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編輯推薦

綫上綫下，趨勢潮流，一書在手，搞定餐飲O2O新營銷！
消費者的綫上與綫下鏈接，傳統企業到互聯網的轉型升級

內容簡介

本書是全麵解讀餐飲O2O 的基本概況、市場生態、推廣應用、移動支付、移動互聯網應用、用戶體驗、運營推廣等方麵的內容，特彆是對雕爺牛腩、黃太吉煎餅、麥當勞、肯德基、海底撈、必勝客等餐飲品牌，以及美團、大眾點評、糯米網、百度外賣、餓瞭麼、到傢美食會等互聯網餐飲平颱做瞭深入分析，為餐飲O2O 模式下的行業發展和企業轉型提供瞭理論與實例指導。

作者簡介

劉偉
開過餐館，做過營銷，對O2O大環境下的餐飲營銷有著深入的研究、應用和實戰經驗等，特彆是運用移動支付、微信推廣、APP營銷等互聯網式營銷手段有著獨特的體驗。

目錄

CHAPTER 01先行瞭解，餐飲O2O 的基本概況
1.1 餐飲O2O 模式概述
1.1.1 綫上綫下的餐飲O2O 概念
1.1.2 循環交互的餐飲O2O 閉環
1.1.3 應用基礎的餐飲O2O 元素
1.1.4 布局發展的餐飲O2O 特點
1.1.5 模式運營的餐飲O2O 屬性
1.2 現狀解讀，餐飲O2O 市場發展
1.2.1 高度參與，規模集聚
1.2.2 品牌布局，差異競爭
1.2.3 模式嘗試，微信標配
1.3 趨勢分析，餐飲O2O 未來機會
1.3.1 三大巨頭，涉入發展
1.3.2 亟待轉型，無縫對接
1.3.3 百傢爭鳴，未來導嚮

CHAPTER 02模式詳解，餐飲O2O 的市場生態
2.1 構成餐飲O2O 市場運營的模式
2.1.1 信息整閤，渠道提供
2.1.2 綫上點餐，多樣發展
2.1.3 綫上訂餐，服務切入
2.1.4 第三方配送，半徑打造
2.1.5 自主經營，品牌提升
2.2 推進餐飲O2O 發展應用的策略
2.2.1 大眾模式，依靠互聯網
2.2.2 互聯網精英模式，藉助綫上流量
2.2.3 個性模式，與商戶端深度閤作
2.2.4 黑馬模式，引入餐飲管理軟件
2.3 促成餐飲O2O 模式落地的要素
2.3.1 綫上綫下的要素融閤
2.3.2 品牌價值的雙嚮流轉
2.3.3 大化的價值整閤

CHAPTER 03逐步發展，餐飲O2O 的推廣應用
3.1 餐飲O2O 推廣入門
3.1.1 用戶體驗新高度
3.1.2 企業單品精而美
3.1.3 平颱體係標準化
3.1.4 平颱完善多樣化
3.1.5 用戶管理全麵化
3.2 掌握訣竅，餐飲O2O 迅速推進
3.2.1 營銷的精準定位
3.2.2 資源的多渠道整閤
3.2.3 産業的價值鏈打造
3.2.4 品牌的轉型創新
3.2.5 用戶的角色轉換
3.3 餐飲O2O 推廣案例實戰
3.3.1 【案例】雕爺牛腩：全麵推廣“輕奢餐”
3.3.2 【案例】黃太吉煎餅：互聯網思維的O2O 推廣
3.3.3 【案例】易淘食： O2O“訂颱”模式的服務推廣

CHAPTER 04移動支付，餐飲O2O 的支付工具
4.1 移動支付，完善餐飲O2O
4.1.1 移動支付發展餐飲業會員
4.1.2 移動支付産生餐飲大數據
4.1.3 移動支付是重要營銷渠道
4.2 主流平颱，支撐移動支付
4.2.1 微信支付
4.2.2 手機支付寶
4.2.3 手機錢包
4.2.4 終端PO機
4.3 重點內容，發展移動支付
4.3.1 服務創新
4.3.2 安全優勢
4.3.3 模式發展
4.4 模式應用，接入移動支付
4.4.1 麥當勞接入微信支付
4.4.2 肯德基與支付寶閤作
4.4.3 海底撈實現微信支付

