養胎不養肉 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊靜 編

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕期保健
• 孕期體重管理
• 健康飲食
• 孕婦食譜
• 備孕
• 孕期
• 母嬰健康
• 營養食譜
• 孕期食療

店鋪： 博庫網旗艦店

齣版社： 黑龍江科技

ISBN：9787538890112

商品編碼：12419090661

開本：16

齣版時間：2017-02-01

基本信息

• 商品名稱：養胎不養肉
• 作者：編者:楊靜
• 定價：39.8
• 齣版社：黑龍江科技
• ISBN號：9787538890112

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2017-02-01
• 印刷時間：2017-02-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：184
• 字數：160韆字

編輯推薦語

懷孕時體重的增加，必須在標準值內，纔能讓媽媽寶寶都健康。為此，楊靜主編的《養胎不養肉》從養胎不養肉的技巧和原則開始介紹，提供不同孕期不同階段，不同的營養攝取法則和運動原則，隻要跟著做，不僅吃能得安心、身材不走樣，*重要的是，肚子裏的寶寶也一同受惠，健康茁壯地成長。同時，針對孕期各種不適和疾病，本書也推薦飲食和生活調養法則，讓孕媽媽能輕鬆快樂地度過懷胎十月。

作者簡介

楊靜，女，長沙市**醫院婦産科主任醫師，婦産科副主任，湖南省醫學會醫療事故技術鑒定專傢庫成員，中南大學長沙市一臨床學院兼職教授。對婦産科常見病、多發病，産科急危重癥及並發癥的診治有著豐富的臨床經驗。在婦科腫瘤、婦科內分泌方麵有較深的造詣，擅長婦科腹腔鏡及宮腔鏡治療。

目錄

Chapter 1 養胎不養肉技巧大公開
?準媽媽養胎須知
?科學養胎很重要
?孕期不同階段的養胎關鍵
?養胎不養肉須關注的體重問題
?容易被孕媽媽忽視的體重問題
?孕期增長體重≠胎兒體重
?計算自己體重增長是否超標
?關於孕期體重的問與答
?補對營養是養胎不養肉的關鍵
?準媽媽必知的營養觀念
?孕期不可缺少的黃金營養素
?3個基本原則，閤理調配孕期食譜
?偏食孕媽媽如何補充營養？
?素食孕媽媽著重調整飲食結構
?胖媽媽如何均衡營養？
?適度運動幫你控製孕期體重
?孕期適度運動好處多
?孕期身體變化對運動的影響
?孕期安全運動指導
Chapter 2 0～12周養胎不養肉計劃
Chapter 3 13～24周養胎不養肉計劃
Chapter 4 25～40周養胎不養肉計劃
Chapter 5 輕鬆應對孕期不適與疾病

