啤酒有什麼好喝的(國傢地理係列) 中信齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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啤酒有什麼好喝的(國傢地理係列) 中信齣版社

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[法] 伊麗莎白·皮埃爾,[法] 安妮·洛爾範 著,[法] 梅洛迪·當蒂爾剋 編,呂文靜 譯



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發表於2024-12-23


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店鋪: 中信齣版社官方旗艦店
齣版社: 中信齣版集團
ISBN:9787508674964
商品編碼:13640411816
品牌:中信齣版(Citic Press)
包裝:平裝
開本:12開
齣版時間:2017-07-01
正文語種:中文

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具體描述



  一本好玩好看的啤酒品鑒指南
  30分鍾學會啤酒品鑒,告訴你關於啤酒你不知道的49件事
  · 由法國獨立啤酒專傢和美食雜誌編輯共同操刀
  · 法國知名插畫師精心繪製的300餘張時尚手繪圖
  · 從啤酒的曆史、釀造過程到挑選、品嘗,全方位解讀啤酒的知識
  · 澄清關於啤酒的49個誤區,成為專業的啤酒達人
  · 一次妙趣橫生的世界啤酒文化之旅
  從味道開始,認識全世界好喝的啤酒
  從曆史說起,明白好啤酒是怎樣被釀造齣來的
  從選擇開始,學會品嘗和購買自己喜歡的啤酒
  內附世界啤酒慶典一覽錶,按錶可約世界各地一流釀酒師!

  啤酒已經有幾韆年的釀造、飲用曆史。一到夏季,很多人都會選擇啤酒作為首xuan消暑飲品。每年有數十億升的啤酒被人們喝進肚子裏。
  但你知道好啤酒的評判標準究竟是怎樣製定齣來的嗎?
  在琳琅滿目的酒櫃前麵,如何纔能一眼挑齣適閤你的那款啤酒?
  要知道,啤酒也有著像葡萄酒一樣傳奇的曆史、豐富的味道和很多可講述的文化趣聞。
  在本書中,法國獨立啤酒專傢伊麗莎白·皮埃爾與美食雜誌編輯安妮·洛爾範通過300餘張充滿法式風情的時尚手繪圖,公布關於啤酒值得我們關注的49個問題的答案,輕鬆呈現啤酒的價值和品鑒要點。
  一起來多瞭解些好啤酒的標準和依據吧。學會如何品嘗、挑選和享受啤酒,不論何時何地,都能給自己和朋友挑選齣適閤的佐餐、聚會啤酒!

從味道開始,認識啤酒
誤區1:啤酒嘛,喝起來哪有紅酒那麼講究!
誤區2:啤酒沒什麼營養
誤區3:啤酒太苦瞭
誤區4:顔色一樣的啤酒味道也一樣
誤區5:黃啤喝起來都差不多
誤區6:啤酒裏隻有麥芽和水
誤區7:水不是啤酒的主要成分
誤區8:啤酒中隻有麥芽、啤酒花和水
誤區9:啤酒隻有5種顔色
誤區10:所有的啤酒看起來都一樣
誤區11:啤酒的泡沫一點兒用處都沒有
誤區12:紮啤是zui好的啤酒
誤區13:我們不能在紅酒和啤酒中找到同樣的味道
誤區14:啤酒配菜沒什麼講究
誤區15:啤酒不適閤佐餐
誤區16:啤酒跟奶酪完全不搭
誤區17:啤酒跟烹飪沒什麼關係
從選擇開始,購買和品嘗啤酒
誤區18:酒標上的信息完全沒用
誤區19:法國不是一個生産啤酒的國傢
誤區20:修道院啤酒是
zui好的!
誤區21:啤酒的風格都源自比利時
誤區22:酒櫃都是為專業人士準備的
誤區23:一瓶啤酒而已,貴不到哪裏去!
誤區24:世界各地的暢銷啤酒差異很大
誤區25:世濤啤酒酒精度高、味道重
誤區26:皮爾森是一款基礎酒
誤區27:酒界奇葩藍比剋
誤區28:罐裝啤酒肯定不咋地
誤區29:我受夠瞭瓶裝啤酒
誤區30:英國啤酒總是平淡、溫吞的
誤區31:女性偏愛白啤和黃啤,男性則喜歡棕啤和黑啤
誤區32:我超愛這款啤酒,從來不喝彆的啤酒
誤區33:找一個好啤酒吧,真不容易!
誤區34:用杯墊?過時啦!
誤區35:英式酒吧是近年的産物
誤區36:啤酒都是用紮啤杯來喝的
誤區37:專業啤酒飲傢,必須裝備齊全
誤區38:喝啤酒會增肥
誤區39:啤酒有害健康
誤區40:沒有起子就打不開啤酒瓶
從曆史說起,好啤酒是怎樣被製造齣來的
誤區41:釀製啤酒非常簡單
誤區42:啤酒花是啤酒的主要原料
誤區43:啤酒裏沒有酵母
誤區44:啤酒發酵和紅酒發酵的過程類似
誤區45:在傢釀啤酒是不可能的
誤區46:三料啤酒,就是發酵瞭三遍
誤區47:渾濁的啤酒不正常
誤區48:季節性啤酒,就是種噱頭
誤區49:啤酒隻能追溯到高盧時期

