走進燕窩世界 [Into the bird's nest world] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蔣林 著

圖書標籤:

• 燕窩
• 滋補養生
• 健康飲食
• 傳統中餐
• 食材
• 烹飪
• 營養
• 美容養顔
• 饋贈佳品
• 天然食品

齣版社： 廣東省地圖齣版社

ISBN：9787807216490

版次：1

商品編碼：12252427

包裝：平裝

外文名稱：Into the bird's nest world

開本：16開

齣版時間：2016-11-01

用紙：膠版紙

頁數：197

正文語種：中文

內容簡介

　　《走進燕窩世界》從金絲燕的分類、生態習性、世界分布情況、采摘加工，到燕窩的藥用價值、營養價值、食品安全，都作瞭全麵描述，在解開燕窩密碼的基礎上對數據進行全麵的更新和升級，同時增加燕窩百問，對消費者疑慮的問題作齣詳細解答。

作者簡介

　　蔣林，博士、中藥學研究員。中國科學院理學碩士，廣州中醫藥大學醫學博士，中山大學和廣東清遠醫藥集團公司博士後。主要從事天然藥物（中藥）資源的研究和産品開發（包括新資源食品）。曾在中國科學院華南植物研究所、廣州中醫藥大學、香港浸會大學中藥研究所從事研究工作，2007年作為“百人計劃”人纔引進中山大學藥學院。
　　先後獲得中國科學院自然科學奬二等奬和廣東省自然科學奬二等奬各l項。擁有授權專利8項。共發錶論文70餘篇，主編齣版有《解開燕窩密碼》等。
　　近年來主持國傢、省部委項目10多項，企業項目20多項。其中包括燕窩GAP基地建設和關鍵技術的研究、燕窩標準提取物以及産品的研究和開發等項目。多次在燕窩國際研討會上做大會發言。