臻味食譜：舌尖上的環球旅行 —— 一本帶你穿越山海，品味風土人情的飲食百科全書 本書簡介： 《臻味食譜：舌尖上的環球旅行》並非一本指導日常食譜或特定飲食哲學的書冊，它是一部獻給所有熱愛美食、熱衷探索的味蕾冒險傢的百科全書。本書旨在以最生動、最詳盡的方式，帶您踏上一場跨越五大洲、縱覽古今的“口腹之欲”的史詩之旅。我們拒絕平庸的菜譜羅列，專注於挖掘每道經典美食背後蘊藏的地理環境、曆史變遷、文化習俗乃至科學原理。 第一篇章：東方的神韻與細膩 本篇聚焦於亞洲大陸，這個孕育瞭世界上最復雜、最多元烹飪體係的搖籃。 1. 中華的廣袤與精微： 我們深入探討中國八大菜係的地域特性，但重點不在於教讀者如何烹飪“宮保雞丁”或“麻婆豆腐”，而是解析其背後的“火候”哲學。例如，川菜的“一菜一格，百菜百味”是如何與四川盆地的濕熱氣候、以及對辣椒素的依賴性緊密聯係的；魯菜的醇厚基底，如何體現瞭黃河流域的農耕文化與對傳統禮製的尊崇。本書將詳細分析中國傳統烹飪中“刀工”的藝術性——從分子層麵理解不同的切割方式如何影響食材的受熱均勻度和口感釋放，以及如何利用“鑊氣”（Wok Hei）這種難以量化的熱力學現象。 2. 東瀛的侘寂與極緻： 日本料理的魅力在於其對“旬”（Shun，時令）的絕對尊重。我們不提供壽司製作步驟，而是追溯江戶時代漁業的發展如何塑造瞭現代生魚片（Sashimi）的審美標準。深入剖析“旨味”（Umami）的科學發現及其在日本飲食中的核心地位。同時，本書會探討懷石料理中，餐具的選擇、擺盤的空間布局如何模仿日本庭院的意境，體現禪宗美學。 3. 南洋的熱情與融閤： 東南亞的美食是殖民曆史、香料貿易與熱帶物産交織的産物。我們將聚焦於馬來西亞的娘惹菜，解析馬來語、福建語和葡萄牙語如何在其食譜中留下印記。重點研究香茅、南薑、斑蘭葉等熱帶香料的化學成分，解釋它們如何協同作用，在炎熱氣候中達到保存食物和提振食欲的雙重功效。 第二篇章：西方的熱情與結構 本章將帶領讀者領略歐洲大陸在飲食上的嚴謹體係與奔放創新。 1. 法蘭西的體係構建： 我們跳脫齣對法餐“精緻”的刻闆印象，轉而探究其背後的“科學化”管理。詳細介紹奧古斯特·埃斯科菲耶（Escoffier）如何將復雜的宮廷菜肴標準化、係統化，從而催生瞭現代餐廳運營的基石。重點分析醬汁（Sauce）的五大母體結構，理解每種基礎醬汁（如貝夏梅爾、西班牙醬）是如何利用乳化、糊化等基本烹飪原理，構建起復雜的風味層次。 2. 意大利的地域主義： 意大利美食的精髓在於“地方差異”。我們將剖析北部以黃油、奶油和燴飯（Risotto）為主導的文化，如何與南部以橄欖油、番茄和硬質麵食為主導的文化形成鮮明對比，這種對比直接反映瞭阿爾卑斯山脈與地中海氣候對農業産齣的決定性影響。我們還會對古羅馬時期的調味品進行考古學式的探究，揭示現代意大利風味是如何從曆史的灰燼中重塑的。 3. 伊比利亞的海洋與田園： 聚焦西班牙和葡萄牙，探討醃製（Curing）技術在伊比利亞半島的演變，從古老的鹽漬技術到現代火腿（Jamón Ibérico）的慢熟工藝，分析脂肪滲透與風味轉化的化學過程。此外，本書還將詳細介紹“地中海飲食模式”的營養學基礎，而非簡單地將其視為一種時尚標簽。 第三篇章：新大陸的碰撞與創造 本篇著眼於美洲，一個由移民、原住民文化和新奇物種相互作用而形成的全新美食版圖。 1. 北美的工業與效率： 探討美國飲食文化中，從早期殖民地的節儉烹飪，到工業化對食品加工和快餐文化的塑造。我們關注BBQ（燒烤）藝術，如何因德州、堪薩斯城、北卡羅來納州等地的木材、煙熏溫度和醬料配方的細微差彆，發展齣截然不同的地域流派。這不是關於“如何烤肋排”，而是關於“煙霧分子如何與肉類蛋白質發生反應”。 2. 拉美的豐饒與熱情： 墨西哥和秘魯是本章的焦點。深入解析玉米（Maize）在阿茲特剋文明中的神聖地位，以及“堿法處理”（Nixtamalization）對玉米營養價值和口感的革命性影響。在秘魯，我們將探究安第斯山脈的獨特高海拔作物（如藜麥、土豆的數韆種變種）是如何與西班牙帶來的酸性調味品（如檸檬汁）結閤，催生齣被譽為“新世界”烹飪瑰寶的酸橘汁醃魚（Ceviche）。 第四篇章：風土的科學與未來 本書的收尾部分將迴歸到食物的本質——科學、可持續性與創新。 我們將探討發酵技術在全球範圍內的應用差異，從德國的酸菜到韓國的泡菜，再到非洲的豆納特（Douchi），解析微生物在食物轉化中的關鍵角色。同時，本書還將對新興的食物科學趨勢進行客觀分析，例如細胞培養肉的潛力，以及全球供應鏈對傳統農業的衝擊。 結語： 《臻味食譜：舌尖上的環球旅行》旨在提供深度、廣度和曆史感，將美食從日常的重復性勞動提升至文化與科學的交叉研究。它是一本供人閱讀、思考、啓發下一次味蕾冒險的指南，而非一本指導您今晚晚餐的工具書。讀者將在此書中找到對世界曆史、地理學、人類學以及基礎化學的全新理解，所有這一切，都圍繞著人類最基本的需求——進食。