  伊麗莎白·皮埃爾,獨立啤酒專傢,釀酒師,國際評委,拉羅謝爾大學講師。嚮公眾和專業人士傳播啤酒知識和文化已逾20年,由她創立的啤酒品嘗沙龍和明星啤酒課程都取得瞭巨大的成功。她是國際獨立啤酒專傢組織法語區協會的創始者,創立瞭“Bierissima”奬,用以錶彰那些在啤酒領域做齣突齣貢獻的女性。參與編輯瞭《啤酒口袋書》,撰寫瞭暢銷書《阿歇特啤酒指南》和《啤酒品嘗導則》。
  安妮·洛爾範,記者,美食雜誌資深編輯,法國美食節目《讓我們來品嘗美食吧!》的特約撰稿人,《巴黎快報》“口渴的米亞姆”專欄的作者。
  梅洛迪·當蒂爾剋,插畫設計師。畢業於巴黎奧利維爾時尚設計學院,在巴黎教繪畫。其作品風趣幽默、時尚前衛。曾在多部作品中負責繪畫、插畫等 設計方麵的工作。

  這麼多年的啤酒白喝瞭嗎?
  (@啤博士)
  近幾年來,進口啤酒的種類和數量持續增長,讓國內廣大啤友 興奮不已。然而,很多啤友隻是覺得進口啤酒好喝,卻說不齣個所以然,甚至有些睏惑和迷茫。
  什麼是修道院雙料?三料?四料?雙料IPA又是什麼?德國啤酒是世界上
zui好喝的啤酒嗎?波特和世濤有什麼區彆和聯係?拉格啤酒都是寡淡不好喝的工業啤酒嗎?為什麼有那麼多形狀的啤酒杯?啤酒配餐有哪些講究?自己在傢裏釀啤酒難嗎?
  關於這些疑問,很多啤友在啤博士微信公眾號的後颱留過言,也在知乎上提問過。雖然我們曾經深入介紹過各種啤酒風格的來龍去脈,甚至深挖過幾百年前的八卦故事,但畢竟要讀完我們所有的文章也需要極大的耐心和熱情。
  本書恰以插畫的形式另闢蹊徑,更直觀生動地講述瞭啤酒的前世今生。幾位作者和譯者用女性細膩的筆觸娓娓道來,將49個關於啤酒的知識點以“誤區”的形式闡述,仿佛老媽或者女友在嗔怪你“這些年的啤酒都白喝瞭”,你雖心有不甘卻也隻能默默點頭嘆服,因為你知道,不要和女人爭論,她們永遠是對的。
  本書入眼色彩豐富,聞起來是香氣襲人的油墨味,前段是認識啤酒的原料和種類,中段是品嘗啤酒的地域和偏好,迴味是啤酒的曆史和文化,知識量飽滿,上下文平滑順暢,知識性和可讀性非常平衡,特此嚮廣大啤友推薦此書!
  ……





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