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产品特色

编辑推荐

如果想吃美味又独特的手工面包，不如自己在家制作吧。造型独特不和外面重样，滋味无穷，制作的过程又乐趣无穷，这样好吃又好玩的面包，不仅给您带来味觉的享受，还带来了自己动手的欢乐时光！

内容简介

　　如果想吃美味又独特的手工面包，不如自己在家制作吧。造型独特不和外面重样，滋味无穷，制作的过程又乐趣无穷，这样好吃又好玩的面包，不仅给您带来味觉的享受，还带来了自己动手的欢乐时光！
　　《可爱造型小面包》收录了丰富的造型面包食谱，做出的面包造型可爱，口味特别，适合全家人分享。烘焙的时光漫长又悠扬，可以和孩子一起做有趣味的面包，享受不一样的亲子时光。

作者简介

　　蓝小霞，高级烘焙师，2008年进入烘焙行业．拥有将近10年的烘焙经验。曾受聘于国内知名的连锁蛋糕店，担任负责人。2012-2015年在刘科元烘焙学校任教，后受聘于鲁昂国际烘焙学校，担任教研室主任一职。拥有丰富的教学经验和烘焙产品研发经验，为人认真，踏实，一丝不苟，深受学员爱戴。

内页插图

目录

Part 1 准备篇
面包制作必备材料
面包制作常用小工具
面包制作超实用小技巧

Part 2 可爱动物篇
巧克力熊宝贝餐包
双色熊面包圈
羊咩咩酥皮面包
大嘴巴青蛙汉堡
小小蜗牛卷
天鹅泡芙

Part 3 活力果蔬篇
芝心番茄面包
全麦酸奶水果面包
胡萝卜司康
毛毛虫果干面包
圣诞面包圈
栗子小面包
炸泡菜面包
玫瑰苹果卷
蓝莓方格面包

Part 4 创意生活篇
芝味棒
多彩糖果甜甜圈
长条双味面包
圣诞树面包
抹茶樱花面包
西瓜造型吐司
培根麦穗面包
年轮小餐包
星形沙拉面包
心形巧克力面包
花形果酱面包

Part 5 异国风味篇
迷你杯子泡芙
摩卡面包
普雷结
全麦叶形面包
拖鞋沙拉面包
意大利全麦面包棒
红豆面包
菠萝面包

前言/序言

毛毛虫果干面包

面包体

高筋面粉……250 克

细砂糖……50 克

奶粉……7 克

速发酵母……2 克

水……125 克

鸡蛋……25 克

无盐黄油……25 克

盐……2 克

内馅

葡萄干……适量

核桃碎……适量

芝士酱……适量

PART3--028-059(1).indd 38 2017/8/14 11:17:13

039

做法

A 葡萄干放温水中泡软，备用。

B 准备一个大盆，把高筋面粉倒进去，加入细砂糖、奶粉、速发酵母，用

手动打蛋器把材料拌匀。

C 加入鸡蛋和水，用橡皮刮刀慢慢混合均匀。

D 取出面团放在操作台上，用手将面团用力甩打，一直重复此动作直到面

团光滑，加入无盐黄油和盐。

E 揉至无盐黄油和盐完全吸收，用喷雾器喷上水，盖保鲜膜或湿布静置松

弛约25 分钟。

F 取出松弛好的面团，将面团擀成长圆形，用刮板分成两半。

G 在面团上半部分均匀地铺撒上葡萄干和核桃碎，刮板切开的截面用手指

往外推压变薄。

H 用小刀在面团的下半部分平均切上几刀，用手把面团卷起成毛毛虫的形

状，在凹陷处挤上适量芝士酱。盖上湿布发酵约40 分钟至两倍大。

I 放在烤盘上，放入已预热200℃的烤箱中层烤约18 分钟至表面上色。

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评分☆☆☆☆☆

书质量很好，印刷的清晰，照片也美，打算照方子做给孩子吃！

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孩子对美食很感兴趣，买来没事看看，自己动手，味道很正

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内容还是不错，不过里面的步骤配图不行。

评分☆☆☆☆☆

不错

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