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内容简介

　　《常见慢性病防治食疗方系列丛书：防治胃病的养胃食疗方》详细地介绍了胃病的基础知识和患者的饮食原则，科学系统地介绍了胃病患者适宜食用的粥、羹、菜肴、汤肴以及茶饮方等食谱。对每一道食谱的原料、制作、用法、功效都作了详细的阐述，并配有精美的图片，既见效，又安全。
　　《常见慢性病防治食疗方系列丛书：防治胃病的养胃食疗方》融知识性、实用性、科学性和趣味性为一体，为胃病的防治提供了行之有效的思维方法和食疗防治知识。

内页插图

目录

第一章 防治胃病的基础知识
第一节 什么是胃病
一、胃病的概念
二、饮食不当可致胃病
三、胃病高发人群
四、胃病的常见症状与自我诊断
第二节 防治胃病的日常饮食指导
一、日常养胃原则
二、胃病患者饮食“八宜”
三、养胃饮食“五忌”
四、不同群体饮食禁忌
五、胃病患者适宜食用的食物
六、胃病患者不宜食用的食物
七、日常养胃饮食法
八、牛奶的正确喝法
九、不同胃病患者的饮食原则

第二章 养胃饮食方
第一节 主食方
第二节 粥、羹方
第三节 菜肴方
第四节 汤肴方
第五节 药茶方

前言/序言

　　俗话说“十胃九病”，可见胃病是很常见的病，也是很难彻底治愈的病。年龄越大，发病率越高，而且近年来胃病呈现年轻化趋势更应值得我们重视。日常生活中不良的饮食习惯，如常食熏制食物、高脂肪、高蛋白食物、过烫食物、加工过于精细而缺少纤维素的食物及高盐饮食和饮烈性酒等，都可能导致胃病的发生。因此要想胃好，就要靠平时的“养”。
　　中医讲“药食同源”，就是人们常说的“药补不如食补，药疗不如食疗”，这是中华五千年文明史的经验总结。因此，人们一直在探索如何选择、搭配、烹调，并根据自己的身体状况科学调理，既吃得美味可口，又吃得营养均衡，既可使摄入的营养成分有利于防病健体，又可美容助颜，延缓衰老，这就是现代营养学的科学饮食调养方法。然而，食疗方法大多为医生所掌握，寻常百姓对各种疾病的食疗知识了解甚少。因此，尽快普及营养科学知识，及时指导人们建立健康、文明、科学的生活方式是当务之急，本书就是为此而编写的。
　　本书详细地介绍了胃病的基础知识和患者的饮食原则，科学系统地介绍了胃病患者适宜食用的粥、羹、菜肴、汤肴以及茶饮方等食谱。对每一道食谱的原料、制作、用法、功效都作了详细的阐述，并配有精美的图片，既见效，又安全。
　　本书融知识性、实用性、科学性和趣味性为一体，为胃病的防治提供了行之有效的思维方法和食疗防治知识。
　　由于编者水平有限，书中存在疏漏或未尽之处，恳请广大读者指正，以便再版时修改。
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