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内容简介

有道是“药补不如食补”，食疗一直是中医养生崇尚的强身健体、祛病疗疾的方法。而且现如今“用药十大原则”中也遵循“能不用就不用，能少用就不多用”的原则，因此对于一些病症来说，能用食疗解决的，就尽量不用药疗。本书就是从食疗的角度出发，为崇尚养生的朋友们提供了切实可行的对症食疗除掉病症的具体方法。
《对症食疗 吃掉多年老毛病》共分为七章，其中第--章为总述部分，第二章到第六章，分别从四季、五脏、阴阳、气血、除湿等角度为大家具体介绍了一些对症食疗的方法，第七章则是从常见病的角度出发，为大家提供了防治的食疗方法。

作者简介

闫俊，北京中医药大学研究生，中国高级营养保健师、中国养生保健师。世界华人东方美文化促进协会创始人、主席，优联控股集团董事长，上海方优集团董事长，山西大学哲学系高材生。
闫老师专注研究哲学、社会学、心理学、逻辑学、中医学，从事健康产业二十余载，全国义务健康宣讲上千场，普及中医养生保健知识，对中国传统医学造诣颇深，特别在药食同源，吃出健康吃出长寿方面深得广大群众认可与喜爱！

目录

目录
总论　对症食疗，食物也是祛病良药
第一章 药食同源，食补远远胜于药补
科学饮食，吃出健康
防治病症先要弄清食物的“四性”
食物有五味、五色，对症食疗吃对最关键
辨清体质，让食疗养生变得更简单

第二章 顺应天时，对症食疗除病痛要循四季而养
顺时而养，疾病远离你
摆脱“春困”，升阳温补的蔬菜来帮你
春暖花开时过敏肆虐，“扶正补虚汤”帮你抗敏
防肝阳盛上火，春季野菜最应景儿
中暑多因夏季暑湿重，多备藿香生活无忧
清夏季暑热，就用“绿豆汤”这一清凉妙方
“冬病”在炎夏用这些食物“暖治”好得更快
肺热干咳少痰，梨子润燥生津最相宜
秋季易干咳无痰，多吃黏糊糊的食物最是抗燥滋润
秋令时节口燥咽干，新采嫩藕润燥似润喉仙丹
腰膝冷痛，寒冬时节适当吃一些狗肉
“寒病”侵袭，严冬“滋补汤”补阳养阳抗寒病
浑身冷痛，学做几种“家庭火锅”涮走寒气可止痛

第三章 五脏不和病痛扰，对症食疗安五脏少病痛
五脏不和易生病，食疗祛病助体安
痰浊壅肺，小蒜宣肺化痰让人清爽
痰多咳嗽，茼蒿润肺消痰避浊秽要多吃
为肺“消炎”，清素食物可轻松实现
胸胁疼痛，花草茶疏肝养肝要常喝
双目干涩疼痛别着急，清肝菊花还你闪亮
口苦恶心，用清肝食物来清除舌红起泡，苦味菜清泻心火除病症失眠多梦，莲子清心可助眠
健忘，桂圆养心脾应多吃
胃病患者要首选暖和绵软的饮食物
防治消化不良等脾胃病，节制饮食是关键
食欲不振，在汤粥中加点儿“料
腰膝酸软肾亏虚，鸽蛋常吃让身体硬朗
体弱不耐寒热，鹌鹑补肾强脾可改善
小便次数多，芡实固涩养肾不可少

第四章 阴阳失衡是致病根本，选“对”食物可调阴阳治百病
干咳咽燥，就用“平民燕窝”银耳滋阴润躁
内热低烧，别忘了用清凉滋补的鸭肉来满足口福
虚劳发热，少不了甲鱼这一清补佳品
牙龈红肿出血，干贝是滋阴祛火的能手
头晕目眩，多食鲈鱼滋阴养血让你耳清目明
手足冰凉，韭菜温补阳气来帮忙
寒饮咳痰，芥菜温中散寒通气止咳祛痰
虚寒喘咳，核桃仁温肺补肾是补虚祛寒的佳品
肢寒怕冷，胡椒、花椒常入膳很温暖
脾胃虚寒怕冷，“大热”的羊肉可温补驱寒养脾胃

第五章 气血虚弱易生病，补气养血的食物防病治病最安全
常感神疲乏力，山药补脾益肺餐桌要常见
形体消瘦，泥鳅补中益气是不可多得的宝贝
“远年老损”，多吃驴肉补养气血得缓解
久病体虚，要多吃牛肉补益气血除虚防病
记忆力下降，就用鸽子肉益气补血来提高
更年期不适，乌鸡滋阴补血可改善
头晕耳鸣，桑葚滋阴养血能缓解
血虚气亏人无精神，黑木耳补气耐饥不可少
白发早生，芝麻补血养血可乌发
“慢性疲劳”，吃些黑豆补养气血来缓解
血瘀疼痛，红糖补血活血能止痛
气滞血瘀痛经，山楂活血化瘀可适量吃
气郁胁痛，马兰行气解郁可宽胸

