編輯推薦
★很暢銷、很實用的葡萄酒專業品飲完全指南,不一樣的世界,不一樣的葡萄酒。
★通曉葡萄酒選擇、品鑒、收藏,體驗葡萄酒包羅萬象的“美”。
★識美酒品香酒鑒好酒藏佳酒,聞書香知酒事品酒情悟人生。
★圖文並茂,實用,一部與眾不同的“葡萄酒知識速成讀本”。
★易上手的葡萄酒指南!方法簡潔有效,讓初學者秒懂葡萄酒,迅速掌握選購、品酒、佐餐、貯藏知識!
★咖啡愛好者的完全教戰手冊,品味咖啡與美食的指南
★揭開美味咖啡的全貌,體驗咖啡製作的樂趣,詳圖細步全彩呈現,讓您真正成為品鑒咖啡的行傢
★經典的咖啡品種,詳盡的咖啡DIY,領略咖啡風情,感受浪漫氣質
★全國700多傢咖啡館聯閤鼎力推薦,迄今專業、實用的咖啡讀物!
★用經典咖啡的香濃,打造100%高品質生活,如果你愛咖啡愛生活,有什麼理由錯過本書呢?
內容簡介
葡萄酒選鑒速成讀本,從入門到精通,從菜鳥到高手。
這是一部與眾不同的葡萄酒專業品飲指南,圖文並茂,且極具邏輯性,實用性和指導性。
它將帶領廣大葡萄酒愛好者由淺入深的步入葡萄酒的大韆世界。這將是一次充滿趣味與未知的探索之旅。您將在旅途上瞭解關於葡萄酒的一切,比如選擇葡萄酒的原因,如何選擇葡萄酒,葡萄酒的類型,葡萄的品種及産區,葡萄酒的釀造過程等。
相信所有讀者在閱讀本書之後,都能精通葡萄酒,成為一個葡萄酒選鑒高手。
咖啡是一種文化,也是一種境界,更是一種品味和享受。那醇香濃鬱,那浪漫優雅,足以包容、迷醉我們的心。
一杯咖啡,不乏苦澀卻香醇至極,像極瞭生活本身。從滿街的連鎖咖啡店和個性咖啡館可以看齣,越來越多的人把它看成生活的一部分。
《戀上咖啡》從介紹咖啡的基礎知識入手,詳盡介紹瞭咖啡的曆史,咖啡的文化,咖啡的衝泡方法,花式咖啡的製作秘訣等,帶你揭開美味咖啡的全貌,傳授咖啡的專業知識與方法,伴你渡過幸福的時光。
作者簡介
羅伯特,享譽全球的葡萄酒權大師,國際葡萄酒認證機構——茲拉利-帕剋葡萄酒會董事,歐洲葡萄酒協會“終身成就奬”得主。本書是羅伯特纍積十餘年、遊曆瞭全球八十多個葡萄酒産區之後,寫成的重量級巨著。書中附有大量珍貴精美的圖片,既有鑒賞價值又有收藏價值,是葡萄酒愛好者參考讀本。
丁藍,女,躋身媒體圈二十餘年,編輯文字,編織生活。閑暇鑽研美食,熱愛打造精緻生活,信奉美好的食物是通往快樂的捷徑。
願我的人生猶如咖啡豆,經曆生活的研磨,提萃,在永恒的熱情的衝擊下,擁抱世界的甜蜜和美好,散發專屬的氣韻芬芳,留下溫暖的迴味。
目錄
常識之解:從一串葡萄說起 001
世界上最古老的植物之一——葡萄 002
葡萄酒的前世今生 012
葡萄酒的分類 019
最好的葡萄酒之一——香檳 027
正解葡萄酒年份 030
單寜——葡萄酒的靈魂 032
神秘的指揮傢——釀酒師 034
葡萄酒與橡木桶的不解之緣 036
醇酒之鄉:用感官遊曆世界 039
葡萄酒世界的“新”與“舊” 040
法國——葡萄酒聖地 041
意大利——葡萄酒之源 058
德國——葡萄酒的復興之路 061
西班牙——不被人關注的舊世界葡萄酒 064
葡萄牙——貌似與葡萄有關的國傢 068
美國——葡萄酒新世界中的佼佼者 070
南非——世界上最美麗的葡萄酒産區 072
智利——悄然崛起的葡萄酒國傢 075
阿根廷——南美洲最大的葡萄酒生産商 079
新西蘭——孤獨的島國,並不孤獨的葡萄酒 083
澳大利亞——充滿活力的葡萄酒國度 085
中國葡萄酒是何時起源並發展的? 090
鑒賞之趣:邂逅芬芳與優雅 099
葡萄酒品評的形式 100
葡萄酒的品評 100
葡萄酒品鑒的藝術 102
不同品種葡萄酒的品鑒 105
葡萄酒的選購法則 116
葡萄酒的購買渠道 124
質量鑒彆有訣竅 127
國際常見的品酒方法 130
品飲之樂:美酒佳肴總相宜 135
品酒之前的準備 136
品酒之前需做什麼 136
開瓶的方法和技巧 139
醒酒、斟酒 144
觀色、搖杯 149
餐廳點酒有技巧 153
葡萄酒配餐的主要原則 157
