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内容简介

　　《旅游企业战略管理/中国旅游业普通高等教育“十三五”精品教材》第1章对旅游企业战略管理涉及的重要概念进行阐述。第二童介绍旅游企业外部环境分析的方法，并分析旅游企业的外部环境。与此相对应，旅游企业的内部资源分析成为《旅游企业战略管理/中国旅游业普通高等教育“十三五”精品教材》第三章。在内部资源分析和外部环境分析的基础上，旅游企业需要考查战略方向，制定和调整战略，这是《旅游企业战略管理/中国旅游业普通高等教育“十三五”精品教材》第四章。旅游企业确定战略方向后，需要进一步确定和分析其成长战略、扩张方式和国际化经营。因此，《旅游企业战略管理/中国旅游业普通高等教育“十三五”精品教材》第五章讨论旅游企业业务方面的成长战略，第六章讨论旅游企业业务的扩张方式，第七章讨论旅游企业原真性与标准化悖论问题，第八章讨论旅游企业地域多元化经营的问题。从前面八章的内容可以初窥旅游企业战略制定的门径，同时，《旅游企业战略管理/中国旅游业普通高等教育“十三五”精品教材》也单独辟出一章专门讨论旅游企业战略的实施和评价问题，是为第九童。
　　《旅游企业战略管理/中国旅游业普通高等教育“十三五”精品教材》除了介绍国内外战略管理的重要的、主流的相关理论，也对旅游行业和旅游企业进行了分析。因此，《旅游企业战略管理/中国旅游业普通高等教育“十三五”精品教材》可以作为旅游管理、会展管理、酒店管理等专业的本科生、研究生战略管理课程的教材。需要说明的是，《旅游企业战略管理/中国旅游业普通高等教育“十三五”精品教材》收集了近年来作者有关旅游企业战略管理的一些研究成果，作者希望借此提升此书的理论性，因而，《旅游企业战略管理/中国旅游业普通高等教育“十三五”精品教材》也可作为相关专业研究生的辅助用书，或供在职企业管理人员参考。

作者简介

　　曾国军，中山大学旅游学院教授、博士生导师、院长助理、酒店管理系主任，入选国家旅游局旅游业青年专家培养计划、广东省千百十人才工程、广东省海外高层次留学人才、广州市重大行政决策专家库。主要研究兴趣涉及旅游市场分析与战略、旅游与酒店标准化、酒店集团扩展、家庭旅馆聚落、饮食文化生产、酒店营销与收益管理等领域。曾在《管理世界》《中国工业经济》《管理科学》《管理评论》《南开管理评论》《管理学报》《旅游学刊》《地理学报》《地理科学》《地理研究》及《International Journal of Hospitality Management》等多个SSCI杂志发表论文50余篇，独立出版专著3本，编著《旅游企业战略管理》1本，合作出版专著3本，译著3本、主持国家自然科学基金3项、教育部人文社会科学基金、教育部博士点基金、广东省人文社会科学基金等多项课题。
　　曾国军教授积极参与政府及企业管理咨询实务工作，曾经提供过管理咨询服务的主要机构和企业有：亚组委、广东省经贸委、广东省旅游局、广州市旅游局、珠海市旅游局、肇庆市旅游局、清远市旅游局、中山市旅游行业协会、法国荷兰皇家航空公司（荷兰）、凯悦酒店集团、锦江酒店集团、岭南集团、白天鹅集团、铂涛集团、华天酒店集团（湖南）、喀纳斯旅游发展股份有限公司（新疆）、鼓浪屿家庭旅馆协会（福建）、中山国际酒店、粤海国际酒店集团、广东大厦、中山旅游行业协会、厦门佰翔酒店集团（福建）、红餐汇等。

内页插图

目录

第一章 概论
第一节 旅游企业概述
第二节 战略管理概述
第三节 旅游企业战略

第二章 旅游企业的外部环境
第一节 旅游企业的外部宏观环境分析
第二节 旅游企业的外部运营环境
第三节 旅游企业外部环境分析的过程
第四节 旅游企业运营环境管理的策略

