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內容簡介

　　《旅遊企業戰略管理/中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材》第1章對旅遊企業戰略管理涉及的重要概念進行闡述。第二童介紹旅遊企業外部環境分析的方法，並分析旅遊企業的外部環境。與此相對應，旅遊企業的內部資源分析成為《旅遊企業戰略管理/中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材》第三章。在內部資源分析和外部環境分析的基礎上，旅遊企業需要考查戰略方嚮，製定和調整戰略，這是《旅遊企業戰略管理/中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材》第四章。旅遊企業確定戰略方嚮後，需要進一步確定和分析其成長戰略、擴張方式和國際化經營。因此，《旅遊企業戰略管理/中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材》第五章討論旅遊企業業務方麵的成長戰略，第六章討論旅遊企業業務的擴張方式，第七章討論旅遊企業原真性與標準化悖論問題，第八章討論旅遊企業地域多元化經營的問題。從前麵八章的內容可以初窺旅遊企業戰略製定的門徑，同時，《旅遊企業戰略管理/中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材》也單獨闢齣一章專門討論旅遊企業戰略的實施和評價問題，是為第九童。
　　《旅遊企業戰略管理/中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材》除瞭介紹國內外戰略管理的重要的、主流的相關理論，也對旅遊行業和旅遊企業進行瞭分析。因此，《旅遊企業戰略管理/中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材》可以作為旅遊管理、會展管理、酒店管理等專業的本科生、研究生戰略管理課程的教材。需要說明的是，《旅遊企業戰略管理/中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材》收集瞭近年來作者有關旅遊企業戰略管理的一些研究成果，作者希望藉此提升此書的理論性，因而，《旅遊企業戰略管理/中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材》也可作為相關專業研究生的輔助用書，或供在職企業管理人員參考。

作者簡介

　　曾國軍，中山大學旅遊學院教授、博士生導師、院長助理、酒店管理係主任，入選國傢旅遊局旅遊業青年專傢培養計劃、廣東省韆百十人纔工程、廣東省海外高層次留學人纔、廣州市重大行政決策專傢庫。主要研究興趣涉及旅遊市場分析與戰略、旅遊與酒店標準化、酒店集團擴展、傢庭旅館聚落、飲食文化生産、酒店營銷與收益管理等領域。曾在《管理世界》《中國工業經濟》《管理科學》《管理評論》《南開管理評論》《管理學報》《旅遊學刊》《地理學報》《地理科學》《地理研究》及《International Journal of Hospitality Management》等多個SSCI雜誌發錶論文50餘篇，獨立齣版專著3本，編著《旅遊企業戰略管理》1本，閤作齣版專著3本，譯著3本、主持國傢自然科學基金3項、教育部人文社會科學基金、教育部博士點基金、廣東省人文社會科學基金等多項課題。
　　曾國軍教授積極參與政府及企業管理谘詢實務工作，曾經提供過管理谘詢服務的主要機構和企業有：亞組委、廣東省經貿委、廣東省旅遊局、廣州市旅遊局、珠海市旅遊局、肇慶市旅遊局、清遠市旅遊局、中山市旅遊行業協會、法國荷蘭皇傢航空公司（荷蘭）、凱悅酒店集團、錦江酒店集團、嶺南集團、白天鵝集團、鉑濤集團、華天酒店集團（湖南）、喀納斯旅遊發展股份有限公司（新疆）、鼓浪嶼傢庭旅館協會（福建）、中山國際酒店、粵海國際酒店集團、廣東大廈、中山旅遊行業協會、廈門佰翔酒店集團（福建）、紅餐匯等。

內頁插圖

目錄

第一章 概論
第一節 旅遊企業概述
第二節 戰略管理概述
第三節 旅遊企業戰略

第二章 旅遊企業的外部環境
第一節 旅遊企業的外部宏觀環境分析
第二節 旅遊企業的外部運營環境
第三節 旅遊企業外部環境分析的過程
第四節 旅遊企業運營環境管理的策略

