四季蔬:28天吃上自己种的菜 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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日本主妇之友社著，杜丽玲译

图书标签:

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蔬菜种植
四季蔬菜

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你会得到大惊喜!!

出版社：江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553781655

版次：1

商品编码：12317038

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-02-01

用纸：胶版纸

页数：144

字数：215000

具体描述

产品特色

内容简介

《四季蔬：28天吃上自己种的菜》涵盖了70种蔬果和香草的种植方法，方便您亲手打造家中的绿色生态园！不仅有营养丰富的各类蔬菜，还有可口诱人的水果以及下厨可用的美味香草。在空闲时间，利用家里的小空间种菜，真正的纯天然、无污染，自己种菜，自己烹饪，安全又健康。除此之外，还有相应的菜谱推荐，让您种出来的菜更实用，好看又好吃！

作者简介

主妇之友社

成立于1916年，是日本出版社中的“老字号”。正如其名称“主妇之友”所示，这是一家以出版与女性生活相关的杂志及书籍为主的出版社，涉及美食、健康、育儿等领域。

内页插图

精彩书摘

沙拉必备的人气蔬菜

生菜

第一次种菜的话建议种植常用作沙拉并且广受欢迎的生菜。以色泽艳丽的红生菜和柔软并且容易烹调的叶生菜为主，尝试一下种植各种各样的生菜吧！

科名菊科

植株大小宽20～40cm、高20～40cm

播种 3月下旬～5月、9月上旬～10月上旬

种植幼苗 4～5月、9～10月

收获 5月中旬～7月、11月～12月下旬

虽然都统称为生菜，但其实生菜分为很多种。通常提起的生菜一般是指结球类型的圆生菜，不结球的类型被称为叶生菜，其中紫红色的叶生菜被称为红生菜。由于从种子开始种植圆生菜有点难度，所以如果是第一次尝试的话，建议种植叶生菜。

营养与健康

生菜中含有大量的钾，可以促进钠离子排出，有助于预防高血压。和圆生菜相比，红生菜的营养价值更高。红生菜中富含可以预防贫血的铁和骨骼发育必需的钙以及维生素K等营养成分。

使用球团种子更方便

生菜的种子特别小而且不易播撒。因此经常会由于种子播撒过多而导致一个地方冒出很多芽。被雨水冲走或者被蚂蚁搬走也是常事。球团种子采用纯天然的粉末固定多粒种子，很好地解决了播种难的问题。其大小可以用手捏起来，采用等距离播撒的方法简单方便。发芽率高，很适合初学者使用。

