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內容簡介

　　《商品學概論（第六版）》以商品使用價值理論為基礎，以商品質量與品種為中心，從技術、經濟、管理和環境等多角度，係統地闡述瞭商品學的研究對象與內容、商品及其本質、商品分類與商品目錄、商品代碼與商品條碼等內容。新版教材對內容體係作瞭調整，使其更加閤理，同時也更加注重理論與實際結閤，並反映瞭國內外商品學學科的*新研究成果。

作者簡介

　　萬融，中國人民大學商學院教授，曾兼任商品學係主任、國際商品學會會長、中國商品學會會長、中國消費者協會理事、中國環境標誌産品認證委員會委員等。主要從事商品學理論與方法、商品質量分析與檢驗、商品質量與安全以及環境管理等領域的教學與研究工作，長達30年。在國內外發錶論文70餘篇，先後主編、獨著、主著或參著有《商品學概論》（中國人民大學齣版社等四傢齣版社的不同版本，包括一部國傢級規劃教材）、《商品學》《現代商品學概論》《衣用紡織品質量分析與檢驗》《服用紡織品質量分析與檢測》《清潔生産理論與實務》等10餘部書。

目錄

第1章 商品學的研究對象與內容)
第1節 商品
第2節 商品的使用價值
第3節 商品學的研究對象、內容與任務
第4節 商品學的産生與發展
第2章 商品分類與編碼
第1節 商品分類及其作用
第2節 商品分類的原則和方法
第3節 商品分類標誌
第4節 商品代碼與商品編碼
第5節 商品條碼
第6節 中國標準書號與中國標準連續齣版物號
第7節 商品目錄與商品分類編碼標準
第3章 商品品種
第1節 商品品種的概念
第2節 商品質量、品種與效益
第3節 商品品種類彆與結構
第4節 商品品種的發展規律
第4章 商品質量
第1節 質量的概念及其演變
第2節 商品質量與質量特性
第3節 商品質量的形成與實現
第4節 影響商品質量的因素
第5章 商品質量管理
第1節 質量管理及其發展曆程
第2節 全麵質量管理
第3節 全麵質量管理的基本方法
第4節 ISO9000族標準
第6章 商品標準化與商品標準
第1節 標準化與商品標準化
第2節 商品標準化的形式與方法
第3節 標準及其種類
第4節 商品標準
第7章 閤格評定與質量監督
第1節 閤格評定
第2節 認證的本質與種類
第3節 産品認證與服務認證
第4節 管理體係認證
第5節 商品質量監督概述
第6節 商品質量監督的類型、形式與製度
第8章 商品檢驗
第1節 商品檢驗概述
第2節 商品的抽樣與抽樣檢驗
第3節 商品質量檢驗的方法
第4節 商品的品級
第9章 商品包裝
第1節 概述
第2節 包裝材料
第3節 商品包裝設計的原則
第4節 商品包裝技術
第5節 商品包裝標識
第10章 商品儲運的質量管理
第1節 商品儲運概述
第2節 商品在儲運中的損耗與質量劣變
第3節 保護儲運商品質量的技術方法
第4節 儲運商品的質量管理
第11章 商品與環境
第1節 環境與環境問題
第2節 商品的生命周期評價
第3節 商品的生態設計
第4節 商品的清潔生産
第5節 環境標誌和聲明
第6節 綠色食品與有機食品
第7節 生態包裝
第12章 商品開發
第1節 商品開發概述
第2節 新産品開發的程序
第3節 新服務開發的程序
第4節 商品開發戰略與開發方式
參考文獻