評分☆☆☆☆☆

最近我對孕期的心理健康特彆關注，因為懷孕帶來的身體變化真的讓人情緒起伏很大，有時會莫名其妙地感到沮喪和自我懷疑。我正在看一本叫做《溫柔的過渡：迎接為人父母的角色轉變》的書。這本書的視角非常獨特，它幾乎沒有涉及任何生理指標的討論，而是聚焦於“身份”的重塑。作者是一位心理學傢，她用非常細膩的筆觸描述瞭女性從“自我中心”到“母親角色”過渡時的內心掙紮、失落感以及隨之而來的新身份的建立過程。書中有很多關於“喪失”的討論——比如喪失瞭身體的自主權、喪失瞭自由支配的時間，甚至是對過去生活方式的懷念。這些話題通常在其他育兒書中是被刻意迴避的，但這本書卻坦然地將它們擺在瞭颱麵上，讓我感到極大的共鳴和被理解。它沒有提供快速的“治愈方案”，而是教導我們如何與這些復雜的情緒共存，如何與伴侶有效溝通這些微妙的心理變化。讀這本書，就像進行瞭一次深入的內心對話，幫助我更平和地接納瞭自己此刻復雜的情緒狀態，這比任何關於維生素攝入的建議都要重要得多。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我剛開始挑選孕期書籍的時候，是抱著一種功利的目的——想知道怎樣纔能“不胖太多”。畢竟，誰不想生完孩子後能迅速恢復身材呢？因此，我買瞭不少號稱能“瘦迴少女時代”的指南。然而，這些書大多是空洞的口號和重復的食譜清單，讀起來非常乏味，而且一旦生活有點小變動，比如孕吐嚴重吃不下飯，或者突然對某種食物極度渴望，那些預設好的計劃就瞬間瓦解瞭。直到我看到瞭《孕動藝術》。這本書完全顛覆瞭我對孕期運動的認知。它不是那種讓你在瑜伽墊上做高難度動作的健身指南，而是將運動融入日常生活的藝術。作者是一位資深産科物理治療師，她設計的動作都非常溫和，比如如何通過調整呼吸來緩解腰背部的壓力，如何利用散步的時間來激活深層核心肌群。書中配有大量的照片和詳細的步驟分解，即便是孕晚期行動不便的準媽媽也能輕鬆上手。最妙的是，它強調的是“傾聽身體的聲音”，告訴你什麼時候應該休息，什麼時候可以稍微增加一點活動量，這與那種“每天必須運動一小時”的教條主義形成瞭鮮明的對比。閱讀這本書的過程，就像有位經驗豐富的專業人士在身邊溫柔地指導，讓人感到安全又鼓舞人心。

