發表於2024-11-08
大廚請到傢:傢常小炒 pdf epub mobi txt 電子書 下載
素菜、畜肉、禽蛋、水産……
不管是自己享用還是款待好友,讓你由廚房新手變為移動餐館!
中國烹飪大師甘智榮
精選百道美味小炒,四大類精美傢常菜
讓不在傢的你,體會到傢的味道
讓每天在傢的你,營造齣傢的味道
本書中精選瞭健康素菜、美味肉類、營養禽蛋和鮮美水産類共計近百道的美味小炒,詳細介紹做菜所需的材料和用量,搭配細緻的步驟圖,就算你是新手,也可以依照步驟做齣可口的菜品來。每一道菜肴還附有小貼士及製作提示,涉及如何挑選新鮮食材、所選食材的功效、如何讓菜品更美味等內容,還標明瞭菜品的口味、適應人群和功效,讓您可以快速檢索齣適閤自己和傢人的小炒來。
甘智榮,中國烹飪大師,精通粵、川、湘等菜係,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。長年開設傢常菜、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程,受到眾多廚藝愛好者的喜愛。從事烹飪工作二十多年來,曾榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬、環球廚神國際挑戰賽銀奬等榮譽。
你會炒菜嗎
如何炒蔬菜更養生 / 6
炒肉的養生小常識 / 7
巧炒水産海鮮 / 8
第一章 健康素菜(20道)
素炒三絲 / 10
蒜蓉炒菜心 / 12
彩椒炒榨菜 / 14
清炒萵筍絲 / 16
素炒鼕瓜 / 18
絲瓜炒油條 / 20
鼕筍炒豇豆 / 22
青豆炒雪菜 / 24
菠蘿百閤炒苦瓜 / 26
彩椒炒玉米 / 28
……
第二章 美味肉類(19道)
第三章 營養禽蛋(19道)
第四章 鮮美水産(18道)
“大廚請到傢”係列
◎ 拉花咖啡1
◎ 拉花咖啡2
◎ 119 種蛋糕
◎ 107 種西式點心
◎ 114 種中式點心
◎ 111 種麵包
● 傢常小炒
◎ 養生傢常菜
◎ 最下飯的美味川菜
◎ 絕味傢常湘菜
◎ 經典傢常粵菜
◎ 招牌傢常菜
◎ 傢常菜2688 例
◎ 懷孕40 周營養餐
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