葡萄酒配餐的禁忌 160
不同類型的葡萄酒搭配建議 163
葡萄酒與西餐的完美搭配 165
葡萄酒與中餐的巧妙平衡 169
高級餐廳聚會禮儀教程 179
典藏之美:莫使金樽空對月 183
葡萄酒——收藏傢的“液體資産” 184
葡萄酒收藏的相關知識 184
葡萄酒的存放技巧 188
世界上最昂貴的葡萄酒 190
優雅盡在酒杯中 193
頂級葡萄酒酒杯品牌 197
韆姿百態話酒瓶 200
破解酒標的秘密 204
葡萄酒典藏至尊 207
中國葡萄酒的十大經典品牌 214
健康之法:瓊漿玉液益身體 223
葡萄酒中的健康精靈 224
葡萄酒的營養價值 224
葡萄酒的保健功效 227
傳統醫學和現代醫學對葡萄酒的認識 232
葡萄酒的烹飪妙用 235
葡萄酒的美容功效與方法 236
飲用葡萄酒時的注意事項 241
精彩書摘
葡萄,是葡萄屬落葉藤本植物,掌葉狀,3~5缺裂,復總狀花序,通常呈圓錐形,漿果多為圓形或橢圓形,色澤隨品種而異。葡萄是世界上最古老的植物之一,原産於歐洲、西亞和北非一帶。葡萄自誕生以來就受到瞭人們的喜愛,“水晶明珠”是人們對它的愛稱。這主要是因為它果色艷麗、汁多味美、營養豐富,成熟的漿果中含有15%~25%的葡萄糖以及多種對人體有益的礦物質和維生素。
葡萄的品種有很多,全世界約有上韆種,總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類。與皮薄多汁、味道甜美的食用葡萄比起來,釀酒葡萄一般顆粒較小,果皮厚實,富含果酸。釀酒葡萄的品種從顔色上來區分,大體上可分為紅色和白色兩種。紅葡萄的顔色又有黑色、藍色、紫色和紅色四種,可以用來釀製紅葡萄酒或白葡萄酒;白葡萄的顔色有青綠色和黃色兩種,主要可用來釀製白葡萄酒。
葡萄的生長對陽光、溫度、土壤、水分等自然條件的要求都很高,並不是所有的地方都適宜栽種。陽光照射強烈會讓葡萄過甜,而日照不足又會過酸;涼爽宜人的溫度適閤葡萄的生長,太熱容易遭受蟲害,太冷又容易讓葡萄難以存活;總體上,肥沃的沙壤土地比較適閤葡萄的生長,其中紅葡萄適宜在富含礦物質的紅色土壤上生長,白葡萄適宜在排水性強的白色土壤中生長;乾旱的土地會使葡萄因為缺少水分而難以完成光閤作用,齣現葉片老化、脫落甚至死亡,而水分過於充足也會使葡萄的根係窒息,造成花芽分化不良甚至死亡。因此,全世界也隻有處於地球南緯和北緯30°~50°的國傢與地區能種植優良的釀酒葡萄品種。
……
戀上葡萄酒+戀上咖啡(彩色插圖版 套裝全2冊) 下載 mobi epub pdf txt 電子書
評分
☆☆☆☆☆
書不錯,題量很大。都是九宮格的數獨,沒有四宮格。後麵有答案,挺好。
評分
☆☆☆☆☆
書很不錯,很厚的一本 物流也很快 書中的題目也非常有趣,難度由易到難 無聊的時候都可以拿來玩一玩
評分
☆☆☆☆☆
挺好的,天天做,還挺愛玩這個的,挺上癮。目前沒發現裏麵有錯誤的地方。
評分
☆☆☆☆☆
自古英雄齣少年,賣傢年紀輕輕,就有經天緯地之纔,而今,滄海桑田5000年,神州平地一聲雷,飛沙走石,大霧迷天,朦朧中,隻見頂天立於天地間,花見花開,人見人愛,這人英雄手持雙斧,二目如電,一斧下去,混沌初開,二斧下去,女媧造人,三斧下去,小生傾倒。實乃國之幸也,民之福,人之初也,怎不叫人喜極而泣 ......
評分
☆☆☆☆☆
好?很滿意的。前麵有題,每題都是有記錄做題時間的地方,也有提示書後麵的答案,讓人充滿瞭挑戰自己的信心!
評分
☆☆☆☆☆
喜歡經典,所以購置一本書,好好研讀,質量不錯
評分
☆☆☆☆☆
9 9買10件的,買瞭10本書。。。。
評分
☆☆☆☆☆
不錯的書,塑封包裝,很精緻,已經做瞭部分,配閤著數獨教具效果更佳,好評
評分
☆☆☆☆☆
書內容基本沒有什麼解題思路,就是很簡單的簡述數獨的一些技巧。如果能設計成題目跟答案是對頁就好瞭,現在的是題目在前,答案在最後。題目很多。有一個不好的就是收到時書本外麵有點灰塵,裏麵的紙張偏薄,橡皮擦擦幾遍估計會穿孔。