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齣版社： 安徽科學技術齣版社

ISBN：9787533770808

商品編碼：11973071433

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	二胎懷孕百科
作者：	邱宇清編著
定價：	28.8
齣版社：	安徽科學技術齣版社
齣版日期：	2017-03-01
ISBN：	9787533770808
印次：
版次：
裝幀：
開本：	小16開

內容簡介

本書主要介紹瞭孕前心理準備、孕前身體準備、二胎與頭胎的不同、二胎孕前檢查、二胎孕期、二胎分娩、二胎坐月子以及兩個孩子相處的技巧等內容，幫助生二胎的媽媽瞭解第二次備孕、孕期、分娩、産後恢復的全過程，從而順利度過孕産期，生齣聰明、健康、活潑可愛的小寶寶！

《環球美食探秘之旅：從街頭小吃到米其林殿堂》 內容簡介 本書並非聚焦於孕育新生命或傢庭生活的特定領域，而是一部獻給所有熱愛探索世界、鍾情於味蕾冒險的美食愛好者的深度指南與文化考察錄。我們帶領讀者穿梭於五大洲的市井巷陌與高聳入雲的奢華餐廳，以一種近乎親曆的方式，解構全球飲食文化的復雜脈絡與動人故事。 第一部分：煙火人間——城市街頭的美食哲學 本篇深入全球最具活力的城市，探尋隱藏在日常喧囂中的美味精髓。我們首先抵達曼榖的夜市，詳細記錄泰國街頭小吃的製作工藝，從香茅的精準切割到魚露的最佳發酵程度，剖析一碗完美鼕陰功湯背後的科學與傳承。我們不隻是描述味道，而是走進攤販的日常生活，記錄他們如何用有限的工具，創造齣世界級的風味體驗。 接著，鏡頭轉嚮墨西哥城，聚焦於Taco的“麵餅宇宙”。本書詳盡考證瞭玉米麵餅（Tortilla）的古老製法——堿法處理（Nixtamalization）的化學原理，以及不同地區對肉類醃製（如Al Pastor的鏇轉烤製技術）的獨傢秘方。我們記錄瞭當地傢庭如何根據季節變化調整莎莎醬（Salsa）的辛辣度和酸度，展現瞭街頭美食中蘊含的地域性智慧。 在歐洲部分，我們將目光投嚮意大利那不勒斯。這裏是披薩的發源地，本書用大量的篇幅還原瞭正宗“那不勒斯披薩”的製作規範，從“00”麵粉的選擇、酵母的培養，到聖馬爾紮諾番茄的酸度平衡，以及在柴火烤爐中僅需90秒的極緻高溫烘烤藝術。我們采訪瞭多傢世代相傳的披薩匠人，記錄下他們對傳統工藝的近乎宗教般堅守。 第二部分：風土的饋贈——原料與地域的深度對話 本書的第二部分側重於探討食物背後的自然環境與人文曆史的相互塑造。我們深入法國勃艮第，剖析風土（Terroir）概念在葡萄酒釀造中的核心地位，不僅僅是土壤的礦物質構成，還包括微氣候對葡萄品種（如黑皮諾）復雜風味層次的微妙影響。我們對當地酒莊的輪作製度、手工采摘的時機進行瞭細緻的田野調查。 隨後，我們飛往日本北海道，探索海鮮的極緻純淨。這部分著重介紹瞭日本傳統料理中“旬”（Shun，時令）的哲學。通過對海膽、鮭魚子等季節性食材的追蹤，我們揭示瞭日本人如何通過精準的捕撈、保存和處理技術，最大化地保留食材在特定時間點所展現齣的生命力與風味巔峰。書中包含對築地市場（現已搬遷至豐洲）資深魚商的訪談，他們分享瞭判斷魚肉新鮮度、脂肪分布和成熟度的專業知識。 在南美洲，我們探索瞭秘魯的安第斯山脈，考察瞭馬鈴薯的生物多樣性。秘魯擁有數韆種本土馬鈴薯，它們不僅是當地人的主食，更是文化遺産的載體。我們記錄瞭高海拔地區對這些塊莖作物獨特的適應性，以及當地廚師如何利用其澱粉含量、顔色和口感的差異，創造齣層次豐富的現代秘魯菜肴。 第三部分：殿堂之上的創新——現代烹飪的邊界拓展 第三部分將視綫聚焦於全球頂尖的米其林星級餐廳，解析當代美食界的創新趨勢與背後的科學原理。我們深入剖析瞭分子料理的精髓，探討瞭乳化、膠凝、球化等技術如何被運用以重塑食物的形態和口感，但強調瞭這些技術必須服務於風味的提升，而非僅僅是視覺的噱頭。 書中詳盡介紹瞭兩位世界級主廚的工作室，記錄瞭他們如何利用現代科學工具（如鏇轉蒸發儀、超低溫冷凍技術）來萃取和濃縮天然風味。我們關注他們對可持續食材的采購理念，以及如何將傳統地方菜係進行解構與重構，賦予其全新的現代語境。 此外，本書探討瞭“用餐體驗”的整體設計，包括餐具的材質選擇、燈光對味覺的心理影響，以及侍酒師如何通過敘事性的服務來增強菜肴的整體感知。我們認為，頂級的餐飲體驗是一門綜閤藝術，而非單純的食物堆砌。 第四部分：食物與人類文明——曆史、貿易與未來 最後一部分將視角拉高，探討食物在全球曆史進程中的作用。我們追溯瞭香料之路的興衰，分析瞭可可、咖啡豆等經濟作物如何通過貿易網絡深刻地改變瞭不同大陸的社會結構與生活習慣。我們迴顧瞭工業革命後食品加工業的崛起，以及它對傳統烹飪方式帶來的衝擊與機遇。 在展望未來時，本書討論瞭垂直農業、人造肉技術等前沿發展，以及氣候變化對全球食物供給鏈的潛在威脅。我們呼籲讀者以更審慎、更尊重的態度對待我們餐盤中的每一份食物，認識到每一道菜肴背後都連接著土地、勞動者和一段悠久的曆史。 總結 《環球美食探秘之旅》是一本融閤瞭文化人類學、食品科學、曆史地理與個人體驗的深度非虛構作品。它旨在揭示，無論是在簡陋的街邊攤位，還是在精緻的米其林餐桌上，食物始終是我們理解人類文明、地域差異和生活本質的最直接的媒介。閱讀本書，你將不再隻是一個“吃東西的人”，而是一個懂得欣賞風味背後的故事與工藝的文化探索者。

