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编辑推荐

本书是众多作家的文章集，不是个人作品。本书又是一种文人雅集的以文会友之作，是有情怀有趣味的作品集。本书是当代文人的兰亭集序，绝对珍品，具有收藏价值，温故知新，回味无穷。

汪曾祺亲自征稿，57位著名作家拿出79篇记食、记人、记景、记事的散文。作家谈吃，不只是美味佳肴，也谈人生，谈时代，谈文化。百种滋味留舌上，万般世相到心头

内容简介

本书的味道，是食物味，也是人情味，更是文化味，而且是中国味。本书收集57个中国作家79篇汉语美食散文，从新疆写到香港，从乡间写到城市，从长征途中写到开放时代，从宫廷大宴写到街巷小吃，从厨师的艺术写到食客的风度，从民以食物为天到吃以环境为地，说尽了食物中的酸甜苦辣，人情里的亲友师生。一句话：美食与美人同在。一书在手，饱尝亲不亲故乡人、美不美家乡水、乐不乐同桌客的中国味道。

作者简介

主编，汪曾祺，中国著名作家。

补编，施亮，北京知名作家。

本书涉及作家有：

王蒙 铁凝 舒婷 王跃文 王世襄 孙犁 张中行 李国文 陆文夫……

目录

吃食和文学汪曾祺
四方食事汪曾祺
故乡的食物汪曾祺
故乡的野菜汪曾祺
五味汪曾祺
萝卜汪曾祺
征途食事李一氓
吃的5W王蒙
面包祭铁凝
“唰庐”闲话陈建功
吃谈高洪波
鱼我所欲也王世襄
春菰秋蕈总关情王世襄
樊哙狗肉王为政
作家李劫人的厨艺车幅
野蔬之癖艾煊
牧羊人和鱼（哈萨克族）艾克拜尔·米吉提
饮食文化意识流邓友梅
吃河豚叶志诚
打糊饼刘绍棠
吃的拉杂谈苏叔阳
腐乳·窝头议吴祖光
鲜鱼浓汤吴泰昌
我“以食为地”——关于饮食漫谈絮语邹霆
家乡味邹荻帆
“吃”的随想曲林非
温州小吃林斤澜
豆腐林斤澜
吃喝之外陆文夫
关于豆腐郭风
“豆花西施”情结（满族）赵大年
美食二题（满族）赵大年
菜羹香（满族）赵大年
胡吃杂记姜德明
梧州豆浆秦牧
苏帮菜俞明
不散的筵席高缨
一鸡三吃徐城北
何必日味朔望
煨红薯之忆唐挚
西藏野味食物（藏族）益西单增
芥末墩儿钱世明
捕鱼·吃鱼章品镇
美食随笔黄宗江
雪与雕梅（白族）晓雪
喝豆汁儿韩少华
白油豆腐韩蔼丽
忆苦思甜话当年舒湮
知味与知本舒展
民食天地舒婷
节日的吃——童年回忆新凤霞
东北风味端木蕻良
食趣霍达
漫话贵阳小吃骞先艾
吃饭的故事孙犁
吃菜根孙犁
沙滩的吃张中行
早期的烤肉张中行
东来顺张中行
袁枚与《随园食单》李国文
馄饨大爷梁秉堃
记忆中的野菜粥张胜友
紫笋红姜煮鲫鱼王跃文
土瓜湾家宴王璞
吃小馆儿的学问赵珩
莼鲈盐豉的诱惑——文人与吃赵珩
说恶吃赵珩
旧京食俗二题朱小平
北海仿膳与满汉席朱小平
煲仔饭朱小平
扬州美食二题王慧骐
吃面王慧骐
儿时吃食王慧骐
他乡异味汪朗
大白菜畅想汪朗
考察臭豆腐汪朗
食蟹之美施亮
吃的风度施亮
《知味集》原版后记汪曾祺
《知味集》新版后记施亮
知味集：餐桌边的故事 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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