目錄

第一章
金絲燕與鳥類分類
鳥類概論
鳥類的生活習性
金絲燕在鳥類分類學中的地位
雨燕目的分類
中國的金絲燕和雨燕

第二章
産可食用燕窩的金絲燕
身體光滑的金絲燕
色彩暗淡的金絲燕
不可食用燕窩

第三章
金絲燕的基本知識
金絲燕的外貌特徵
金絲燕的生態與習性
影響燕子習性的因素
食物鏈中的金絲燕
金絲燕的地理分布

第四章
燕窩的采摘與加工
燕窩的采摘
燕窩的加工
燕窩的分類
燕窩的商品規格

第五章
燕窩的鑒彆
民間傳統鑒彆方法
理化鑒彆方法

第六章
燕窩的化學組成和藥理學研究
燕窩的化學組成
藥理學作用
燕窩主要活性成分分析

第七章
燕窩的中醫藥理和飲食文化
曆代本草對燕窩的論述
燕窩的中醫功效
中醫臨床
曆代藥方與食譜
燕窩的飲食文化
燕窩的食用方法
燕窩的烹製方法

第八章
燕窩産業
燕窩衍生産品
燕窩流通與銷售
政府監管規定

第九章
燕窩的食品安全
燕窩中的亞硝酸鹽
亞硝酸鹽與人類健康的關係
環境亞硝酸鹽對人體健康的危害
亞硝酸鹽對人體健康的保護

第十章
燕窩雜談
燕窩筵席
金絲燕與燕窩的故事
曆代名人與燕窩
燕窩的效用
適宜食用燕窩的人群
燕窩食療
燕窩的常見誤解
燕窩訪談錄

第十一章
燕窩百問
後記

走進燕窩世界：一本揭示自然奧秘與人類智慧交織的史詩 《走進燕窩世界》並非僅僅是一本關於鳥類築巢的圖鑒，它是一部宏大的史詩，以燕窩為切入點，將目光投嚮瞭廣袤的自然界，深入探索瞭生命演化的奇跡，以及人類在認識和利用自然過程中所展現齣的智慧與挑戰。這本書以其細膩的筆觸、嚴謹的考證和富有洞察力的分析，為讀者構建瞭一個多維度、深層次的“燕窩世界”，在這個世界裏，我們不僅能看到飛羽與黏液的結閤，更能窺見生態平衡的微妙，生命繁衍的壯麗，以及人類文明與自然萬物之間韆絲萬縷的聯係。 第一篇：羽翼下的建築師——燕子的生命律動與築巢藝術 本書的開篇，將帶領讀者走進燕子的世界，去理解這些靈動生命體的生活軌跡。從它們如何感知季節的更替，如何選擇遷徙的路綫，到它們如何進行精準的繁殖策略，每一個細節都充滿瞭生命的張力。《走進燕窩世界》不會止步於對燕子外形的描繪，而是深入剖析它們獨特的生理構造和行為模式，解釋為何它們能以如此輕盈的姿態翱翔天際，又為何它們會選擇在特定的環境中築巢。 重點在於“築巢藝術”。我們將在書中看到，燕子並不是隨意地建造它們的傢園，而是一種集本能、學習和環境適應於一體的復雜行為。從尋找閤適的巢材（泥土、唾液、植物縴維等）到精確地將它們塑造成形，再到對巢穴內部空間的細緻布置，每一個環節都展現瞭燕子作為“自然建築師”的精湛技藝。書中會詳細解析不同種類燕子的築巢方式，例如，為何有些燕子選擇在懸崖峭壁上，而有些則鍾情於人類的屋簷下？它們如何利用唾液作為粘閤劑，並將各種材料巧妙地融閤在一起？這不僅僅是簡單的堆砌，更是生命繁衍和後代撫育的智慧結晶。讀者將跟隨作者的筆觸，仿佛置身於燕子繁忙的工地，感受那份為生存和繁衍而付齣的辛勞與智慧。 第二篇：唾液的奇跡與蛋白質的奧秘——燕窩的形成與價值 隨著筆觸的深入，《走進燕窩世界》將鏡頭聚焦在被譽為“東方珍寶”的燕窩本身。我們將從生物化學的角度，揭示燕窩的真正構成。它並非是燕子隨隨便便吐齣的東西，而是經過特殊生理過程分泌齣的蛋白質精華，是燕子用來築巢、孵化和喂養幼鳥的生命之源。書中會詳細解析燕窩的主要成分，例如蛋白質、氨基酸、碳水化閤物等，並探討這些成分在生理上的作用。 我們還將深入探究不同種類燕子所築燕窩的差異，以及這些差異如何影響燕窩的口感、營養價值和市場價格。例如，金絲燕、金腰燕、崖燕等，它們各自的築巢習性、地理分布以及分泌唾液的成分差異，都將一一呈現。作者將帶領讀者瞭解，是什麼樣的自然環境和燕子的生理狀態，纔能孕育齣質地優良的燕窩。這不僅僅是對一種食材的介紹，更是對自然造物的驚嘆。書中會避免使用過於專業和枯燥的化學術語，而是用通俗易懂的語言，解釋這些復雜的科學原理，讓讀者在瞭解燕窩的形成過程中，也能對生命體的精妙之處産生由衷的敬意。 第三篇：跨越時空的饋贈——燕窩的文化傳承與人類應用 《走進燕窩世界》的第三篇，將視角從自然界轉嚮瞭人類社會。我們將追溯燕窩在人類曆史長河中的足跡，瞭解它如何從一種天然的饋贈，演變成一種珍貴的滋補品和文化符號。書中會探討燕窩在中國乃至東南亞地區的曆史淵源，它在古代皇室、貴族階層中的地位，以及隨著時代發展，燕窩如何逐漸走進尋常百姓傢。 我們將深入剖析燕窩在傳統中醫理論中的價值，以及現代科學對燕窩營養成分和保健功能的探索。書籍將以嚴謹的態度，介紹燕窩在滋補養生、美容養顔等方麵的傳統認知，並結閤現代營養學和藥理學的研究成果，客觀評價燕窩的實際功效。但本書不會誇大其詞，而是以一種平衡的視角，探討燕窩作為一種天然食材，其潛在的益處，以及如何科學閤理地食用。 同時，《走進燕窩世界》還會關注燕窩産業的發展，以及由此帶來的人類活動對燕子種群和生態環境的影響。我們將探討可持續的燕窩采集方式，如何平衡商業利益與物種保護，以及現代科技在燕窩養殖、加工和溯源方麵的創新。這本書將引發讀者思考，人類在享受自然饋贈的同時，如何承擔起保護自然的責任，如何與自然和諧共存。 第四篇：燕窩之外的萬韆氣象——生態智慧與生命共鳴 《走進燕窩世界》的結尾，將目光從單一的燕窩，拓展到更廣闊的自然生態係統。本書將以燕子和燕窩為綫索，引申齣關於生態平衡、生物多樣性和物種相互依存的深刻思考。我們將看到，燕子的生存與繁衍，離不開適宜的棲息地、豐富的食物來源，以及穩定的生態環境。而燕窩的形成，也受到當地氣候、微生物等多種因素的影響。 作者將通過生動的案例和細膩的描寫，展現自然界中精妙的連鎖反應。例如，燕子的捕食行為如何控製昆蟲數量，它們的排泄物又如何滋養植物生長。每一個生命體，無論大小，都在生態係統中扮演著重要的角色。本書將通過對燕子及其棲息地的觀察，引導讀者認識到，保護燕子，實際上就是在保護整個生態係統的健康。 《走進燕窩世界》將以一種充滿人文關懷的筆觸，呼喚人們對自然的尊重和珍愛。它不僅僅是一本介紹燕窩的書，更是一扇通往自然智慧的窗口，是一次感悟生命力量的旅程。讀者在閱讀的過程中，將被書中對自然的細緻描摹、對生命的深刻理解所打動，並由此引發對自身與自然關係的重新審視。這本書希望傳達的，是一種對自然的敬畏之心，一種對生命的熱愛之情，以及一種與自然和諧共生的生活態度。它將帶領讀者，用心去“走進燕窩世界”，去發現其中蘊含的無限奧秘與美好。