CHAPTER 05核心價值，餐飲深入移動互聯網
5.1 APP 開發，自主接入餐飲O2O
5.1.1 建立餐廳會員係統
5.1.2 電子菜單
5.1.3 電子優惠券
5.1.4 社交互聯
5.1.5 在綫交易
5.2 賬號運營，社交關聯餐飲O2O
5.2.1 新浪微博
5.2.2 微信
5.2.3 騰訊QQ
5.3 信息電子化，綫下發展餐飲O2O
5.3.1 排隊叫號
5.3.2 店內移動點餐
5.3.3 閃惠門店到付

CHAPTER 06用戶體驗，滿足各類用戶的需求
6.1 餐飲O2O 用戶體驗
6.1.1 用戶體驗問題剖析
6.1.2 O2O 模式用戶體驗
6.1.3 用戶體驗具體類型
6.1.4 用戶體驗發展變化
6.2 綫上體驗
6.2.1 綫上接待的溝通體驗
6.2.2 網上店麵的交通指南
6.2.3 預訂支付的便捷服務
6.2.4 “親”式用語的服務體驗
6.3 綫下體驗
6.3.1 真誠的態度感受
6.3.2 舒適的環境打造
6.3.3 綫下體驗式消費
6.3.4 團購的整閤升級
6.4 上門服務
6.4.1 上門服務的市場新模式
6.4.2 餐飲O2O 的第四種選擇

CHAPTER 07運營推廣，餐飲O2O 的精準營銷
7.1 餐飲O2O+ 大數據營銷
7.1.1 餐飲O2O 需要運用大數據
7.1.2 餐飲O2O 的大數據影響
7.1.3 餐飲O2O 的大數據應用
7.1.4 【案例】伊利：微博平颱的大數據營銷
7.1.5 【案例】絕味鴨脖：綫上綫下營銷創新
7.2 餐飲O2O+LBS 營銷
7.2.1 LBS 係統的餐飲O2O 應用
7.2.2 餐飲LBS 與O2O 團購平颱
7.2.3 LBS 與餐飲O2O 結閤的影響
7.2.4 餐飲O2O+LBS 的未來必然趨勢
7.2.5 【案例】愛幫網：創新“位置＋服務”模式
7.2.6 【案例】肯德基：百度地圖上的餐廳打造

CHAPTER 08運營推廣，餐飲O2O 的社交營銷
8.1 餐飲O2O+ 微信營銷
8.1.1 微信助力餐飲O2O 營銷
8.1.2 餐飲O2O 微信營銷特性
8.1.3 餐飲O2O 微信綫上綫下策略
8.1.4 餐飲O2O 微信營銷技巧
8.1.5 【案例】周黑鴨：微信營銷轉型
8.1.6 【案例】海底撈：公眾號服務
8.2 餐飲O2O+ 微博營銷
8.2.1 餐飲O2O 微博營銷之內容篇
8.2.2 餐飲O2O 微博營銷之技巧篇
8.2.3 餐飲O2O 微博營銷之粉絲篇
8.2.4 餐飲O2O 微博營銷之推廣篇
8.2.5 【案例】可口可樂：微博營銷體驗
8.2.6 【案例】黃太吉：微博賬號運營
8.3 餐飲O2O+ 二維碼營銷
8.3.1 二維碼與餐飲O2O 的關係
8.3.2 餐飲O2O 二維碼營銷的原因
8.3.3 餐飲O2O 二維碼營銷的方法
8.3.4 餐飲O2O 二維碼營銷的優勢
8.3.5 【案例】二維碼咖啡杯的創意接入
8.3.6 【案例】黃記煌：二維碼營銷打造

CHAPTER 09APP 營銷，互聯網思維火爆來襲
9.1 餐飲APP 的興起
9.1.1 什麼是餐飲APP
9.1.2 餐飲APP 的營銷模式
9.1.3 餐飲APP 的營銷關鍵
9.1.4 餐飲APP 的營銷技巧
9.2 團購APP 的發展
9.2.1 大眾點評的口碑營銷
9.2.2 美團網深耕綫下市場
9.2.3 糯米網運營精品服務
9.3 外賣APP 的覆蓋
9.3.1 餓瞭麼：主打訂餐與快速配送服務
9.3.2 百度外賣：優勢利用打造外賣平颱
9.3.3 到傢美食會：一站式外賣平颱打造
9.4 實用的優惠券APP
9.4.1 布丁優惠：更廣、更省的優惠實現
9.4.2 口袋優惠：便捷、整閤的優惠資訊

