基本信息

书名：菜谱大全

出版社：云南教育出版社

出版时间：2010年8月版

定   价：398  

开本：16开

册数：全3册 

页数：335页

第一章：凉菜类 48道  第2章：水产类  65道  第3章：猪肉类  63道  第4章：牛羊肉类  49道  第5章：禽肉及其他肉类  64道  第6章：蔬菜类  64道  第七章：鸡蛋及豆制品类  46道  第八章：汤煲类  56道  第九章：甜品及点心类  15道  第十章：主食类  59道
本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀著名中国烹饪大师，携数十年南北佳肴料理经验。为您一一详解数百道美味的厨中秘诀，令您尽享色、味俱全的居家烹饪之乐。

本书的图片精美亮丽，设计新颖时尚。打开书页，徜徉在一盘盘色香味俱全的菜肴之中，懂得生活，热爱生活的您一定会流连忘返！

精致：色泽淡雅的糖醋三丝·甜松香脆黄金栗米饼，灿若明霞的剁椒鱼头·浓油赤酱的东坡肉·山野本色的砂锅土鸡黄澄欲滴的香酥蛋塔·清丽脱俗的高汤鱼丸。

美味：清爽口的精品凉菜·麻辣鲜鲜香的海鲜大餐，大快朵颐的肉类佳肴·清淡怡人的豆制品类·回味无穷的老火靓汤，香酥可口的甜品点心·各擅胜场的风味主食。
便捷：四川泡菜的简便做法·增加虾肉弹性的超佳方案，鱼类保鲜的名种窍门·指战员从鲜嫩的厨师秘诀·禽肉云腥的小技巧煮粥不溢的好方法·煎鱼不粘的锅小诀窍。
 
编辑推荐

用爱做好菜，用心烹佳肴，本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀著名中国

烹饪大师，携数十年南北佳肴料理经验，为您详解530余道南北风味家常菜的厨中秘诀，令您

尽享色、味俱全的居家烹饪之乐。全书共分为凉菜、水产、猪肉、牛羊肉、禽肉及其他肉类

、蔬菜、鸡蛋及豆制品、汤煲、甜品及点心、主食等十大类，几乎囊括了日常生活中所有常

见的食材，无论想做什么材料的菜，翻开目录，您都能马上找到相关的美味佳肴。全书图片

精美亮丽，设计新颖时尚。

内容简介

本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀著名中国烹饪大师，携数十年南北佳

肴料理经验。为您一一详解数百道美味的厨中秘诀，令您尽享色、味俱全的居家烹饪之乐。
精致：色泽淡雅的糖醋三丝·甜松香脆黄金栗米饼，灿若明霞的剁椒鱼头·浓油赤酱的东坡

肉·山野本色的砂锅土鸡黄澄欲滴的香酥蛋塔·清丽脱俗的高汤鱼丸。
美味：清爽口的精品凉菜·麻辣鲜鲜香的海鲜大餐，大快朵颐的肉类佳肴·清淡怡人的豆制

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