第三章 旅遊企業的內部資源與競爭優勢
第一節 企業資源與核心能力
第二節 旅遊企業的資源與核心能力
第三節 旅遊企業內部環境分析的方法

第四章 旅遊企業的戰略方嚮
第一節 旅遊企業戰略的影響因素
第二節 旅遊企業的使命
第三節 旅遊企業的願景
第四節 旅遊企業的價值觀

第五章 旅遊企業的成長戰略
第一節 公司層戰略
第二節 業務層戰略
第三節 職能層戰略

第六章 旅遊企業的擴張方式
第一節 酒店集團的擴張方式
第二節 國內外酒店集團擴張方式的比較
第三節 擴張方式與控製權之關係

第七章 原真性與標準化悖論
第一節 原真性與標準化
第二節 旅遊消費情境
第三節 四種消費情境下的生産者響應

第八章 旅遊企業國際化擴展
第一節 企業國際化經營
第二節 旅遊企業國際化的動因
第三節 旅遊企業國際化經營的模式
第四節 旅遊企業國際化經營的區位選擇

第九章 旅遊企業戰略實施
第一節 旅遊企業戰略實施的內涵
第二節 旅遊企業戰略實施的組織結構匹配
第三節 影響旅遊企業戰略實施的主要因素
第四節 旅遊企業戰略評價
第五節 旅遊企業戰略實施控製

參考文獻

前言/序言

　　當今中國，服務産業高速發展，內部結構也呈現升級趨勢。服務企業發展呈現規模化、混業經營等新的特徵，旅遊業是現代服務業和國民經濟的重要組成部分。次貸危機後的經濟蕭條給企業經營帶來瞭睏難，中國經濟呈現增長放緩、産業結構優化、從要素和投資驅動轉為創新驅動的新常態特徵。與此同時，互聯網經濟驅動企業由關注規模經濟、範圍經濟轉嚮關注速度經濟和網絡經濟。在此背景下，旅遊業界已經開始審視業務多元化、地域多元化給企業帶來的問題，進而通過規模緊縮、範圍緊縮、地理重構調整自身的業務。對於旅遊企業而言，目前所麵臨的機遇和挑戰都更勝從前。
　　因此，本書的重要目標是：理解內外部環境下旅遊企業的戰略變遷，為旅遊企業製定與內部資源和外部環境相匹配的戰略，並提供實施和評價方麵的指導。除瞭主流的戰略管理理論，本書還希望能夠引導讀者探索和思考旅遊企業的戰略決策行為，並通過相關案例為他們提供模擬的旅遊企業戰略管理決策環境。例如，本書特地討論瞭原真性與標準化在旅遊企業擴展戰略中的二元互動關係。
　　本書第一章對旅遊企業戰略管理涉及的重要概念進行闡述。第二章介紹旅遊企業外部環境分析的方法，並分析旅遊企業的外部環境。與此相對應，旅遊企業的內部資源分析成為本書第三章。在內部資源分析和外部環境分析的基礎上，旅遊企業需要考查戰略方嚮，製定和調整戰略，這是本書第四章。旅遊企業確定戰略方嚮後，需要進一步確定和分析其成長戰略、擴張方式和國際化經營。因此，本書第五章討論旅遊企業業務方麵的成長戰略，第六章討論旅遊企業業務的擴張方式，第七章討論旅遊企業原真性與標準化悖論問題，第八章討論旅遊企業地域多元化經營的問題。從前麵八章的內容可以初窺旅遊企業戰略製定的門徑，同時，本書也單獨闢齣一章專門討論旅遊企業戰略的實施和評價問題，是為第九章。
　　本書除瞭介紹國內外戰略管理的重要的、主流的相關理論，也對旅遊行業和旅遊企業進行瞭分析。因此，本書可以作為旅遊管理、會展管理、酒店管理等專業的本科生、研究生戰略管理課程的教材。需要說明的是，本書收集瞭近年來作者有關旅遊企業戰略管理的一些研究成果，作者希望藉此提升此書的理論性，因而，本書也可作為相關專業研究生的輔助用書，或供在職企業管理人員參考。
　　本次修訂參考瞭北京第二外國語學院秦宇教授、北京聯閤大學田彩雲教授的若乾建議。博士生王龍傑、碩士生吳潔在修訂過程中投入瞭較多精力。同時，我們也參考瞭國內外諸多戰略管理學者的思想和觀點，引用瞭國內外相關教材、專（譯）著、新聞報道、微信公眾號、企業財務報錶等資料，以豐富和完善教材內容。在此，感謝所有引文的作者和齣版機構。我的一位學生曾對我說起，“中山大學旅遊學院的老師似乎都屬講義學派的”，我頗有同感。我從教伊始便編撰講義並教授此門課程，講義幾經修改後，於2010年受中山大學“985工程”本科教學“博學工程”建設項目推動，齣版本書第一版。2017年，中山大學再次以重點教材建設項目的形式資助本書，方使本書得以改版。本書成稿離不開商務印書館孫延旭先生和中國旅遊齣版社段嚮民女士的先後努力。一並緻謝。
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