具体描述
商品参数
书 名：过瘾川菜一学就会
作 者：
I S B N ：9787555236801
出 版 社：青岛出版社
出版时间：2016年4月 第1版
印刷时间：2016年4月 第1次
字 数：
页 数:192页
开 本：16开
包 装：
重 量：克
原 价：29.80元
目录
经典川菜之火辣魅力 7
百菜百味之味型传奇 8
新派川菜之美味变身 13
绝色小吃之川味悠长 14
鱼香空心菜 16
生拌五样 17
红油甘蓝 18
四川泡菜 19
香辣泡菜 20
泡椒杏鲍菇 21
蜜汁莲子藕 22
蒜泥白肉 23
四川腊肉 24
凉粉拌腰花 25
麻辣猪手 27
夫妻肺片 29
手撕牛板筋 30
风味牛百叶 31
麻辣黄喉 32
麻辣蹄筋 33
洋葱拌兔肉 34
怪味鸡丝 35
口水鸡 37
白斩鸡 38
盐水肫花 39
泡椒凤爪 40
芥末鸭掌 41
炝炒油菜 42
鱼香茄子 43
腰果爆茄丁 44
干煸豇豆 45
干煸四季豆 47
炝黄瓜 48
炝炒茭白 49
青椒炒竹笋 50
炒素回锅肉 51
山椒土豆丝 53
炝炒藕丁 54
泡椒炒香菇 55
干锅茶树菇 57
麻婆豆腐 59
麻婆鸳鸯豆腐 60
鱼香千张 61
白油金针菇 62
生爆盐煎肉 63
合川肉片 65
回锅肉 67
榨菜肉丝 69
鱼香肉丝 71
虎皮尖椒 73
蚂蚁上树 74
辣子蒜香骨 75
川味猪腰 77
火爆腰花 79
川味牛柳 81
陈皮牛肉 82
灯影牛肉 83
干煸牛肉丝 84
沸腾爽口肉 85
蜀香羊肉 86
糟汁鸡块 87
双白炒鸡球 88
炒辣子鸡丁 89
酱爆鸡丁 90
花椒鸡丁 91
宫保鸡丁 92
果味鸡丁 93
泡椒鸡片 95
双椒炒鸭条 96
香辣鸭心 97
宫保鱿鱼卷 99
香辣河虾 100
双椒炒河虾 101
香辣蟹 102
白汁菜心 103
红烧肉 105
东坡肉 106
粉蒸肉 107
东坡肘子 109
水煮牛肉 111
毛血旺 113
酸菜鱼 114
干锅沸腾鱼 115
水煮鱼 117
酥鲫鱼 118
粉丝椒蒸鱼 119
麻辣盆盆虾 120
红油豆干 122
酸辣侧耳根 123
辣拌花椒叶 123
姜汁土豆丝 124
咖喱土豆丝 124
四川熏肉 125
麻辣牛肉条 126
川味牛脸 127
凉粉兔片 128
腌兔卷 129
香酥带鱼 130
麻酱海参 131
鲜椒八爪鱼 132
烧椒八爪鱼 132
土豆肘子拌海螺 133
椒麻海螺片 133
萝卜干拌扇贝 134
琉璃茄子 135
干烧茄子 136
水滑肉片 137
干煸肉丝 137
怪味爆肉花 138
小滑肉 139
银针兔丝 140
辣炒牛蛙 140
小煎鸡 141
芙蓉乌鱼片 142
鲜花生烧黄鱼 142
咸鱼蒸肉饼 143
菜炖蟹 144
鲍鱼回锅肉 145
小土豆烧螺头 146
酱爆海螺 147
蛤蜊炒鸡 148
川式蛤蜊肉 148
砂锅山药 151
生烧连锅汤 152
砂锅猪蹄 153
鲢鱼豆腐煲 154
山菌火锅 155
麻辣火锅 156
肥牛火锅 157
毛肚火锅 158
川式羊肉火锅 159
羊脊骨火锅 160
鱼头火锅 161
罐烧肉 162
坛子肉 163
罐罐豆花 164
瓦钵烧鳝筒 165
半汤鱼 166
鱼羊海鲜汇 167
酸萝卜炖老板鱼 168
怪味花生 170
麻辣牛肉干 171
钵钵鸡 172
辣子炒田螺 172
酸辣粉 173
川北凉粉 174
臊子凉粉 175
鸡豆花 176
鸡丝豆腐脑 177
灯影苕片 177
川味香肠 178
粽叶排骨 178
杏仁豆腐 179
葱花饼 181
干煸牛肉面 182
燃面 183
甜水面 183
豆花面 184
宋嫂面 185
担担面 186
牛肉抄手 187
龙抄手 189
韩包子 190
钟水饺 191
四喜饺 192
内容介绍
本书收录近200款菜品。分为经典川菜、新派川菜、煲仔火锅和川味小吃四大部分，让您足不出户感受巴渝风味。菜品图片精美、真实，让人垂涎欲滴。经典川菜部分，还特地标注了菜品的口味及辣度，让您有针对性地选择菜品下厨烹制。
用户评价
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