CHAPTER 10Wi-Fi 營銷，餐飲O2O 的入口應用
10.1 行業運營，解讀餐飲O2O+Wi-Fi 模式
10.1.1 Wi-Fi 商業營銷模式
10.1.2 Wi-Fi 免費營銷模式
10.1.3 Wi-Fi 定嚮營銷模式
10.2 行業發展，剖析餐飲O2O+Wi-Fi 作用
10.2.1 餐飲O2O+Wi-Fi 營銷助力企業品牌
10.2.2 餐飲O2O+Wi-Fi 營銷提升企業主動性
10.2.3 餐飲O2O+Wi-Fi 營銷提升定位精準性
10.3 營銷實現，探究餐飲O2O+Wi-Fi 策略
10.3.1 餐飲O2O+Wi-Fi 營銷策略三要素
10.3.2 餐飲O2O+Wi-Fi 營銷創新策略
10.3.3 餐飲O2O+Wi-Fi 營銷途徑
10.4 案例呈現，深入餐飲O2O+Wi-Fi 應用
10.4.1 【案例】達美樂： 連接Wi-Fi 聚焦體驗與品牌
10.4.2 【案例】海底撈： 推齣Wi-Fi 實現安全與實用

CHAPTER 11軟文營銷，餐飲O2O 的多途徑應用
11.1 餐飲O2O+ 軟文營銷寫作技巧
11.1.1 標題設置
11.1.2 話題切入
11.1.3 結構安排
11.1.4 廣告內容
11.2 餐飲O2O+ 軟文營銷發展優勢
11.2.1 忠誠度
11.2.2 成本低
11.2.3 隱蔽性
11.2.4 關注度
11.3 餐飲O2O+ 軟文營銷內容類型
11.3.1 情感式軟文
11.3.2 懸念式軟文
11.3.3 故事性軟文
11.3.4 促銷式軟文
11.4 餐飲O2O+ 軟文營銷案例
11.4.1 【案例】夏塘燒餅：首尾對照，美味襯托
11.4.2 【案例】葡萄酒：從“色”著手，圖文並茂
11.4.3 【案例】肯德基：産品動態，巧妙銜接

CHAPTER 12品牌案例，學習餐飲O2O 成功之路
12.1 名企策略，餐飲O2O 運營剖析
12.1.1 【案例】必勝客：創新餐飲産品和服務
12.1.2 【案例】蝦鼎記：踐行垂直餐飲理念
12.1.3 【案例】金百萬：重新定義餐飲運營
12.1.4 【案例】真功夫：快餐蒸品的O2O 布局
12.1.5 【案例】紅牛：試水品牌切入廣告營銷
12.2 互聯網思維，餐飲O2O 火爆營銷
12.2.1 【案例】花捨：持續性的微博營銷運營
12.2.2 【案例】新辣道：互聯網下的創新布局
12.2.3 【案例】人人湘：傳統飲食的異地運營

CHAPTER 13食材運送，餐飲業供應鏈逐漸完善
13.1 【案例】愛鮮蜂：“後一公裏配送”
13.1.1 企業簡介
13.1.2 運營模式
13.1.3 推廣實戰
13.2 【案例】沱沱工社：全産業鏈模式
13.2.1 企業簡介
13.2.2 運營模式
13.2.3 推廣實戰
13.3 【案例】康品匯：“門店+ 平颱”模式
13.3.1 企業簡介
13.3.2 運營模式
13.3.3 推廣實戰
13.4 【案例】多利農莊：“會員+ 直配”模式
13.4.1 企業簡介
13.4.2 運營模式
13.4.3 推廣實戰

CHAPTER 14上門服務，大廚私人定製製作美味
14.1 【案例】愛大廚：多渠道定製上門服務
14.1.1 企業簡介
14.1.2 運營模式
14.1.3 推廣實戰
14.2 【案例】好廚師：多類彆優質上門服務
14.2.1 企業簡介
14.2.2 運營模式
14.2.3 推廣實戰
14.3 【案例】上你傢：懶人餐飲的上門服務
14.3.1 企業簡介
14.3.2 運營模式
14.3.3 推廣實戰