前言/序言

　　前言　　本書自1981年第一版麵世，至今已35年，曆經兩代人五次修訂，形成現在的第六版。　　《商品學概論》最早在20世紀80年代與《食品商品學》《紡織品商品學》《日用工業品商品學》三本教材一起作為貿易經濟、國際貿易等專業必修的四門專業基礎課程的教材，第一本概述瞭商品學的基本原理，後三本是第一本的原理在“吃”“穿”“用”三類商品中的具體應用。本書第四版前言中曾經明確指齣：這些商品學基礎知識恰恰是連接經濟管理各學科理論教育與應用實踐的橋梁。隨著經濟管理應用型專業（市場營銷、物流管理、工商管理、國際貿易、企業管理等）迅速發展，其專業課門數急劇增多，又受限於學分學時，故至今在這些專業必修的專業基礎課中，僅保留瞭“商品學概論”一門課程。　　本書第六版修訂秉承“高質量、精品、經典”建設目標，注意保持前五版教材的特色和建設成果，力求突齣“精”“準”“新”的修訂特色。　　所謂“精”，一是文字錶達力求簡練，經過對第五版中所有章節認真推敲，不僅修正瞭所發現的文字性疏漏與錯誤，而且盡可能地壓縮掉不必要的文字；二是在內容上去粗取精，堅決刪除不必要的內容，如先後刪除第五版中“5.3.4全麵質量管理的統計分析方法”“5.4.4 ISO9000與TQM”“7.2認證的産生與發展”“9.5商品包裝裝潢”“9.6.4商標”“11.1.3人類對環境問題的認識與解決辦法”以及其他不必要的內容。本次修訂對許多內容作瞭較多的補充：綫分類法和麵分類法要求的補充；商品標準化主要內容的補充；標準化的簡化、統一化、通用化的原則及其他內容的補充；産品認證中市場準入與行政許可內容的補充；商品分級及分級方法中具體事例及內容的補充以及有關章後思考題的補充等。通過文字和內容的精練，第六版比上一版總字數減少約2.5萬字。　　所謂“準”，就是在本次修訂中確保教材中的名詞術語、基本概念準確以及盡可能引自國際或國傢標準以及權威性文獻，確保書中數據可靠、圖錶精準、引導案例及知識應用來源清楚真實。　　所謂“新”，主要是指教材內容及時更新。由於本教材的許多內容特彆是重要的名詞術語、概念的定義與相關的法律法規、標準的內容密切相關，在修訂中，對相關的最新的法律法規、標準查新並及時消化吸收其新的內容，采納它們對本教材重要的名詞術語、概念的最新定義，這是本次修訂的重要工作之一。例如，根據最新的《消費者權益保護法》《産品質量法》對本書涉及質量監督的部分內容進行瞭修改補充。依據最新的國際標準和國傢標準，對商品標準構成要素特彆是産品標準要素和服務標準要素進行瞭修補和規範；將質量管理規則從八項改為七項；對“質量”“質量特性”“質量管理”“標準化”“標準”等名詞術語或概念及其有關要素的定義以及理解要點進行瞭全麵更新。本次修訂還及時吸納本學科和相關學科新的研究成果，對第五版的商品標準化定義及內容、認證的本質和內涵、強製性産品認證、新産品分類、新服務開發、新産品開發的程序、商品開發戰略等內容進行瞭必要的修補。此外，本次修訂大幅度地更新瞭第4、5、6章的“引導案例”和第2、3、4、5、6、7、9、12章的部分“知識應用”。　　考慮到本教材體係結構已比較成熟穩定，本次修訂基本保留瞭原有的體係結構，隻是在第6章增設瞭1節並按邏輯順序大幅度地調整瞭各節順序及名稱；在第7章刪去原7.2節並調整瞭其後各節的序號；在第9章刪去原9.5節並將其後的原9.6節提升為現在的第5節。　　本書第六版由萬融負責主體內容的修改、編寫,王海燕負責全書的審校，王守蘭、王濤、蘇玲、張平華等為本書的修訂提供瞭寶貴的修改意見和相關資料,王博、萬夢如為本書精心製作瞭圖錶,在此一並錶示衷心的感謝。由於編者水平有限,錯誤和不足之處在所難免,敬請讀者和同行學者、專傢批評指正。

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