評分☆☆☆☆☆

這本育兒寶典真是太給力瞭，簡直是為我這種新手媽媽量身定做的！從備孕開始，方方麵麵都考慮到瞭，細節真是豐富到令人發指。比如，它對孕早期的一些不適反應，什麼孕吐、嗜睡啊，給齣的建議特彆接地氣，不是那種空泛的“多休息”瞭事，而是細緻到告訴你不同時間段可以吃什麼、怎麼調整作息纔能稍微舒服一點。我記得我剛開始胃口很差的時候，翻到那一章，裏麵推薦瞭幾種簡單的食譜，用瞭食譜裏的方法，真的緩解瞭不少。而且，這本書在講解孕期營養攝入時，特彆強調瞭“個體差異”，而不是簡單地列一個標準錶，它會提醒你要結閤自己的身體狀況和醫生的建議來調整，這點非常人性化。再說說孕期的心理建設，那部分寫得尤其到位，麵對初為人母的焦慮，它提供瞭一套完整的疏導方法，比如如何與伴侶有效溝通、如何應對傢人過度關心的“壓力”，讀起來讓人感覺不是在看一本教科書，而是在和一位經驗豐富、又極其溫柔的閨蜜聊天。對於我們這種第一次經曆這一切的人來說，這種心理上的支持，比任何身體上的指導都來得更重要。書裏還配瞭很多精美的圖片和圖錶，幫助理解那些復雜的孕期變化，翻閱起來心情都跟著好瞭起來。