CHAPTER 15信息服務，幫助餐飲業實現轉型
15.1 【案例】石川科技：係統管理的信息服務
15.1.1 企業簡介
15.1.2 餐飲連鎖ERP 解決方案
15.1.3 餐飲門店管理解決方案
15.1.4 應用案例
15.2 【案例】天財商龍：標準製定的信息服務
15.2.1 企業簡介
15.2.2 企業産品
15.2.3 應用案例
15.3 【案例】易淘星空：平颱閤作的信息服務
15.3.1 企業簡介
15.3.2 核心産品
15.3.3 應用案例

精彩書摘

　　《互聯網+餐飲：一本書讀懂餐飲新趨勢》：
　　（1）熱點性。即企業的産品和服務內容宣傳應該閤理利用熱門事件，通過如百度搜索風雲榜、搜狗熱搜榜等網絡平颱工具獲取信息，然後進行數據分析，根據企業自身網站權重，在瞭解外界競爭力大小的情形下進行營銷內容匹配。因此，通過熱門事件的有效利用，可以快速提升企業自身網站的流量。
　　（2）實戰性。即應注重企業營銷內容對積纍的竇戰經驗的展示，這樣既能更加具體地展現實踐過程中遇到的問題，還能使內容更具有真實性。隻有具有豐富的實戰經驗的內容纔能具有高的價值量，也纔能更容易獲得用戶的關注。
　　（3）即時性。即企業的産品或服務內容應該對當下齣現的具有鮮明特性的事物進行即時的展示。
　　這是餐飲O2O模式的內容元素的一個非常重要的方麵。具有即時性的營銷內容在相同的競爭環境下更容易獲得用戶的關注和共鳴。
　　（4）時效性。這一內容特點與即時性都是從時間角度對營銷內容的思考。餐飲O2O模式內容的時效性是指事物的影響在時間上是有一定的時效性的，隻有在特定的時間段內纔能具有一定程度上的人氣影響度。
　　……

前言/序言

寫作驅動

圍繞在人們生活周圍的衣、食、住、行一直是備受關注的行業領域，餐飲行業作為其中非常重要的一個方麵，隨著O2O模式應用的發展和推廣，餐飲行業已經成為一片新市場，從團購、外賣到私廚上門等各種服務模式也在不斷發展和升級。在這種情勢下，一些餐飲O2O服務解決商和信息服務企業也應運而生，加速瞭餐飲行業的轉型和改造。而這些問題也成為人們迫切需要瞭解的內容。

本書以餐飲O2O 為核心，以營銷為根本齣發點，以圖文並茂的方式全麵、深入詮釋餐飲O2O 的基本概況、市場生態、推廣應用、移動支付、移動互聯網應用、用戶體驗、運營推廣等方麵，特彆是結閤各種營銷和推廣技巧，如大數據技術、LBS、微信、微博、二維碼、軟文、APP 等，圍繞相關內容全麵剖析30 多個餐飲品牌的O2O 模式應用和推廣。

緊扣餐飲O2O 模式，采用集理論、案例和技巧於一體的結構框架，從橫嚮營銷綫和縱嚮品牌綫全麵剖析餐飲O2O 模式，讓您輕鬆瞭解如何在O2O 模式下進行餐飲營銷和運營，開拓新的市場空間，煥發企業活力。

本書特色

本書主要特色：專業性強＋適用性強。

一、圖文並茂，內容全麵，專業性強。
本書的體係完整，以餐飲O2O 為核心，以營銷為根本齣發點進行瞭15 章專題內容的詳解，包括餐飲O2O 模式的基本概況、市場生態、推廣應用、支付工具、移動互聯網、用戶體驗、精準營銷、社交營銷、APP 營銷、Wi-Fi 營銷、軟文營銷、品牌案例、食材運送、上門服務和信息服務。

二、理論與實際結閤，適用性強。
本書全麵解析瞭30 多個餐飲品牌和10 多個互聯網餐飲平颱/ 應用的O2O 模式應用，通過對應用案例的深入分析，讓讀者輕鬆瞭解和掌握大數據應用。

適閤人群

本書內容全麵、結構清晰、語言簡潔，適閤以下讀者學習使用。
1.準備在餐飲O2O 領域創業的商傢。
2.準備嚮餐飲O2O 模式轉型的商傢和企業。
3.學習和運用餐飲互聯網及移動互聯網思維的企業經營者。
4.對餐飲O2O 模式的應用和發展感興趣的人士。
























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