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内容简介

　　《商品学概论（第六版）》以商品使用价值理论为基础，以商品质量与品种为中心，从技术、经济、管理和环境等多角度，系统地阐述了商品学的研究对象与内容、商品及其本质、商品分类与商品目录、商品代码与商品条码等内容。新版教材对内容体系作了调整，使其更加合理，同时也更加注重理论与实际结合，并反映了国内外商品学学科的*新研究成果。

作者简介

　　万融，中国人民大学商学院教授，曾兼任商品学系主任、国际商品学会会长、中国商品学会会长、中国消费者协会理事、中国环境标志产品认证委员会委员等。主要从事商品学理论与方法、商品质量分析与检验、商品质量与安全以及环境管理等领域的教学与研究工作，长达30年。在国内外发表论文70余篇，先后主编、独著、主著或参著有《商品学概论》（中国人民大学出版社等四家出版社的不同版本，包括一部国家级规划教材）、《商品学》《现代商品学概论》《衣用纺织品质量分析与检验》《服用纺织品质量分析与检测》《清洁生产理论与实务》等10余部书。

目录

第1章 商品学的研究对象与内容)
第1节 商品
第2节 商品的使用价值
第3节 商品学的研究对象、内容与任务
第4节 商品学的产生与发展
第2章 商品分类与编码
第1节 商品分类及其作用
第2节 商品分类的原则和方法
第3节 商品分类标志
第4节 商品代码与商品编码
第5节 商品条码
第6节 中国标准书号与中国标准连续出版物号
第7节 商品目录与商品分类编码标准
第3章 商品品种
第1节 商品品种的概念
第2节 商品质量、品种与效益
第3节 商品品种类别与结构
第4节 商品品种的发展规律
第4章 商品质量
第1节 质量的概念及其演变
第2节 商品质量与质量特性
第3节 商品质量的形成与实现
第4节 影响商品质量的因素
第5章 商品质量管理
第1节 质量管理及其发展历程
第2节 全面质量管理
第3节 全面质量管理的基本方法
第4节 ISO9000族标准
第6章 商品标准化与商品标准
第1节 标准化与商品标准化
第2节 商品标准化的形式与方法
第3节 标准及其种类
第4节 商品标准
第7章 合格评定与质量监督
第1节 合格评定
第2节 认证的本质与种类
第3节 产品认证与服务认证
第4节 管理体系认证
第5节 商品质量监督概述
第6节 商品质量监督的类型、形式与制度
第8章 商品检验
第1节 商品检验概述
第2节 商品的抽样与抽样检验
第3节 商品质量检验的方法
第4节 商品的品级
第9章 商品包装
第1节 概述
第2节 包装材料
第3节 商品包装设计的原则
第4节 商品包装技术
第5节 商品包装标识
第10章 商品储运的质量管理
第1节 商品储运概述
第2节 商品在储运中的损耗与质量劣变
第3节 保护储运商品质量的技术方法
第4节 储运商品的质量管理
第11章 商品与环境
第1节 环境与环境问题
第2节 商品的生命周期评价
第3节 商品的生态设计
第4节 商品的清洁生产
第5节 环境标志和声明
第6节 绿色食品与有机食品
第7节 生态包装
第12章 商品开发
第1节 商品开发概述
第2节 新产品开发的程序
第3节 新服务开发的程序
第4节 商品开发战略与开发方式
参考文献

前言/序言

　　前言　　本书自1981年第一版面世，至今已35年，历经两代人五次修订，形成现在的第六版。　　《商品学概论》最早在20世纪80年代与《食品商品学》《纺织品商品学》《日用工业品商品学》三本教材一起作为贸易经济、国际贸易等专业必修的四门专业基础课程的教材，第一本概述了商品学的基本原理，后三本是第一本的原理在“吃”“穿”“用”三类商品中的具体应用。本书第四版前言中曾经明确指出：这些商品学基础知识恰恰是连接经济管理各学科理论教育与应用实践的桥梁。随着经济管理应用型专业（市场营销、物流管理、工商管理、国际贸易、企业管理等）迅速发展，其专业课门数急剧增多，又受限于学分学时，故至今在这些专业必修的专业基础课中，仅保留了“商品学概论”一门课程。　　本书第六版修订秉承“高质量、精品、经典”建设目标，注意保持前五版教材的特色和建设成果，力求突出“精”“准”“新”的修订特色。　　所谓“精”，一是文字表达力求简练，经过对第五版中所有章节认真推敲，不仅修正了所发现的文字性疏漏与错误，而且尽可能地压缩掉不必要的文字；二是在内容上去粗取精，坚决删除不必要的内容，如先后删除第五版中“5.3.4全面质量管理的统计分析方法”“5.4.4 ISO9000与TQM”“7.2认证的产生与发展”“9.5商品包装装潢”“9.6.4商标”“11.1.3人类对环境问题的认识与解决办法”以及其他不必要的内容。本次修订对许多内容作了较多的补充：线分类法和面分类法要求的补充；商品标准化主要内容的补充；标准化的简化、统一化、通用化的原则及其他内容的补充；产品认证中市场准入与行政许可内容的补充；商品分级及分级方法中具体事例及内容的补充以及有关章后思考题的补充等。通过文字和内容的精练，第六版比上一版总字数减少约2.5万字。　　所谓“准”，就是在本次修订中确保教材中的名词术语、基本概念准确以及尽可能引自国际或国家标准以及权威性文献，确保书中数据可靠、图表精准、引导案例及知识应用来源清楚真实。　　所谓“新”，主要是指教材内容及时更新。由于本教材的许多内容特别是重要的名词术语、概念的定义与相关的法律法规、标准的内容密切相关，在修订中，对相关的最新的法律法规、标准查新并及时消化吸收其新的内容，采纳它们对本教材重要的名词术语、概念的最新定义，这是本次修订的重要工作之一。例如，根据最新的《消费者权益保护法》《产品质量法》对本书涉及质量监督的部分内容进行了修改补充。依据最新的国际标准和国家标准，对商品标准构成要素特别是产品标准要素和服务标准要素进行了修补和规范；将质量管理规则从八项改为七项；对“质量”“质量特性”“质量管理”“标准化”“标准”等名词术语或概念及其有关要素的定义以及理解要点进行了全面更新。本次修订还及时吸纳本学科和相关学科新的研究成果，对第五版的商品标准化定义及内容、认证的本质和内涵、强制性产品认证、新产品分类、新服务开发、新产品开发的程序、商品开发战略等内容进行了必要的修补。此外，本次修订大幅度地更新了第4、5、6章的“引导案例”和第2、3、4、5、6、7、9、12章的部分“知识应用”。　　考虑到本教材体系结构已比较成熟稳定，本次修订基本保留了原有的体系结构，只是在第6章增设了1节并按逻辑顺序大幅度地调整了各节顺序及名称；在第7章删去原7.2节并调整了其后各节的序号；在第9章删去原9.5节并将其后的原9.6节提升为现在的第5节。　　本书第六版由万融负责主体内容的修改、编写,王海燕负责全书的审校，王守兰、王涛、苏玲、张平华等为本书的修订提供了宝贵的修改意见和相关资料,王博、万梦如为本书精心制作了图表,在此一并表示衷心的感谢。由于编者水平有限,错误和不足之处在所难免,敬请读者和同行学者、专家批评指正。

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