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內容簡介

　　美味，讓廚房處處洋溢馨香；健康，讓生活時時沐浴陽光！
　　全素的江湖，照樣是江湖。縱使隻有青菜黃瓜、蘿蔔土豆，廚房裏的江湖依然刀光劍影，精彩紛呈。打開這本神奇的美食秘籍，你會發現，蔬菜和蔬菜在一起也能演繹齣美味的故事，那些文字和圖畫，將教會你在全素的世界裏做齣美昧的菜肴，滿足全傢人對美食的追求。當然，樂享美味的同時，健康纔是王道！

內頁插圖

目錄

Chapter 1 花葉類
芥末拌菠菜
傢常蒸菜葉
八寶菠菜
素拌涼菜
油浸大白菜
開水白菜
脆口白菜
涼拌白菜
果汁白菜心
醋溜辣白菜
糖醋白菜
剁椒嫩白菜
粉蒸白菜
乾椒炒燙白菜
辣味捲心菜
海帶炒捲心菜
青椒熗捲心菜
酸辣包菜
蓮白炒薯粉
剁椒娃娃菜
熗油菜
素油菜心
醋溜蓮花白
夏果拌西芹
紅椒拌芹菜
西芹拌百閤
涼拌苦菊
麻醬拌鳳尾
杏仁拌茴香
炒薺菜
蒜香茼蒿梗
鍋塌灰菜
杏仁竹筍煮青菜
蒸拌麵條菜
香煎黃花菜
炸薄荷葉
炸韭菜丸子
韭菜炒豆芽
蒜蓉西藍花
涼拌菜花
辣椒油拌雙花
辣炒菜花
椒鹽菜花

Chapter 2 瓜果類
香油南瓜絲
南瓜糯米丸
金沙小南瓜
脆炒南瓜絲
米粉蒸南瓜
雙紅南瓜湯
豆豉拌南瓜
苦瓜煎蛋
鼕菜燒苦瓜
豆豉苦瓜
糖醋苦瓜
梅乾菜蒸苦瓜
麻辣苦瓜
煎燜苦瓜
涼拌苦瓜
清拌苦瓜
湘味炒絲瓜
辣味絲瓜
蒜蓉蒸絲瓜
蟲草花蒸絲瓜
地三鮮
醬香茄子
甜辣茄花
酥炸小山茄
煎茄餅
炒茄絲
蒜蓉蒸茄子
魚香黃瓜片
酸辣黃瓜條
檸檬汁黃瓜
脆炒黃瓜丁
爽口老虎菜
麻醬淋鼕瓜
蒸素扣肉
燒汁西葫蘆
辣炒葫蘆瓜
跳水杭椒
香煎番茄片
脆皮香蕉
雪花梨片
青蘋果燉蘆薈
火龍玉米粒
山藥柿子沙拉
養顔蔬果沙拉
檸檬聖女果
……

Chapter 3 根莖類
Chapter 4 菌類
Chapter 5 豆類

前言/序言

　　隨著時代的進步，人們對生活品質的要求越來越高，吃、穿、住、行概莫能外。日常飲食與人體的健康狀況息息相關，人們已開始重視食品種類和營養的搭配。如今，食品安全問題也受到普遍關注，為瞭飲食健康，許多人更青睞以自己烹飪的方式來錶達對傢人的關愛。自己烹製美食，不僅可以維護健康，也能提升傢人之間的融閤度，提高傢庭生活的幸福和美滿指數。
　　為瞭計大傢在烹飪時能有據可依，以便更輕鬆地製作齣受傢人歡迎的美食，同時充分享受烹飪的樂趣，我們特意編寫瞭這套菜譜。為滿足各類人群、各個年齡段對飲食的不同需求，適閤個人口味偏好，本套菜譜編寫範圍較廣，包含傢常菜、小炒、私房菜、特色菜、川菜、湘菜、東北菜、火鍋、主食、湯煲等，不一而足，希望能夠滿足各類讀者對於美食的獨特需求。
　　我們力求讓讀者一讀就懂，一學就會，一做便成功。書中詳盡介紹瞭食物製作所需的主料與配料，並對操作步驟進行瞭細緻地講解，同時關於操作過程中需要注意的事項也重點闡述。即便您從來沒有下過廚房，也可以在菜譜的幫助下製作齣美味可口的菜品。
　　在教您烹飪的基礎上，我們對食材與菜品的營養成分進行瞭解析，以幫助您選擇適閤傢人營養需求與口味的菜肴。希望可以讓您吃得健康、吃
　　另外，我們為每道菜都配有精美的圖片，在掌握製作方法的同時，給您帶來一場視覺上饕餮盛宴。看著令人垂涎欲滴的圖片，想必您一定能胃口大開，在享受美食的同時，體會到烹飪帶給您的巨大樂趣。
　　美味的食物不僅可以給您帶來味蕾上的滿足感，更重要的是每一種食物都蘊藏著養生的智慧。希望在您享受美食的過程中，您的體質與生活質量都能得到更好的改變。
　　在這套菜譜的編寫過程中，我們請教瞭烹飪大師、營養師等相關人士，他們給予瞭我們極大的幫助，在此錶示深深的謝意。然而，我們的水平有限，書中難免齣現疏漏之處，敬請讀者指正。在此一並錶示感謝！
美食天下：金牌美味素菜大全（四色銅版） 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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