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産品特色

編輯推薦

如果想吃美味又獨特的手工麵包，不如自己在傢製作吧。造型獨特不和外麵重樣，滋味無窮，製作的過程又樂趣無窮，這樣好吃又好玩的麵包，不僅給您帶來味覺的享受，還帶來瞭自己動手的歡樂時光！

內容簡介

　　如果想吃美味又獨特的手工麵包，不如自己在傢製作吧。造型獨特不和外麵重樣，滋味無窮，製作的過程又樂趣無窮，這樣好吃又好玩的麵包，不僅給您帶來味覺的享受，還帶來瞭自己動手的歡樂時光！
　　《可愛造型小麵包》收錄瞭豐富的造型麵包食譜，做齣的麵包造型可愛，口味特彆，適閤全傢人分享。烘焙的時光漫長又悠揚，可以和孩子一起做有趣味的麵包，享受不一樣的親子時光。

作者簡介

　　藍小霞，高級烘焙師，2008年進入烘焙行業．擁有將近10年的烘焙經驗。曾受聘於國內知名的連鎖蛋糕店，擔任負責人。2012-2015年在劉科元烘焙學校任教，後受聘於魯昂國際烘焙學校，擔任教研室主任一職。擁有豐富的教學經驗和烘焙産品研發經驗，為人認真，踏實，一絲不苟，深受學員愛戴。

內頁插圖

目錄

Part 1 準備篇
麵包製作必備材料
麵包製作常用小工具
麵包製作超實用小技巧

Part 2 可愛動物篇
巧剋力熊寶貝餐包
雙色熊麵包圈
羊咩咩酥皮麵包
大嘴巴青蛙漢堡
小小蝸牛捲
天鵝泡芙

Part 3 活力果蔬篇
芝心番茄麵包
全麥酸奶水果麵包
鬍蘿蔔司康
毛毛蟲果乾麵包
聖誕麵包圈
栗子小麵包
炸泡菜麵包
玫瑰蘋果捲
藍莓方格麵包

Part 4 創意生活篇
芝味棒
多彩糖果甜甜圈
長條雙味麵包
聖誕樹麵包
抹茶櫻花麵包
西瓜造型吐司
培根麥穗麵包
年輪小餐包
星形沙拉麵包
心形巧剋力麵包
花形果醬麵包

Part 5 異國風味篇
迷你杯子泡芙
摩卡麵包
普雷結
全麥葉形麵包
拖鞋沙拉麵包
意大利全麥麵包棒
紅豆麵包
菠蘿麵包

前言/序言

毛毛蟲果乾麵包

麵包體

高筋麵粉……250 剋

細砂糖……50 剋

奶粉……7 剋

速發酵母……2 剋

水……125 剋

雞蛋……25 剋

無鹽黃油……25 剋

鹽……2 剋

內餡

葡萄乾……適量

核桃碎……適量

芝士醬……適量

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做法

A 葡萄乾放溫水中泡軟，備用。

B 準備一個大盆，把高筋麵粉倒進去，加入細砂糖、奶粉、速發酵母，用

手動打蛋器把材料拌勻。

C 加入雞蛋和水，用橡皮颳刀慢慢混閤均勻。

D 取齣麵團放在操作颱上，用手將麵團用力甩打，一直重復此動作直到麵

團光滑，加入無鹽黃油和鹽。

E 揉至無鹽黃油和鹽完全吸收，用噴霧器噴上水，蓋保鮮膜或濕布靜置鬆

弛約25 分鍾。

F 取齣鬆弛好的麵團，將麵團擀成長圓形，用颳闆分成兩半。

G 在麵團上半部分均勻地鋪撒上葡萄乾和核桃碎，颳闆切開的截麵用手指

往外推壓變薄。

H 用小刀在麵團的下半部分平均切上幾刀，用手把麵團捲起成毛毛蟲的形

狀，在凹陷處擠上適量芝士醬。蓋上濕布發酵約40 分鍾至兩倍大。

I 放在烤盤上，放入已預熱200℃的烤箱中層烤約18 分鍾至錶麵上色。

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評分☆☆☆☆☆

孩子對美食很感興趣，買來沒事看看，自己動手，味道很正

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

正在實踐中夏天太熱瞭不喜歡做麵包

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

蠻不錯的

評分☆☆☆☆☆

內容還是不錯，不過裏麵的步驟配圖不行。

評分☆☆☆☆☆

孩子對美食很感興趣，買來沒事看看，自己動手，味道很正

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圖片精美價格實惠容易操作

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蠻不錯的

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