評分☆☆☆☆☆

我必須得說，這本書在講解分娩準備和新生兒護理方麵，簡直是教科書級彆的權威性。我之前看瞭一些零散的文章和論壇帖子，信息駁雜，各種說法都有，搞得我心裏七上八乎的。但這本書的內容結構非常清晰，它按照時間綫，從孕晚期開始，一步步地教你如何準備“待産包”，連清單都細化到瞭備幾包尿布、什麼牌子的濕巾比較好，這種實操性極強的建議，對於初次麵對生産的傢庭來說，簡直是救命稻草。特彆是關於分娩方式的選擇，它沒有強行推崇哪一種，而是客觀地分析瞭順産和剖腹産的利弊、恢復過程中的注意事項，甚至連無痛分娩的流程和可能的風險都講解得非常透徹，讓我能根據自己的情況做齣更明智的決定。更讓我驚喜的是，它對新生兒護理的講解，細緻到瞭“如何正確地給寶寶拍嗝”這種看似微不足道的細節，還配有清晰的步驟圖解。這本書的專業性毋庸置疑，但語言風格卻非常平和，讀起來沒有絲毫的壓迫感，完全可以作為傢庭育兒的第一參考書。

評分☆☆☆☆☆

這本書在處理一些相對敏感或專業性強的話題時，錶現齣瞭極高的嚴謹性和科學態度。我尤其關注瞭關於孕期並發癥和産後恢復的部分。它並沒有為瞭迎閤大眾的“報喜不報憂”的傾嚮而隱瞞風險，而是非常坦誠地列齣瞭妊娠期糖尿病、先兆子癇等幾種常見高風險情況的識彆癥狀、乾預措施和管理方案，用詞非常專業，但又配備瞭通俗易懂的解釋。這種對風險的科學告知，讓我感到踏實，因為我知道，隻有充分瞭解潛在的挑戰，纔能更好地預防和應對。産後恢復的部分也做得非常齣色，不僅僅是身體上的恢復，它還涵蓋瞭産後抑鬱的早期識彆和求助渠道，以及骨盆修復、腹直肌分離的自我評估和初步鍛煉方法。這錶明作者的視野是超前的，他們關注的不僅僅是“生下來”，更是“生下來之後的生活質量”。總的來說，這是一本兼具科學深度、人文關懷和極佳閱讀體驗的孕期指南，是整個傢庭的必備工具書。

評分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞這本書的排版設計和信息組織方式，它有一種魔力，能把原本可能讓人感到枯燥和恐懼的醫學知識，變得既易懂又充滿希望。書中的色彩運用很柔和，字體大小適中，長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。信息密度把握得非常好，既沒有信息過載到讓人抓狂，也沒有內容空泛到讓人覺得浪費時間。比如，當它介紹到胎兒發育的裏程碑時，它會用一個“寶寶大小比擬圖”來形象展示，一會兒是檸檬，一會兒是牛油果，這種具象化的描述，讓我能直觀地感受到肚子裏寶寶的成長，極大地增強瞭我的參與感和期待感。而且，每章末尾都會有一個“本章重點迴顧”的小結，用要點列錶的形式總結瞭關鍵信息，非常適閤我這種需要快速迴顧重點的讀者。這種清晰的脈絡和友好的閱讀體驗，讓我在孕期的焦慮中找到瞭一片知識的綠洲，它讓你覺得，懷孕雖然是個大工程，但隻要有正確的指南，一切都是可以被掌控和享受的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的視角非常全麵，它不隻是關注孕婦本身，而是把整個傢庭——尤其是準爸爸的角色——也納入瞭考量範圍，這一點是我在其他很多同類書籍裏很少見到的。它有專門的章節詳細闡述瞭“準爸爸的參與指南”，教導他們如何在孕期給予妻子情感上的支持，如何分擔傢務和産檢陪同的責任，甚至連孕期性生活的注意事項和夫妻關係維護都有涉及。我丈夫原本對這些事情有點迷茫，但自從我們一起翻閱瞭這部分內容後，他能更清晰地知道自己該做什麼、不該做什麼，我們的溝通明顯順暢瞭許多。這種強調“共同育兒”的理念，讓整個孕期不再是準媽媽一個人的戰鬥。此外，書中對婆媳關係的處理也提供瞭不少金玉良言。它理解不同代際在育兒觀念上的衝突，並提供瞭一些非常高情商的溝通策略，教我們如何在尊重長輩的同時，堅持科學的育兒方法。這些關於傢庭關係的探討，讓這本書的價值遠遠超齣瞭單純的醫學或生理指導範疇，更像是一本傢庭關係指南。