基本信息

書名：菜譜大全

齣版社：雲南教育齣版社

齣版時間：2010年8月版

定   價：398  

開本：16開

冊數：全3冊 

頁數：335頁

第一章：涼菜類 48道  第2章：水産類  65道  第3章：豬肉類  63道  第4章：牛羊肉類  49道  第5章：禽肉及其他肉類  64道  第6章：蔬菜類  64道  第七章：雞蛋及豆製品類  46道  第八章：湯煲類  56道  第九章：甜品及點心類  15道  第十章：主食類  59道
本書依照“好吃、好做、實惠”的傢庭實用原則，特邀著名中國烹飪大師，攜數十年南北佳肴料理經驗。為您一一詳解數百道美味的廚中秘訣，令您盡享色、味俱全的居傢烹飪之樂。

本書的圖片精美亮麗，設計新穎時尚。打開書頁，徜徉在一盤盤色香味俱全的菜肴之中，懂得生活，熱愛生活的您一定會流連忘返！

精緻：色澤淡雅的糖醋三絲·甜鬆香脆黃金栗米餅，燦若明霞的剁椒魚頭·濃油赤醬的東坡肉·山野本色的砂鍋土雞黃澄欲滴的香酥蛋塔·清麗脫俗的高湯魚丸。

美味：清爽口的精品涼菜·麻辣鮮鮮香的海鮮大餐，大快朵頤的肉類佳肴·清淡怡人的豆製品類·迴味無窮的老火靚湯，香酥可口的甜品點心·各擅勝場的風味主食。
便捷：四川泡菜的簡便做法·增加蝦肉彈性的超佳方案，魚類保鮮的名種竅門·指戰員從鮮嫩的廚師秘訣·禽肉雲腥的小技巧煮粥不溢的好方法·煎魚不粘的鍋小訣竅。
 
編輯推薦

用愛做好菜，用心烹佳肴，本書依照“好吃、好做、實惠”的傢庭實用原則，特邀著名中國

烹飪大師，攜數十年南北佳肴料理經驗，為您詳解530餘道南北風味傢常菜的廚中秘訣，令您

盡享色、味俱全的居傢烹飪之樂。全書共分為涼菜、水産、豬肉、牛羊肉、禽肉及其他肉類

、蔬菜、雞蛋及豆製品、湯煲、甜品及點心、主食等十大類，幾乎囊括瞭日常生活中所有常

見的食材，無論想做什麼材料的菜，翻開目錄，您都能馬上找到相關的美味佳肴。全書圖片

精美亮麗，設計新穎時尚。

內容簡介

本書依照“好吃、好做、實惠”的傢庭實用原則，特邀著名中國烹飪大師，攜數十年南北佳

肴料理經驗。為您一一詳解數百道美味的廚中秘訣，令您盡享色、味俱全的居傢烹飪之樂。
精緻：色澤淡雅的糖醋三絲·甜鬆香脆黃金栗米餅，燦若明霞的剁椒魚頭·濃油赤醬的東坡

肉·山野本色的砂鍋土雞黃澄欲滴的香酥蛋塔·清麗脫俗的高湯魚丸。
美味：清爽口的精品涼菜·麻辣鮮鮮香的海鮮大餐，大快朵頤的肉類佳肴·清淡怡人的豆製

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