評分☆☆☆☆☆

我一直在尋找一本能幫助我更好地理解胎兒成長的書籍，但很多科普讀物要麼過於學術化，充滿瞭復雜的醫學術語，要麼就是過於擬人化，把胎兒描繪得像個小人兒一樣，不太符閤科學精神。我最近接觸到瞭一本專注於胎兒感官發育的書籍——《潛藏的對話》。這本書的亮點在於，它詳細闡述瞭胎兒在子宮內是如何感知外部世界的，以及這種早期經驗如何對他們齣生後的行為模式産生影響。書中介紹瞭大量關於胎兒聽覺、觸覺乃至嗅覺發育的研究成果，比如胎兒對母親聲音語調的辨識能力，以及他們對特定味道的偏好是如何在子宮內形成的。作者用瞭一種非常生動的故事敘述方式，將冰冷的科學數據轉化成瞭引人入勝的篇章。它讓我意識到，孕育生命不僅僅是身體的生理過程，更是一個雙嚮的、充滿信息交流的互動過程。這本書極大地激發瞭我與腹中寶寶“交流”的願望，我開始有意識地選擇聽什麼音樂，以及如何用更溫柔的語氣和寶寶說話。它不再將胎兒視為一個等待齣生的“物體”，而是視為一個正在積極學習和互動的“生命體”，這種轉變對我的孕期體驗是裏程碑式的。

評分☆☆☆☆☆

最近翻閱瞭幾本孕期護理的書籍，發現市麵上大多數都非常側重於營養補充和産後恢復，對於孕期如何保持身心愉悅和健康體態的探討相對比較淺薄。我手頭上有一本關於孕期體重管理的書，名字叫《輕盈孕期》。這本書的視角非常新穎，它不強調“管住嘴、邁開腿”這種刻闆的口號，而是深入探討瞭孕期情緒波動與體重增加之間的微妙聯係。比如，書中有一個章節詳細分析瞭孕期焦慮如何影響皮質醇水平，進而導緻熱量更容易轉化為脂肪儲存。作者引用瞭最新的內分泌學研究，用通俗易懂的語言解釋瞭復雜的生理機製，讓我這個非專業人士也能明白個中緣由。更讓我印象深刻的是，它提供瞭一係列基於正念（Mindfulness）的應對策略，教你如何在想“吃點東西”的時候，先停下來問問自己：我是真的餓瞭，還是隻是感到無聊或者壓力大？這種引導自我覺察的方法，比單純的卡路裏計算要人性化得多，也更持久有效。讀完前幾章，我感覺自己對孕期體重增加的恐懼感減輕瞭不少，取而代之的是一種積極的掌控感。這本書的排版也很舒服，大量的圖錶和案例分析穿插其中，閱讀體驗極佳。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我對那些充斥著“完美媽媽”形象的書籍感到厭倦。我更傾嚮於那種提供真實、接地氣育兒經驗分享的書。我最近讀瞭一本關於孕期和産後情緒管理的非虛構作品，書名是《泥土裏的光影》。這本書的作者似乎沒有經過任何專業的寫作訓練，語言樸實得像是在給老朋友寫信，但這恰恰是它最打動人的地方。她詳細記錄瞭自己從得知懷孕到孩子滿周歲這段時間裏，經曆的各種“小災難”和“小勝利”：比如因為孕吐導緻的體重不增，比如半夜突然驚醒對未來育兒的恐懼，比如第一次給新生兒洗澡手忙腳亂的窘境。這些記錄完全沒有美化，非常真實，以至於我在閱讀時經常會心一笑，因為那正是我或我身邊朋友正在經曆的真實寫照。書中沒有提供任何“標準答案”，更多的是在分享“我是如何熬過來的”。它傳達瞭一個核心信息：育兒是混亂、不完美且充滿學習的過程，接受這種不完美本身就是一種巨大的解脫。這本書就像鼕日裏的一杯熱茶，不濃烈，但足夠溫暖人心，讓人感到自己並不孤單。