第三章 旅游企业的内部资源与竞争优势
第一节 企业资源与核心能力
第二节 旅游企业的资源与核心能力
第三节 旅游企业内部环境分析的方法

第四章 旅游企业的战略方向
第一节 旅游企业战略的影响因素
第二节 旅游企业的使命
第三节 旅游企业的愿景
第四节 旅游企业的价值观

第五章 旅游企业的成长战略
第一节 公司层战略
第二节 业务层战略
第三节 职能层战略

第六章 旅游企业的扩张方式
第一节 酒店集团的扩张方式
第二节 国内外酒店集团扩张方式的比较
第三节 扩张方式与控制权之关系

第七章 原真性与标准化悖论
第一节 原真性与标准化
第二节 旅游消费情境
第三节 四种消费情境下的生产者响应

第八章 旅游企业国际化扩展
第一节 企业国际化经营
第二节 旅游企业国际化的动因
第三节 旅游企业国际化经营的模式
第四节 旅游企业国际化经营的区位选择

第九章 旅游企业战略实施
第一节 旅游企业战略实施的内涵
第二节 旅游企业战略实施的组织结构匹配
第三节 影响旅游企业战略实施的主要因素
第四节 旅游企业战略评价
第五节 旅游企业战略实施控制

参考文献

前言/序言

　　当今中国，服务产业高速发展，内部结构也呈现升级趋势。服务企业发展呈现规模化、混业经营等新的特征，旅游业是现代服务业和国民经济的重要组成部分。次贷危机后的经济萧条给企业经营带来了困难，中国经济呈现增长放缓、产业结构优化、从要素和投资驱动转为创新驱动的新常态特征。与此同时，互联网经济驱动企业由关注规模经济、范围经济转向关注速度经济和网络经济。在此背景下，旅游业界已经开始审视业务多元化、地域多元化给企业带来的问题，进而通过规模紧缩、范围紧缩、地理重构调整自身的业务。对于旅游企业而言，目前所面临的机遇和挑战都更胜从前。
　　因此，本书的重要目标是：理解内外部环境下旅游企业的战略变迁，为旅游企业制定与内部资源和外部环境相匹配的战略，并提供实施和评价方面的指导。除了主流的战略管理理论，本书还希望能够引导读者探索和思考旅游企业的战略决策行为，并通过相关案例为他们提供模拟的旅游企业战略管理决策环境。例如，本书特地讨论了原真性与标准化在旅游企业扩展战略中的二元互动关系。
　　本书第一章对旅游企业战略管理涉及的重要概念进行阐述。第二章介绍旅游企业外部环境分析的方法，并分析旅游企业的外部环境。与此相对应，旅游企业的内部资源分析成为本书第三章。在内部资源分析和外部环境分析的基础上，旅游企业需要考查战略方向，制定和调整战略，这是本书第四章。旅游企业确定战略方向后，需要进一步确定和分析其成长战略、扩张方式和国际化经营。因此，本书第五章讨论旅游企业业务方面的成长战略，第六章讨论旅游企业业务的扩张方式，第七章讨论旅游企业原真性与标准化悖论问题，第八章讨论旅游企业地域多元化经营的问题。从前面八章的内容可以初窥旅游企业战略制定的门径，同时，本书也单独辟出一章专门讨论旅游企业战略的实施和评价问题，是为第九章。
　　本书除了介绍国内外战略管理的重要的、主流的相关理论，也对旅游行业和旅游企业进行了分析。因此，本书可以作为旅游管理、会展管理、酒店管理等专业的本科生、研究生战略管理课程的教材。需要说明的是，本书收集了近年来作者有关旅游企业战略管理的一些研究成果，作者希望借此提升此书的理论性，因而，本书也可作为相关专业研究生的辅助用书，或供在职企业管理人员参考。
　　本次修订参考了北京第二外国语学院秦宇教授、北京联合大学田彩云教授的若干建议。博士生王龙杰、硕士生吴洁在修订过程中投入了较多精力。同时，我们也参考了国内外诸多战略管理学者的思想和观点，引用了国内外相关教材、专（译）著、新闻报道、微信公众号、企业财务报表等资料，以丰富和完善教材内容。在此，感谢所有引文的作者和出版机构。我的一位学生曾对我说起，“中山大学旅游学院的老师似乎都属讲义学派的”，我颇有同感。我从教伊始便编撰讲义并教授此门课程，讲义几经修改后，于2010年受中山大学“985工程”本科教学“博学工程”建设项目推动，出版本书第一版。2017年，中山大学再次以重点教材建设项目的形式资助本书，方使本书得以改版。本书成稿离不开商务印书馆孙延旭先生和中国旅游出版社段向民女士的先后努力。一并致谢。
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