块，留下卤汁；将牛心、牛舌放入卤汁中煮熟捞出；将牛肚、牛百叶洗净煮熟。（图②）?
3 将剩余调料加卤汁煮成味汁。（图③）?
4 所有牛肉块部位切好装盘，撒上熟花生仁末，淋上味汁，撒上香菜叶即可。（图④）

书摘插画

编辑
不只是辣。解馋，美味，香辣，营养，让辣更有层次。辣亦有道。听！每道菜品中的辣椒因子都在呼唤着嗜辣族。

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