windowsfront.com   静流书站
中国年节菜肴实战秘方

中国年节菜肴实战秘方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆
潘东潮，眭红卫 编
下载链接在页面底部
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 静流书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!
出版社： 湖北科学技术出版社
ISBN：9787535265500
版次：1
商品编码：11447854
包装：平装
丛书名： 红红火火年节菜
开本：16开
出版时间：2014-04-01
用纸：胶版纸
页数：102
正文语种：中文

具体描述

内容简介

　　《中国年节菜肴实战秘方》集各种菜肴秘方与秘方实践应用为一体，其专业技能深入浅出，对从事烹饪专业的厨师能从中得到启迪和提高，对家庭主妇们也能把平时看似复杂的东西变得十分简单，在其指导下可以烹制出色香味形俱佳的美味佳肴。该书包括凉菜常用的卤水调制方法，以及用不同的烹饪技法制作不同风味的凉菜，特别是用新的原料、新的工艺、新的盘饰技术制作了创新的凉菜；有热菜制作分类，采用不同的热菜的烹饪技法制作出具有传统菜肴和现代时尚的菜肴，在菜式的工艺和风格上引领时代潮流；有利用传统工艺和现代工艺制作出不同风味的酱料，降低烹饪技术难度，形成一酱一菜，多酱多菜风味格局。

作者简介

潘东潮，1963年10月18日出生，本科学历，副教授，高级技师，中国烹饪大师，鄂菜大师，武汉商学院烹饪与食品工程学院副院长。

内页插图

目录

菜肴秘方
卤水配方
烧腊配方
腌制配方
酱料配方
味水配方
浆糊配方
味粉配方

菜肴秘方实战案例
卤水制品
烧腊制品
腌制制品
酱料制品
味水制品
浆糊制品
一味粉制品

用户评价

评分☆☆☆☆☆

很不错的书

评分☆☆☆☆☆

垃圾没用，果断扔了

评分☆☆☆☆☆

很好……………………

评分☆☆☆☆☆

很不错的书

评分☆☆☆☆☆

很好！！！！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

垃圾没用，果断扔了

评分☆☆☆☆☆

垃圾没用，果断扔了

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

很好！！！！！！！！！

pdf 电子书 下载 epub 电子书 下载 mobi 电子书 下载 txt 电子书 下载

相关图书

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

© 2025 windowsfront.com All Rights Reserved. 静流书站 版权所有

服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策
友情链接
中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org