具体描述
产品特色
内容简介
炎炎夏日不想进酷热的厨房做菜，烤箱绝对是你的救星
忙碌职业妇女的好帮手，烤箱可以快速加道菜
从牛肉干、爆米花等街头小吃，到普罗旺斯炖菜、米其林三星牛排、芝士焗饭、批萨等星级餐厅菜，本书应有尽有。
烤箱只能做烘焙和西餐吗？NO！嘎嘣脆的水果干、剩饭剩菜做的芝士焗饭、香喷喷的糖烤栗子、嫩滑的豆腐蛋糕、实用又美观的吐司杯、接地气的烤红薯、中式的烤酿香菇、鲜掉眉毛的烤海鲜，零食、菜肴、主食……寻常的食材，简单的步骤，意想不到的美味。只有你想不到，没有烤箱做不到。书中还向美食控们分享了烹调秘诀，即使是厨房新手也能轻松地加以灵活运用。
作者简介
甘智荣
国家考评员
中国烹饪大师
名菜品鉴高级顾问
《ding级厨师 》第二季深圳赛区评委
荣获“ 环球厨神国际挑战赛”银奖
甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com），并常年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。已出版《好酱汁决定好料理》《养生好粥滋补全家》《经典家常粤菜一本就够》《轻松玩转空气炸锅》。
内页插图
目录
Chapter 1 玩转烤箱
烤箱的选购及使用方法
烤箱的使用注意事项及清理方法
烤箱烘焙所需的工具
烤箱美食常用的调味料
与烤箱美食搭配的各种酱料
Chapter 2 喷香多变的肉食
锅烤蒜香黄油鸡
百里香烤鸡腿
泰式辣酱鸡翅
糯米鸡肉卷
多蔬南瓜酱焗鸡肉
奥尔良烤翅
脆皮烤鸡
台式盐酥鸡
焗咖喱鸡
猪肉饺子皮盅
培根奶酪卷
香肠蛋卷
香烤猪肉脯
烩牛腩
牛肉金针菇卷
西葫芦酿牛肉
红酒炖牛肉
米其林三星牛排
Chapter 3 肥美鲜甜的河海鲜
柠香烤鱼
香烤三文鱼
芋泥焗鲑鱼
什锦烤鱼
奶酪焗龙虾
葱香烤带鱼
锡纸包鱼
香烤巴浪鱼
菠萝油条虾
椰子虾
香辣爆竹虾
什锦烤串
番茄鲜虾盅
培根鲜虾卷
翡翠贻贝
蟹棒焗丝瓜
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