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産品特色

內容簡介

本書理論與實用並重，介紹瞭中醫有關食養食療的基本知識，藥膳的基本烹飪技法，不同人群的食養，以及內、外、婦、兒、五官各科常見疾病的飲食治療。全書圖文並茂，更配以操作視頻，用二維碼的形式附於正文相應位置，方便實用，真正實現“看得見的操作、聽得見的講解”。

目錄

基礎篇
第一章 基礎理論
第一節 五髒為中心的整體觀
一、五髒為中心的人體自身的整體性
二、人與自然、社會的統一性
第二節 辨質食養與辨證論治
一、辨質食養
二、辨證論治
第三節 陰陽五行學說
一、陰陽學說
二、五行學說
第二章 藥(食)性理論
一、四性
二、五味
三、升降浮沉
四、歸經
五、毒性
第三章 配伍理論
一、配伍原則
二、配伍禁忌

技法篇
第四章 烹飪的基本技法
燉法
燜法
煨法
蒸法
煮法
熬法
炒法
鹵法
炸法
燒法
製粥
製飲料
製麵點

臨床篇
第五章 不同人群的食養
第一節 不同年齡人群的食養
第二節 不同性彆人群的食養
第三節 女性特殊時期的食養
第六章 常見病的食療
第一節 內科疾病
一、感冒
二、咳嗽
三、胃痛
四、泄瀉
五、便秘
六、冠心病
七、高血壓
八、老年性癡呆
九、糖尿病
第二節 外科疾病
一、痔瘡
二、骨摺遲緩愈閤
三、濕疹
第三節 婦科疾病
一、痛經
二、産後缺乳
三、産後體虛
四、圍絕經期綜閤徵
第四節 兒科疾病
一、小兒疳積
二、小兒遺尿
三、小兒厭食
第五節 五官科疾病
一、視疲勞
二、口瘡
三、慢性咽炎

附錄
既是食品又是藥品的物品名單
常用藥食功效分類錶
常用藥食四性分類錶
索引
食養食療方作用索引
食養食療方製作方法索引
食養食療方成品形態索引
圖解食養食療（中醫適宜技術操作入門叢書） 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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