内容简介

　　《冷链物流》基于我国冷链物流发展现状，从冷链物流行业发展的现实需求出发，对冷链物流原理、实践及发展状况进行了深入的研究和探索，为推动我国冷链物流行业的发展，提高冷链物流企业的技术水平，提供有价值的理论支持和实践指导。

　　《冷链物流》在内容编排上分为两个部分：第一部分（一、二章）详细地介绍了冷链物流的相关概念，描述了我国冷链物流行业的发展现状、存在的问题和发展方向；第二部分（第三、四、五、六、七、八、九、十章）分别对冷链物流系统、冷库建造与使用、冷链运输与配送、冷链物流技术装备、冷链物流运输信息、冷链物流组织运营、典型产品冷链物流、冷链物流系统设计等方面进行了较为全面的介绍。本书既可用作普通高等院校物流相关专业的教材，也可用作高职高专院校和冷链物流企业员工培训的参考教材。

作者简介

　　吕建军 中国农业大学经济管理学院教授，博士生导师，经济学博士，长期从事物流与供应链管理领域的研究，承担国家社科基金重点项目、教育部人文社科项目等多个项目，发表论文60余篇。

　　侯云先 中国农业大学经济管理学院教授，博士生导师，工商管理系主任。目前讲授本科生课程管理运筹学、物流与供应链管理，硕士生课程Managerial and Decision Economics和博士生课程供应链管理与建模

目录

第一章 导论

第一节 冷链物流的定义

第二节 冷链物流的特点

第三节 冷链物流的适用范围

第四节 冷链物流发展的意义

思考题

案例分析

第二章 冷链物流的现状与发展

第一节 发达国家冷链物流现状

第二节 我国冷链物流的现状

第三节 我国冷链物流存在的问题

第四节 冷链物流未来的发展方向

思考题

案例分析

第三章 冷链物流系统

第一节 冷库

第二节 运输与配送

第三节 设施与技术装备

第四节 信息追溯与处理

第五节 冷链物流组织与运营管理

思考题

案例分析

第四章 冷库建造与使用

第一节 冷库的原理与特点

第二节 冷库的分类

第三节 冷库的选址与设计

第四节 冷库设备与安装

第五节 冷库的合理使用

思考题

案例分析

第五章 冷链运输与配送

第一节 冷链运输概述

第二节 公路冷链运输

第三节 铁路冷藏运输

第四节 航运冷链运输

思考题

案例分析

第六章 冷链物流技术装备

第一节 冷藏车设备设施

第二节 低温冷藏车

第三节 制冷系统

第四节 保温技术与材料

第五节 冷冻保鲜与冷藏技术

思考题

案例分析

第七章 冷链物流运输信息

第一节 冷链运输信息化技术

第二节 冷链物流信息管理系统

第三节 冷链温度监控

第四节 物联网与追溯技术

思考题

案例分析

第八章 冷链物流组织运营

第一节 冷链物流组织运营的目标

第二节 冷链物流组织运营的基本内容

第三节 冷链物流运作模式

第四节 冷链物流质量管理

思考题

案例分析

第九章 典型产品冷链物流

第一节 肉类冷链物流

第二节 水产品冷链物流

第三节 果蔬冷链物流

第四节 乳制品冷链物流

第五节 医药产品冷链物流

思考题

案例分析

第十章 冷链物流系统设计

第一节 设计原则

第二节 设计步骤

第三节 设计内容

第四节 设计评价

思考题

案例分析

参考文献

前言/序言