生菜的同类作物

叶生菜

不结球型的生菜，也被称为叶生菜。

沙拉菜

柔软的口感，最适合做三明治。和圆生菜一样，是不完全结球类型。

红生菜

叶生菜的一种。紫红色。

菊莴

味道微苦。绿色浓重的菊莴尤其苦。

蔬食的力量：从城市阳台到餐桌的自然之旅图书名称：蔬食的力量：从城市阳台到餐桌的自然之旅内容简介：本书并非一本关于速成种植的指南，也非仅仅聚焦于某个特定时段的收获。它是一部深入探讨“慢生活”与自然连接的实践之作，旨在引导读者重新审视食物的来源、种植的哲学，以及亲手劳作所带来的心灵富足。我们相信，真正的健康和可持续的生活方式，源于对土地和季节的深刻理解，以及愿意投入时间和精力的耐心。第一部分：回归土壤——种植的哲学与基础在现代生活的喧嚣中，我们常常遗忘了食物与我们身体之间的古老契约。本书的第一部分，将带领读者从哲学的层面理解种植的意义。我们探讨的不仅仅是“如何种”，更是“为何要种”。我们将深入剖析土壤的生命力，将其视为一个复杂的生态系统，而非仅仅是支撑植物生长的惰性介质。土壤的“脾气”与“性格”：我们将详尽阐述不同土壤类型的特性，如何通过观察和触摸来判断土壤的酸碱度、保水性和透气性。这部分内容细致入微，教导读者如何“听懂”土壤的需求，而不是盲目地施加肥料。我们将介绍自制堆肥的艺术——如何将厨房残余转化为滋养生命的“黑金”，强调循环利用和减少浪费的理念。种子的选择与潜能：挑选合适的种子是成功的第一步。我们侧重于介绍传家宝（Heirloom）品种和适应本地气候的乡土品种，探讨商业种子与传统种子的差异，以及保存和培育自有种子的重要性。书中包含详细的种子休眠期、发芽条件对比图表，帮助初学者避免因种子选择失误而导致的挫败感。光影的语言：许多种植书籍简化了光照的需求，但本书将光照视为一种动态的、需要精确测量的资源。我们教授如何根据不同季节、不同地理方位（如朝南窗台、东向阳台）来评估和调整植物的日照时长和强度，包括如何使用简易工具进行光照强度监测，以及应对极端天气（如持续阴雨或酷暑）下的光照管理策略。第二部分：四季的韵律——顺应自然的节奏本书的核心理念是“顺应”而非“对抗”自然。我们摒弃了工业化农业中试图打破季节限制的做法，转而强调根据本地气候周期来规划种植活动。这要求读者具备更强的预见性和灵活性。春之唤醒：播种的仪式与早期养护：重点在于室内育苗的技术细节，包括如何控制温室效应、防止幼苗徒长（leggy seedlings），以及在“霜冻威胁”解除前，如何进行关键的“炼苗”（hardening off）过程。我们详细记录了不同早春蔬菜（如豌豆、菠菜、早生萝卜）的精确播种深度和间距要求。夏之繁盛：水、肥与病虫害的自然防御：夏季是生长的黄金期，也是挑战最大的时期。本书深入探讨了科学的浇水艺术——何时“深灌”何时“浅润”，以及如何根据蒸发速率来制定浇水计划。关于病虫害管理，我们提供了大量基于天然提取物和生态平衡的解决方案，如自制辣椒水驱虫剂、利用益虫栖息地吸引瓢虫等，强调预防重于治疗。秋之收获与储备：延长采摘期的智慧：秋季的种植策略着眼于“后熟”和“越冬”作物。我们详细介绍了使用冷床（cold frame）或地膜覆盖技术来延长叶菜的生长期。更重要的是，本书提供了传统食物保存技术，如自然发酵（乳酸发酵腌菜）、日光晒干和根茎类蔬菜的窖藏方法，确保收获的美味能够持续享用。冬之沉寂与规划：休耕期的准备工作：冬季并非停止耕作，而是进行深入规划和土壤修复的绝佳时机。我们将讲解覆盖作物（cover crops）的选择与播种，如何通过种植绿肥来改良土壤结构，以及如何整理和维护工具，为来年的春天做好充分准备。第三部分：从田垄到餐桌——新鲜的转化本书的最后一部分，将种植的劳动转化为餐桌上的惊喜。我们聚焦于如何最大化地利用当季的收获，并尊重每一种蔬菜的最佳食用状态。 “即时采摘”的最佳时机：很多读者在不确定的时间采摘蔬菜，导致口感不佳。我们提供了一份详细的成熟度图谱，例如，当胡萝卜叶开始变软时意味着根部已成熟；西红柿的最佳采摘颜色梯度等，确保每一口都是风味的巅峰。最大化风味保留的烹饪技法：这不是一本菜谱大全，而是关于“食材尊重”的烹饪哲学。我们展示了如何利用简单的蒸、煮、快炒，来凸显特定蔬菜（如嫩豌豆荚、老南瓜）的本味，以及如何利用自制的香草油和腌渍液来提升田园风味的层次感。可持续的食物系统构建：我们探讨了如何将家庭种植与社区连接起来，如何通过交换多余的收成来丰富自己的餐桌，并建立一个更具韧性的本地食物供应网络。本书特色：本书的叙事风格朴实、详尽，充满了对自然细微之处的观察和记录。图文并茂，包含了大量手绘的种植日记插图和精确的步骤分解图，旨在培养读者成为一个敏锐的观察者和耐心的实践者。它面向的是那些渴望放慢脚步，通过双手感受季节更迭，并最终收获身心双重满足的都市居民。这不是一本速成手册，而是一段需要时间去体会的、与土地共舞的旅程。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我近期最惊喜的发现！作为一个在城市里蜗居多年的上班族，一直梦想着能吃上新鲜、无添加的自家种的蔬菜，但总觉得门槛太高，不知道从何下手。直到我翻开了《四季蔬:28天吃上自己种的菜》，那种犹豫和畏难情绪瞬间烟消云散。书里没有那些高深的园艺术语，也没有需要专业工具才能完成的步骤。它就像一位耐心细致的朋友，一步一步地教你如何从零开始，在阳台或者小小的院子里，种出属于自己的那份绿色。我尤其喜欢书中关于不同季节适合种植的蔬菜的介绍，让我不再感到迷茫，而是充满了期待。特别是看到它详细讲解了如何处理土壤、如何播种、如何浇水施肥，每一个细节都考虑得非常周到。书中的图片也非常生动，我仿佛已经闻到了泥土的芬芳，看到了绿芽破土而出的喜悦。我迫不及待地想跟着书中的步骤，开始我的28天绿色生活。这本书真的点燃了我心中对田园生活的向往，让我觉得，原来拥有属于自己的小菜园，并没有那么遥不可及。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前尝试过几次种植，但都以失败告终，不是虫子太多，就是长得稀稀拉拉，最后只能去超市买菜。这次抱着试试看的心态买了《四季蔬:28天吃上自己种的菜》，结果完全颠覆了我对居家种植的认知。这本书最大的特点在于它的实用性和指导性。它不是泛泛而谈，而是深入浅出地讲解了每一个环节。我特别欣赏它对于病虫害防治的建议，很多都是非常天然、环保的方法，让我不再担心使用化学药剂。书里还分享了不同蔬菜的采摘技巧，什么时候采摘口感最好，怎么采摘才能让植物持续生长，这些都是非常有价值的信息。我读完后，感觉自己真的掌握了窍门，对这次种植充满了信心。已经迫不及待想尝试书中介绍的几种易于种植的蔬菜，看着它们在我的照料下慢慢长大，最后变成餐桌上美味佳肴，那种成就感绝对是无可比拟的。这本书让我觉得，只要有心，人人都可以成为“都市农夫”。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对生活品质有追求的家庭主妇，一直希望为家人提供最健康、最新鲜的食材。《四季蔬:28天吃上自己种的菜》这本书，无疑为我打开了一扇新的大门。它不仅仅是一本种植指南，更像是一份关于健康生活方式的倡导。书中关于营养价值的介绍，让我更加深刻地理解了新鲜蔬菜对人体的重要性。而且，它非常细致地讲解了如何根据不同的季节调整种植计划，这对于保证全年都有新鲜蔬菜供应至关重要。我尤其喜欢书中关于如何利用有限空间进行高效种植的技巧，即使我家空间不大，也能实现“自给自足”。书中提供的“28天”时间线，更是给人一种清晰的目标和动力，让整个种植过程变得更有条理和乐趣。我已经开始规划我的小阳台菜园了，想象着一家人围坐在一起，品尝着自己亲手种出的蔬菜，那种幸福感难以言喻。这本书不仅教会我种植，更让我重新审视了与食物的连接，感受到了大自然的馈赠。

