发表于2024-12-23
啤酒有什么好喝的(国家地理系列) 中信出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载
一本好玩好看的啤酒品鉴指南
30分钟学会啤酒品鉴,告诉你关于啤酒你不知道的49件事
· 由法国独立啤酒专家和美食杂志编辑共同操刀
· 法国知名插画师精心绘制的300余张时尚手绘图
· 从啤酒的历史、酿造过程到挑选、品尝,全方位解读啤酒的知识
· 澄清关于啤酒的49个误区,成为专业的啤酒达人
· 一次妙趣横生的世界啤酒文化之旅
从味道开始,认识全世界好喝的啤酒
从历史说起,明白好啤酒是怎样被酿造出来的
从选择开始,学会品尝和购买自己喜欢的啤酒
内附世界啤酒庆典一览表,按表可约世界各地一流酿酒师!
啤酒已经有几千年的酿造、饮用历史。一到夏季,很多人都会选择啤酒作为首xuan消暑饮品。每年有数十亿升的啤酒被人们喝进肚子里。
但你知道好啤酒的评判标准究竟是怎样制定出来的吗?
在琳琅满目的酒柜前面,如何才能一眼挑出适合你的那款啤酒?
要知道,啤酒也有着像葡萄酒一样传奇的历史、丰富的味道和很多可讲述的文化趣闻。
在本书中,法国独立啤酒专家伊丽莎白·皮埃尔与美食杂志编辑安妮·洛尔范通过300余张充满法式风情的时尚手绘图,公布关于啤酒值得我们关注的49个问题的答案,轻松呈现啤酒的价值和品鉴要点。
一起来多了解些好啤酒的标准和依据吧。学会如何品尝、挑选和享受啤酒,不论何时何地,都能给自己和朋友挑选出适合的佐餐、聚会啤酒!
从味道开始,认识啤酒
误区1:啤酒嘛,喝起来哪有红酒那么讲究!
误区2:啤酒没什么营养
误区3:啤酒太苦了
误区4:颜色一样的啤酒味道也一样
误区5:黄啤喝起来都差不多
误区6:啤酒里只有麦芽和水
误区7:水不是啤酒的主要成分
误区8:啤酒中只有麦芽、啤酒花和水
误区9:啤酒只有5种颜色
误区10:所有的啤酒看起来都一样
误区11:啤酒的泡沫一点儿用处都没有
误区12:扎啤是zui好的啤酒
误区13:我们不能在红酒和啤酒中找到同样的味道
误区14:啤酒配菜没什么讲究
误区15:啤酒不适合佐餐
误区16:啤酒跟奶酪完全不搭
误区17:啤酒跟烹饪没什么关系
从选择开始,购买和品尝啤酒
误区18:酒标上的信息完全没用
误区19:法国不是一个生产啤酒的国家
误区20:修道院啤酒是zui好的!
误区21:啤酒的风格都源自比利时
误区22:酒柜都是为专业人士准备的
误区23:一瓶啤酒而已,贵不到哪里去!
误区24:世界各地的畅销啤酒差异很大
误区25:世涛啤酒酒精度高、味道重
误区26:皮尔森是一款基础酒
误区27:酒界奇葩蓝比克
误区28:罐装啤酒肯定不咋地
误区29:我受够了瓶装啤酒
误区30:英国啤酒总是平淡、温吞的
误区31:女性偏爱白啤和黄啤,男性则喜欢棕啤和黑啤
误区32:我超爱这款啤酒,从来不喝别的啤酒
误区33:找一个好啤酒吧,真不容易!
误区34:用杯垫?过时啦!
误区35:英式酒吧是近年的产物
误区36:啤酒都是用扎啤杯来喝的
误区37:专业啤酒饮家,必须装备齐全
误区38:喝啤酒会增肥
误区39:啤酒有害健康
误区40:没有起子就打不开啤酒瓶
从历史说起,好啤酒是怎样被制造出来的
误区41:酿制啤酒非常简单
误区42:啤酒花是啤酒的主要原料
误区43:啤酒里没有酵母
误区44:啤酒发酵和红酒发酵的过程类似
误区45:在家酿啤酒是不可能的
误区46:三料啤酒,就是发酵了三遍
误区47:浑浊的啤酒不正常
误区48:季节性啤酒,就是种噱头
误区49:啤酒只能追溯到高卢时期
伊丽莎白·皮埃尔,独立啤酒专家,酿酒师,国际评委,拉罗谢尔大学讲师。向公众和专业人士传播啤酒知识和文化已逾20年,由她创立的啤酒品尝沙龙和明星啤酒课程都取得了巨大的成功。她是国际独立啤酒专家组织法语区协会的创始者,创立了“Bierissima”奖,用以表彰那些在啤酒领域做出突出贡献的女性。参与编辑了《啤酒口袋书》,撰写了畅销书《阿歇特啤酒指南》和《啤酒品尝导则》。
安妮·洛尔范,记者,美食杂志资深编辑,法国美食节目《让我们来品尝美食吧!》的特约撰稿人,《巴黎快报》“口渴的米亚姆”专栏的作者。
梅洛迪·当蒂尔克,插画设计师。毕业于巴黎奥利维尔时尚设计学院,在巴黎教绘画。其作品风趣幽默、时尚前卫。曾在多部作品中负责绘画、插画等 设计方面的工作。
这么多年的啤酒白喝了吗?
(@啤博士)
近几年来,进口啤酒的种类和数量持续增长,让国内广大啤友 兴奋不已。然而,很多啤友只是觉得进口啤酒好喝,却说不出个所以然,甚至有些困惑和迷茫。
什么是修道院双料?三料?四料?双料IPA又是什么?德国啤酒是世界上zui好喝的啤酒吗?波特和世涛有什么区别和联系?拉格啤酒都是寡淡不好喝的工业啤酒吗?为什么有那么多形状的啤酒杯?啤酒配餐有哪些讲究?自己在家里酿啤酒难吗?
关于这些疑问,很多啤友在啤博士微信公众号的后台留过言,也在知乎上提问过。虽然我们曾经深入介绍过各种啤酒风格的来龙去脉,甚至深挖过几百年前的八卦故事,但毕竟要读完我们所有的文章也需要极大的耐心和热情。
本书恰以插画的形式另辟蹊径,更直观生动地讲述了啤酒的前世今生。几位作者和译者用女性细腻的笔触娓娓道来,将49个关于啤酒的知识点以“误区”的形式阐述,仿佛老妈或者女友在嗔怪你“这些年的啤酒都白喝了”,你虽心有不甘却也只能默默点头叹服,因为你知道,不要和女人争论,她们永远是对的。
本书入眼色彩丰富,闻起来是香气袭人的油墨味,前段是认识啤酒的原料和种类,中段是品尝啤酒的地域和偏好,回味是啤酒的历史和文化,知识量饱满,上下文平滑顺畅,知识性和可读性非常平衡,特此向广大啤友推荐此书!
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