第六章 “一湿生百病”，祛湿食物让你一身清爽
看清湿邪好祛病养生
寒湿筋骨痛，生姜祛寒湿效果好
寒湿关节疼痛，艾叶“逐一切寒湿”可“治百种病邪”
风湿身痛，就用薏米健脾除湿祛痛
咳嗽痰多因湿邪重，陈皮燥湿化痰是行家
脾虚泄泻，白扁豆健脾除湿，炒后用药性更强
肝胆湿热见黄疸，吃鲜嫩茵陈清利湿热可除疸
腿脚浮肿，多吃泥鳅除水肿很在行
水肿明显，可吃鲤鱼、鲫鱼利水消肿
小便涩疼，“冬西瓜皮汤”清利下焦湿热好通便
赤白带下湿热重，马齿苋清热除湿祛病症

第七章 食物是最好的医药，对症食疗消除常见病症
频繁感冒，服用“黄芪鸡肉汤”补气祛病
常犯头痛，试试芹菜清肝养血
失眠难安，用猪心煮汤试试看
便秘不爽，饮食中多些粗纤维含量高的食物
肥胖，“荷叶茶”能帮你悄然带走赘肉
“三高”不用慌，常吃玉米来控制
贫血，用红枣补血这样吃最有效
消化不良，试试“山楂粥
耳鸣耳聋，“猪腰粳米粥”补元气、聪耳目
腹泻，“芡实羊肉面”温阳健脾肾可止泻
营养不良，田鸡补虚益精强身体
胸闷胀痛人难受，“紫苏饮”行气宽中解烦忧

精彩书摘

第五章
气血虚弱易生病，补气养血的食物防病治病最安全
身体之所以能够保持正常的生理活动，在于体内的气血能够进行营养供给。气血充沛，身体就康健，气血一旦亏虚，身体就会出现各种各样
不适症状，比如神疲乏力、形体消瘦、记忆力下降、头晕耳鸣、白发早生等。
过食疗补气养血就能改善这些不适症状，山药、泥鳅、驴肉、牛肉、鸽肉、桑葚、木耳、黑芝麻等都是不错的补气养血食材，气血亏虚者日常生活中要多吃一些。
常感神疲乏力，山药补脾益肺餐桌要常见
生活中不少人哪怕什么都没干也觉得神疲乏力，即便睡上一觉后也难以改善这种症状，而且常伴有短气自汗、声音低怯、平素易感冒、面色苍白等症状，这是肺脾气虚所致。补脾益肺，让脾气和肺气充盈，就能改善神疲乏力的问题。
在此我们要为大家推荐优质的药食两用之物——山药。
如果你曾看过《红楼梦》，并且对其中的食材、药材多加关注，那么一定知山药在其中被提到了很多次，比如枣泥山药糕、山药红肉丸子等，都是其中的味佳肴。《红楼梦》这部巨著囊括了多方面的内容，其中也包括中医养生，而所以会多次提到山药，就因为山药真真切切地能够发挥显著的养生功效，尤其补益脾肺方面，效果显而易见。
中医认为，山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，有益气养阴、补益脾肺、补肾固精的作用，对五脏气血虚损的补益效果最好，脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲不振、因过度劳累所致的气血亏虚，以及肤色黯沉、有斑点者经常食用山药，都会收到良好的效果。
山药是一种非常“草根”的药食两用之物，它还有一个非常响亮的称誉——“平价人参”，拿山药与人参相提并论，就可见它补气的功效了。中医典籍中也有着太多关于山药的记载，比如《神农本草经》就将山药列为“补虚、除寒、长肌肉、久食耳目聪明”的上品。《本草纲目》也说它“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”。诸多的滋补方剂中也都能见到山药的影子，比如益寿食品“八珍糕”，就是用山药、山楂、麦芽等8味中药研末后与米粉一起制成的糕，主要用于元气虚弱，且效果非常显著。
山药的吃法也是很多的，煮粥、煲汤、清蒸、清炒等都可以，下面就为大家推荐一道山药和排骨做成的美味。
山药烧排骨
原料 ：猪排500克，山药500克，食盐、酱油、姜片、蒜片、干辣椒、香油、香菜、油各适量。
制作方法：
1.排骨入沸水焯去血水，洗净沥干；山药去皮洗净切滚刀块；干辣椒切段；香菜洗净切段。
2.锅加油烧热，下排骨煸炒片刻，变色后下干辣椒、姜片、蒜片一同翻炒出香味后，放入适量酱油炒匀，加足量清水，大火煮沸后，改中小火焖煮半小时后，加入山药，加盐调味后，转中火继续焖煮10分钟，待汤汁快要收干的时候，加香菜段、滴入香油即可。
营养功效：健脾益肺，滋阴补血，补中益气，非常适合神疲乏力、气短懒言者食用。
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素等，能够有效阻止血脂在血管壁上沉淀，因此具有预防心脑血管疾病的作用。山药和排骨如果不采用这种焖法的话，还可以加入玉米、胡萝卜等一起煲汤，养生功效也很明显。
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