评分☆☆☆☆☆

我一直对DIY和手作类的活动很感兴趣，偶然间看到了《四季蔬:28天吃上自己种的菜》，觉得这个项目很有意思，可以体验一把“从种子到餐桌”的奇妙过程。这本书的设计非常人性化，排版清晰，语言简洁易懂，即使是没有任何种植经验的人也能轻松上手。它提供的28天计划，非常有条理，每天都有明确的任务和目标，让人感觉完成起来并不困难。我特别喜欢它关于播种时机和土壤配方的讲解，非常详细，避免了很多新手可能会犯的错误。而且，书中还介绍了一些非常有趣的蔬菜品种，有些我之前都没听说过，非常期待能够种出来尝尝。这本书让我觉得，种植蔬菜不应该是一件苦差事，而是一种充满乐趣和成就感的体验。我已经迫不及待地想开始我的28天种植之旅，感受从一颗小小的种子变成餐桌上美味的蔬菜的过程。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对自然和环保有着浓厚兴趣的年轻人，《四季蔬:28天吃上自己种的菜》这本书简直是为我量身定做的。它不仅仅是关于种植技术，更是关于一种与自然和谐相处的生活方式。书中对于有机种植的理念非常强调，这让我非常赞同。我喜欢它关于如何利用废弃物制作肥料的介绍，非常环保且实用。而且，它提供的28天种植计划，节奏恰到好处，既不会让人感到压力过大，又能体验到成长的喜悦。我尤其欣赏书中关于不同蔬菜的生长周期和最佳采摘时间的详细说明，这让我能够更科学地安排我的种植。这本书让我意识到，即使在城市里，我们也可以通过自己的双手，与自然建立更深的联系，享受纯粹的食物和生活。我已经迫不及待地想在我的小阳台上，种出属于我自己的那片绿色。

评分☆☆☆☆☆

真心不错，京东没让人你失望

评分☆☆☆☆☆

很实用，需照书多练习。习惯性清书架，读书月买书用了1千元多，618又花了二千元多，这是不是要淘空我每月零花钱的节奏啊！快递服务佳，速度及时，包装到位，纸质白晰，手感舒适，字迹清楚，体验佳。

评分☆☆☆☆☆

凑单参加150-50活动后又拼单满200-50元，好波折啊，一下子下单10本书，最后还是拆单分开发了，有些要调货。。还不错。。。

评分☆☆☆☆☆

京东活动满减下来，相当于五折，很划算，买了一大堆

评分☆☆☆☆☆

书的质量很好！很实用！风格非常喜欢！包装的很用心，物流给力！还会再买的！

评分☆☆☆☆☆

不错不错，还有扫码看教程，学得更快些……