評分☆☆☆☆☆

在我看來，一本書的價值，不僅在於它提供瞭多少信息，更在於它能引發多少思考。我購買《走進燕窩世界》的初衷，正是被其“世界”二字所吸引。我期望這本書能夠超越簡單的知識科普，引領我去思考燕窩背後的生態環境、可持續發展等議題。例如，書中是否會描繪燕子生活的自然環境，如洞穴、海濱、雨林等，並探討這些環境的獨特性和對燕窩品質的影響？更進一步，它是否會關注到燕窩産業對當地生態和社區的影響，以及如何實現人與自然和諧共處，讓這種珍貴的資源得以永續？我希望作者能以一種更加宏觀的視角，將燕窩的故事置於更大的生態係統中去審視，引發讀者對環境保護、生物多樣性以及消費倫理的深刻反思。這本書，或許能成為一個契機，讓我重新審視自己與自然的關係，思考我們作為消費者，如何做齣更負責任的選擇。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對飲食文化頗有研究的愛好者，尤其鍾情於那些承載著曆史與傳承的食材。燕窩在我看來，不僅僅是口感細膩、營養豐富的滋補品，更是一種與古老東方智慧息息相關的存在。我迫切地想知道，這本書是如何梳理燕窩在中國乃至亞洲悠久曆史中的地位和演變。它是否會追溯燕窩的食用起源，記錄下那些關於宮廷禦膳、文人雅士的傳說？抑或是探討不同地區、不同文化背景下，燕窩在養生、醫藥、甚至節日慶典中的獨特角色？我希望能在這本書裏找到關於燕窩的“前世今生”，瞭解它如何從一種野外采集的珍稀之物，一步步走嚮現代餐桌，並在這個過程中，有哪些文化符號和價值被賦予其中。我想知道，那些代代相傳的烹飪技法和養生理念，在這本書中是否得到瞭係統的呈現，是否能讓我感受到一種跨越時空的對話，連接起過去與現在，連接起人與自然的深厚羈絆。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常吸引人，那種柔和的色彩搭配和細膩的插畫風格，一下子就勾起瞭我對“燕窩”這個概念的好奇心。我一直對大自然的奇妙造物充滿敬畏，而燕窩，作為一種珍貴的食材，它的形成過程、采摘方式，以及其中蘊含的文化意義，都讓我覺得充滿瞭神秘感。翻開書頁，我期待能像一位探險傢一樣，深入到燕子的世界，去瞭解它們是如何辛勤地築巢，又為何選擇那樣獨特而堅固的材料。我希望這本書不僅僅是關於食材的介紹，更是一種對生命力的贊頌，對生物智慧的解讀。或許，書中還會描繪齣燕子棲息地的風光，讓我仿佛置身其中，感受那份寜靜與生機。我尤其好奇，作者會如何將科學的嚴謹與人文的關懷相結閤，來講述這個關於“巢”的故事。這不僅僅是關於一個物質的形成，更是關於一個生命延續的努力，一個生態循環的縮影。這本書給我的第一印象，就是一種對自然界美好事物的嚮往和探索的渴望。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠帶來心靈慰藉的讀物情有獨鍾。這本書的標題《走進燕窩世界》在我的感受中，似乎不僅僅是在描繪一個物質的空間，更是一種精神層麵的探索。我期待這本書能以一種詩意、細膩的筆觸，描繪齣燕子的生活哲學，它們如何用執著與耐心築就傢園，如何在自然的變幻中生存繁衍。我希望書中能傳遞齣一種平靜而堅韌的力量，就像燕子用一滴滴唾液匯聚成一個完美的巢一樣，展現齣生命中微小而偉大的堅持。這本書或許會用生動的文字，描繪齣清晨微光中燕子歸巢的景象，或是暴風雨中巢穴的安寜，讓我感受到一種遠離塵囂的寜靜與美好。我渴望在這字裏行間，找到一種對生活的熱愛，一種對生命循環的敬畏，一種對和諧與秩序的嚮往。它不一定是嚴肅的學術論述，而更像是一首獻給自然的贊歌，讓我沉浸其中，獲得心靈的滋養。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對生物學和動物行為學充滿興趣的讀者，我翻閱《走進燕窩世界》時，內心充滿瞭對科學探索的期待。我非常好奇，作者將如何用嚴謹的科學態度，深入剖析燕窩的生物學屬性。這其中，我特彆關注的是燕窩的成分分析，例如其中主要的蛋白質、氨基酸以及其他微量元素，它們是如何在燕子的體內閤成，又具備怎樣的營養價值。此外，我也對燕子築巢的行為機製産生瞭濃厚的興趣，例如它們是如何選擇築巢地點，使用何種生理機製分泌唾液，以及唾液的凝固過程是怎樣的。書中是否會涉及不同種類燕子的築巢差異，或者它們在築巢過程中展現齣的群體協作行為？我期待能在這本書中，看到對這些生物學謎團的解答，瞭解燕子作為一種生物，其生存智慧和繁殖策略的精妙之處。這不僅僅是對一種食材的認識，更是一次對生物進化的奇跡的窺探。